В поисках самого вкусного: выбираем идеальный сорт картофеля. Какой картофель для посадки лучше крупный или мелкий


Какую картошку лучше сажать: крупную или мелкую?

  О богатом урожае картофеля мечтает каждый дачник. Казалось бы, соблюдены сроки посева, но все равно урожайность оставляет желать лучшего либо клубни получаются мелкими и невзрачными, с плохими вкусовыми качествами. Так в чем же дело? Этим вопросом задаются многие огородники. Специалисты рекомендуют задуматься, какую картошку лучше сажать в грядки, крепкую или мелкую. По их мнению, в этом главный секрет удачных посадок.

Читайте также:  Как нужно сажать картошку под солому

Каким должен быть посадочный материал картофеля

Собираясь сажать картофель, опытные огородники рекомендуют отбирать в качестве посадочного материала не мелкие и не крупные клубни, самыми лучшими являются клубни с куриное яйцо. Их легко хранить, тогда как крупный овощ быстро портится и требует немедленной посадки в открытый грунт.

На какие еще особенности нужно обращать внимание?

  1. Отдавайте предпочтение клубням с ровной и гладкой поверхностью, на них не должно быть гнили.
  2. Присмотритесь к лучшим кустам, крепким и мясистым – у таких растений картофель как раз годится для посадки в землю.
  3. Некоторые утверждают, что мелкие плоды вкуснее, но другие считают их остатками урожая, поэтому средний корнеплод – как раз то, что нужно для будущего посева.
  4. Мелкие плоды часто не успевают вызреть, они недоразвиты, на них могут присутствовать множественные порезы, поэтому в качестве посадочного материала такие клубни далеко не лучший вариант.
  5. Если уж и выбрали крупную картошку, перед высадкой в грядки разделите плод на несколько частей, быстрее появятся всходы.
  6. Запасайтесь элитным сортом – селекционеры знают толк в семенном материале. Не забудьте заранее удобрить грунт. Только в плодородной почве можно вырастить растения, которые порадуют хорошим урожаем.

Секреты правильной подготовки посадочного материала

Хитростями хорошего урожая овощной культуры делятся специалисты, они заключаются в правильной подготовке клубней, предназначенных для посадки:

  1. Перед тем как высаживать большой картофель или тот, что мельче, обработайте пророщенные клубни питательным составом. Плюс 10-13% к обычным показателям урожая обеспечены. Какой питательный раствор отличается уникальной эффективностью? Смешайте между собой 40 граммов суперфосфата, 40 граммов азотистой подкормки, 40 граммов калийной соли и добавьте к этой смеси 10 л. Состава хватит для обработки 50 кг посадочного материала. При посадке непророщенных картофелин раствор применяют за одни сутки.
  2. Чтобы урожай картофеля удался, сделайте стимулирующий надрез, причем заниматься этим нужно еще до прорастания глазков, не менее чем за 1,5-2 месяца до посадочных работ. Проращивание тоже осуществляют как раз из надрезанных картофелин.
  3. Настоящие чудеса творит поперечный надрез, ведь рост дают побеги не только из глазков, находящихся вверху клубня, но и посередине, внизу. Придерживайтесь направления надреза перпендикулярно основной оси, он должен заглубляться на 1 см. Визуально надрез напоминает перемычку, соединяющую две половинки клубня.

Секрет этого способа в том, что питательные вещества распространяются по всем глазкам, и из одного корнеплода получается густой роскошный куст с множеством побегов. Если сомневаетесь в этой технологии, в следующем сезоне часть клубней проращивайте обычным способом, а часть так, как мы описали в этой инструкции. Поверьте, результат приятно удивит.

Как увеличить урожай другими способами

Устали ждать появления первых ростков, а кусты вырастают слабые и высокие? Тогда вы точно не знаете, что обустраивать грядки картофеля необходимо, придерживаясь направления с севера на юг. До 12 ч. солнце как следует прогреет саженцы и почву по одному ряду, а после полудня перейдет к другому.

Не забывайте поливать насаждения, трех раз за сезон вполне достаточно, но воды жалеть не нужно. Некоторые упорствуют излишне, отчего вода скапливается на поверхности почвы и образует на месте грядок болото, это тоже недопустимо.

