Как выбрать качественное вино и не ошибиться. Как выбрать вино настоящее


Как выбрать качественное вино - секреты выбора настоящего вина

Не знаете какое вино купить для праздничного обеда или романтического ужина? По каким критериям выбирать хорошее вино? Маленькие хитрости и советы экспертов помогут вам сделать правильный выбор.

Осень настигла ваш город или вашу душу? Даже в нашей в стране возможно отыскать настоящее испанское солнце в бутылке, которое не просто порадует вас и поднимет настроение, но и придется по душе настоящим знатокам и гурманам.

Выбор вина в магазине достаточно широк, здесь можно отыскать и французское вино и вина Италии, Испании. Что ваша душа пожелает? Белые вина Франции? Красные вина Франции? Возможно чилийские вина? Какие бывают вина, вы наверняка знаете, но как оценить вино? По каким критериям его выбирать?

Вино выбирается по соотношению цены и качества. Если вы исходите из этого критерия, то лучше отдавать предпочтение столовым винам, нежели марочным. Берите во внимание и повод покупки напитка. Для похода на природу и шашлык, нет смысла покупать дорогое вино.

Если вы хотите приобрести французское хорошее вино для романтической встречи, следует отправиться в соответствующий магазин и обращать внимание на этикетку. Здесь и должна быть указана определенная местность во Франции, откуда родом данный продукт — это важно.

Лучшие сорта вина

Существует ряд вкусных ранних сортов вина:

1. Лора (другое название – Флора)

2. Кодрянка

3. Тасон

4. Новая Аркадия

5. Гурман

Если вы хотите приобрести вино для романтического ужина, отдайте своё предпочтение красному, которое будет символизировать пылкие чувства и любовь. Бокалы под красное вино следует подбирать очень тщательно. Они бывают двух типов: бордо и бургундия. Перепутать их будет сложно. Бокалы для белого вина отличаются меньшим объемом, поэтому здесь сложно ошибиться.

Если вы решили порадовать себя испанским вином, то должны знать, что на их этикетках может оказаться одно из двух слов: крианса и резерва. Что это значит? Чтобы на этикетке было слово crianza, вино выдерживают в первую очередь в бочке, затем в бутылке — минимально два года в общей сложности. Не столь важно в каком месте оно хранилось больший период времени. Главное не менее двух лет. Если говорить о надписи reserva , то здесь принципиально бочка отдельно, бутылка отдельно.

«Погоны» в виде слова reserva на этикетке дают красному вину, которое выдерживалось в целом не менее 36 месяцев, из них минимально год — в дубовой бочке. Для белых и розовых вин правила несколько иные: с них достаточно 24 месяцев выдержки, причем не менее шести месяцев в бочке — и все, готова «резерва». Не забывайте о том, сколько хранится открытое красное вино. Срок хранения открытого вина во многом определяет его вид. В зависимости от него откупоренное вино может храниться от нескольких дней до месяца без потери качества и вкуса. Будьте бдительны.

Приятных вам романтических вечеров, за бокалом хорошего вина!

otvechaem.com

Как выбрать хорошее вино и правильно хранить его?

Вино – частый гость на застольях и домашних ужинах. Купить в магазине бутылку хорошего вина, собираясь в гости – добрая традиция. Ассортимент супермаркетов часто приводит в недоумение – бутылок на полках слишком много, и можно долго рассматривать этикетки, не зная, на чем остановиться.

Что означает хорошее вино? Каждый выбирает сорт, исходя из своих предпочтений и особенностей планирующегося меню, но здесь главное — не прошибить с качеством вина. Плохой напиток способен испортить впечатление от трапезы и даже привести к проблемам со здоровьем. Поэтому каждый современный разумный человек должен знать, как выбрать хорошее вино в магазине. Не обязательно быть профессиональным сомелье, чтобы понимать, как определить качество вина по бутылке, достаточно запомнить некоторые важные нюансы.

Как выбрать хорошее вино в магазине?

Существуют факторы, определяющие качество вина, которые сможет увидеть любой покупатель, решивший побаловать себя и близких любимым напитком. Стоя перед полками и решая, какое вино выбрать в магазине, нужно внимательно посмотреть непосредственно на этикетку (этикетки). У хороших вин их две: фронтальная (основная) и реверсная (дополнительная).

