ГлавнаяРазноеКакие продукты повышают серотонин в организме человека

В каких продуктах питания содержится гормон радости серотонин? Какие продукты повышают серотонин в организме человека


В каких продуктах содержится серотонин больше всего

Серотонин представляет собой гормон радости, который является важнейшим нейромедиатором в организме человека. Недостаточное количество этого вещества в организме способствует появлению тревожности и депрессии. Решить проблему можно с помощью продуктов, содержащих серотонин.

Биологические функции гормона

Серотонин – один из самых важных гормонов в организме человека, поэтому обладает немалым количеством биологических функций:

В чем содержится серотонин?

Для того чтобы повысить количество серотонина, необходимо разобраться, в каких продуктах он содержится. Синтезируется вещество в органах человека и в их тканях. Для этого используется триптофан.

Медики рекомендуют употреблять больше продуктов, содержащих в себе это вещество. Взрослый человек в сутки должен принимать около 2 тыс. мг вещества. Однако это значение непостоянное, оно изменяется под воздействием различных факторов.

На самом деле, содержится серотонин в продуктах, знакомых среднестатистическому человеку. Максимальное количество серотонина содержится в таких продуктах:

Рацион любого человека должен состоять из продуктов, содержащих серотонин, а также необходимые минералы и витамины. Это поможет предотвратить дефицит необходимых веществ и отрегулировать гормональный баланс организма.

Детальная информация о продуктах, содержащих серотонин, представлена в таблице.

Продукты Вещество – 100 г, мг
Красная икра 960
Черная икра 920
Голландский сыр 790
Плавленый сыр 500
Индейка 330
Крольчатина 330
Курятина 290
Фисташки 280
Говядина 230
Грибы белые 220
Свинина 205
Баранина 200
Черный шоколад 195
Гречка 185
Макароны 129
Финики 75
Хлеб ржаной 68
Изюм 55
Кефир 40
Помидоры 35
Лимон 28
Мандарин 20
Виноград 16

Факторы, влияющие на повышение выработки серотонина

Существуют факторы, благоприятно влияющие на синтез этого вещества. К наиболее эффективным относятся:

Продукты, препятствующие выработке серотонина

Частое употребление определенных продуктов питания может негативно сказаться на выработке серотонина. Иногда выработка полностью блокируется и останавливается. К таким продуктам можно отнести:

А также с осторожностью следует относиться к чрезмерному употреблению кондитерских продуктов, содержащих много сахара. Их употребление вызывает резкое повышение серотонина, но постепенно его количество в крови начинает падать.

Это приводит к нарушению работоспособности сердечно-сосудистой системы, ухудшению настроения и появлению депрессии.

Дефицит серотонина и его последствия

Недостаточное количество серотонина в организме может стать причиной возникновения немалого количества негативных последствий. К симптомам дефицита этого вещества относятся:

В некоторых случаях возникают осложнения, а недостаток серотонина приводит к появлению психических расстройств.

Избыток серотонина в организме: причины и признаки

Большое количество серотонина в организме тоже причиняет вред. В некоторых случаях его повышенная концентрация может привести к появлению серотонинового синдрома.

Причины серотониновой интоксикации:

Признаки интоксикации:

Человеческий организм нуждается в серотонине. Это вещество не только позволяет людям пребывать в хорошем настроении, но и с его помощью регулируются наиболее важные процессы в организме человека. Поэтому необходимо знать уровень серотонина, в каких продуктах содержится гормон. А также выяснить в каком количестве необходимо есть подходящую пищу.

gormonys.ru

Продукты повышающие серотонин в организме человека

В этой статье я покажу вам список из 10 продуктов питания, которые производят серотонин в организме, которые дадут вам лучшее качество жизни и благосостояния. Пища, которая стимулирует выработку этого нейромедиатора позволит вам улучшить ваше благосостояние.

Все чаще люди уделяют больше внимания, не только к культу тела, но к заботе ума. И это абсолютно нормально, потому что обе эти области взаимосвязаны, и необходимо заботиться, чтобы иметь истинное здоровье и хорошее самочувствие.

Продукты содержащие серотонин для человека ??

С другой стороны, важно прояснить вопрос. Существуют ли продукты богатые серотонином? Такие вопросы по типу — «в чём содержится серотонин», «купить серотонин», «источники серотонина» кажутся смешными и нелепыми. Это тоже самое, что спросить: В каких продуктах содержится мозг человека? Или например купить щитовидную железу.

Есть продукты, которые стимулируют производство серотонина в организме, из-за ряда биохимических процессов. Но серотонин не находится непосредственно в том, что мы едим, а источником серотонина является только наш организм, и ничего более.

Что такое серотонин

Серотонин — это известная форма, как гормон, который выделяет человеческое тело.

Тем не менее, в более конкретной форме, серотонин является одним из основных нейромедиаторов. По химическому строению серотонин относится к биогенным аминам, классу триптаминов. Серотонин часто называют «гормоном хорошего настроения» и «гормоном счастья».

Это означает, что серотонин-это химическое вещество, синтезирован в мозге , которая выполняет большое количество операций в нервной системе.

Основное различие между нейромедиатором и гормоном лежит в частях тела, в которых они действуют. Это происходит в основном в мозговых областях и частях тела.

