Как приготовить вкусные домашние чесночные сухарики – простой рецепт. Как сделать вкусные сухарики с чесноком
Рецепты сухариков в домашних условиях, соленых, с чесноком,
«Решила я начать готовить по модным рецептам, но дома не оказалось главного ингредиента – денег на деликатесы».
И у вас такое бывает?
Не переживайте!
Из любого продукта можно приготовить вкусняшку.
Даже из залежавшегося хлеба можно сделать гору ароматных и вкусных сухариков.
Причем они будут без химии и свежими. Такие сухарики можно давать детям, предлагать к пиву, добавлять в салаты или просто похрустеть вечером у телевизора.
Вкусно? Не то слово!
Сухарики в домашних условиях – общие принципы приготовления
Для домашних сухариков можно использовать любой хлеб: черный, белый, отрубной и даже сдобный батон. Буханка нарезается сначала тонкими ломтиками, которые затем превращают в брусочки, кубики, соломку. Размер не всегда зависит от наших желаний. Не пытайтесь нарезать белый, мягкий и пористый хлеб очень мелко. Кроме горы крошек ничего не получится. А вот темный и плотный хлеб лучше поддается нарезке. Но в любом случае лучше использовать слегка зачерствевший продукт.
Что касается специй, то они могут быть абсолютно любыми. Достаем все наши приправы и начинаем экспериментировать. Но можно приготовить гренки и просто с солью чесноком, перчиком. Тоже получится очень вкусно. А чтобы специи прилипли и для дополнительного вкуса, в сухарики кладется немного масла.
Рецепт 1: Сухарики в домашних условиях с чесноком в духовке
Самый простой способ приготовления сухариков с чесноком, для которого можно использовать как темный, так и белый хлеб. Но ржаной продукт требует больше времени для запекания. Также он получается жестче, поэтому лучше нарезать мелкими кусочками.
Ингредиенты
• буханка хлеба;
• головка чеснока;
• 50 граммов оливкового масла;
• соль по вкусу.
Приготовление
1. Буханку хлеба сначала нарезаем ломтями по 1 сантиметру толщиной, затем полосками по сантиметру и на кубики. Можно сделать одну сторону длиннее и нарезать прямоугольниками.
2. Измельчаем очищенную головку чеснока и перемешиваем с растительным маслом, сразу добавляем соль. Можно насыпать и ароматных специй, но чеснок и сам дает замечательный запах.
3. Высыпаем кусочки хлеба в большую миску, порциями поливаем масло и аккуратно помешиваем руками. Стараемся не повредить кусочки.
4. Раскладываем хлеб на противень и зажариваем 5 минут при 220 градусах, затем убавляем до 150 и сушим до готовности. Доставайте кусочки из духовки и периодически пробуйте.
Рецепт 2: Сухарики в домашних условиях с солью из черного хлеба
Для приготовления сухариков в домашних условиях просто с солью лучше использовать темный хлеб. Белый хлеб более рыхлый, сильно крошится и специи с него ссыпаются. Хотя, можно попробовать и с ним, но в таком случае желательно найти черствую буханку.
Ингредиенты
• хлеб;
• соль;
• 3 ложки масла.
Приготовление
1. Нарезаем хлебушек тонкими пластами поперек буханки. Затем каждый кусочек пополам и поперек, делаем соломку не шире 0,5 см.
2. Выкладываем на противень и зажариваем при 170 градусах до готовности. Даем кусочкам хорошо остыть, чтобы они стали твердыми.
3. Складываем сухарики в большую банку или контейнер, важно, чтобы емкость была с крышкой.
4. Насыпаем соль, вливаем одну ложку масла и интенсивно трясем минутку. Добавляем вторую ложку и повторяем. Также делаем в третий раз.
5. Пробуем сухарики. Можно добавить еще соли. Благодаря маслу она прекрасно пристает к кусочкам. А интенсивное встряхивание делает посол более равномерным.
Рецепт 3: Сухарики в домашних условиях к пиву «Кириешки»
А вот для этих сухариков понадобится именно белая буханка. Но не рекомендуется брать свежий хлеб, лучше зачерствевший. Также можно использовать батон.
Ингредиенты
• 1 буханка белого хлеба;
• 70 мл масла;
• 1 ложка паприки;
• 0,5 ложки соли;
• щепотка перца, можно взять смесь.
Приготовление
1. Нарезаем буханку аккуратными кубиками. Если хлеб слегка зачерствевший, то это не составит труда. Складываем в миску.
2. Смешиваем паприку с солью, добавляем немного перчика. Если не любите острое, то можно не класть. И наоборот, количество специй ограничено только вашим вкусом.
3. Выливаем по капелькам на сухарики, перемешиваем.
4. Выкладываем на противни в один слой, ставим в духовку на 180 градусов. Можно включить конвекцию.
5. Зажариваем до золотистого цвета. Перед употреблением остужаем.
Рецепт 4: Сухарики в домашних условиях с солью и горчицей
Для этого рецепта понадобится уже готовая, то есть разведенная горчица. Если она домашнего приготовления и острая, то не используем очень много. Вкуснее такие сухарики получаются из пеклеванного хлеба, то есть темного.