Считается, что все что нужно культурам на грядке – это полив и солнечный свет, тепло, но картофель нуждается в дополнительной подкормке специальными удобрениями. Вариантов подкормки может быть несколько:

  1. Замешайте 15 стаканов перегноя и 10 чайных ложек мочевины. Распределите порционно по 10 метрам грядки овоща. Такая подкормка превратит хилые кусты в роскошные и сочные.
  2. Если необходимо ускорить цветение, приготовьте смесь, состоящую из следующих ингредиентов: добавьте к 20 столовым ложкам золы 10 чайных ложек сульфата калия, обработайте 10 м грядки.
  3. Чтобы стимулировать формирование клубней, в 10 л воды разведите 1 столовую ложку суперфосфата, 2 столовые ложки сульфата калия, 1 столовую ложку нитрофоски. Объем подкормки для 1 куста – 0,5 л состава.
  4. Если нет времени готовить смесь из множества компонентов, просто внесите под каждое растение по 2 столовые ложки суперфосфата.

Кстати, когда картофель уже зацвел, не рекомендуется удобрять его органикой – она провоцирует заболевания и приводит к быстрому росту сорняков. Как правильно подкормить насаждения, подсказывает в видео огородник:

Как правильно полить большой объем высаженного картофеля на дачном участке, рассказывает бывалый огородник в видео:

dachauhod.ru

Какой лучше посадить картофель крупный или мелкий? — Сияние

Садовод-практик.   Антистова Надежда. Руководитель центра «Сияние» в городе Миассе. В нашем центре вы можете получить квалифицированные консультации. 

            

О богатом урожае  картофеля  мечтают  все дачники. И очень   часто возникает  вопрос  у  садоводов какие же клубни лучше садить крупные  или  мелкие? Как утверждают специалисты, если  садить крупные картофелины то клубней в новом кусте будет мало, потому, что ростки  долго будут питаться запасами питательных веществ  от  материнского клубня. Меня этот вопрос   заинтересовал  и  я  решила провести   эксперимент         

   Взяв один сорт картофеля, четыре клубня длиной  десять сантиметров и четыре  чуть мельче длиной семь сантиметров,предварительно прорастив за месяц  до посадки. Посадили в начале мая,перед этим обязательно окунув в болтушку с Сиянием-2. Уход был за всеми кустиками одинаковый, мульчирование и один раз в неделю полив препаратом Сиянием-1.   Посажены мелкими клубнями.                                      Посажены крупными клубнями.

 Первыми зацвели те, кусты которые  садили мелкими клубнями и сами кусты по размеру тоже отличались.Они были выше в кусте было от восьми до десяти   мощных стеблей, а как  известно, чем  толще стебли тем крупнее будет картофель. Урожай собирали в конце августа.

   Собрав весь урожай посчитав и взвесив его получился вот такой результат.В четырех лунках,где посадили клубни длиной семь сантиметров  общее количество  было 50 штук и весом 10 кг,там где длина была десять сантиметров 38 штук и весом 5 кг.100гр.  

 Мелкими                       Крупными                посажены  50 шт.                                                                                            38 шт. 10 кг.                                                                                        5 кг .100 гр.

Для себя я сделала вывод, чтобы получить хороший урожай картофеля, для посадки лучше высаживать клубни среднего  размера.Хороших вам урожаев!!!

 За консультацией, препаратами,семенами картофеля обращайтесь в Садовый центр "Сияние" своего города Опытные консультанты помогут вам с выбором!

Хотите узнать особенности агротехники выращивания садовых культур – приходите на занятия в школе садовода в вашем городе, читайте наши статьи на сайте и смотрите видеоуроки.