В центральной нервной системе серотонин действует как нейротрансмиттер нервного импульса будучи нейроны ядер шва основного источника. Ядро шва представляет собой совокупность нейронов, расположенных в стволе головного мозга, место, где черепная часть заканчивается.

Продукты для выработки серотонина

Серотонин вырабатывается из аминокислоты триптофана. Интересно, что наиболее богаты триптофаном продукты, которые обычно относят к деликатесам.

Рыба

В частности,  скумбрия, Хамса, тунец, сардины и др. являются хорошими примерами рыбы с большим количеством триптофана. Кроме того она обладает omega3, что очень полезно для кровяного давления.

Мясо

Кроме того, в основной ежедневной диете кроме углеводов которые необходимы чтобы мозг был способен поглощать триптофан, постное мясо (курица, индейка, кролик) особенно богаты триптофаном.

Яйца

Яйца являются идеальным дополнением для сложения триптофана и, следовательно, серотонина в нашем организме. Желток особенно богат триптофаном.

Молочные продукты

Сыр, йогурт, молоко и т. д, вы можете добавить их в свой ежедневный рацион. Существует множество видов сыра, очень полезного для повышения серотонина: сыр чеддер, соевый или Швейцарский являются хорошими примерами.

Бобовые

Для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или веганской могут  взять бобовые для повышения уровня серотонина. Соевые бобы или арахис-это продукты с большим количеством триптофана, примерно 532 мг на 100 грамм.

Зерновые

Пшеница, овёс, кукуруза, рожь, это еще один хороший способ добавить эти важные аминокислоты в свою ежедневную диету.

Орехи

Орехи не только помогают производить серотонин, кроме того они богаты на магний, мощный агент анти-стресс: фисташки, кешью, миндаль и др. легко комбинировать в любой сбалансированной диете.

Фрукты

Фрукты необходимы, их высокое количество витаминов, кальция, магния и др. делают их незаменимыми. Существует два фрукта в частности, в состав которых входит больше триптофана: ананас и банан, их также называют фруктами счастья

Овощи

Богатые углеводами, растительным белком, горох, спаржа или шпинат, имеют хорошее количество триптофана.

Шоколад

Шоколад — это продукт, который мы привыкли принимать чтобы чувствовать себя лучше; содержит большие дозы триптофана, особенно, чем темнее шоколад, тем его больше.

Вы видите, что для производства серотонина нужно хорошее сочетание пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты. Банан, шоколад, молоко и яйца являются пищевыми продуктами, особенно с высоким содержанием триптофана.

Серотонин и депрессия

Существуют многочисленные исследования которые утверждают, что дисбаланс в уровне серотонина может привести к депрессии. Научную работу под названием “Role of serotonin in the pathophysiology of depression: focus on the serotonin transporter Департамента Психиатрии и поведенческих Наук Школы Медицины университета Эмори, Атланта идет о влиянии серотонина на депрессию.

Исследование функции  у депрессивных пациентов пролили свет на тесную связь между серотонином и настроениием. Основные выводы были:

В конечном счете, идея популярная, о значении серотонина и настроения, это более чем реально. Низкие уровни серотонина связаны с расстройствами или умственными расстройствами: мигрень, агрессивность, бессонница и др.

Стоит отметить, что люди без каких-либо диагнозов, поднимая уровень серотонина чувствовали себя лучше, более спокойно, уверенно,  повышая свою самооценку.

Хорошо сбалансированный рацион продуктов с высоким содержанием триптофана-это идеальное решение для удаления грусти, стресса, уныния или печали в наших мыслях.

Вы знаете, как стимулировать гормон счастья? Какие еще продукты вы знаете, которые стимулируют производство серотонина?

tagweb.ru

в каких продуктах содержится гормон радости и настроения

Для правильного течения физиологических процессов нужно получать в достаточном количестве продукты с аминокислотой триптофаном. Дефицит важного вещества мешает выработке «гормона счастья», что приводит к психоэмоциональным нарушениям, проблемам с пищеварением, сердцем, ЦНС.

Полезно знать, как действует серотонин, в каких продуктах содержится, чем опасен дефицит и избыток биоактивного вещества. Медики дают рекомендации по составлению меню и правилам питания.

Что такое серотонин

Специфическое вещество – биогенный амин, регулятор, выполняющий функции гормона и нейромедиатора. «Гормон счастья» в кровь поступает после трансформации: регулятор формируется на фоне преобразования триптофана (важной аминокислоты). Дефицит биоактивного компонента негативно сказывается на настроении, работоспособности, психологическом состоянии. «Гормон счастья» продуцируют энтерохромафинные клетки органов ЖКТ (до 80 %) и ЦНС (спинной и головной мозг). Активный компонент из центральной нервной системы не взаимодействует с периферическим веществом.

Чем ниже концентрация серотонина, тем меньший интерес к жизни проявляет человек, развивается депрессия, появляется апатия, плохое настроение, ухудшается память, нарушается социальная адаптация. Серотонин – это нейромедиатор, при дефиците которого снижается скорость передачи нервных импульсов от головного мозга к структурам организма.

