Чем полезна настоящая корица и как можно использовать женщине. Как измельчить палочки корицы в домашних условиях


Как измельчить палочки корицы

Подробности Родительская категория: Кулинария Категория: Полезно знать

Как измельчить корицу в палочках? Как перемолоть палочки корицы? В интернете опытные хозяйки делятся на форумах и блогах своими методами и способами, которые мы попытались собрать воедино и выложить здесь.

Практически в любом продуктовом магазине, супермаркете или рынке можно купить молотую корицу. Но всегда приятнее и ароматнее получаются блюда, если измельчать корицу в палочках непосредственно перед приготовлением того или иного блюда. Как измельчить и перемолоть палочки корицы? Этими вопросами задаются многие хозяйки, у которых есть целые коричные палочки, но нет молотой корицы, а выпечку нужно готовить.

Как перемолоть палочки корицы

  1. Можно традиционно попробовать измельчить в порошок или хотя бы в крошку палочки корицы, натерев их на мелкой тёрке. У некоторых хозяюшек этот способ хорошо работает (если тёрка, конечно же, острая). Если тёрка не очень острая и мелкая, получатся довольно крупные куски.
  2. Второй способ более подходящий для тех, кто не хочет поломать ногти тёркой. Для этого нужно положить палочки корицы в крепкий пакет, а затем разбивать палочки молотком для мяса до образования порошка, затем прокатать порошок скалкой для более качественного измельчения.
  3. Также можно попробовать перемолоть палочки корицы в кофемолке, в ручной вряд ли это получится, а вот в электрической вполне может и получится, только заранее нужно будет нарезать палочки на небольшие кусочки. Правда, тут нужно осторожно, так как кофемолка может попросту сломаться, ведь палочки коричные довольно твёрдые по своей структуре. Кстати, некоторые хозяюшки пишут, что если сразу положить палочки для измельчения в блендер или кофемолку, то получатся разноразмерные куски, поэтому смотрим способ №4.
  4. Можно сначала отбить палочки в пакете молотком для мяса, а уже потом перемолоть кусочки в кофемолке.
  5. Можно попробовать измельчить в порошок корицу в обычной каменной ступке.

Это только некоторые самые популярные и эффективные способы, найденные в интернете, которые возможно помогут вам измельчить и перемолоть палочки корицы в порошок в обычных домашних условиях. Есть, наверное, и другие, но они не такие популярные и известные.

Кстати, не следует заготавливать порошок корицы впрок, так как очень скоро молотая корица потеряет свой аромат, лучше измельчать палочки коричные в порошок непосредственно перед приготовлением любимых с ней блюд. А можно просто купить уже молотую корицу и не заморачиваться.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

podskazok.net

Как палочки корицы использовать: советы, рецепты

Корица по праву считается одной из древнейших специй, известных человеку. Предки использовали её для приготовления напитков, отваров и множества известных блюд, а мы продолжаем добавлять в свои кулинарные начинания. Никого не удивишь вкусной выпечкой, ласкающей обоняние тонким ароматом корицы, превосходным кофе, согревающим глинтвейном. Несмотря на обилие известных блюд, большинство кулинаров привыкли видеть специю в молотом виде, и не все знают, как палочки корицы использовать в готовке.

Родина необыкновенной пряности

как палочки корицы использовать

Если рассматривать исторические источники, можно узнать, что родиной корицы считается Юго-Восточная Азия, однако это не является гарантией того, что любая специя, собранная в этом регионе, будет соответствовать высоким показателем качества. Лучшим продуктом считается пряность, привезённая из Шри-Ланки. Второй страной-производительницей является Индия. Важно обращать внимание на место, где собрали пряность, ведь товар из Индонезии, Бирмы, Вьетнама и Китая не только не составляет конкуренцию специям, выращенным ведущими производителями, но и вредит здоровью. В данных странах активно выращивают заменитель корицы — кассию, если смотреть на внешний вид, её невозможно отличить от оригинальной пряности, а отличия во вкусе сможет найти только человек, хорошо разбирающийся в этом деле. Настоящая корица никогда не повлияет отрицательно на организм, но в случае с кассией это возможно — в состав специи входит кумарин, уменьшающий свёртываемость крови.

Для чего она используется?

Прежде чем браться за готовку, нужно хорошо подумать над тем, как палочки корицы использовать в сотворении кулинарного шедевра. Для выпекания мучных изделий проще и быстрее приобрести молотый вариант пряной специи, практически каждый современный магазин имеет на своих полках данный товар. В кофе также можно добавлять порошковый продукт. Если целью готовки является коктейль или чай, где важно передать не только вкус, но и приятный внешний вид, лучше приобрести корицу в палочках. Она не оставляет мутного осадка. Чай с палочками корицы не только оригинальный, но и бесконечно вкусный.

Рецепты некоторых блюд предполагают наличие вкусового оттенка, оставленного присутствием пряности во время процесса готовки. В конечном результате специя не должна находиться в блюде, здесь опытные кулинары и подают пример того, как палочки корицы использовать, чтобы выйти из щекотливой ситуации. Их обжаривают в растительном масле, а после выбрасывают, тем самым, сохраняя вкус пряности без нахождения её в компонентах блюда. Порошок, таким образом, вытащить уже не получится.

цейлонская корица

Сколько раз можно использовать палочки корицы?