Надежда Антистова центр природного земледелия "Сияние" г. Миасс Челябинской области

Опрос

  1. Здоровье    105 (54.4%)
    Семья    45 (23.3%)
    Сверхзадача    16 (8.3%)
    Деньги    12 (6.2%)
    Увлечение    9 (4.7%)
    Работа    6 (3.1%)

sianie1.ru

какую картошку лучше сажать крупную или мелкую



Крупный картофель

В разделе Сад-Огород на вопрос Какой картофель выбирать на посадку? Крупный или мелкий заданный автором философский лучший ответ это Мы отбираем с куриное яйцо или чуть меньше, 20 с лишним лет сажаем свои семена одного и того же сорта, и качество урожая не падает, картошка не вырождается. т. к. всегда на семена берем не из общей кучи после уборки, а только от лучших кустов. И потом очень сильно влияет наличие питания и влаги в почве, можно и из отборных семян горох вырастить и из откровенного гороха вырастить клубни размером с лапоть (причем вовсе не 1-2 шт на куст! ) Так что больше уделяйте вниманию не размеру, а здоровью клубней, да и сорта берите те, которые приспособлены к вашему климату. Первоисточник собственный опыт

Ответ от 22 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какой картофель выбирать на посадку? Крупный или мелкий

Ответ от Ёан Саныч[гуру]генно не модифицированный

Ответ от Евровидение[гуру]Средний.

Ответ от Ђатьяна Вензелева[гуру]средний, чуть больше куриного яйца

Ответ от Простота[гуру]если много земли-мелкий. если мало-средний. если комбайном убирать-мелкий. если лопатой-средний. крупный что не съели-поделить пополам либо на 3 части

Ответ от Наталья[гуру]мы специально оставляем мелкий, и сажаем по несколько штук в одно гнездо. урожай ничуть не хуже.

Ответ от U.R.A.[гуру]Больше зависит от земли и удобрения, мы в основном среднюю сажаем, с мелкой ботва тоньше, следуя и картофель не очень крупный, а если крупную сажать, то можно пополам разрезать, хуже не будет.

Ответ от Єиалка[гуру]Средний без повреждений, с глазкАми

Ответ от Vladimir Z[гуру]Грамотно сажать картофель класса "элита", который приоретают в магазине семян. Повторно его высаживают года 3-4, потом он вырождается и семена надо обновлять. Если вы сажаете один и тот же, собирая на семена свой же, он уже не имеет полезных свойств как пищевой продукт. это уже просто крахмал с водой.Как отбирать на посадку: отберёте крупный - соберёте много мелкого; отберёте мелкий - соберёте крупный, но мало 1-2 с куста. Потому отбирайте в размер куриного яйца - соберёте средний.Если отобрали мало - можно сажать глазками, не менее пары глазков на кусочке, порезав картофель на несколько частей. Это практически не влияет на урожайность - целый вы посадили или резаный.

Ответ от Несогласный[гуру]лучший посадочный картофель-55-65гр.

Ответ от Александр[гуру]Вкусный!

Ответ от Авызаписались....[гуру]Размер картофеля на урожай не влияет, влияет количество проснувшихся глазков. Каждый глазок - это стебель, на каждом стебле образуется 2-4 клубня.. Если много стеблей, то возникает конкуренция и для их хорошего роста требуется больше влаги и питательных веществ. Поэтому самый оптимальный размер клубня, при посадке, с куриное яйцо (50-80 гр.).

Ответ от Олег Аверин[новичек]с мелкой будет много корней мало картошкисо средней клубни будут хорошимис крупной кортошка мелкая

Ответ от Занфира Ягудина[гуру]Всю жизнь, сажали только крупные, но с большим количеством глазков! Разрезали картошку на 2-3 куска, в каждой из них было по 2-3 глазка, картофель рождался крупный !

Ответ от Леонелла[гуру]А я сажаю картофель, купленный в магазине, глазками, в основном импортный красный, растет хорошо, особенно за ним не ухаживаю, приезжаю редко, но картошка есть всегда.

Ответ от Аленький цветочек[гуру]Можно сажать любой, главное уход, качество земли и погодные условия. Сажаю каждый год разный и мелкий и крупный, но урожай каждый год разный. Иногда из мелкого получается замечательный урожай, а иногда и крупный посадишь, а ни чего не соберёшь. Лучше всего перед посадкой картофель прорастить в тепле и сажать уже пророщенным. Во первых он всходит быстрее, сразу берётся за силу и урожай намного выше. Всегда за 3 недели специально приношу ведра 3-4 и раскладываю на окошке и в ящиках около окошка. появляются зеленые ростки, тогда и сажаю. И всегда урожай с пророщенной картошки намного отличается от той которую сажаю не пророщенной. И ещё мне понравилось сажать резанную, у крупной картошки срезаю макушку с почками и кладу на окошко проращивать, а остаток идёт в пищу. С таких тоже хороший урожай, в кустах мелких картофелин почему то не бывает.