При развитии депрессии, нарушении психоэмоционального равновесия, появлении признаков серотонинового синдрома нужно посетить эндокринолога, сдать кровь для уточнения уровня «гормона счастья». При дефиците важного регулятора невозможно вернуть бодрость духа и желание общаться с окружающими, пока гормональный фон не придет в норму.

Функции в организме

Серотонин не только улучшает настроение, сохраняет интерес к жизни, положительно влияет на эмоциональный настрой, но и влияет на многие органы и системы. Недостаток «гормона счастья» нарушает течение многих естественных процессов.

Узнайте о гормонах паращитовидных желёз, а также о функциях важного эндокринного органа.

Как понизить эстроген у мужчин при повышенном уровне гормона? Действенные варианты терапии собраны в этой статье.

Серотонин влияет на многие состояния:

Специфические эффекты серотонина:

Причины и симптомы недостатка гормона

Дефицит серотонина чаще развивается с осени до весны. Короткий световой день, хмурая, унылая погода, серые деревья без листьев, слякоть, редкие прогулки на свежем воздухе негативно влияют на секрецию «гормона счастья».

Развитие серотонинового синдрома – следствие воздействия нескольких факторов:

Серотониновый синдром – симптомы:

Многие пациенты на приеме у эндокринолога не понимают, почему нужно сдать анализы для уточнения показателей «гормона счастья». Плохое настроение, депрессию, нарушение сна и памяти, рассеянность внимания большинство списывает на нервные перегрузки на работе, хроническую усталость, проблемы в семье. Врачи рекомендуют сдать кровь для специфических анализов: в большинстве случаев при наличии признаков серотонинового синдрома исследования показывают недостаточный уровень «гормона счастья».

Примечание! Дефицит серотонина негативно сказывается на работе ЦНС, сердца, памяти, настроении, процессе сна, передаче нервных импульсов. Избыток регулятора в крови указывает на развитие злокачественных опухолей ЖКТ. Новообразования продуцируют серотонин, что приводит к повышенной концентрации биоактивного вещества. Карциноидные опуходи формируются в нейрохромафинных клетках Кульчицкого. Для гормонально активных новообразований, продуцирующих серотонин, характерен медленный рост и негативная симптоматика (боль, дискомфорт, вздутие) в области живота на протяжении многих лет.

В каких продуктах содержится

Для активного образования серотонина нужна аминокислота триптофан. Серотониновый синдром развивается на фоне неправильного питания, при дефиците триптофана, без которого невозможна трансформация оптимального количества «гормона счастья».

Серотонин в продуктах – это не источник нейромедиатора, но получение пищи с важным компонентом и аминокислотой триптофаном положительно влияет на гормональный фон. Метаболизм серотонина невозможен при дефиците специфического компонента в меню.

Важно знать: организм не синтезирует триптофан, дефицит продуктов, богатой важной аминокислотой, нарушает оптимальную трансформацию серотонина. Скудный рацион, употребление пищевых наименований, негативно влияющих на организм, отрицательно воздействующих на органы ЖКТ, мешает выработке нейромедиатора.

Повышают уровень триптофана и серотонина следующие продукты:

В каких продуктах содержится эстроген для женщин и какова норма их употребления? У нас есть ответ!

О характерных симптомах фибромы яичника, о методах лечения и удаления образования написано на этой странице.

Перейдите по адресу http://vse-o-gormonah.com/hormones/follitropin/fsg-y-myzhchin.html и узнайте о норме ФСГ у мужчин, а также о коррекции уровня гормона при отклонениях.

Для активного усваивания триптофана нужны продукты с витамином В6 (пиридоксином) и магнием:

Горький шоколад (какао – не менее 70 %) – уникальный продукт, в котором содержатся все необходимые компоненты для выработки серотонина. Важно потреблять полезную сладость в умеренном количестве, чтобы избежать накопления лишних килограммов.

Бодрость, хорошее настроение, память, здоровый сон, активность, душевное равновесие невозможно без поступления продуктов, содержащих серотонин и триптофан. Особенности питания при серотониновом синдроме связаны с получением продуктов с минимальной тепловой обработкой (по возможности), правильным соотношением липидов, углеводов и белков, обязательном наличии пищевых наименований с пиридоксином, магнием, селеном. Нельзя злоупотреблять «быстрыми» углеводами и жирами, чтобы исключить неумеренный набор веса.

Как повысить уровень серотонина

Медики советуют не только пересмотреть рацион, но и изменить некоторые привычки, сменить образ жизни. Нельзя употреблять спиртное и психотропные вещесвта для получения мнимого удовольствия.

Полезно:

Для бодрости и хорошего настроения, сохранения положительного психоэмоционального состояния нужно получать в достаточном количестве продукты с триптофаном. После преобразования организм получает достаточное количество серотонина, что положительно влияние на работу ЦНС, сосудов, сердца, сон и ритм жизни.

Видео — обзор продуктов питания, которые активизируют выработку серотонина в организме:

vse-o-gormonah.com

Cеротонин, в каких продуктах содержится

Гормон счастья, гормон радости, гормон удовольствия – все это серотонин. Он так необходим для нормальной жизнедеятельности организма человека. Этот важнейший нейромедиатор отвечает за положительный эмоциональный настрой, длительное ощущение счастья, хорошее настроение. С его деятельностью связано множество физиологических процессов.