Информация на этикетке

На бутылке обязательно должны быть сведения о производителе, регионе, годе сбора урожая и производства данного продукта, сорте использованного сырья, сроке выдержки в бочке (до разлива в бутылки, так называемого «бутилирования») и проценте алкоголя. Если некоторых данных нет – возможно, технология производства была нарушена, например, алкоголь не выдержали в бочке, а сразу разлили по бутылкам.

О чем говорит отсутствие информации на этикетке

Отсутствие достаточно полных сведений о производителе – весомый повод поставить бутылку обратно на полку. Уважающий себя изготовитель не станет скрываться.

Какой должна быть информация на этикетке

Вся информация должна быть конкретной. Надпись: "Использованы лучшие сорта винограда" – просто реклама, не несущая никакой пользы. Обычно напиток без указания определенного сорта делается из вторичного сырья: остатков, отходов от основного производства вина. Также может вызвать подозрение информация (особенно неполная), напечатанная слишком мелким шрифтом, недоступным для прочтения невооруженным взглядом, или использование не общепринятых аббревиатур.

Другая немаловажная информация для правильного выбора вина

• Надежный производитель маркирует вина национальной аббревиатурой контроля качества. Маркировки могут быть разными, но достаточно запомнить, что чем ближе находится первая буква к началу алфавита и чем длиннее имеющаяся надпись, тем лучше напиток.

• Прежде чем выбрать вино, стоит посмотреть на саму упаковку. Не надо брать напиток в керамической емкости – часто вино внутри перегревается, теряет свои вкусовые свойства и портится. Яркие бутылки, украшенные броским декором, с большой вероятностью призваны отвлечь внимание покупателя от сомнительного качества вина.

• Не обязательно выбирать бутылку, закупоренную с пробкой, вырезанной из натуральной коры пробкового дерева. Современные производители делают качественные напитки, разлитые в бутылки с иной пробкой (обычно откручивающейся). Для этого используются современные надежные технологии, при которых не изменяется вкус вина и не уменьшается срок его хранения.

• У всех разные вкусы, но если неважно, какое вино пить, то лучше выбрать в магазине красное вино. Белые сорта деликатнее и их легче испортить, выбирая же красное, больше вероятности получить хороший напиток. К тому же, такое вино дешевле, поэтому, если ваши финансы ограничены, стоит остановиться на красном.

• Если вы хотите купить хорошее вино, то сухое или сладкое вино с большей вероятностью окажется качественнее. Полусладкие и полусухие вина выбирать намного сложнее - они могут проходить дополнительную обработку, к тому же зачастую изготавливают их из вторичного сырья или отходов. В некоторых странах Европы такие вина уже запрещено поставлять на продажу.

Как правильно выбрать вино в магазине по стоимости?

Немаловажный вопрос – цена. Стоит запомнить, что стоимость хорошего вина не может быть маленькой. Конечно, никто не гарантирует, что вино с внушительным ценником окажется настоящим, но по низкой цене его точно невозможно купить.

Также не стоит особо доверять устным рекламным предложениям консультантов в винных отделах больших супермаркетов. Как правило, они стремятся продать определенные вина, получая деньги за каждую совершенную покупку, поэтому вряд ли их советы будут объективными.

Как определить качество вина в домашних условиях?

Эксперты в области виноделия, которых называют дегустаторами, тестируют вино в лабораториях, но некоторые нехитрые проверки можно провести прямо у себя дома. Как определить качество вина в бокале?

Воспользуйтесь ниже представленными советам по оценке качества вина, чтобы прямо у себя дома определить на сколько хороший и натуральный напиток.

Таблица – Основные способы проверить качество вина в домашних условиях

№ Описание метода
1. Изучите следы Нужно налить немного вина и повращать наклоненный фужер с ним. Неподдельный образец обязательно оставит заметные следы, чем дольше по времени они видны – тем лучше качество.
2. Взгляните на пену Перед разливанием по бокалам хорошо потрясите бутылку. Налейте немного вина и взгляните на пену. У хорошего образца она равномерно сойдется в середине и затем быстро спадет, а если пена осела с краю и долго не сходит – в бокале подделка.
3. Проверьте кислотность Можно проверить кислотность вина, используя обычную соду. Ее нужно насыпать в любую емкость, а сверху вылить ложку вина. Вино должно пениться за счет образования углекислого газа. Неподдельное красное вино изменит свой цвет – сразу потемнеет, приобретет заметный серый или синеватый тон.
4. Изучите вино в бутылке

Изучите пробку и понюхайте ее: она не должна быть засохшей и содержать затхлый запах.