Ответ от федор андреев[эксперт]ссылка

Ответ от Ёрш[гуру]Крупный лучше съесть самим.В мелком - маловато питательных веществ для развития нового растения.Значит, средний, с полкулака величиной.Я сажаю тот картофель, который не съели за зиму, магазинный, и не заморачиваюсь ни размером, ни сортом.Если попадается крупный картофель, или много глазков, режу картофелину на 2-3 части, все отлично вырастает.Сажаю немного, пару грядок, собираю полтора-два мешка некрупной, до НГ хватает.Для товарных масштабов, конечно, надо внимательно отнестись к выбору посадочного материала.

Ответ от ~ ТроЛь ~[гуру]крупный! с хорошей картошки- хороший урожай !

Ответ от Крабочка[гуру]Это у чеснока с маленького зубка большую головку не получить. А у картошки такого закона нет. В прошлом году получила новые сорта картофеля по почте. По 10 штук каждого величиной как половина куриного яйца. Так вот. Два сорта дали по 3.4 ведра, а один-полное ведро крупной картошки.Зная это, я всегда с осени отдельно закладываю на хранение клубни по 30г примерно, те как мне и прислали. Это оптимально

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

 

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Как выбрать картофель на посадку – советы покупки клубней

Каждые 4–6 лет сорт картофеля на участке необходимо обновлять, иначе культура выродится, и усилия, затраченные на её выращивание, перестанут окупаться из-за серьёзного уменьшения урожайности. В специализированных магазинах сейчас продаются не только предназначенные для посадки клубни, но и биологические семена, а также меристемные растения.

Однако выращивание картофеля из биологических семян и меристемной рассады требует много времени и терпения. Большинству огородников проще и удобнее купить клубни.

Где лучше приобретать семенной картофель

Картофель на посадку продаётся в специализированных магазинах, на сельскохозяйственных выставках-продажах, на рынках. Обычно для посадки отбирают клубни величиной с куриное яйцо, весом 50–90 граммов. Но первая попавшаяся мелочь, купленная на рынке, на семена не годится: неизвестно, в каких условиях она выращена и не поражена ли болезнью.

Приобретать посадочный материал в специализированных магазинах и на выставках хотя и дороже, но безопаснее. Здесь семенные клубни имеют сертификат или другие документы, гарантирующие их пригодность к высадке.

В магазинах обычно продают два вида клубней:

Элита стоит в несколько раз дороже картофеля, предназначенного в пищу. Из элиты выращивают клубни первой репродукции, которые оставляют на семена. Чтобы из элиты получить ещё и продуктовый картофель, её нужно купить слишком много.

Продуктовый картофель – урожай клубней первой репродукции. В магазинах они стоят дороже предназначенных в пищу, но намного дешевле элиты. Фермерам и владельцам приусадебных участков зачастую выгоднее приобретать посадочный материал первой репродукции. Если его правильно выбрать, то в следующий раз смена сорта понадобится через 4–6 лет.

Вторая репродукция – следующее поколение за первой. Такие клубни стоят ещё дешевле. Их можно встретить на выставках-продажах.

Чем больше поколений отделяют клубень от меристемного растения (выращенного в лаборатории), тем выше вероятность заражения его различными заболеваниями. Поэтому картофель третьей и дальнейших репродукций (а именно его продают на рынках) покупать не рекомендуется.

Как правильно выбрать картофель для посадки

Семенной картофель приобретают за месяц до посадки. Необходимо обратить внимание на:

  1. Районирование сорта. Если картофель даёт прекрасные урожаи в южных регионах, это не означает, что он будет так же хорошо плодоносить в северных. Универсальные сорта встречаются крайне редко. К ним относится среднеранний сорт Невский, из раннеспелых – Удача.
  2. Сроки созревания. Для средней полосы России не подходят поздние сорта, зато они вызревают в Черноземье. Если огородник планирует всё лето питаться собственной картошкой, а затем запастись ею на зиму, имеет смысл приобрести несколько сортов с разными сроками созревания.
  3. Типы почв, предпочтительные для данного сорта. К примеру, сорт Адретта плохо растёт на глинистых почвах.
  4. Качество клубней. Они должны быть твёрдыми, примерно одинаковыми по форме и весу, без повреждений, гнили и признаков поражения заболеваниями или вредителями. Нужно присмотреться, нет ли на кожуре крапинок ризоктониоза. Нельзя покупать вялые, сморщенные картофелины.
  5. Количество глазков. Чем их больше, тем лучше.
  6. Отсутствие ростков. Не рекомендуется приобретать проросший картофель, так как при транспортировке побеги сломаются. Нельзя покупать клубни с заранее обломанными ростками: урожайность из-за этого значительно снизится.
  7. Урожайность.
  8. Устойчивость к погодным условиям.
  9. Устойчивость к болезням и вредителям.
  10. Отсутствие карантинных заболеваний в местности, где картофель выращен.
  11. Вкусовые качества, количество крахмала, каротина (его больше в сортах с жёлтой мякотью), разваристость.
  12. Способность сохраняться до весны.
  13. Наличие сертификата соответствия или свидетельства.

Агрономы утверждают, что у сортов отечественной селекции выше сопротивляемость к заболеваниям, а у импортных – к поражению картофельной нематодой.

Устойчивость популярных сортов:

Подготовка семенного картофеля к посадке

При покупке не всегда есть возможность перебрать клубни, но это обязательно нужно сделать перед тем, как раскладывать их для яровизации. Проращивают покупной посадочный материал в течение месяца, так же, как и выращенный на своём участке. За этот месяц их минимум один раз перебирают и отбраковывают картофелины с нитевидными ростками.

В последний раз картошку перебирают непосредственно перед посадкой. Подгнившие или подпорченные вредителями клубни выбрасывают.

Автор статьи:

руководитель и главный редактор сайта. Потомственный огородник и агроном

kartofan.org

Какой картофель полезнее? Рекомендации диетолога по выбору картошки - Good-Tips.Pro

  Алина Савельева  |  2017-05-12 Источник: altavolo.blogspot.com

Жизнь без картошки трудно представить, но у врачей к ней много претензий: это не самый диетический продукт. Другое дело — картошка нового урожая, на которую в конце августа традиционно падают цены. Свои рекомендации дает диетолог-терапевт Анна Белоусова.

Молодая или зрелая?

— Молодой можно считать картошку, которая попала на стол прямо из земли и не хранилась. От лежалой она отличается тем, что содержит очень много калия, полезного для сосудов и сердца, больше воды и меньше крахмала — это и делает молодую картошку диетическим продуктом. Чем дольше картошка «сидит» в земле, тем больше крахмала она накапливает и тем становится калорийнее и опаснее для фигуры.

С кожурой полезнее — сохраняются все ценные вещества

Крупная или мелкая?

— В народе на этот счет множество мнений: одни считают, что «горох» вкуснее, другие — что такая картошка «нитратная» и есть нужно крупную, третьи — что картофель-гигант перекормлен удобрениями. Диетологи же говорят, что размер тут значения не имеет — ешьте ту картошку, какая нравится.

С кожурой или без?

— С кожурой полезнее — все ценные вещества сохраняются, а также проще — не надо возиться с чисткой. Но в таком случае выше риск наесться нитратов, которые в картофеле в определенном количестве будут обязательно, даже если его ничем не подкармливали. Поэтому молодую картошку лучше как следует мыть и оставлять на некоторое время в холодной воде — хватит 30–40 минут.

Картофель лучше запекать — сохраняются и калий, и витамин C

Варить или запекать?

— Лучше запекать: и калий, и витамин C, и все прочие «плюшки» в таком случае сохраняются почти полностью. Из-за небольшого количества крахмала жарится молодая картошка не очень хорошо. Если варите ее, кладите в кипящую воду и обязательно закрывайте крышкой. Кстати, молодую картошку можно есть и сырой — это полезно для желудка и кишечника, но тогда ее нужно как следует вымочить.

Молодой картофель — почти как лимон

— Молодую картошку, только выкопанную из земли, по содержанию витамина C можно сравнить с лимоном. Однако в ней есть фермент аскорбиназа, который естественным образом разрушает витамин C. Поэтому, чем дольше картошка лежит, тем меньше в ней аскорбиновой кислоты.

Сохранить на память!