В целом, продукты питания способствуют отчасти повышению серотонина, но они не имеют серьезного действия на организм, не ликвидируют депрессии,  так  как это делает антидепрессанты СИОЗС

Как продукты питания влияют на серотонин

Для человека очень важно пребывать в бодром и добром расположении духа. Вопросом, где содержится серотонин, задаются многие люди. Такая формулировка вопроса с физиологической точки зрения не совсем точная, хотя доля истины в ней есть.

Действительно существуют продукты богатые серотонином. Например, его много в бананах, в блюдах из мяса и рыбы. Но «готовый» серотонин, который содержится в них, не усваивается организмом. Попадая в органы пищеварения, он подвергается действию ферментов и разрушается. Серотонин в продуктах питания никак не изменяет показатели концентрации нейромедиатора в крови.

Организм человека самостоятельно синтезирует это биологически активное вещество из незаменимой аминокислоты, которая называется триптофан. Она является предшественником нейромедиатора. Попадая в клетки, в ходе сложных биохимических реакций триптофан превращается в серотонин.

Продуктов, которые способствуют образованию гормона, то есть с высоким содержанием триптофана, достаточное количество. Концентрацию серотонина действительно можно увеличить с помощью пищи. Суточная потребность организма в триптофане около 2 г.

Пища для повышения уровня серотонина

Продукты, повышающие серотонин, условно делятся на группы.

  1. Первенство принадлежит быстрым углеводам (шоколад, зефир, конфеты, сладкая выпечка и другие кондитерские изделия), они способны в считанные минуты улучшить настроение за счет выброса серотонина и дофамина;
  2. Организм не может вырабатывать гормон без триптофана, поэтому во вторую группу объединяются продукты, которые содержат большое количество этой аминокислоты. Например, твердый сыр, фасоль, вешенки, гречка.
  3. Увеличивают концентрацию гормона радости овсяная крупа, листовые овощи, субпродукты, так как содержат большое количество витамина В6.
  4. Концентрацию гормона радости увеличивают сухофрукты, морская капуста, так как богаты магнием.
  5. Повысят серотонин продукты, содержащие омега-3 (полезные жирные кислоты). Это морская рыба, льняные семена, авокадо, яйцо.

Если в пищевом продукте содержатся сразу несколько из названных веществ, он становится мощным источников синтеза гормона радости.

Шоколад, сладости, сложные углеводы

Подбирать продукты, содержащие серотонин, а точнее способствующие повышению его концентрации, нужно разумно. О благотворном влиянии сладкого (простых углеводов) на улучшение настроения известно всем. Но желание «подсластить» себе жизнь оборачивается значительной прибавкой в весе, если часто прибегать к этому варианту увеличения концентрации серотонина.

Из многочисленного списка сладостей стоит обратить внимание только на шоколад. Это сильнейший стимулятор синтеза гормона радости. В нем содержится триптофан, витамин В6, магний, простые углеводы. Но даже относительно этого кондитерского изделия принцип «чем больше, тем лучше» не применим. Шоколад относится к продуктам с высокой калорийностью, так как содержит жиры. В основе качественного продукта масло какао.

Предпочтение лучше отдать сложным углеводам и наслаждаться стабильным положительным эмоциональным состоянием. Гречка, овсянка, пшено способствуют синтезу гормона радости, так как богаты триптофаном и микроэлементами.

Фрукты, овощи, орехи, грибы

Для выработки серотонина необходимо употребление фруктов и овощей. Простые (или быстрые) углеводы, которые содержат фрукты, быстро помогают зарядиться позитивом. Всего горсть малины, клубники, смородины эффективно справляются с этой задачей.

Пальма первенства принадлежит дыне, персикам, арбузу, яблокам, сливам, апельсинам. В списке продуктов, повышающих уровень нейромедиатора, финики, инжир, чернослив, курага.

Овощи богаты витаминами и микроэлементами. Важным продуктом для активизации синтеза серотонина являются помидоры, капуста брокколи, сладкий перец. Бобовые культуры (соя, горох, чечевица) – кладезь магния, витамина В6, триптофана.

Орехи (грецкие, фундук, кедровые) содержат легкие жиры, много витамина В6, без которого невозможен процесс превращения триптофана в нейромедиатор серотонин. Этому также способствуют семена кунжута, льна, так как являются источником витаминов, белков, микроэлементов. Сочетание сухофруктов, орехов и меда – богатый источник для синтеза гормона.

Нельзя не отметить пользу грибов для поддержания уровня нейромедиатора. С этой целью лучше употреблять вешенки.

Обеспечить необходимое количество только с помощью фруктово-овощной диеты невозможно, так как в овощах и фруктах триптофан содержит в очень маленьких количествах.

Мясо, рыба, сыр, молочные продукты

Триптофан относится к незаменимым аминокислотам, восполнить его дефицит в организме можно с помощью продуктов питания животного происхождения. Богаты триптофаном любые сорта мяса и рыбы, яйца, морепродукты.

Рекордсменами по содержанию предшественника нейромедиатора являются твердые и плавленые сыры, творог. При выборе молочной пищи стоит учесть, что чем выше ее жирность, тем больше триптофана она содержат.