Посмотрите на количество осадка, переверните бутылку. Качественный напиток должен содержать небольшое количество осадка. Если осадок рыхлый и в большом количестве – явный показатель низкого качества.

5. Проверьте на вкус и цвет Вкус натурального вина отличается долгим послевкусием. Оно тягучее по консистенции, окраска должна быть естественной и не пестрая, мягкой.

Как хранить вино в бутылках дома?

Важно знать не только как выбрать вино в магазине, но и как хранить вино дома правильно. От выбора подходящего способа хранения напрямую зависит сохранность ценных свойств напитка.

• При какой температуре хранить вино дома? Подходящим вариантом для сухих вин считается поддержание 10-12 градусов Целься и для крепких сортов - 14-16. Слишком высокая температура ускорит состаривание, а при низкой напиток теряет вкус. Постоянные резкие перепады плохо влияют на состояние вина.

• Приемлемый уровень влажности для вин, закрытых натуральными пробками, должен находиться в пределах 65-80%, тогда происходит естественное увлажнение пробки, она не усыхает, а в бутылку не проникает кислород.

• Вино ни при каких условиях не должно попадать под солнечные лучи и даже под прямой свет ярких светильников. Это пагубно скажется на его вкусовых качествах. Белые сорта по своим особенностям более чувствительны к воздействию света, чем красное.

• Виноделы считают, что хранить вино следует в состоянии покоя, горизонтально, чтобы пробка постоянно соприкасалась с напитком – это влияет на вкус. Впрочем, это касается длительного хранения, а если вы планирует в ближайшее время употребить напиток, то можно просто поставить его вертикально, например, в бар или подходящий шкаф.

Как хранить вино в пластиковых бутылках дома?

Можно ли хранить вино в пластиковой таре? Часто домашние вина разливают именно в такие бутылки, да и в магазинах их иногда можно встретить. Однако пластик, особенно тонкий, частично категорически не подходит для длительного хранения вина, даже специализированный материал (например, пищевой полиэтилен) влияет на вкус напитка и искажает его, кроме того, пластик пропускает кислород. Если вы планируете долгое время хранить вино, лучше перелить его в стеклянную тару и плотно закупорить.

Как хранить открытое вино в бутылках дома?

Срок хранения открытой бутылки вина недолгий – обычно несколько дней. Основная причина – недопустимость соприкосновения напитка с кислородом, из-за этого вино теряет исходный привкус и портится.

Как хранить дома вино, если бутылка уже открыта (раскоркована)? Лучше всего поставить открытую бутылку в холодильник – низкая температура замедлит процессы окисления и подавляет жизнедеятельность уксусных бактерий, которые является причиной появления неприятного вкуса.

Качественное вино - это ваше здоровье и хорошее настроение

Делитесь выше представленными советами по выбору хорошего качественного вина в магазине: правильно выбранное вино, которое хранилось в подходящих условиях, обязательно порадует насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Читайте также как правильно выбирать качественный виноград.

produkt-pitaniya.ru

Как правильно выбрать вино | О вине и виноделии

      Заказывая вино в ресторане, мы можем рассчитывать на консультацию сомелье и положиться на его опытный совет. В серьезных винных бутиках тоже, как правило, присутствуют  квалифицированные специалисты, которые могут дать грамотную консультацию. Но в супермаркетах покупатель предоставлен сам себе и вынужден покупать вино по наитию.  

Существует мнение,  что внешние оформление бутылки не гарантирует качественного содержимого. Тем не менее, существует ряд  признаков, помогающих соориентироваться и определить  качество вина по его внешнему виду и этикетке.

Например, производители для высококачественных вин чаще всего используют  хорошую тяжелую бутылку с широкими плечиками, слегка сужающуюся к низу  и имеющую  углубление в донышке. «Базовые» вина обычно разливают в стандартную винную бутылку.