Многие хозяйки задаются вопросом о том, можно ли использовать палочки корицы несколько раз, или правильно выбросить их после первого применения? Всё зависит от личных предпочтений хозяйки. Если вы варите компот, варенье или добавляете корицу в глинтвейн, то её, после завершения готовки, можно смело доставать и использовать ещё несколько раз. Однако не стоит забывать о том, что с каждым новым разом корица будет отдавать блюду меньше аромата, и вкус сделается менее насыщенным. Мнение домохозяек сошлось на том, что оптимальное число использование палочек пряной специи — три раза.

Как измельчать корицу?

Жизнь преподносит множество сюрпризов: придя в магазин за порошком корицы, вы можете не обнаружить его, зато приобрести пряность в виде палочек. Неопытные кулинары могут задаться вопросом о том, как палочки корицы использовать в приготовлении выпечки? Ответ совершенно очевиден — измельчить, но и здесь человека предостерегает ряд технических тонкостей.

Натереть такую корицу на тёрке крайне проблематично, попытаться сделать это в кофемолке или с помощью блендера — не самая лучшая идея, вместо мелкого порошка вы получите крупные и неравномерные куски. Правильным выходом станет просушка палочки на сухой сковороде, что удалит из неё лишнюю влагу, отчего она сделается хрупкой, а приятный аромат, за который люди и полюбили пряность, усилится в несколько раз.

Вторым шагом станет помещение просушенной палочки в плотный пакет и измельчение её скалкой, только после этого полученные кусочки можно измельчать в кофемолке или блендере. Не нужно размельчать сразу всю корицу, целые палочки сохраняют насыщенность аромата в течение года, а порошок только половину этого срока.

настоящая корица

Масло корицы

Количество эфирных масел, используемых человеком в косметических или лечебных целях, на сегодняшний день достигает огромного значения. Масло корицы не пользуется популярностью. Не от того, что положительные качества этого средства преувеличены, но потому, что большинство людей следует за модой, и приобретает только разрекламированные тренды. История подтверждает фактами: в древние времена корица пользовалась повышенным спросом, а стоимость пряности успешно конкурировала с золотыми изделиями. Сторонники китайской медицины считают корицу одним из сильнейших лечебных компонентов, но, несмотря на это, немногие люди целенаправленно ищут именно это эфирное масло.

масло корицы

Цейлонская корица. Как отличить от подделки?

Самую лучшую пряность добывают из коры дерева, прорастающего в Шри-Ланке или в Западной Индии. На сегодняшний момент, когда многим известны истории о том, как магазины обманывают покупателей, выдавая кассию, имеющую ряд отрицательных свойств, за настоящую специю, цейлонская корица пользуется огромным спросом у любителей ароматной пряности. Проверить приобретение в магазине можно несколькими способами. Для этого нужно тщательно изучить палочки корицы: настоящая пряность имеет приятный светло-коричневый цвет, подделка славится буро-коричневым оттенком. Кассия в процессе доставки из пункта сбора и упаковки до магазина деформируется, она сама по себе очень хрупкая, её поверхность всегда, ну или почти всегда, будет украшена паутинкой трещин. Третий способ, позволяющий гарантированно убедиться в правильности покупки: капнуть на измельчённую палочку йодом — кассия окрасится в синий цвет.

где купить палочки корицы

Свойства корицы

Как и любой другой продукт, корица имеет перечень положительных и отрицательных свойств. Сама по себе пряность не способна нанести вред здоровью человека, но всё может измениться, если он начнёт злоупотреблять специей: не стоит есть её целыми ложками, особенно несколько раз за один день. Корица способствует похудению, что заставляет некоторых людей предполагать, что увеличение дозы поможет добиться лучшего результата, но это не та пряность, с которой данный метод пройдёт «на ура». В умеренном количестве приправа способствует общему оздоровлению организма, но стоит перейти черту, и эффект может казаться обратно пропорциональным желаемому. Небольшое количество корицы положительно повлияет на работу мозга, а со временем и на зрительную систему, однако на передозировку организм откликнется упадком сил, эмоциональное состояние станет подавленным, а также может появиться сильная боль в голове.

чай с палочками корицы

Где купить палочки корицы?

Этим вопросом задаются многие кулинары. Особенно те, кто знают, как палочки корицы использовать в готовке, ведь аромат приправы, продаваемой в таком виде сильнее и приятнее, чем у порошка, что заставляет людей сделать выбор в её пользу. Не во всех магазинах можно встретить данный товар, но к услугам пользователей всемирной паутины интернет-магазины.

fb.ru

как использовать эту приправу? Куда они применяются?

Краткое содержание статьи:

 

Популярная специя родом из Индии покорила и наши сердца. Ее используют в кулинарии и косметологии, в медицине и ароматерапии и даже в дизайне интерьеров. Приятное благоухание и эстетичный вид делают коричные палочки просто незаменимым атрибутом интерьера, сервированного стола и кухни. Большинство людей употребляют размельченную пряность практически ежедневно, однако даже не знают, что существуют еще и палочки корицы. Как использовать и как их правильно измельчать, мы расскажем вам в этой статье.

 

Палочки корицы - как использовать?

 

Как использовать палочки корицы в кофе?

Корица – излюбленная добавка кофеманов. Она придает напитку непередаваемый аромат и специфический необычный вкус. Как правило, дома она хранится уже в перемолотом виде, в порошке, однако, считается, что именно коричные палочки гораздо дольше сохраняют свои полезные свойства и аромат.