Какая пища негативно влияют на синтез серотонина

Диетологи не рекомендуют злоупотреблять блюдами, которые могут блокировать синтез гормона. В этом списке оказались:

Общая таблица продуктов

Так как основным веществом для выработки серотонина является триптофан, в таблице представлены некоторые продукты, богатые триптофаном. Их ценность состоит в том, что они являются основой для биохимических реакций, связанных с образованием важнейшего нейромедиатора:

ПродуктСодержание триптофана в мг на 100 г продукта% от дневной нормы
Сыр голландский79039,5
Сыр плавленый50025
Ставрида300300
Курица29014,5
Фасоль26013
Говядина23011,5
Творог жирный21010,5
Яйцо куриное20010
Гречка1809
Творог нежирный1809
Пшено1809
Скумбрия1608
Овсянка1608

Правильное питание – надежный способ поддерживать нормальный уровень концентрации гормона радости. В ежедневном рационе должны присутствовать продукты, которые богаты триптофаном, витамином В6, магнием, жирными кислотами омега-3. Не стоит лишать себя сладостей, но выбор остановить на полезных.

gormonal.ru

В каких продуктах содержится серотонин?

Серотонин, который иногда называют гормоном радости, выполняет в человеческом организме весьма разнообразные функции. Он участвует в регуляции суточных ритмов человека, повышает тонус гладких мышц сосудов, дыхательной системы и кишечника, повышает настроение и работоспособность, снижает чувствительность к болевым раздражителям, участвует в передаче нервных импульсов (серотонинэргические нервные синапсы).

При недостатке этого гормона человек испытывает дискомфорт, становится вялым, раздражительным, быстро устаёт, у него снижается артериальное давление, может развиться депрессия, кишечная непроходимость и другие заболевания.

Процессы выработки серотонина влияют на формирование привычек – уровень гормона радости подвержен довольно большим индивидуальным колебаниям, и может изменяться в зависимости от того, чем занят человек в определённый момент – во время занятий, которые доставляют удовольствие, его выделяется больше. Это вещество повышает болевой порог, поэтому при его недостатке любой раздражитель может причинить сильную боль. Производное серотонина – мелатонин – гормон, который регулирует процессы засыпания и сна, обеспечивает полноценный ночной отдых.

Несмотря на то, что серотонин является нейромедиатором, значительная его часть синтезируется в кишечнике и тромбоцитах.

Зависимость от пищи

Серотонин в продуктах не содержится, он синтезируется в организме из аминокислоты триптофана, поэтому можно условно считать, что продукты, содержащие триптофан, содержат и этот гормон. Это нежирное мясо, орехи, яблоки, некоторые крупы (например, овсяная), бобовые, хлеб, отруби, рис. Если каждый день есть хотя бы по одному из этих продуктов, это обеспечит постоянно высокий уровень вещества в организме.

Так же есть продукты, стимулирующие выработку серотонина в организме – это сладости, выпечка, белый хлеб и кофе. Три продукта, больше всего повышающие выработку гормона радости – это кофе, шоколад и пломбир. Сильно увеличивают выработку серотонина тропические фрукты – инжир, финики, бананы, не отстают от них и «родные» яблоки и клубника. Существуют специальные таблицы, по которым можно рассчитать влияние каждого продукта на уровень этого биологического вещества. Наличие в пище жирных кислот и витамина В12 положительно сказывается на состоянии нервной системы, и, следовательно, на уровне серотонина.

Некоторые продукты, в частности, сахар, кофеин, алкоголь и очищенные злаки, очень коварны по отношению к настроению человека. Они способны намного ускорить образование серотонина в организме, но они же ускоряют и его разрушение, поэтому, если есть их в большом количестве, то уровень гормона в крови резко повышается, но не надолго. Настроение начинает «скакать», становится зависимым от количества съеденных шоколадок и выпитых чашек кофе. Этот механизм играет немаловажную роль в формировании зависимостей, в том числе алкоголизма.

Образ жизни

Но знание, в каких продуктах содержится серотонин, это ещё не всё. Для синтеза гормона радости кроме наличия триптофана, витамина В12 и жирных кислот в рационе питания необходимо ещё два условия – солнечный свет и физическая активность. Процесс синтеза заметно повышается в ясные солнечные дни, при прогулках на улице в светлое время суток, занятиях спортом. Выработке серотонина способствует активная, насыщенная жизнь, в которой есть место и для занятий спортом, и для прогулок, для встреч с друзьями, любимого дела и здорового питания.

Отдельно следует упомянуть, что большое количество гормона радости выделяется при оргазме, так что полноценная сексуальная жизнь так же способствует хорошему настроению и самочувствию.

Вкратце подводя итог сказанному о том, что нужно, чтобы поддерживать высокий уровень серотонина, а значит – хорошее настроение:

Продукты, содержащие серотонин, к сожалению, — миф, но многое из того, что ест человек, может ускорить его образование или, наоборот, снизить. Пища, богатая веществами, которые способствуют синтезу гормона, повышает настроение, улучшает самочувствие, оказывает разностороннее положительное действие на организм.

Похожие записи

gormonoff.com

В каких продуктах содержится серотонин?

Серотонин – это гормон удовольствия, Еще его называют гормоном счастья. Именно серотонин отвечает за ваше хорошее настроение, отсутствие депрессий и способность искренне улыбаться.