Хорошим признаком является капсула из фольги на горлышке бутылки.

Старайтесь избегать «фантазийных» бутылок с различными украшениями в виде бус, искусственных цветов, фруктов и т.п. Очень часто за привлекательным внешним видом упаковки скрывается весьма невзрачное содержимое. Это же относится к вину, продаваемому в кувшинах или стилизованных под них бутылках. Хотя следует учесть, что для производства очень дорогих алкогольных напитков используются специальные бутылки, которые сами по себе могут быть произведением искусства.

Возьмите несколько бутылок одинакового  вина и поочередно их переверните. Если донышки у бутылок абсолютно одинаковые, значит вино в них налито в первый раз (это свидетельствует о том, что вино разлито производителем). Если же заметны отличия, то скорее всего у вас в руках фальшивка.

Обратите внимание на температуру бутылки. Хорошее вино, как правило, на 2-3 градуса ниже, чем температура окружающей среды, поэтому бутылка с вином должна быть  прохладной.  Взболтайте вино и переверните бутылку донышком вверх. Во всех винах обязательно появляется пена, если она исчезнет за считанные секунды, то это доброкачественное вино.

Не следует опасаться  винтовых пробок. В последнее время этот вид укупорки бутылок с молодым вином стал общемировым трендом. Некоторые страны Нового света   практически полностью отказались от классической привычной пробки.

На винных этикетках можно  прочитать следующую информацию: страну-изготовителя, содержание алкоголя, год урожая и сорт винограда. Эта  информации представлена практически у  всех производителей кроме   Франции. Во Франции  вместо сорта винограда  указывается регион его возделывания.

Наличие на этикетке слов «Single vineyard», означающих  отдельный виноградник является хорошим признаком. Так как чем меньше участок, на котором выращивают виноград, тем быстрее собирают ягоды при достижении ими полной зрелости, следовательно кисти являются более  однородными по качеству, и это напрямую  сказывается на качестве вина.

Хорошим знаком являются слова «Reserva» и «Grand Reserva» (в некоторых странах Нового света их присутствие законодательно не регулируется). Они свидетельствуют о том, что  винодельня позиционирует данное вино как «уровень выше базового».

Обязательно обратите внимание  на дату розлива бутылки, указанную  на контрэтикетке. Если недорогое вино, которое вы хотели бы  приобрести, было разлито  более 2 лет назад, то возможно  оно достаточно долго хранилось  на складах импортера и следовательно  не слишком хорошо продается. А плохо продается обычно не очень качественная  продукция.

Не стоит гнаться  за возрастом вина, так как  далеко не все вина становятся лучше с годами. Большинство белых и розовых вин имеют самый яркий и приятный вкус в молодом возрасте.

Если же для вас важно приобрести дорогое старое вино, то покупать  его следует в специализированном винном бутике, где опытный консультант поможет его выбрать. В супермаркетах такие напитки встречаются нечасто.

Уделите серьезное внимание сортовому составу вина. Если на этикетке не указан конкретный сорт винограда или несколько сортов, используемых для его производства, а написана обтекаемая фраза, например  «из лучших сортов», то это практически всегда   означает, что вино сделано из  «чего Бог послал». Такое вино  практически никогда хорошим не бывает.  Большинство магазинов, заказывая  вино у производителей, ориентируется на самые ходовые и  популярные сорта винограда, такие как совиньон блан, совиньон блан, мерло,  пино гриджио, пино нуар, каберне совиньон.

Цена вина также имеет немаловажное значение. Для вин Нового света (Чили, Аргентина, ЮАР, Австралия, Новая Зеландия) действует правило – чем вино дороже, тем оно лучше, потому что имиджевая часть в стоимости вина этих стран невелика.  С европейскими винами все несколько сложнее. Волне может оказаться, что более качественное вино из какого-нибудь  не слишком популярного региона может стоить гораздо  меньше, чем менее качественное  из «раскрученного» аппеласьона.

Еще один совет. При покупке старайтесь  выбирать сухие вина. Полусладкое  недорогое  вино производят  путем подслащивания сухого вина концентратом сусла. В большинстве случаев для такого  вина  используют самый дешевый не качественный виноград, так как сахар практически  полностью гасит аромат вина  и маскирует  любые проблемы во вкусе.