В их применении в кофе нет никаких специфических советов. Добавляйте одну штуку в турку пока варите кофе, а после – вынимайте ее. Так ее вкус полностью раскроется в напитке, но не отдаст свою горечь. Для любителей растворимого кофе мы бы посоветовали использовать ее в уже размельченном виде, так как вкус раскрывается, как правило, при непродолжительной варке.

Приправа к кофе с зефиром

 

Как измельчить палочки корицы в домашних условиях?

Корица – специя распространенная, на магазинных полках можно встретить и коричные палочки и измельченный вариант в пакетиках. Однако, измельченного варианта может и не быть, что нам делать с не перемолотой вариацией и как их измельчить?

Первое за что возьмется большинство людей – терка, блендер или кофемолка. Идея хорошая, но результата она не даст. Корица в палочках очень плотная и содержит влагу, в результате вы получите неравномерные куски, непригодные для использования.

Мы советуем просушить их на батарее или на сковороде, чтобы вывести лишнюю влагу, размельчить уже хрупкие палочки скалкой, а уже потом измельчать их в блендере.

Свежая специя не только сохранит практически все свои полезные свойства в отличие от уже измельченного магазинного варианта, но и распространит волшебный аромат по вашей кухне.

Измельчение корицы в кофемолке

 

Палочки корицы для похудения

Одно из самых известных свойств корицы – ускорение метаболизма и энергообмена. Употребление восточной пряности запустит все процессы организма с новой силой и поэтому ее употребление просто незаменимо в похудении.

Самым популярным рецептом с использованием пряности является коричный настой. Приготовление такого настоя не вызовет никаких трудностей. В стакан горячей воды необходимо добавить ложку специи и ложку меда и, остудив, выпить за полчаса до первого приема пищи.

 

Полезные свойства корицы

Как мы уже говорили, корица – активатор ускорения метаболизма, однако в восточной пряности кроется просто кладезь незаменимых и полезных свойств:

 

Полезные палочки-приправа

 

Применение в народной медицине

При таком обилии полезных свойств просто невозможно не использовать популярную индийскую специю как народное лечебное средство:

  1. Корица – природный антибиотик. Добавьте немного пряности в любой скоропортящийся продукт и можно не бояться, что он испортится;
  2. Принимая по четверти чайной ложки специи в день, вы можете значительно снизить уровень сахара в крови, что положительно скажется на лечении диабета;
  3. Для нормализации работы желудка в стакане теплой воды нужно растворить чайную ложку корицы и меда и выпить утром перед едой;
  4. В косметических и противовоспалительных целях ложку коричного порошка с медом нужно развести с водой до состояния пасты, такую смесь наносят на лицо в качестве очищающей и снимающей раздражение маски, а также лечат воспаленные зубы и десны, нанося такую пасту на пятнадцать минут.

Ароматная пряность действительно невероятно полезна, однако ее противопоказания также составляют не маленький список:

 

Использование на торте

 

Как отличить подделку от натурального продукта?

Многие производители не совсем честны со своими потребителями и частенько выдают палочки растения кассии за коричные. Зачем? Корица – более дорогой в производстве и обработке продукт, поэтому в целях экономии производители используют более дешевый аналог.

Чтобы не попасться на такую уловку и насладиться натуральной качественной пряностью, ниже мы привели несколько советов, которые помогут при ее выборе:

  1. Обратите внимание на страну-производителя, у настоящей специи чаще всего это будет Цейлон;
  2. У настоящей пряности однородный светло-коричневый цвет, в то время как у кассии цвет разнится и даже переходит в темно-серый;
  3. У корицы более нежный вкус и аромат, в то время как у кассии аромат более терпкий и резкий;
  4. Цейлонская натуральная не измельченная корица более тонкая и хрупкая на срезе, кассия – более грубая и плотная;
  5. Также дома можно проверить ее качество химическим способом – если капнуть йодом на натуральную специю, то цвет не изменится, а вот у кассии цвет йода станет темно-синим.

Подделка справа

Коричные палочки – специя, покорившая сердца людей, любящих тепло, уют и восхитительный аромат. Широкий спектр использования в похудении, кулинарии, лечении, народной медицине, косметологии и ароматерапии сделал просто незаменимыми палочки корицы. Как использовать, измельчать их в домашних условиях и о том, как правильно выбрать качественную специю и отличить ее от подделки мы рассказали вам в нашей статье.

 

Видео: способы определения натуральной корицы

В данном ролике путешественник Ольга Рогозина покажет, как отличить эту специю от подделки:

znay.co

Как палочки корицы использовать: советы, рецепты

Корица по праву считается одной из древнейших специй, известных человеку. Предки использовали её для приготовления напитков, отваров и множества известных блюд, а мы продолжаем добавлять в свои кулинарные начинания. Никого не удивишь вкусной выпечкой, ласкающей обоняние тонким ароматом корицы, превосходным кофе, согревающим глинтвейном. Несмотря на обилие известных блюд, большинство кулинаров привыкли видеть специю в молотом виде, и не все знают, как палочки корицы использовать в готовке.

Родина необыкновенной пряности

как палочки корицы использовать

Если рассматривать исторические источники, можно узнать, что родиной корицы считается Юго-Восточная Азия, однако это не является гарантией того, что любая специя, собранная в этом регионе, будет соответствовать высоким показателем качества. Лучшим продуктом считается пряность, привезённая из Шри-Ланки. Второй страной-производительницей является Индия. Важно обращать внимание на место, где собрали пряность, ведь товар из Индонезии, Бирмы, Вьетнама и Китая не только не составляет конкуренцию специям, выращенным ведущими производителями, но и вредит здоровью. В данных странах активно выращивают заменитель корицы — кассию, если смотреть на внешний вид, её невозможно отличить от оригинальной пряности, а отличия во вкусе сможет найти только человек, хорошо разбирающийся в этом деле. Настоящая корица никогда не повлияет отрицательно на организм, но в случае с кассией это возможно — в состав специи входит кумарин, уменьшающий свёртываемость крови.