Если человек часто плачет, вечно всем недоволен, ворчит и придирается ко всем окружающим, он может быть не просто брюзгой со скверным характером. Возможно, ему просто нужно расслабиться. И все изменится в лучшую сторону.

Что же такое серотонин и где взять этот гормон радости, в каких продуктах его искать?

Серотонин – это собственный гормон, который вырабатывается в организме человека.

Ни в каком продукте питания найти его невозможно. Но повысить выработку серотонина организмом можно с помощью еды.

Самый простой способ – сладкое. Вы можете съесть конфет, варенья, пирожных или мороженого. Все продукты, содержащие простые углеводы или моносахара, помогают выработке серотонина. Даже в белом хлебе есть большое количество моноуглеводов, способных стимулировать выработку гормона радости.

Но такой путь пополнения серотонина может быть опасен, поскольку вырабатывается зависимость от сладкого. Вот механизм выработки серотонина: вы едите сладкое, вырабатывается гормон и повышается настроение. Затем запасы моносахаров заканчиваются, и ваш организм требует следующей порции сладостей, чтобы удовлетворить свою потребность в удовольствии. Это самый крайний и экстренный способ повышения уровня серотонина. Его можно использовать крайне редко, чтобы не попасть в «зависимость».

Вопрос: «В каких продуктах содержится серотонин?» — в корне неправильный. Нужно знать, что для выработки серотонина в нормальных количествах, в организм должна попадать аминокислота триптофан, которая является предшественницей серотонина. И именно ее мы можем «пригласить» в наш организм с продуктами питания.

Нормальная суточная доза триптофана в организме взрослого человека – до 2 гр. Именно при таком количестве аминокислоты будет вырабатываться необходимое количество серотонина.

Продукты, содержащие триптофан

Наименование продукта Содержание триптофана мг/100гр. % от дневной нормы
Сыр голландский 790 39.5
Сыр плавленый 500 25
Мясо кролика 330 16.5
Ставрида 300 15
Курятина 290 14.5
Горох, фасоль 260 13
Сельдь 250 12.5
Говядина 230 11.5
Треска 210 10.5
Творог жирный 210 10.5
Баранина, свинина 200 10
Яйца куриные 200 10
Крупа гречневая 180 9
Творог нежирный 180 9
Палтус, судак 180 9
Пшено 180 9
Карп 180 9
Окунь морской 170 8.5
Скумбрия 160 8
Крупа овсяная 160 8
Макаронные изделия 130 6.5
Мука пшеничная 120 6
Крупа перловая 100 5
Хлеб пшеничный 100 5
Рис 80 4
Хлеб ржаной 70 3.5
Молоко, кефир 40 2
Картофель 30 1.5
Свекла 10 0.5
Капуста белокочанная 10 0.5
Морковь 10 0.5

В овощах и фруктах триптофан присутствует в очень маленьких количествах. Поэтому переходить на фруктово-овощную диету без добавления каких-либо продуктов, богатых триптофаном, не стоит.

Способствуют выработке серотонина в организме витамины группы В. Таких витаминов много в печени, особенно говяжьей, гречке, овсянке, салатных листьях (лучше цветных), капусте брокколи и цветной. В белокочанной капусте несколько меньше. Сухофрукты, особенно в сочетании с медом, орехами и лимоном, будут прекрасным источником для выработки серотонина.

Если вы пропустите через мясорубку изюм, курагу, лимон, мед и орехи, взяв все ингредиенты в равных пропорциях, то получите отличное средство для поднятия уровня серотонина.

Тыква, дыня, бананы и все цитрусовые также помогут поднять уровень серотонина.

Магний, содержащийся в продуктах, поможет выработке гормона радости вашим организмом. Кроме того такие продукты благотворно влияют на нервную систему, особенно периферическую.

Магнием богаты дикий рис, морская капуста, чернослив, курага, инжир, финики.

Самый простой и быстрый способ поднять уровень настроения и заставить организм вырабатывать гормон радости – выпить чашечку кофе или чая. Можно даже без сахара. Вещества, которые содержатся в этих напитках, помогут выработке серотонина.

Серотонин — это гомон, который выполняет функцию передачи импульсов между нервными клеткам. Именно он отвечает за качество сна и памяти. Участвует в процессе регуляции поведения и эмоций человека. Контролирует кровяное давление, терморегуляцию и пищевые реакции организма.

Серотонин синтезируется и скапливается преимущественно в кишечнике человека. Его там 95%. И не смотря на то, что он отвечает за нервные реакции и должен быть в клетках мозга, в кровь он попадает именно из кишечника. Он локализуется в тромбоцитах, которые «вылавливают» его из плазмы крови. В организме человека, не подверженного депрессии, циркулирует около 10 мг серотонина.

От 5% до 10% серотонина синтезируется в шишковидной железе из аминокислоты триптофана. В таком синтезе принимает участие солнечный свет, то есть ультрафиолетовое излучение. Именно поэтому в осенне-зимний период наиболее часто возникают так называемые сезонные депрессии.

Серотонин помогает передаче информации из одной части мозга в другую. Именно этот гормон отвечает за наше настроение, сексуальное желание и сексуальные возможности. Ему подвластны аппетит, сон, память, способность к обучению, температура тела. Он регулирует наше социальное поведение и уровень адаптации в незнакомом коллективе.