На сорт винограда при выборе вина следует ориентировать очень условно. Конечно сортовые характеристики оказывают определенное влияние, но они играют далеко не решающую роль. На вкус вина в гораздо большей степени влияет  технология его изготовления, учитывающая целый ряд факторов:  температуру ферментации, сроки сбора винограда, уровень сахаристости, выбранную расу дрожжей и т.д.

Следует учитывать, что характер вина в бутылке в первую очередь определяется регионом его производства. Так как в каждой стране, в каждом винодельческом регионе есть свои отличительные характерные черты. Более подробно информация об этом изложена в статье винная география.

Посмотрите другие интересные статьи!

vinodell.ru

Какое красное вино выбрать - Инструкции покупателю

Содержание статьи:

  1. Классификация.
  2. Выдержка.
  3. Популярные сорта.
  4. Выбираем качественное вино.
  5. Видеосоветы по выбору.

Запутаться при выборе красного вина просто, ведь сортов этого замечательного напитка с насыщенным цветом и вкусовым букетом существует более четырех тысяч.

Поэтому чтобы облегчить муки выбора красного вина, попробуем немного разобраться в этом вопросе.

Классификация

Начать наверное следует с того, что все красные вина имеют 4 типа "спирт-сахар".

Первая группа с содержанием сахара от 0,2% до 9% и спирт от 8% до 13%. К ней относятся:

Вторая группа - сахара может содержать до 30%, а спирта до 16%, в неё входят:

Третья группа это ароматизированные вина.

Четвертая игристые вина.

Последние могут сильно отличаться по параметрам "сахар - спирт". Но это все больше техническая информация.

Читайте также: Как выбрать электрошашлычницу

Настоящих ценителей больше интересует информация о сорте винограда, из которого сделан напиток.

По данному типу вино бывает:

  1. сортовое - приготовленное из одного определенно сорта винограда,
  2. сепажное - сделанное из нескольких сортов,
  3. купажное - приготовленное путем смешивания уже готовых сортов.

Выдержка

Не будет большим секретом, что на вкус, цвет и конечно же цену влияет выдержка вина. В основном обычное вино, которое продается в магазинах, имеет выдержку не более полугода.

Элитные марочные вина имеют уже выдержку более двух лет. Затем хранение их в закупоренном виде только улучшает качество и соответственно цену.

Главное отличие красного вина от белого или розового, что его делают из темного винограда и в отличие от вышеперечисленных, при изготовлении с винограда не снимается кожица. Все это и дает ему неповторимый цвет и насыщенный вкус.

В качественном красном вине гораздо больше антиоксидантов, чем в других спиртных напитках. Поэтому в умеренных дозах оно очень полезно для сердечно-сосудистой системы.

Популярные сорта

Самые распространенные сорта красного вина, которые сочетают в себе хорошее качество и приемлемую цену это:

Все они отличаются букетом и насыщенностью вкуса. Описать в двух словах каждое из них просто невозможно, палитра вкуса может быть огромной в зависимости от сорта винограда.

Более подробную информацию по каждому из них вы без труда сможете найти на просторах интернета.

Как выбрать качественное вино

Знакомство с вином начинается с этикетки. На ней обычно указывается:

  1. выдержка;
  2. сорт винограда, из которого оно сделано;
  3. год урожая;
  4. страна - производитель.

Все эти параметры важны для качественно напитка, если что-то не указано, то вполне вероятно это не натуральное вино, а винный напиток, сделанный из спирта и концентрата.

Сегодня, к сожалению, такая продукция не редкость. Вы конечно не отравитесь, но насладиться истинными качествами вина у вас не получится.

Проще всего, если сомневаетесь при виде этикетки не брать такую продукцию.

Цена также не показатель качества. Хорошее вино конечно стоит своих денег, но никто не застрахован от подделки. Не стоит говорить, что и слишком дешевым оно тоже быть не может.

Читайте также: Как выбрать коптильню

Вино лучше покупать в проверенных магазинах и лучше всего в тех, которые специализируются именно на этом продукте.

Выбирая страну производителя, конечно предпочтение отдается Франции, но есть и много других качественных производителей в Италии, Аргентине, Чили, ЮАР и Америке.