Для чего она используется?

Прежде чем браться за готовку, нужно хорошо подумать над тем, как палочки корицы использовать в сотворении кулинарного шедевра. Для выпекания мучных изделий проще и быстрее приобрести молотый вариант пряной специи, практически каждый современный магазин имеет на своих полках данный товар. В кофе также можно добавлять порошковый продукт. Если целью готовки является коктейль или чай, где важно передать не только вкус, но и приятный внешний вид, лучше приобрести корицу в палочках. Она не оставляет мутного осадка. Чай с палочками корицы не только оригинальный, но и бесконечно вкусный.

Рецепты некоторых блюд предполагают наличие вкусового оттенка, оставленного присутствием пряности во время процесса готовки. В конечном результате специя не должна находиться в блюде, здесь опытные кулинары и подают пример того, как палочки корицы использовать, чтобы выйти из щекотливой ситуации. Их обжаривают в растительном масле, а после выбрасывают, тем самым, сохраняя вкус пряности без нахождения её в компонентах блюда. Порошок, таким образом, вытащить уже не получится.

цейлонская корица

Сколько раз можно использовать палочки корицы?

Многие хозяйки задаются вопросом о том, можно ли использовать палочки корицы несколько раз, или правильно выбросить их после первого применения? Всё зависит от личных предпочтений хозяйки. Если вы варите компот, варенье или добавляете корицу в глинтвейн, то её, после завершения готовки, можно смело доставать и использовать ещё несколько раз. Однако не стоит забывать о том, что с каждым новым разом корица будет отдавать блюду меньше аромата, и вкус сделается менее насыщенным. Мнение домохозяек сошлось на том, что оптимальное число использование палочек пряной специи — три раза.

Как измельчать корицу?

Жизнь преподносит множество сюрпризов: придя в магазин за порошком корицы, вы можете не обнаружить его, зато приобрести пряность в виде палочек. Неопытные кулинары могут задаться вопросом о том, как палочки корицы использовать в приготовлении выпечки? Ответ совершенно очевиден — измельчить, но и здесь человека предостерегает ряд технических тонкостей.

Натереть такую корицу на тёрке крайне проблематично, попытаться сделать это в кофемолке или с помощью блендера — не самая лучшая идея, вместо мелкого порошка вы получите крупные и неравномерные куски. Правильным выходом станет просушка палочки на сухой сковороде, что удалит из неё лишнюю влагу, отчего она сделается хрупкой, а приятный аромат, за который люди и полюбили пряность, усилится в несколько раз.

Вторым шагом станет помещение просушенной палочки в плотный пакет и измельчение её скалкой, только после этого полученные кусочки можно измельчать в кофемолке или блендере. Не нужно размельчать сразу всю корицу, целые палочки сохраняют насыщенность аромата в течение года, а порошок только половину этого срока.

настоящая корица

Масло корицы

Количество эфирных масел, используемых человеком в косметических или лечебных целях, на сегодняшний день достигает огромного значения. Масло корицы не пользуется популярностью. Не от того, что положительные качества этого средства преувеличены, но потому, что большинство людей следует за модой, и приобретает только разрекламированные тренды. История подтверждает фактами: в древние времена корица пользовалась повышенным спросом, а стоимость пряности успешно конкурировала с золотыми изделиями. Сторонники китайской медицины считают корицу одним из сильнейших лечебных компонентов, но, несмотря на это, немногие люди целенаправленно ищут именно это эфирное масло.

масло корицы

Цейлонская корица. Как отличить от подделки?

Самую лучшую пряность добывают из коры дерева, прорастающего в Шри-Ланке или в Западной Индии. На сегодняшний момент, когда многим известны истории о том, как магазины обманывают покупателей, выдавая кассию, имеющую ряд отрицательных свойств, за настоящую специю, цейлонская корица пользуется огромным спросом у любителей ароматной пряности. Проверить приобретение в магазине можно несколькими способами. Для этого нужно тщательно изучить палочки корицы: настоящая пряность имеет приятный светло-коричневый цвет, подделка славится буро-коричневым оттенком. Кассия в процессе доставки из пункта сбора и упаковки до магазина деформируется, она сама по себе очень хрупкая, её поверхность всегда, ну или почти всегда, будет украшена паутинкой трещин. Третий способ, позволяющий гарантированно убедиться в правильности покупки: капнуть на измельчённую палочку йодом — кассия окрасится в синий цвет.

где купить палочки корицы

Свойства корицы

Как и любой другой продукт, корица имеет перечень положительных и отрицательных свойств. Сама по себе пряность не способна нанести вред здоровью человека, но всё может измениться, если он начнёт злоупотреблять специей: не стоит есть её целыми ложками, особенно несколько раз за один день. Корица способствует похудению, что заставляет некоторых людей предполагать, что увеличение дозы поможет добиться лучшего результата, но это не та пряность, с которой данный метод пройдёт «на ура». В умеренном количестве приправа способствует общему оздоровлению организма, но стоит перейти черту, и эффект может казаться обратно пропорциональным желаемому. Небольшое количество корицы положительно повлияет на работу мозга, а со временем и на зрительную систему, однако на передозировку организм откликнется упадком сил, эмоциональное состояние станет подавленным, а также может появиться сильная боль в голове.