Ингредиенты
• 0,5 кг хлеба;
• 1,5 ложки горчицы;
• 0,5 ложки соли;
• 2-3 ложки масла.
Приготовление
1. Нарезаем хлеб брусочками или соломкой.
2. Соединяем горчицу с маслом, солью и размешиваем.
3. Набираем в руку немного смеси и перемешиваем сухарики. Снова берем горчицу и перемешиваем до тех пор, пока она не закончится. В этом рецепте важно не спешить и равномерно обработать кусочки. Иначе один сухарик будет острым, а второй безвкусным.
4. Раскладываем на противни и отправляем в духовку. Запекаем при 150 градусах до готовности. Затем выключаем духовку и даем остыть сухарикам в ней, чтобы они подсохли внутри.
Рецепт 5: Сухарики в домашних условиях с чесноком и зеленью
Используем любой хлеб. Зелень также выбираем на свой вкус. Это может быть привычная для нас петрушка или укроп. А можно сделать сухарики в домашних условиях с орегано, прованскими травами, розмарином, базиликом.
Ингредиенты
• 400 граммов хлеба;
• 4 зубка чеснока;
• 1 стол. л. сушеных трав;
• 40 мл масла;
• соль.
Приготовление
1. Сразу растираем чеснок и соединяем с маслом. Даем ароматному соусу настояться, пока занимаемся нарезкой.
2. Сухарики делаем любого размера и формы. Если используется белый хлеб, то можно не мельчить. Вкусно получается даже если просто смазать стандартные ломтики ароматной массой и подсушить в духовке.
3. Смачиваем руки чесночным маслом и начинаем перебирать руками кусочки. Повторяем процедуру, пока не закончится соус.
4. Затем посыпаем кусочки солью и зеленью, аккуратно перемешиваем. Так как они уже маслянистые, специи будут замечательно удерживаться.
5. Выкладываем заготовки на противни и готовим в духовке.
Рецепт 6: Сухарики в домашних условиях к пиву на сковородке
Нет духовки? Не беда! Есть масса вариантов приготовления домашних сухарики на сковороде и вот один из них. Вся прелесть этого способа в том, что он экономит много времени. Ведь жарятся кусочки хлеба быстрей, чем сохнут в духовке.
Ингредиенты
• 0,5 буханки ржаного хлеба;
• щепотка перца;
• 0,5 ложки мелкой соли;
• 2 ложки масла.
Приготовление
1. Режем хлеб на кубики, их размер не должен превышать 2 сантиметра.
2. Измельчаем чеснок, отправляем в хлеб. Туда же соль и аккуратно перемешиваем. Ложку не используем, делаем это руками.
3. Наливаем в сковородку масло и хорошо разогреваем, желательно до дымка. Иначе оно быстро впитается в хлеб и отдельные кусочки станут жирными.
4. Выкладываем сухарики и начинаем жарить, первую половину минуты лучше их не трогать, чтобы не повредить. Затем перемешиваем лопаткой.
5. Вынимаем в миску, остужаем и можно налить по стаканчику пенного напитка!
Рецепт 7: Сухарики в домашних условиях с солью и сыром
Еще один вариант приготовления домашних сухариков в сковородке. Хлеб может быть любым, также понадобится твердый сыр, который хорошо плавится. По вкусу добавляем специи, можно положить и давленый чеснок. Он хорошо гармонирует с сыром.
Ингредиенты
• 7-8 кусочков хлеба;
• 80 граммов сыра;
• 1 ложка масла;
• соль.
Приготовление
1. Нарезаем кусочки хлеба аккуратными кубиками.
2. Разогреваем сковородку, выкладываем на нее хлеб и поджариваем.
3. Как только кубики станут золотистыми, сбрызгиваем маслом и посыпаем солью.
4. Сыр трем мелкой стружкой, посыпаем сухарики, быстро перемешиваем лопаткой и сразу высыпаем из сковородки в миску.
5. Вот и готово! От горячих кусочков хлеба сыр еще немного плавится и ляжет аппетитной корочкой.
Рецепт 8: Сухарики в домашних условиях «Пикантные»
Вариант замечательных домашних сухариков к пиву или просто так. Ароматные специи делают их очень похожими на покупные гренки. Для приготовления лучше использовать белый батон.
Ингредиенты
• 1 батон;
• 2 зубка чеснока;
• 2 ложки оливкового масла;
• 1 ложка уксуса;
• смесь перцев;
• сушеный имбирь;
• молотый кориандр;
• соль;
• немного сушеных трав;
• паприка;
• карри.
Приготовление
1. Нарезаем батон маленькими кубиками и подсушиваем при 120 градусах в духовке. Держим минут 15, не больше. Только для того, чтобы сделать кусочки прочнее, и они меньше крошились.
2. В сковородку наливаем масло. Вместо оливкового масла можно использовать кунжутное или любое другое.
3. Добавляем измельченный чеснок, прогреваем минутку. Вливаем ложку столового уксуса.
4. Теперь кидаем соль и все остальные специи по щепотке. Но если хотите получить острые и очень ароматные сухарики, то можно добавлять и больше.