Отечественный производитель, к сожалению пока не может порадовать качественным напитком. Есть неплохие сорта, но для истинных ценителей это конечно не подойдет.

Как выбрать красное вино видео:

Vybiraem-Luchshee.ru

vybiraem-luchshee.ru

Как выбрать красное вино - на что следует обратить внимание

Кто из нас, дорогие женщины, не любит посидеть в узком кругу друзей и посудачить о том, о сем, с бокалом хорошего вина? И сегодня вечером в клубе «Кому за 30» мы решили поговорить о пользе этого благородного напитка и о том, как выбрать красное вино. Конечно, мы станем говорить о том самом, настоящем марочном вине с общепринятым сроком выдержки, производством которого гордятся многие страны. И как известно, именно этот напиток украшает трапезу многих народов. Итак, почему именно красное вино?

Чем полезно красное вино для здоровья?

Пользу красного вина очень трудно переоценить – его свойства не зря называют целительными. Оно является эффективным средством для повышения иммунитета и при лечении многих заболеваний. Это — калорийный  энергетический напиток, хорошо согревающий и бодрящий организм. Красное вино входит в число признанных продуктов молодости, о которых женский клуб  «Кому за 30» уже рассказывал своим читательницам.

Производство красного вина основывается на естественном процессе дрожжевого брожения, настоящие гурманы  называют красное вино поистине живым организмом.

Кстати, француженки, употребляющие жирную жареную пищу, не боятся испортить свою фигуру, потому что красное вино, несмотря на калорийность, способствует похудению.

В торговой сети немало всяческих подделок с этикетками хороших вин, немало и суррогатов. Поэтому вы должны знать, как выбрать красное вино правильно.

Как выбрать сухое красное вино?

При покупке вина не гонитесь за дешевизной. Настоящее выдержанное вино стоит недешево.

Имейте в виду: крепкие крепленые и десертные вина должны иметь выдержку не менее пяти лет, а полусладкие и столовые марочные сухие вина должны быть выдержаны  не менее трех лет.

Недавно знакомая, зайдя в фирменный магазин, растерялась перед витриной: «На полках хорошее красное вино – как выбрать  то, что нужно?»

Лучшие бренды мирового виноделия на этикетках своих вин помещают не срок выдержки, как это принято у нас, а год сбора урожая. Если срок выдержки вина от 2 до 6 лет, то это вино марочное. Если оно в продаже  после сбора урожая уже через три месяца — это ординарное вино. Если же вы не обнаружили даты  на этикетке, значит это низкосортное вино.

Пальма первенства в производстве сухих марочных вин отдается Франции. Непревзойденными  брендами  являются бургундские (bourgogne)  и бордосские (bordeaux) вина, имеющие классификацию Grand Cru.

Причем выдержка Бордо должна быть от 5 до 20 лет. Средний возраст раритетных бордосских вин – от 40 до 80, в редких случаях до 100 лет.

Возрастная категория бургундских вин составляет  от 5 до 10 лет.

Классическая форма этих бутылок: высокая с крутыми плечиками и ямкой на дне бутылки. Эти вина имеют осадок.

Такие вина наливают в декантер, чтобы оно подышало, затем разливают в бокалы на треть и не больше половины бокала. Приобретать такие вина желательно в фирменных магазинах, конечно, если вы хотите выбрать сухое красное вино, поскольку там соблюдается необходимая температура  хранения вин.

Лидер итальянского марочного вина – сорт кьянти. Лидер этой марки – Chianti Classico  имеет знак качества D.O.C.G. и символ – черный петух. При выдержке более 27 месяцев ему присваивается статус Riserva. Его пьют из пузатых толстых бокалов с традиционными итальянскими блюдами.

Большинство испанских вин – купажные. Самые достойные из них Gran Reservа -  пятилетней выдержки,  Reserva  и  Criansa – трехлетней,  Joven – годовалой выдержки.

Лучшим сортом Нового Света специалисты считают аргентинское вино Мальбек, имеющее привкус шоколада и малины.

В чилийском экспорте вин сегодня доминируют  марки  каберне – совиньон и мерло. Это вино отличного качества и стоимость этих брендов  относительно невысока.