чай с палочками корицы

Где купить палочки корицы?

Этим вопросом задаются многие кулинары. Особенно те, кто знают, как палочки корицы использовать в готовке, ведь аромат приправы, продаваемой в таком виде сильнее и приятнее, чем у порошка, что заставляет людей сделать выбор в её пользу. Не во всех магазинах можно встретить данный товар, но к услугам пользователей всемирной паутины интернет-магазины.

загрузка...

fjord12.ru

Польза корицы: как выбрать настоящую корицу

корица полезные свойства и противопоказания Многие пряности, являющиеся хорошими антиоксидантами, пользуются в наши дни огромной популярностью и в кулинарии, и в медицине. Самая востребованная приправа в этих отраслях считается корица (молотая или в палочках): полезные свойства и противопоказания исследованы давно, узнайте и вы, чем полезна и как можно ее использовать.

На сегодняшний день принято выделять несколько ее разновидностей, которые можно отличить по вкусу и оттенку. Высушенные коричные полоски, как и перетертый порошок, встречаются на кухне каждого дома, по праву считаясь пряностью королей.

Происхождение ↑

Картинки с пряностью шоколадного цвета мы встречаем ежедневно, но не все знают, из чего делают корицу. Её основой становится дерево коричник — представитель семейства лавровых.

корица полезные свойства

 

Растение состоит из множества элементов, поэтому любопытно, какая часть корицы после сушки становится пряностью. Делают продукт из внутренней части коры. При этом используются только взрослые деревья, с которых раз в 10 лет аккуратно снимают слой, вычищая верхнюю часть коры.

Химический состав корицы ↑

Основной фактор, благодаря которому так известна корица, — химический состав.

Классификация ↑

Китайская корица или кассия

Встречается в Южной части Поднебесной, а также в Лаосе, Индонезии и Камбодже. У неё весьма запоминающийся внешний вид: это грубые шероховатые обломки коры коричневато-красного оттенка в сероватых пятнах.

Пряность из Китая также отличает специфический привкус: очень резкий, вяжущий, со сладкими нотами, немного жгучий.

чем полезна корица

Малабарская или древесная корица

Она же кассия-вера, растёт в Юго-Западной Индии. Это уже не такой ароматный продукт, но более грубый, с неровным насыщенно-бурым оттенком.

Её стоит выбрать тем, кому нравятся горькие вяжущие специи.

Вьетнамская корица

Добывается из коры молодых веточек отдельного дерева из вида С. loureirii и активно используется для блюд восточной кухни.

С ней получаются отличные супы и мясные шедевры.

Циннамон

Культивируется в Индонезии. Он отличается тем, что получается из молодых побегов одноимённого кустарника.

Эта пряность снаружи бежевая, а внутри красновато-жёлтая. У неё  острый аромат и жгучий вкус.

Цейлонская корица

Пряность появилась из Бразилии и со Шри-Ланки. Она известна очень давно благодаря применению в древних культовых обрядах. Цейлон является родиной самого высокого коричника, достигающего до 12 м.

корица польза и вред

Этот вид пряности считают самым качественным благодаря нежному аромату и сладкому, согревающему привкусу.

Принято считать, что настоящая корица делается только из коры коричника, поэтому она производится только на Цейлоне. Такой продукт также называют благородной корицей или кинамоном. Что касается кассии, то это родственное дерево, часто встречаемое на фото с корицей, но оно должно вводить в заблуждение покупателей. Поэтому вопрос, как проверить корицу, необыкновенно актуален.

Цвет ↑

Первое, на что стоит обращать внимание, это цвет корицы. Если речь идёт о палочках, они  будут нежными по окрасу и равномерно коричневыми.

Кассия же обычно имеет оттенки серого и красного.

Если молотая корица — подделка, она тоже не будет иметь приятного коричневого цвета, к тому на ней будет указан производитель, не имеющий отношения к Цейлону. К слову, даже европейские страны не сотрудничают с этим островом в плане поставок пряностей.

корица настоящая

Запах ↑

Если же вам интересно, как выбрать корицу по запаху, то учтите, что кассия всегда менее ароматна, но слаще и грубее.

Цейлонский продукт характеризуется мягким и тёплым запахом.

Вкус ↑

То же самое отличает и привкус корицы: небольшая горчинка не позволяет продукту быть терпким. Помните, что именно страна производства может подсказать заранее, какая на вкус корица.

Форма палочек ↑

А ещё определить подделку можно по форме: настоящая пряность отлично подкручивается, и у неё очень тонкий срез, сравнимый с бумажными листом. Кассия же выглядит практически не изогнутой и грубой, она с трудом ломается на большие куски.

чем полезна корица для женщин

Кроме того, обращайте внимание, сколько стоит продукт, потому что истинная пряность не может стоить слишком дёшево.

 Я всегда покупаю только настоящую цейлонскую корицу и перемалываю в кофемолке. Рекомендую вам вот такой вариант, которого хватит надолго:

И не забудьте указать при оформлении специальный код WWN114, чтобы получить скидку 5 % и бесплатную доставку.

Среди многих пряностей одной из самых питательных является корица — 261 ккал на 100 г. Но такой большой показатель не должен пугать сторонников здорового и диетического питания, ведь употребить такое количество специй за один раз невозможно. Если же вас интересует калорийность корицы молотой, то она остаётся такой же в случае покупки натурального продукта.