5. Выкладываем подсушенные сухарики в миску, поливаем ароматной заправкой и хорошо перемешиваем руками.
6. Снова отправляем на противень и запекаем уже до готовности.
Рецепт 9: Сухарики в домашних условиях «Крабовые» с солью и чесноком
Интересный рецепт сухариков в домашних условиях с солью, чесноком и крабовыми палочками. Этим способом можно готовить гренки из полноценных ломтиков хлеба или совсем маленькие кубики.
Ингредиенты
• 5-7 ломтиков хлеба;
• 2 зубка чеснока;
• 2-3 ложки масла;
• соль;
• 100 граммов палочек крабовых.
Приготовление
1. Закладываем в блендер оттаявшие крабовые палочки, вливаем масло и кладем измельченный чеснок. Взбиваем массу до пюре. Добавляем соль, можно и другие специи.
2. Смазываем крабовым пюре кусочки хлеба. Слой не должен быть толстым.
3. Теперь намазанные бутерброды режем кубиками, прямоугольниками, можно соломкой или вовсе оставляем просто так.
4. Раскладываем на противень и зажариваем до золотистого цвета. Вот и все!
Сухарики в домашних условиях – полезные советы и хитрости
• Если нужно зажарить сухарики, то ставим высокую температуру. Кусочки получатся румяные снаружи, но мягкие внутри. Для жестких и равномерно просушенных кусочков устанавливаем температуру не выше 160 градусов. Но если хотите получить сухие и румяные ломтики, то сначала зажариваем, а затем подсушиваем. Можно просто отключить духовку и дождаться полного остывания продукта в ней.
• Чтобы сухарики лучше прожарились, не нужно их раскладывать на противне близко друг к другу. Если же нужно просто подсушить кусочки при невысокой температуре, то можно раскладывать плотней.
• Чеснок для заправки нужно измельчать как можно меньше. Лучше воспользоваться блендером и пюрировать массу. Иначе крупные кусочки распределятся неравномерно, а еще будут подгорать при обжаривании.
• Масло для сухариков можно заранее настоять с чесноком, гвоздикой, острым или душистым перцем.
zhenskoe-mnenie.ru
Чесночные сухарики - подробный рецепт приготволения с фото
В этой статье вы найдете все про то, как приготовить очень вкусные чесночные сухарики – пошаговый рецепт приготовления с фото далее..
Весьма востребованный продукт у рачительной хозяйки – чесночные сухарики.
Слегка солоноватые, с хрустящим верхним слоем и более мягкие внутри, с легким чесночным привкусом, приготовленные своими руками, эти чудо-сухарики придутся по вкусу всем без исключения.
Кроме того, что чесночные сухарики хороши, как самостоятельный продукт, с чаем и даже пивом, их успешно добавляют во всевозможные салаты с морепродуктами, свежими овощами, мясом.
Имея дома небольшой запас таких сухариков, не нужно будет в дальнейшем срочно бежать в магазин за недостающим ингредиентом, который еще и стоит на порядок дороже, чем домашняя заготовка.
Всего 15 минут пойдет на приготовление вкуснейших чесночных сухариков.
Домашние Чесночные сухарики – пошаговый рецепт
Ингредиенты- белый батон – половина,
- растительное масло (любое) – 70 мл,
- соль 1 ст. ложка (без горки),
- чеснок – 4 зубка.
Последовательность приготовления
Итак, как приготовить домашние сухарики с чесноком:
1. Батон нарезать средним кубиком. Нож нужно взять очень острый, чтобы кусочки не сминались, а отрезались очень четко.2. Сложить получившиеся кубики во вместительную миску, в которой можно будет спокойно перемешивать кусочки.
3. Положить в масло соль и выдавить туда же через пресс чеснок. Хорошенько разболтать смесь.
4. Залить чесночно-масляным составом хлебные кусочки и аккуратно перемешать, стараясь не деформировать кубики.5. Противень застелить фольгой (пергамент тоже подойдет). Разложить ровным слоем промасленные кусочки.
8 минут при 150 градусах духовки будет достаточно для получения вкусных хрустиков.
При желании, готовые сухарики, в горячем виде,можно посыпать тертым пармезаном.
Наши вкусные чесночные сухарики готовы!
Чесночные сухарики лучше сложить в бумажный пакет и поставить на полку дожидаться своего часа, а час этот настанет очень скоро, т.к. источаемый аромат постоянно будет навевать аппетитные мысли об использовании стратегического запаса.
Готовьте чесночные сухарики по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт хлебцы с семечками и семенами льна
Приятного аппетита!
pro-tortiki.ru
Как сделать сухарики с чесноком
Сухарики – нарезанный и высушенный хлеб, который долго хранится благодаря своей сухости. Сухарики можно брать с собой в дальние экспедиции или мореплавания. Их также можно добавлять в салаты или супы.
Вкусные сухарики с чесноком достаточно просто приготовить в домашних условиях. Сделать сухарики с чесноком можно в духовке, микроволновке, или на сковороде, как из пшеничного хлеба, так и из ржаного.