Чем выше уровень серотонина в крови – тем ниже порог болевой чувствительности у человека. И наоборот, при плохом настроении даже самое незначительное повреждение вызывает сильную боль.

Серотонин влияет на уровень тромбоцитов, то ест на свертываемость крови. При его недостатке в организме возрастает риск кровотечений.

По последним исследованиям ученых, серотонин имеет прямую связь с синдромом внезапной смерти новорожденного. Его недостаток приводит к таким последствиям.

При нормальном уровне серотонина в крови кормящей мамы, проблем с образованием грудного молока не будет. Качество грудного молока значительно увеличивается, если поднимается уровень гормона радости.

Низкий уровень серотонина влияет на заболевания желудочно-кишечного тракта. В частности на возникновение синдрома раздраженного кишечника и карциноидного синдрома.

Мы уже выяснили, что нет продуктов, в которых содержится серотонин. То есть, нет такой еды, съев которую можно получить гормон радости в первозданном виде.

Также мы выяснили, что недостаток гормона удовольствия достаточно неприятен, если не сказать опасен.

Триптофан – аминокислота, являющаяся предшественником серотонина, все же присутствует в продуктах питания. И эти продукты не просто восполняют количество гормона счастья в организме, но и качественно улучшают жизнь, поднимая настроение.

Продукты богатые серотонином

  1. Натуральный йогурт. Можно добавить к нему любимые фрукты или мед. Но ни в коем случае не ешьте йогурт с искусственными красителями. Они только приносят тяжесть в желудок и изжогу.
  2. Черный шоколад. Именно черный шоколад содержит большое количество флавоноидов и триптофана. Его молочный собрат не принесет вам такой пользы.
  3. Цитрусовые. Их яркий цвет способствует активизации нейронных процессов, которые отвечают за выработку серотонина именно в головном мозге. Кроме того, они содержат большое количество витаминов группы В, витамин С и микроэлементы, благотворно влияющие на нервную систему и общее состояние организма.
  4. Рыба, особенно морская, является источником насыщенных и омега 3 жирных кислот. Эти незаменимые аминокислоты, как и триптофан, способствуют выработке серотонина в кишечнике.
  5. Орехи и семечки – поставщики легких жиров и триптофана. А если их смешать с медом, то эффект будет еще больше.
  6. Чеснок и лук имеют в своем составе фитонциды и эфиры. Кроме того, они благотворно влияют на иммунитет человека. Повышенная сопротивляемость болезням также способствует нормальному уровню серотонина в крови. Ведь в здоровом организме функционирование всех органов и систем проходит в нормальном режиме, без перегрузок. Не повышается температура тела, которую регулирует собственно серотонин.

Серотонин – нужен человеческому организму не только для того, чтобы постоянно ощущать полноту жизни и пребывать в хорошем настроении. Именно этот гормон принимает участие в регуляции жизненно важных процессов человеческого организма. Благодаря нормальному уровню серотонина в крови мы можем называть себя существами общественными, способными разумно мыслить, обучаться и делать открытия, одним из которых и было открытие серотонина.

prodgid.ru

В каких продуктах содержится серотонин (гормон радости) больше всего?

Серотонин — это гормон радости и хорошего настроения. Если человек чувствует себя подавленным, часто плачет, ворчит, недоволен всем и вся, возможно, ему не хватает этого вещества. Повысить его содержание можно, употребляя в рационе определенную пищу. В каких продуктах питания содержится серотонин, где продуцируется гормон, каковы его функции, рассмотрим в этой статье.

Серотонин и его функции

Данный гормон в организме человека является нейромедиатором, передающим сигналы от мозга и воздействующим на рецепторы, от которых зависит наше настроение, хороший сон, либидо. Кроме того, серотонин отвечает за обучаемость, память, адаптацию в социальной среде.

По сути, гормон является человеческим естественным антидепрессантом. Вырабатывается вещество, в основном, в большом количестве в пищеварительном тракте. Малая его часть вырабатывается в мозге. Вырабатываемый гормон улавливается тромбоцитами и с ними циркулирует по крови. В каждый момент в кровеносной системе находится примерно 10 мг вещества.

Функции этого гормона охватывают большую часть деятельности гормональных веществ:

Если люди чувствуют нарушение вышеперечисленных функций, для выработки серотонина им необходимо чаще бывать на солнце, нагружать себя физическими упражнениями, ввести в рацион определенные продукты. На солнечном свету идет усиленное продуцирование гормона. Именно поэтому в осенне-зимний период чаще случаются депрессивные состояния. Велико влияние ненастья и хмурого неба.

Признаки нехватки серотонина

Прежде всего, о причинах снижения вещества. Это могут быть:

  1. Недосыпание. Если человек спит меньше 8 часов, утром он встает разбитым, с плохим самочувствием и настроением.
  2. Сидячий образ жизни. При отсутствии физической нагрузки уровень серотонина снижается.
  3. Неправильное питание. Если человек пристрастился к вегетарианству или сыроедению, не изучив как следует законы сбалансированного питания, гормон понижается. Помогает восстановиться возвращение к нормальному питанию.
  4. Частые стрессы. Когда постоянно присутствуют неприятности дома или на работе, необходимо принимать меры для повышения настроения. Самым простым методом является употребление кусочка шоколадки, если нет противопоказаний к приему сладкого.