А вот в кассии на 10 ккал меньше.

При всём количество калорий настоящая корица не перестаёт использоваться в похудении. Так, сегодня продаётся специальный чайный комплекс с пряностями, который уменьшает аппетит и нормализует многие пищеварительные процессы. А ещё очень популярной стала корица в капсулах, которая особенно полезна при сахарном диабете.

Срок хранения у корицы достаточно большой, если вы покупаете её в палочках. В тёмном и сухом месте без прямых солнечных лучей она сможет спокойно пролежать целый год.

польза корицы для организма

У молотой пряности срок годности меньше — 6 месяцев, но условия хранения те же.

Как хранить ↑

В любом случае не нужно закупаться специей впрок, ведь она легко теряет свой аромат.

Хранится корица лучше всего в стеклянной посуде. Если держать продукт в не герметичной упаковке, он может пропитаться посторонними сильными запахами.

Корицу можно весьма успешно добавлять в различные напитки для придания им аромата, согревающего эффекта и пользы. Выбирая, как заваривать пряность максимально просто и быстро, остановитесь на рецептах чая или кофе.

лечебные свойства корицы

Интересно, что рецепты для здоровья с корицей предлагают и диетологи.

Важная область, в которой активно используется корица — аюрведа. Пряность рассматривается как хороший очиститель крови и борец с мочеполовыми заболеваниями. Изучая аюрведу легко понять, как правильно заваривать корицу.

корица аюрведа

  1. На 250 мл напитка требуется лишь одна чайная ложка молотой пряности без горки.
  2. Если увеличить долю корицы в два раза и залить её кипятком, то через 5 минут получится восточный напиток, который следует употреблять с ложкой сгущёнки.
  3. Процеженный настой также можно принимать без подсластителя, если человека беспокоит тошнота и вздутие живота.
  4. А для профилактики простуды советуют заваривать в кипятке одну коричную палочку и щепотку чёрного перца.

Кроме этого, корицу используют в домашней косметологии, например, женщины осветляют с помощью корицы свои волосы на несколько тонов.

Молотые пряности удобно добавлять в напитки, выпечку и готовые блюда, поэтому нередко встаёт вопрос, как измельчить корицу в палочках. Самое сложно в процессе создания порошка — это достижение его однородности. Если использовать обычные сырые коричные палочки, то получится не пудра, а неравномерные куски.

Как измельчить корицу ↑

Опытные хозяйки давно выучили секрет, как молоть корицу без усилий.

На последнем  этапе не имеет особенного значения, как измельчить корицу. Одинаково хорошо для этих целей подходят блендер, кухонный комбайн, кофемолка, мельница для специй.

цейлонская корица как перемолоть

Куда добавляют корицу ↑

Молотая корица сохраняет запах и терпкий вкус, поэтому многим интересно, для чего нужна такая пряность.

Составляя список блюд, куда добавляют корицу, не забудьте и об основном меню.

Кроме того, вопрос, который интересует мясоедов, чья любимая пряность — корица: с чем сочетается порошок или палочки в случае горячих вторых блюд?

Чем заменить корицу

Ну, а когда на полке специй совсем немного, встаёт другая проблема: чем можно заменить корицу? Стоит сразу определиться, что такого нежного аромата добиться не удастся, но придать блюду сладковатые ноты и некую терпкость вполне можно.

  1. В сладкой выпечке, например, заменитель корицы — это мускатный орех, кардамон, молотый анис и гвоздика. Можно добавить и ванильного сахара.
  2. Чем заменить корицу в основных блюдах? В данном случае тоже понадобится не одна приправа. Пожалуй, лучшим вариантом станет куркума, кориандр или имбирь.

Целебные свойства этой пряности подтверждены многочисленными исследованиями и положительными отзывами. Если соблюдать меры предосторожности и употреблять специю по инструкции, можно ускорить лечение самых разных недугов.

На какие системы органов положительно влияет корица? Её можно использовать как желчегонное и жаропонижающее средство, а коричное масло идеально для лечения проблем с кожей и волосами. Я уже писала о масках для лица с корицей, а также об обертываниях для похудения с корицей.

Корица и давление ↑

Израильские врачи установили, что корица снижает давление. Для гипертоников это пряность, которая уменьшает показатель на три позиции уже через несколько суток её регулярного приёма.

корица повышает или понижает давление

Корица понижает давление и в долгосрочной перспективе, постепенно нормализуя общее состояние человека.

Чтобы специя действовала эффективно, добавлять её нужно ежедневно в разные напитки и блюда, но не больше чайной ложки. Также при повышенном артериальном давлении можно попробовать кефир с корицей и имбирём или чай с мёдом и пряностями.

А вот для гипотоников корица и давление — это частый камень преткновения. Специалисты не советуют совсем отказываться от пряности, поскольку её польза всё равно остаётся. В таком случае корица, конечно, не повышает давление, но возвращает хорошее настроений и высокий тонус организма. Достаточно одной чашки кофе со специей в день.

Корица для мужчин ↑

Важный фактор, благодаря которому популярна корица, — ее полезные свойства для мужчин. Восточные лекари уже много веков знают о воздействии пряности на мужскую силу. Корица для потенции может использовать в виде натурального эфирного масла, которое иногда добавляют в пищу.

корица полезные свойства для мужчин

Для увеличения эрекции также используется напиток с мёдом:

  1. На стакан кипящей воды приходится 1 часть порошковой корицы и 2 части мёда.
  2. Средство надо настаивать минут 40, а употреблять дважды в сутки.