Быстрая навигация по статье
Чесночные сухари в духовке
Для того чтобы приготовить чесночные сухари в духовке, необходимо взять:
- Хлеб – 250 грамм.
- Растительное масло – 70 грамм.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль – 1 чайную ложку.
- Черный молотый перец – по вкусу.
Чтобы приготовить сухари, следует:
- Нарезать хлеб на мелкие кусочки.
- Почистить чеснок и пропустить через пресс.
- Смешать в миске растительное масло, соль, перец и чеснок.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Положить нарезанный хлеб в миску с чесночным соусом и тщательно перемешать.
- Выложить кусочки на противень и поставить противень в духовку на 20 минут.
Сухари с чесноком в микроволновке
Для того чтобы приготовить сухари с чесноком в микроволновке, нужно взять:
- Белый хлеб – 200 грамм.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Растительное масло – 60 грамм.
- Воду.
Чтобы приготовить сухари, требуется:
- Нарезать хлеб на небольшие ломтики.
- Почистить чеснок и мелко нарезать.
- Налить в миску 4 столовые ложки воды и добавить соль.
- Добавить чеснок и масло.
- Перемешать.
- Сбрызнуть хлеб получившимся соусом.
- Выложить хлеб в блюдо и поставить в микроволновую печь.
- Включить микроволновку на полную мощность и выпекать сухари около 2 минут.
Сухари на сковороде
Для того чтобы приготовить сухари на сковороде, потребуется:
- Ржаной хлеб – полбулки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – 1 столовая ложка.
- Молотый черный перец – по вкусу.
- Масло растительное – 2 столовые ложки.
Чтобы приготовить сухари, необходимо:
- Нарезать хлеб на одинаковые квадраты.
- Очистить чеснок и пропустить через пресс.
- Посыпать нарезанный хлеб солью и чесноком.
- Поставить на огонь сковородку и разогреть растительное масло.
- Высыпать хлеб на сковородку.
- Жарить сухари на слабом огне, постоянно перемешивая, коло 25 минут.
podskajem.com
Сухарики с чесноком на сковороде, рецепт с фото
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкусные сухарики с чесноком на сковороде. Рецепт очень простой, времени приготовление сухариков отнимет не более, чем 30 минут. У меня есть несколько моментов, благодаря которым сухарики с чесноком на сковороде получаются не жирными, очень ароматными и хрустящими, такое лакомство нравится и взрослым, и детям. Сухарики, приготовленные по моему рецепту, будут отличным дополнением к супу, ингредиентом для салата или ими можно похрустеть просто так в теплой дружеской компании. Пойдемте готовить их вместе.
Чтобы приготовить сухарики с чесноком на сковороде нам понадобится:- хлеб - 0,6 кг.;- паприка - 1 ч.л.;- соль - 1 ч.л.;- сухой чеснок - 1/2 ч.л.;- чеснок свежий - 1-2 зубка;- масло сливочное - 40-50 гр.
По желанию, Вы можете добавить в состав молотый черный перец, смесь прованских трав или любые натуральные отдушки по Вашему усмотрению. Хлеб для сухариков я предпочитаю брать ржаной, обыкновенный. Бородинский хлеб хорош и вкусен, но уже обладает своим ярким ароматом, поэтому его я брать советую только тем, кто очень любит его запах. Для приготовления сухариков на сковороде хлеб нужно слегка обветрить, тогда он будет меньше крошиться при нарезке. Для этого выньте хлеб из пакета за 3-4 часа до приготовления сухариков.
Первым делом нарезаем хлеб на кусочки. Я всегда режу хлеб некрупными кубиками на один укус, так сказать. Учтите, что при обжаривании, хлеб усыхает и размер сухариков становится несколько меньше, чем исходная заготовка из хлеба, поэтому сильно мельчить не стоит. Крошки при нарезке хлеба обязательно будут - куда без них.
Складываем нарезанный хлеб для сухариков в большую миску или кастрюлю, пересыпаем солью, сухим чесноком в порошке и молотым сладким перцем - паприкой. Закрываем миску или кастрюлю крышкой и энергично встряхиваем ее, чтобы содержимое перемешалось и сухие компоненты равномерно осели на каждом кусочке хлеба для сухариков.
Разогреваем на среднем огне сковороду (без добавления масла) и выкладываем в нее сухарики без крошек со дна миски, где мы их перемешивали.
Периодически помешивая, сушим сухарики на сковороде примерно 10 минут. Не мешайте их слишком часто и интенсивно - будет много крошек. Затем добавляем нарезанное мелкими кусочками сливочное масло, перемешиваем, чтобы масло равномерно растаяло и успело смазать каждый сухарик, отдав им свой сливочный вкус и аромат. Как видите - в рецепте минимум масла, поэтому готовые сухарики будут не слишком жирными и их не нужно будет выкладывать на салфетку.
Жарим сухарики на сковороде еще минуты 4 - 5. Фактически, мы досушиваем сухарики на сковороде до полной готовности. За 2 минуты до выключения конфорки выдавливаем через пресс пару зубчиков чеснока и перемешиваем несколько раз сухарики, чтобы они равномерно прошли ароматом. Если положить чеснок раньше - он пережарится, станет пахнуть достаточно плохо, а вкусные эфирные масла чеснока улетучатся и выжарятся под воздействием длительной термообработки.