Надо сказать: не всегда большой срок выдержки означает отменное качество вина. Например, французское божоле надо употреблять совсем еще «юным».

Итак, вы посетили винный бутик, дабы избежать подделки или дешевки. С вопросом, как выбрать красное вино, вы можете обратиться  к сомелье (винному эксперту), который постарается учесть все ваши предпочтения.

Если же вы решили действовать самостоятельно, обратите внимание прежде всего на внешние данные:

Ну а теперь тщательно исследуйте этикетку. Она тоже поможет вам выбрать красное вино хорошего качества.

На этикетке  должны быть данные:

Причем все это должно быть набрано крупным шрифтом. Отсутствие года урожая на этикетке тоже должно вас насторожить.

На контрэтикетке должен быть срок выдержки и уровень национального контроля: AOC, DOC, WO, DO и др.

Ну вот, пожалуй, и все, что мы хотели рассказать о том, как правильно выбрать красное вино. Выбирайте и употребляйте его грамотно, дабы оно пошло на пользу вам и вашим близким!

Кому за 30 – клуб для женщин после 30.

Загрузка...

www.komy-za30.ru

Как выбрать вино?

Вино - один из самых популярных алкогольных напитков. Его ассортимент огромен: это и сухие, сладкие, полусладкие, фруктовые, полусухие, белые и красные вина. Каждый человек сможет без труда выбрать напиток по своему вкусу. Но массовый спрос на вино привел к тому, что многие изготовители стали при его производстве использовать виноматериалы низкого качества. Как отличить суррогатный напиток от хорошего и как выбрать настоящее вино? Оказывается, это под силу не только опытному сомелье, но и простому человеку. Что для этого понадобится, так это знание некоторых важных признаков, по которым можно определить качество алкогольного напитка.

Как правильно выбрать вино?

Эксперты советуют присмотреться к сухим и сладким винам. Дело в том, что для изготовления полусладких вин производители часто используют второсортные виноматериалы и отходы, оставшиеся от производства других, более качественных видов напитков. К тому же в составе полусладких вин содержится очень много консервантов и вредных для организма веществ.

Помните, что выбирать хорошие вина лучше в специализированных магазинах, так как в таких заведениях поддерживают оптимальные условия для длительного хранения алкогольных напитков. Как правило, они боятся испортить свою репутацию, поэтому сотрудничают с надежными компаньонами, поставляющими качественную продукцию. Шансы купить поддельное вино в этих магазинах значительно ниже, чем в простых супермаркетах.

Второй немаловажный критерий, это страна-производитель. Так, чем она будет располагаться южнее, тем лучше. Откажитесь от приобретения вин, произведенных в России, Грузии или Украине. На территории этих стран осталось не так много виноградников, поэтому производители часто предлагают вино, изготовленное не из лучших сортов винограда, а из порошков.

Внимательно осмотрите этикетку. На ней должна быть предоставлена ценная информация, дающая понять потребителю, хороший перед ним напиток или подделка. Итак, как выбрать хорошее вино по этикетке:

  1. Убедитесь, что название фирмы-изготовителя указано на лицевой стороне крупным шрифтом. Тот, кто производит качественную продукцию, стремиться быть заметным и не станет скрываться за неразборчивым и мелким шрифтом.
  2. На бутылке зарубежного производства обязательно должна быть этикетка с надписями на языке страны изготовителя. А рядом с ней должна быть приклеена этикетка на русском языке.
  3. Обратите внимание, что на этикетке должны быть указаны конкретные сорта винограда.
  4. Чтоб выбрать настоящее вино, нужно знать, на какую информацию на этикетке следует обратить внимание. На ней обязаны быть указаны следующие сведения: название напитка, его выдержка, процентное содержание сахаристых веществ, информация о месте нахождения производителя.

Отдайте предпочтение вину, реализуемому в стеклянных бутылках, а не в картонных коробках. Экономия на таре - явный признак низкокачественного продукта. Но и не стоит бросаться на замысловатую и фигурную бутылку. Зачастую производитель таким образом пытается привлечь внимание потребителя с помощью картинки, а не ее содержимого.