Следует отметить, что регулярное потребление пряности также оздоравливает организм за счёт сильного бактерицидного и противогрибкового действий. В результате мужчины могут избавиться от многих болезней половой и мочевыделительной систем (например, уретрита, хронического простатита, пиелонефрита, кандидоза, цистита).

Также польза корицы для мужчин заключается в обезболивающем эффекте: масло этой пряности способствует заживлению ушибов и растяжений.

Чистка сосудов корицей ↑

Корица и холестерин — понятие несовместимые, поскольку пряность прекрасно уничтожает бляшки на стенках сосудов и нормализует циркуляцию крови. Этот продукт активно понижает уровень сахара, поэтому он необходим для диабетиков.

полезна ли корица для сосудов

Корица для сосудов — незаменимый помощник, что было официально доказано ещё в 2003 году. Особенно эффективно помогает корица от холестерина в сочетании с мёдом. Чистка сосудов должна проводиться регулярно на основе приёма разных напитков.

  1. Для начала можно уничтожать холестерин молочным коктейлем с неполной чайной ложкой корицы и столовой ложкой миндаля.
  2. В смесь добавляются также 2 больших ложки сметаны, а затем всё активно измельчают в блендере.

Также можно подогреть 2 стакана воды и растворить в них чайную ложку специи с мятой и лимоном. Употреблять средство следует натощак. А ещё неплохо разжижает кровь обычный злаковый хлеб со слоем мёда и посыпкой в виде корицы.

Корица как слабительное ↑

Очень эффективна корица от запора. В сочетании с мёдом она быстро нормализует обмен веществ, поэтому такое натуральное слабительное используют для отхождения газов и очищения кишечника.

Обратите внимание, что в народной медицине также можно использовать специю при диарее, а вообще для желудка эта пряность невероятно полезна за счёт улучшения общей микрофлоры. Продукт помогает справиться с язвами, повышенной кислотностью и болевым синдромом, особенно при добавлении мёда или кефира.

Корица и обмен веществ ↑

Существенно улучшает корица и метаболизм. В данном случае действие пряности сводится к энергичному сжиганию жиров, что активно используется в различных системах похудения. Читайте дополнительно в статье «Польза корицы для похудения».

корица полезные свойства для женщин

Влияние корицы в этом плане настолько велико, что обмен веществ ускоряется в 20 раз. Особенно полезно сочетать продукт к зелёным чаем, яблоками и морковью.

Корица и суставы ↑

Народные целители также знают некоторые лечебные хитрости, при которых корица для суставов тоже может стать верным помощником. От чего помогает пряность в данном случае?

В первую очередь, от артритов и артрозов разной степени. Лечит корица воспалительные процессы в суставных тканях при добавлении мёда. Так, очень эффективны компрессы с камфорным маслом и желатином. Как свидетельствуют отзывы, неплохо добавлять в такие смеси соль, чтобы болевой синдром в суставах уменьшался.

Обратите внимание, что у корицы есть свои противопоказания.

  1. Пряность не рекомендуется в момент острой стадии при панкреатите, болезнях сердца и почек, при повышенной возбудимости и склонности к внутренним кровотечениям.
  2. Ощутить вред продукта могут и люди, проходящие курс антибиотиков, или обладающие повышенной чувствительностью кишечника.
  3. При употреблении специи с мёдом также возможна аллергия, проявляющаяся покраснением и жжением кожных покровов.

корица польза и вред

Многие интересуются, что будет, если съесть ложку корицы. На самом деле для здоровья злоупотребление пряностями не слишком полезно. Так, передозировка ведёт к притупление вкусовых рецепторов и сильному метеоризму.

Потребление целой ложки с корицей очень часто приводит к воспалению дыхательных путей и удушению. Как минимум, такой поступок приведёт к тошноте, рвотному рефлексу и сильному приступу кашля, поскольку сухой едкий порошок в больших количествах организмом не воспринимается.

Но пожалуй самым вредным использованием корицы будут булочки и выпечка, которую мы едим не задумываясь о своем здоровье.

Представительницы прекрасного пола часто задаются вопросом, чем полезна для женщин коричная палочка или молотая пряность.

Во-первых, она помогает удерживать свой вес в норме, а во-вторых, улучшает настроение и помогает справиться с депрессией. Женщины могут употреблять напитки с корицей при менструациях, чтобы снять боли.

Корица беременным ↑

При беременности на приём пряностей решаются не все, поскольку многое определяется индивидуальными особенностями девушек. Народные лекари считают, что корица во время беременности помогает уменьшить токсикоз, как и всякая другая специя. Грамотные врачи отвечают на вопрос, а разрешается корица беременным, “можно, но осторожно”. Действительно, точное соблюдение дозировки в данном случае очень важно.

можно ли корицу беременным

В больших количествах специя плохо влияет на беременность. В частности, она вызывает резкое сокращение матки, от чего некоторые беременные женщины могут пострадать из-за преждевременных родов и выкидышей.

Корица кормящим мамам ↑

После рождения малыша уже встаёт вопрос, а нужна ли корица кормящим мамам. Некоторые специалисты предупреждают, что при грудном вскармливании любая пряность может спровоцировать аллергическую реакцию у младенца.

Кроме того, каждая кормящая мама знает, что многие продукты существенно изменяют вкусовые свойства молока, и корица в данном случае не исключение. Поэтому её нужно включать в рацион очень аккуратно. Если грудное вскармливание будет проходить как обычно даже после приёма корицы, можно не волноваться. Кроме того, не стоит забывать, что во время ГВ специя способна укрепить пищеварительную мамочки, а малышу помогает справиться с вирусами.