Все, наши сухарики с чесноком на сковороде готовы. С минимумом масла, ароматные, хрустящие и очень вкусные - они так и просят - отведай меня! Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото и делитесь секретами красоты, я их обязательно опубликую от Вашего имени!
Смотрите также другие вкусные рецепты:Борщ - пошаговый рецепт с фото Бабагануш из баклажановБуженина в духовке Гренки с чесноком
ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!
Просмотров: 15773moll4all.ru
Сухарики с чесноком в домашних условиях: рецепты в духовке, на сковороде, в микроволновке
Наши предки с уважением относились к хлебу, стараясь не выбрасывать ни кусочка. Сегодня многие предпочитают обходиться без этого продукта или едят его в небольшом количестве. В результате он засыхает или плесневеет, оказывается в мусорном ведре. Но хлеб можно спасти, превратив его в ароматные хрустящие сухарики, перед которыми трудно устоять даже тем, кто равнодушен к снекам. В небольшом количестве эта незатейливая закуска даже полезна: в ней содержатся витамины группы В и другие компоненты, необходимые организму. Поэтому есть смысл научиться делать сухарики с чесноком в домашних условиях. Они могут использоваться как добавка к салатам и супам, в качестве закуски к пиву. Особенно рады будут им дети.
Особенности приготовления
Приготовление сухариков с чесноком не является сложной задачей. Такие снеки сможет сделать даже подросток, не говоря уже об опытной хозяйке. Однако из-за незнания некоторых моментов кулинарный эксперимент может закончиться неудачей.
- Для приготовления сухариков с чесноком подойдет любой вид хлеба, но проще всего их сделать из ржаной буханки. Черный хлеб имеет более плотную консистенцию и легко нарезается кусочками любой формы, тогда как рыхлый батон или отрубную булку измельчать намного сложнее. Если вы намерены сделать снеки из белого хлеба и он у вас мягкий, не стоит нарезать его мелкими кусками.
- Батон будет проще нарезать ровными ломтиками, если перевернуть выпуклой стороной вниз.
- Сухарики из слегка подсушенного хлеба получаются более аккуратными и вкусными, чем из свежего. Если у вас нет «вчерашней» буханки, а сделать домашние сухарики очень хочется, хлеб перед измельчением можно подсушить – положить на два часа в холодильник. Этот прием сработает только в том случае, если ваш холодильный агрегат снабжен функцией «no frost».
- Для приготовления сухариков используют только мякиш, корки желательно срезать.
- Чеснок для приготовления сухариков можно использовать свежий или гранулированный. Снеки с этими видами приправы получаются разными по вкусу и аромату, но какие из них лучше, сказать невозможно: все зависит от гастрономических предпочтений того, кто их пробует.
- Чтобы чеснок и приправы лучше прилипали к кусочкам хлеба, их смазывают или сбрызгивают маслом. Для этого используют кулинарную кисть или пульверизатор. Еще один способ равномерно покрыть сухарики маслом и специями – положить их в пакет, добавить приправу и хорошо потрясти. Если сухарики будут жариться на сковороде, покрывать их предварительно маслом нет необходимости.
- Подсушивая сухарики в духовке, пользуйтесь режимом конвекции. Если его у вашей плиты нет, приоткройте дверцу, вставив между ней и плитой любой предмет, который не плавится и не загорается при нагреве. Краны защитите фольгой.
- На приготовление ржаных сухариков времени требуется в 2–3 раза больше, чем для приготовления пшеничных, так как черный хлеб плотнее белого.
Сухарики с чесноком можно приготовить на сковороде, в духовке или микроволновке. Каждый способ имеет свою специфику.
Черные сухарики с чесноком в духовке
Состав:
- буханка черного хлеба – 0,7 кг;
- оливковое масло – 60 мл;
- чеснок – 5–7 зубчиков;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Буханку разрежьте пополам вдоль. Срежьте корки. Каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Затем нарежьте заготовку брусками толщиной 1 см.
- В пакет влейте ложку масла. Положите в него половину будущих сухариков. Завяжите пакет, потрясите. Пересыпьте кусочки хлеба на противень.
- Добавьте в пакет еще ложку масла, положите в него оставшиеся хлебные брусочки, поступите с ними так же, как с первой партией. Переложите на противень.
- Духовку разогрейте до 100–130 градусов. Поставьте в нее противень с сухариками. Не забудьте установить режим конвекции или закрепить дверцу духового шкафа так, чтобы оставалась щель.
- Подсушивайте сухарики 40–60 минут, в зависимости от температуры в духовом шкафу. Периодически вынимайте противень и ворошите сухарики деревянной лопаткой.
- Чесночные зубчики очистите, раздавите специальным прессом.
- Смешайте чеснок с оставшимся маслом и солью. Поместите эту смесь в миску.
- Пересыпьте сухарики в миску с маслом и чесноком, обваляйте их в нем. Оставьте остывать, не накрывая крышкой или высыпав обратно на противень.