Источники:

  1. Как правильно выбрать картошку нового урожая – рекомендации диетолога - Собеседник.ру 

Ссылки по теме

good-tips.pro

крупный, средний или мелкий. Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Какой картофель выгоднее сажать: крупный, средний или мелкий

Относительно мелкого картофеля я уже говорил, что от такого картофеля можно получить большой урожай. Но для получения такого урожая надо гнезда картофеля делать почаще и в каждое гнездо сажать по два, а то и по три клубня, раскладывая их вершка на 2 (9 см) один от другого.

По большей части, принято сажать средние по величине клубни, так как урожаи от них получаются большие. Но самые большие урожаи получаются от крупных клубней. Такие клубни особенно пригодны для посадки в том случае, если почва участка сильная, жирная. Крупные клубни дают сильнейшие кусты, но такие кусты требуют много места. Такие клубни выгоднее сажать пореже чтобы можно было окучивать их вдоль и поперек.

Какими же клубнями выгоднее сажать? Если земли имеется много и картофеля много – выгоднее сажать крупные клубни. Если земли много, а картофеля мало – выгоднее сажать средние и мелкие клубни и даже резанные на части. Наконец, если картофеля много, а земли мало – выгоднее сажать крупные клубни, но сблизить расстояния между клубнями до 10 вершков (45 см) на юге и в средних губерниях и до 8 вершков (36 см) на севере.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

garden.wikireading.ru

особенности поздних и урожайных видов

Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, что каждый сорт картофеля по-разному реагирует на термическую обработку? Например, из одного получается необычайно нежное пюре, но вот при жарке он напрочь теряет не только цвет, но и вкус. А другой, напротив, для варки совершенно непригоден, но вот в жареном виде — просто пальчики оближешь. Как же не прогадать с выбором самого вкусного картофеля, который идеально подойдёт для приготовления того или иного блюда, и как вырастить полюбившийся сорт на собственном огороде?

Какой картофель вкуснее

Вкус картофеля во многом зависит от времени, которое требуется ему для созревания — чем раньше клубни созреют, тем меньше в них будет крахмала, что отразится на вкусовых качествах плодов. Поэтому поздние сорта считаются намного вкуснее ранних, хотя среди последних также встречается множество вкусных и питательных.

Жёлтые сорта картофеля богаты каротином — они довольно сладкие, вкусные и не слишком разваристые. Красные содержат много антиоксидантов, обладают нежным вкусом и хорошо хранятся. А в белых присутствует большое количество витамина C и крахмала, они сочные и разваристые.

Картофельные клубни сочетают в себе все необходимые для человеческого организма вещества: они богаты калием, медью, марганцем, фосфором, никотиновой, пантеноловой и кофейной кислотой. Кроме того, картофель является кладезем витамина В6, флавоноидов и каротиноидов.

Сладкие сорта

Некоторые сорта обладают ярко выраженным сладковатым привкусом, который ощущается при любом варианте термической обработки. Кому-то такой вкус картошки нравится, а кто-то, напротив, стремится избегать покупки сладковатых сортов.

Не путайте природный сладковатый привкус картофеля со сладостью, которая появляется при подмерзании — в первом случае вкус овоща обусловлен генетическими особенностями, а во втором является следствием несоблюдения условий хранения.

Адретта — ранний сорт, отличающийся высокой устойчивостью к болезням и неблагоприятному климату. Когда-то этот сорт произвёл настоящую революцию, поскольку до его появления весь жёлтый картофель считался невкусным и использовался исключительно для кормёжки скота. Кожура и клубни темно-жёлтого цвета. Вкусовые качества этого картофеля не теряются даже после длительного хранения, при подмерзании он не приобретает неприятного привкуса. Созревание корнеплодов происходит на 60–80 день. Средний вес клубней — 120–140 грамм, урожайность — до 45 т/га.

Сорт сладкого картофеля Адретта отличаетсяустойчивостью к болезням и неблагоприятному климату

Винета — скороспелый и очень урожайный сорт, которому не страшны болезни и засуха. Клубни жёлтые, кожица немного темнее мякоти, её цвет зависит от техники выращивания. Уборку урожая можно осуществлять на 70–75 день с момента посадки. Урожайность картофеля — 20–25т/га, масса клубней варьируется от 60 до 100 грамм.