Вкусное вино выбрать несложно, но надо знать, как его отличить от низкокачественного напитка:

  1. Резко переверните тару с содержимым вверх дном. Наличие плотного осадка в минимальных количествах свидетельствует о хорошем содержимом. Если осадок окажется рыхлым и в больших количествах, то лучше такое вино оставить на прилавке.
  2. Запомните, что лучше выбрать дорогое вино, так как низкая стоимость - свидетель того, что при производстве использовались порошки и низкокачественные продукты.
  3. Вкусные вина имеют менее яркие и насыщенные цвета. Поддельные же может выдать их темный окрас.

Ну и напоследок расскажем о том, какое вино выбрать. Считается, что одно из самых лучших - красное сладкое вино. Помимо ярко выраженных вкусовых качеств оно более дешевое, чем белое.

kak-bog.ru

Как определить настоящее вино | Делимся советами

Практически каждый день мы слышим высказывания о пользе вина. Уверены, что вам не раз встречались с такими суждениями как: вино продлевает молодость, позитивно влияет на кровеносную систему, а именно на сердце, нормализует обмен веществ, а также выводит токсины из организма. Мы уверены в том, что все эти положительные свойства присутствуют только в настоящих винах. А поэтому уметь отличать поддельное вино от оригинального крайне необходимо для вашего здоровья.

Немного теории: поддельное вино – это всего лишь разбавленное водой виноградное выпаренное сусло. Как правило, в таком вине содержится очень много ароматизаторов. Оно не нуждается в специальном уходе, а из этого можно сделать вывод, что данный продукт не может быть дорогостоящим.

Отличить оригинальное вино от поддельного можно по двум критериям:

• Внешний вид • Содержимое бутылки

Приступим к детальному разбору первого критерия

• Этикетка. Первым делом необходимо обратить внимание на этикетку. Качество печати должно быть высокое (без каких-либо нечеткостей), ведь это визитная карточка вина, то, на что покупатель сразу обращает внимание. Она должна содержать информацию о стране производителя, составе вина, а также о дате производства. На этикетке не должно быть каких-либо разводов от клея, всё должно быть сделано аккуратно.

• Печать. Запомните, что на оригинальных винах, дата печатается отдельно, а не вместе со всей информацией.

• Форма тары. В некоторых случаях форма тары поможет вам в выборе вина. Не все вина выпускают в похожих тарах. Большинство производителей стараются защитить свой товар от массового клонирования. И поэтому они часто используют асимметрию или вовсе изменяют форму тары. Для того, чтобы узнать особенности внешнего вида того или иного вина, вам необходимо будет посетить официальный сайт производителя.

Разобравшись с внешним видом нашей тары, перейдем к ее содержимому.

Содержимое

• Осадок. Перед тем как открыть бутылку, направьте на нее свет и резко переверните горлышком вниз. Если вы заметили большое количество осадков, то это должно вас насторожить. В дорогих и качественных винах осадок допускается (после активного взбалтывания он быстро опускается на дно), но он явно не должен покрывать все дно бутылки.

• Пробка. После откупоривания бутылки пробка не должна плохо пахнуть и разваливаться (крошиться). Если вы такое наблюдаете, то, как правило, это признак неправильного хранения или испорченного вина.

• Пена. Все, что необходимо – это налить немного вина в бокал. Если вы заметили, что пена собралась на середине бокала и быстро исчезла, то все хорошо – вам удалось выбрать хорошее вино. Но если пена собирается на краях бокала, то вам стоит задуматься над качеством спиртного.

• Тест глицерином. Добавьте пару капель глицерина в вино. Если глицерин опустился на дно, при этом не изменив цвета – вино натуральное. А если он приобрел красноватый или желтый окрас, то в руках у вас находится не что иное, как подделка.

• Тест содой. При добавлении щепотки соды в натуральное вино ничего не произойдет.

• Просто попробуйте. И последний способ. Если вы заметили привкус спирта, значит перед вами, не что иное, как фальсификат.

Лайхфак: желательно не покупать дешевое вино в разных “навороченных” тарах. Принцип такой: чем красивее и оригинальнее тара, тем она дороже. Делаем вывод, что большую часть бюджета производитель потратил на производство тары, а не на ее содержимое. Это может и не подделка, но и говорить о продукции высокого качества не стоит.

Авг 6, 2017Сергей

nasovet.info