Хранить чесночные сухарики, приготовленные по этому рецепту, нужно в тканевом мешке или накрыв салфеткой. Они не испортятся как минимум в течение месяца, но обычно их съедают намного раньше.
Сухарики из черного хлеба с чесноком на сковороде
Состав:
- черный хлеб – 0,7 кг;
- рафинированное растительное масло – сколько потребуется;
- гранулированный чеснок, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Черный хлеб очистите от корок, нарежьте квадратными кусками шириной около 2–3 см, толщиной около 1 см или даже вдвое тоньше.
- Разогрейте сковороду, влейте на нее немного масла, прогрейте его.
- Выложите на сковороду партию сухариков. Посыпьте их небольшим количеством чеснока и соли. Дайте им подрумяниться и пропитаться маслом, переверните, через минуту снимите со сковороды.
- Таким же способом пожарьте остальные сухарики.
- Выложите сухарики на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
Приготовление сухариков на сковородке требует меньше времени, но заставляет постоянно стоять у плиты: если зазеваться, хлеб подгорит и будет испорчен.
Сухарики с чесноком в микроволновке
Состав:
- тостерный хлеб – 0,3 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- растительное масло – 60 мл;
- пряные травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мякиш белого хлеба нарежьте кубиками по 1–1,5 см.
- Чеснок порежьте пластинами, обжарьте в масле в течение 3–4 минут.
- Чеснок выбросьте, масло остудите, смешайте с пряностями.
- С помощью кулинарной кисти покройте сухарики чесночным маслом, разложив их на блюде, подходящем для использования в СВЧ-печи.
- Поставьте сухарики в микроволновку. Включите ее на средней мощности на 2 минуты.
- Переверните сухарики, смажьте маслом с другой стороны, снова поставьте в микроволновку и готовьте еще 2 минуты.
- Если хлеб еще не подсох, переверните сухарики, но маслом уже не смазывайте. Поставьте в микроволновку еще на 1–2 минуты.
- Повторяйте процедуру, пока хлеб не покроется румяной корочкой.
- Таким же образом приготовьте остальные сухарики.
Сухарики из черного хлеба в микроволновке готовятся аналогичным образом, но нарезать буханку можно чуть мельче.
Белые сухарики с чесноком и сыром в духовке
Состав:
- батон – 0,3 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- сушеная петрушка или базилик – 10 г;
- твердый сыр – 100 г;
- соль, паприка – по вкусу;
- растительное масло – 60 мл.
Способ приготовления:
- Чеснок пропустите через пресс.
- Разогрейте на сковороде масло.
- Положите в него чеснок, соль, паприку, сушеные травы.
- Прогрейте чесночную пасту в течение 2–3 минут, переложите в миску.
- Белый хлеб нарежьте кубиками небольшой величины, положите в емкость с ароматной пастой, хорошо перемешайте.
- Выложите кусочки хлеба на противень, поставьте его в разогретую до 130–150 градусов духовку на 10 минут.
- Мелко натрите сыр, посыпьте им сухарики.
- Продолжайте их готовить 5 минут.
- Выключите духовку, откройте дверцу, дождитесь, когда сухарики остынут.
Сухарики, приготовленные с чесноком и сыром, можно хранить не так долго, как обычные, – их необходимо употребить в пищу в течение 10 дней.
Чесночные сухарики в домашних условиях можно приготовить разными способами. Для этого подходит как белый, так и черный хлеб. Еще более вкусными снеки получатся, если дополнить их пряными травами, сыром и другими подобными компонентами, но такие изделия хуже хранятся. Домашние сухарики можно подавать с кетчупом, сырным или грибным соусом, майонезом. Они станут хорошей закуской к пенному напитку. Их можно положить в салат, гороховый или овощной супу-пюре.
Фото:nakormi.com
onwomen.ru
Как сделать сухарики с чесноком: Мамин блог
Способы сделать сухарики с чесноком в духовке или микроволновке
Сухарики – нарезанный и высушенный хлеб, который долго хранится благодаря своей сухости. Сухарики можно брать с собой в дальние экспедиции или мореплавания. Их также можно добавлять в салаты или супы.
Вкусные сухарики с чесноком достаточно просто приготовить в домашних условиях. Сделать сухарики с чесноком можно в духовке, микроволновке, или на сковороде, как из пшеничного хлеба, так и из ржаного.
Чесночные сухари в духовке
Для того чтобы приготовить чесночные сухари в духовке, необходимо взять:
- Хлеб – 250 грамм.
- Растительное масло – 70 грамм.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль – 1 чайную ложку.
- Черный молотый перец – по вкусу.
Чтобы приготовить сухари, следует:
- Нарезать хлеб на мелкие кусочки.
- Почистить чеснок и пропустить через пресс.
- Смешать в миске растительное масло, соль, перец и чеснок.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Положить нарезанный хлеб в миску с чесночным соусом и тщательно перемешать.
- Выложить кусочки на противень и поставить противень в духовку на 20 минут.
Сухари с чесноком в микроволновке
Для того чтобы приготовить сухари с чесноком в микроволновке, нужно взять:
- Белый хлеб – 200 грамм.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Растительное масло – 60 грамм.
- Воду.