Как и все необычные продукты в нашем рационе, корица имеет полезные свойства и противопоказания. Следовать им или нет — это личное дело каждого, но при этом всегда важно соблюдать меру и стараться делать собственное меню разнообразным даже во время диет и болезней.

С теплотой и заботой, Равила.

Похожие записи

 

 

frau-madam.com

Как использовать палочки корицы: Мамин блог

Учимся использовать палочки корицы в медицинских и кулинарных целях.               Корица – восточная пряность со специфическим ароматом. Широко используется в кулинарии, косметологии, ароматерапии и медицине.

Палочки корицы – срезанная и скрученная кора молодых побегов коричного дерева. Одна палочка состоит из 7-10 слоев мягкой коры, которую туго сворачивают сразу после снятия с веток. Качественную корицу производят в Индии, Шри-Ланке, Индонезии и Северной Африке (она отличается тонким приятным запахом и сладким вкусом). Пряность чаще всего продается в молотом виде, и в палочках встречается реже, однако не растертая в порошок корица лучше сохраняет ароматические и полезные свойства.

Кулинария

Использовать палочки корицы в кулинарии можно:

В консервы и мясные блюда коричные палочки кладут целиком. Для фруктов и выпечки их следует слегка раскрошить, а напитки можно размешивать палочкой корицы вместо ложки или также положить ее в горячий напиток целиком слегка вскипятить.

Медицина

Восточная пряность входит в состав народных рецептов для лечения простудных заболеваний и нормализации давления.

Простуда и грипп

Улучшить сопротивляемость организма при острых респираторных заболеваниях поможет напиток из корицы. Для приготовления напитка, требуется:

Корица тонизирует, улучшает самочувствие, а природные масла, содержащиеся в пряности, активно борются с вирусом.

Высокое давление

Для того чтобы понизить давление с помощью напитка из корицы, необходимо:

Коричные палочки также эффективны при головных болях, быстрой утомляемости и расстройствах нервной системы.

Корица в косметологи

Корица – сильный природный антибиотик, способный активно бороться с кожными воспалениями. Высокое содержание витаминов и микроэлементов в пряности помогает бороться с возрастными изменениями кожи и улучшает ее тонус.

Маска от угревой сыпи

Чтобы избавиться от кожных высыпаний с помощью корицы, нужно:

Первый раз маску следует применять с осторожностью и на небольшом участке лица: корица может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Маска для упругости кожи

Для того чтобы сделать маску из корицы для упругости кожи, следует:

Для масок можно использовать уже молотую корицу, но в этом случае косметический эффект будет ниже, так как через некоторое время после помола из пряности улетучиваются полезные вещества, которые сохраняются в палочках.

Данная статья предоставлена исключительно в информационных целях и не может быть использована как руководство к действию без предварительной консультации с квалифицированным специалистом в соответствующей области.

babymamablog.com

Как использовать палочки корицы | Подскажем

Корица – восточная пряность со специфическим ароматом. Широко используется в кулинарии, косметологии, ароматерапии и медицине.

Палочки корицы – срезанная и скрученная кора молодых побегов коричного дерева. Одна палочка состоит из 7-10 слоев мягкой коры, которую туго сворачивают сразу после снятия с веток. Качественную корицу производят в Индии, Шри-Ланке, Индонезии и Северной Африке (она отличается тонким приятным запахом и сладким вкусом). Пряность чаще всего продается в молотом виде, и в палочках встречается реже, однако не растертая в порошок корица лучше сохраняет ароматические и полезные свойства.

Быстрая навигация по статье

Кулинария

Использовать палочки корицы в кулинарии можно:

В консервы и мясные блюда коричные палочки кладут целиком. Для фруктов и выпечки их следует слегка раскрошить, а напитки можно размешивать палочкой корицы вместо ложки или также положить ее в горячий напиток целиком слегка вскипятить.

Медицина

Восточная пряность входит в состав народных рецептов для лечения простудных заболеваний и нормализации давления.

Простуда и грипп

Улучшить сопротивляемость организма при острых респираторных заболеваниях поможет напиток из корицы. Для приготовления напитка, требуется:

Корица тонизирует, улучшает самочувствие, а природные масла, содержащиеся в пряности, активно борются с вирусом.

Высокое давление

Для того чтобы понизить давление с помощью напитка из корицы, необходимо:

Коричные палочки также эффективны при головных болях, быстрой утомляемости и расстройствах нервной системы.

Корица в косметологи

Корица – сильный природный антибиотик, способный активно бороться с кожными воспалениями. Высокое содержание витаминов и микроэлементов в пряности помогает бороться с возрастными изменениями кожи и улучшает ее тонус.

Маска от угревой сыпи

Чтобы избавиться от кожных высыпаний с помощью корицы, нужно:

Первый раз маску следует применять с осторожностью и на небольшом участке лица: корица может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Маска для упругости кожи

Для того чтобы сделать маску из корицы для упругости кожи, следует:

Для масок можно использовать уже молотую корицу, но в этом случае косметический эффект будет ниже, так как через некоторое время после помола из пряности улетучиваются полезные вещества, которые сохраняются в палочках.

Данная статья предоставлена исключительно в информационных целях и не может быть использована как руководство к действию без предварительной консультации с квалифицированным специалистом в соответствующей области.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

podskajem.com