Пониженный уровень серотонина имеет выраженные признаки физического состояния и настроения:

Некоторые проблемы, связанные с недостатком вещества, являются очень серьезными. Депрессия может привести к попыткам суицида. Ее необходимо лечить. Но, прежде всего, стоит пересмотреть свое меню, чтобы повысить объем серотонина естественным путем, принимая вырабатывающие его вещества.

Как повысить гормон

Первое, о чем надо сказать — ответ на вопрос «в каких продуктах содержится серотонин» не даст решения проблемы пониженного содержания вещества. Серотонин есть в мясе, рыбе, субпродуктах. Но он не попадает в кровь человека после употребления этой еды, поскольку быстро расщепляется ферментами на составляющие. Серотонин в продуктах питания не влияет на его содержание в крови человека.

Серотонин, который попадает к нам в кровь, образуется только нашим организмом. Извне он не поступает. Но из ситуации есть выход. Есть продукты, содержащие не серотонин, а вещества, являющиеся «прародителями» гормона, и продукты, стимулирующие его генерирование.

Самый быстрый способ увеличить выработку гормона — есть сладкие продукты. Настроение улучшится от конфет, торта, пирожных. То есть, быстрые углеводы повышают выработку серотонина. Но они не всем полезны. Склонным к повышению глюкозы в крови людям такой способ не подходит.

Из чего образуется серотонин, в каких продуктах есть его стимуляторы? Их множество. Прародителями гормона являются кальций, полезный для сердца магний, необходимая для кровеносной и иммунной систем фолиевая кислота, аминокислота триптофан, повышающий сопротивляемость организма селен, витамины группы В, нужные для нормального состояния нервной системы и влияющий на женское здоровье витамин Е, гормоны инсулин и эстроген. Сладости увеличивают выработку инсулина, поэтому положительно влияют на продуцирование серотонина.

Самыми важными составляющими серотонина являются аминокислота триптофан и витамины группы В. Немаловажную роль играют магний и инсулин. Из этих веществ инсулин стимулирует генерирование серотонина, а остальные вещества являются сырьем для его образования. Поэтому, когда говорят о продуктах, богатых серотонином, имеется в виду пища, которая содержит триптофан. Витамины и перечисленные минеральные вещества человек может получить с приемом витаминных комплексов. В чем содержатся остальные составляющие, рассмотрим далее.

Продукты, в которых содержится триптофан

Следующая таблица дает представление о содержании триптофана в продуктах, об источниках серотонина:

Вид продуктаСодержание в 100 г (г)
Икра рыбная0,91 – 0,96
Твердый сыр0,79
Плавленый сыр0,5
Мясо кролика, индейки0,33
Мясо курицы0,29
Ставрида0,3
Фисташки, орешки кешью0,27 – 0,28
Мясо говяжье0,23
Грибы белые0,22
Свинина, яйца курицы0,21
Творог большой жирности0,214
Баранина0,2
Фасоль0,266
Шоколад0,196
Гречка0,18
Палтус0,18
Макароны0,13

Остальные продукты содержат менее 100 мг аминокислоты в 100 г веса. Как видно из таблицы, больше всего триптофана содержится в икре и твердых сырах. Далеко на самый высокий процент аминокислоты содержится в шоколаде. К тому же, сладости вызывают зависимость. Если во время плохого настроения съесть шоколадку, оно улучшится. Затем действие шоколада прекратится, настроение упадет, организм потребует следующей порции шоколада.

Какие продукты еще надо включить в меню? Кроме указанных в таблице продуктов, повышающих серотонин, организм человека должен постоянно получать белковую пищу с морепродуктами. Пользу принесет и коровье молоко. Природных источников серотонина довольно много.

Во фруктах и овощах триптофана очень мало. Поэтому, без особых показаний и рекомендации врача, увлекаться сыроедением вредно. Вегетарианское меню должно быть очень продуманным, чтобы не нанести вред организму, вместо того, чтобы оказать помогающее воздействие.

Надо учитывать, что продуктами, способствующими выработке серотонина, являются дыня, бананы, тыква, цитрусовые фрукты. Помогут поднять гормон блюда с медом, орехами, сухофруктами, лимоном.

В меню надо включать продукты, содержащие магний. К ним относятся сушеные абрикосы, сушеный виноград, чернослив, финики. Полезно купить в аптеке и пить по 1 ч.л. с чаем 1 раз в сутки морскую капусту. В ней много магния и она способствует выработке гормона.

Быстро поднять уровень вещества помогут горячий чай с лимоном или кофе. В эти напитки даже не обязательно добавлять сахар.

Избыток гормона

Причинами повышенного объема серотонина в крови может стать отравление или бесконтрольный прием медикаментов.  Признаками токсического отравления являются психические отклонения — тревога, спутанность сознания, галлюцинации; вегетативные нарушения — головные боли, жидкий стул, тошнота, подъем температуры, потливость, частый пульс; мышечные нарушения — тремор, эпилепсия, нарушение координации.

Серотонин, будучи повышенный, так же вреден, как и сниженный. При первых его симптомах необходимо вызвать неотложную помощь.

gormonytela.ru