Чтобы приготовить сухари, требуется:
- Нарезать хлеб на небольшие ломтики.
- Почистить чеснок и мелко нарезать.
- Налить в миску 4 столовые ложки воды и добавить соль.
- Добавить чеснок и масло.
- Перемешать.
- Сбрызнуть хлеб получившимся соусом.
- Выложить хлеб в блюдо и поставить в микроволновую печь.
- Включить микроволновку на полную мощность и выпекать сухари около 2 минут.
Сухари на сковороде
Для того чтобы приготовить сухари на сковороде, потребуется:
- Ржаной хлеб – полбулки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – 1 столовая ложка.
- Молотый черный перец – по вкусу.
- Масло растительное – 2 столовые ложки.
Чтобы приготовить сухари, необходимо:
- Нарезать хлеб на одинаковые квадраты.
- Очистить чеснок и пропустить через пресс.
- Посыпать нарезанный хлеб солью и чесноком.
- Поставить на огонь сковородку и разогреть растительное масло.
- Высыпать хлеб на сковородку.
- Жарить сухари на слабом огне, постоянно перемешивая, коло 25 минут.
babymamablog.com
Как сделать сухарики с чесноком: самые популярные рецепты!
У бережливой хозяйки продукты никогда не пропадают, тем более это касается хлеба. Существует множество гениальных рецептов приготовления сухариков, как из черствеющего хлеба, так и свежего.
Хрустящее блюдо обожают дети, а для взрослых чесночные сухарики станут отличной закуской к пиву, замечательным дополнением к супам и салатам, оригинальным вариантом перекусов.
Из какого хлеба и зачем готовят сухарики?
Хрустящие ломтики домашнего приготовления внесут разнообразие в любой рацион питания. Нарезанные кубиками куски хлеба сдабривают различными приправами, самые вкусные сухарики получаются с чесноком, придающим хлебу оригинальный вкус.
Недорогое, но быстро готовящееся блюдо приносит море удовольствия, а сделать его можно из разных сортов хлебобулочных изделий:
- простые сухари готовят из ржаного хлеба либо обычной белой булки
- для изготовления сдобных сухариков используют сладкие булочки либо сдобную выпечку
Калорийность хрустящих кубиков такая же, как и сырья, из которого их готовят. Раньше для сушки использовали только ломтики черствого хлеба, чтобы не дать ему пропасть. Но в современной кулинарной отрасли благодаря появлению множества интересных рецептов, для изготовления сухариков выбирают свежую выпечку. Кроме добавления к другим блюдам, аппетитные хрустящие брусочки станут простым и быстрым дополнением к чаю, их можно использовать как панировку, готовить с ними домашний квас.
Важный момент: сухие хлебные изделия принесут больше пользы здоровью, чем свежеиспеченные. При заболеваниях желудка рекомендован хлеб исключительно не первой свежести. При расстройстве кишечника подсушенные ломтики способствуют закрепляющему эффекту.
Особенности приготовления домашнего блюда
В современной торговой сети изобилие различных форм и видов сухариков, они радуют глаз внешним видом, приятны на вкус. Однако прочитав на упаковке состав продукта, богатого красителями, ароматизаторами и другими непонятными добавками, употреблять лакомство уже не очень хочется. Поэтому надежнее приготовить сухарики в домашних условиях, тем более что рецептов любимого народом блюда достаточно много.
Самые вкусные хрустящие греночки получаются с чесноком, главное ознакомиться с тонкостями их приготовления:
- самым правильным выбором для домашнего лакомства станет ржаной хлеб, а если он будет нарезной, это еще лучше
- свежий хлеб для сухариков не подходит, он должен быть вчерашним или подсушенным, тогда его лучше резать
- если выбирают свежий чеснок, его добавляют в масло для обжарки, чесноком сушеным засыпают измельченные кусочки хлебных ломтиков
Согласно рецептам приготовления чесночных сухариков, для них нет установленной формы, кусочки могут быть квадратными, в виде продолговатых полосок либо гренок. Рецептура постоянно совершенствуется, каждая хозяйка с удовольствием экспериментирует. Поэтому сегодня чесночное блюдо некоторые кулинары готовят из пшеничного хлеба, даже экспериментируют со сдобной булкой, импровизируя с пряностями и травами.
Классический рецепт хрустящих брусочков с чесноком
- Кубики со свежим чесноком
Нужно подготовить буханку ржаного хлеба, растительное масло (3-4 ст. ложки), свежий чеснок (5 средних зубков). Свежую зелень,также специи и соль берите по вкусу.
Сначала нужно приготовить чеснок, измельчив его прессом, зелень нарубить мелко, добавив специи. В глубокую миску или целлофановый пакет вылить порцию масла, добавить приправочную смесь. Всыпать нарезанный хлеб, аккуратно перемешав, через 20 минут выкладывайте промасленные брусочки со специями на противень равномерным слоем. Подсушивают хлебные ломтики в духовке при температуре 100 ºС, не забывая периодически перемешивать лакомство.
- Сухарики с чесноком сушеным
Для их приготовления потребуются те же ингредиенты, но чеснок должен быть в сухом виде. Нарезанный хлеб, размер и форма кусочков может быть различной (как подсказывает фантазия), раскладывают ровным слоем на большой мелкой тарелке. В отдельной емкости смешивают подготовленные специи, сделанный микс потребуется для обсыпки ломтиков. Их выкладывают в горячее растительное масло на подготовленный противень одним слоем.
Если чеснока мало, можно посыпать им хлебные кусочки перед отправкой в духовку, она должна быть разогрета до 150 ºС. Чтобы получить румяные сухарики, их нужно периодически перемешивать в течение 40-45 минут.
Изготовление чесночных сухариков из батона
Для процесса подойдет черствый батон, он будет хорошо резаться, а не крошиться. Но обязательно следует убедиться, что батон не заплесневел.
- Хлебобулочное изделие нарезают небольшими ломтиками излюбленной формы, заранее подготовив чесночную заправку. Для ее приготовления выбирают глубокую посудину, чеснок трут на самой мелкой терке, всыпают мелкую соль и молотый перец, другие приправы
- К перемешанной заправке добавляют измельченные ломтики батона, все аккуратно перемешивают
- Теперь заготовку нужно выложить на противень и отправить духовку, температура в ней должна быть максимум 180 ºС
Главная особенность этого рецепта в отсутствии масла, что делает блюдо вполне диетическим. С набором специй можно экспериментировать, добавляя каждый раз новые компоненты. Это может быть горчица, кориандр, молотая паприка, щепотка мускатного ореха, набор травяных приправ.
Чтобы сухарики со всех сторон стали золотистыми, противень периодически достают и перемешивают его содержимое. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром (твердым).
Как на сковороде сделать аппетитные сухарики с чесноком?
Для изготовления мелких греночек можно использовать сковородку, это удобно для получения небольшого количества хрустящего лакомства. Но можно жарить несколькими порциями, правда времени на процесс уйдет гораздо больше. Зато проще будет перемешивать поджаривающиеся ломтики, тогда они не подгорят.
Что потребуется:
- буханка ржаного хлеба
- пол чайной ложечки соли
- три столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
- пять зубков чеснока
Сухарики готовятся классическим способом, но в разогревающееся масло можно добавить целый чеснок. Его потом вынимают перед выкладыванием кусочков хлеба. Солят в этом случае уже готовые кубики, подсохшие и освобожденные от лишнего жира.
Важное условие: на дне сковороды кусочки должны лежать одним слоем, это удобно для равномерного помешивания. Жарить следует на хорошо разогретом растительном масле, чтобы хлеб сразу не впитал все масло. После приготовления зарумяненные ломтики выкладывают на бумагу, она впитает лишний жир. Затем сухарики можно выложить на тарелку.
Чесночные ломтики готовим в микроволновке
Электрические приборы прочно вошли в нашу жизнь, облегчая домашним хозяйкам трудоемкий кулинарный процесс. Особенность колдовства над сухариками заключается в том, что настаивать кусочки в заправке не нужно, а можно сразу отправлять в печь, выкладывая на крутящуюся тарелку. Мощность микроволновки должна быть максимальной, через пару минут сухарики переворачивают, наблюдать за ними можно через стекло печки. Когда ломтики будут готовы, их складывают в глубокую емкость и поливают заранее подготовленной масляной заправкой с чесноком и приправами.
Собираясь делать греночки в микроволновке, следует учесть, что готовый продукт не будет покрыт красивой золотистой корочкой. Поскольку она украшает только поджаренные сухарики с чесноком в духовке и на сковороде. Поэтому хлебные кусочки, приготовленные в печке, подходят для добавления в салаты с другими яркими ингредиентами.
Рецепты блюд с чесночными брусочками
Салат со свеклой и телятиной
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
- две небольших столовых свеклы, запеченных в духовке
- горсть чернослива, очищенного от косточек
- горсть чищенных грецких орехов
- 200 гр. отварной телятины
- 120 гр. чесночных сухариков из белого хлеба
- майонез для заправки, соль, немного молотого перца (черного)
Для приготовления салата очищенную свеклу и помытый чернослив нарезают соломкой. Ядра грецких орехов очищают от пленок и тоже нарезают в длину. Охлажденное мясо телятины, сваренное со специями и солью, также нарезают соломкой.
Все компоненты блюда складывают в глубокую миску, заправляют майонезом. Немного поперчив и посолив ингредиенты, их хорошо перемешивают, после чего всыпают брусочки с чесноком из белой булки, аккуратно перемешав салат.
Чесночные греночки под соусом
Это пикантное блюдо подают в ресторане, но приготовить его можно и дома. Сухарики из хлеба (желательно Бородинского) готовят обычным способом. Когда хлебные кусочки остынут, их натирают смесью соли и чеснока.
Для приготовления соуса потребуются сливки (100 мл) и тертый сыр. Ингредиенты соединяют и доводят до кипения, выдерживают на минимальном огне, чтобы сыр расплавился, а масса стала однородной. Теперь ее можно облагородить молотым чесноком и перцем.
Аппетитные греночки подают на блюде, а пикантный соус – в специальной посудине. Блюдо отличается изумительным вкусом!
delaismelo.ru