Плоды сладкого картофеля Винета могут весить от 60 до 100 г

Зекура — выносливый и устойчивый к болезням скороспелый сорт. Клубни аккуратные, немного вытянутые, с прочной желтоватой кожурой. При соблюдении всех условий может храниться до полугода. Срок созревания картофеля — около 90–100 дней. Клубни крупные, в среднем 100–200 грамм (при нарушении агротехники выращивания могут мельчать до 50–80 гр). Урожайность достигает 50 т/га.

Сорт сладкого картофеля Зекура отличается долгим сроком хранения — до 6 месяцев

Санте — отличается устойчивостью к вирусам, но вместе с тем крайне теплолюбива. Клубни светло-жёлтые. Картофель этого сорта приятен на вкус, хорошо хранится в любых условиях и даже при долгом хранении не утрачивает привлекательности. Сорт среднеранний, созревает за 80–90 дней. Средняя масса клубней — около 70 грамм, урожайность порядка 24–57 т/га.

Сладкий картофель Санте крайне теплолюбив

Симфония — почти не восприимчив к болезням, вкусен и эстетически красив. Клубни овальной формы, кожура гладкая, красного цвета. Уборку урожая начинают через 90–120 дней с момента посадки. Масса клубней — от 70 до 140 грамм, урожайность в среднем составляет 46 т/га.

Сорт картофеля Симфония имеет сладковатый вкус и красную тонкую кожицу

Чемпионы вкуса

Однозначно утверждать, что определённый сорт картофеля является самым вкусным, невозможно, поскольку у всех людей имеются собственные предпочтения. Однако принято выделять несколько сортов, которые наверняка придутся по вкусу самым привередливым гурманам:

Картофель для жарки, пюре или салата

То, как поведёт себя картофель при термической обработке, полностью зависит от плотности его мякоти. Существует особая классификация картофеля по этому признаку:

Если вы не уверены в том, какой именно тип приобрели, разрежьте один из клубней пополам и быстро потрите половинки друг о друга. Если между ними выступили капельки воды, перед вами сорт типа А, а если половинки слипаются, вы имеете дело с типом C или D.

Самые разваристые сорта для пюре

Определённые сорта картофеля имеют привычку буквально «рассыпаться» во время варки, поэтому идеально подходят для такого блюда, как пюре. Лучшими из них принято считать:

Картофель имеет свойство обесцвечиваться при контакте с определёнными металлами, поэтому следует избегать его приготовления в алюминиевых и железных кастрюлях.

Фотогалерея: самые разваристые сорта картофеля
Картофель сорта Беллароза начал распространяться сравнительно недавно — в начале 2000 годов Картофель сорта Тирас отличается розоватой кожурой и множеством «глазок» Картофель сорта Ривьера имеет толстую жёлтую кожуру

Лучший картофель для жарки

Сложно сказать, кто из нас не любит вкусной жареной картошки с хрустящей корочкой. Однако часто случается так, что картофель после такой термической обработки становится не жареным, а скорее тушёным. Чтобы избежать этой неприятности, лучше заранее узнать, какие сорта наиболее пригодны для жарки:

Очищая картофель, старайтесь снимать максимально тонкий слой кожуры. Таким образом вы сохраните намного больше питательных веществ.

Фотогалерея: лучшие сорта картофеля для жарки
Картофель сорта Аноста изначально рос исключительно на полях Голландии, а позде попал в СНГ Картофель сорта Ариэль отличается высокой урожайностью и скороспелостью Картофель сорта Розара крайне устойчив к различным огородным заболеваниям

Салатный картофель

Салатный (или столовый) картофель — тот, который наилучшим образом подходит для приготовления различных салатов. Он содержит очень мало крахмала, при варке не рассыпается. Салатный картофель ценен тем, что после варки он не темнеет и сохраняет отличный вкус не только в горячем, но и в холодном виде.

В нынешнее время для приготовления салатов и винегретов стали использовать сорта с красной, синей и фиолетовой мякотью. Они не только сохраняют после варки вид клубней, но и замедляют в организме процессы окисления, тем самым затормаживая старение. Чем ярче окрас картофеля, тем больше в нём полезных веществ.

Наиболее популярными сортами такого картофеля считаются:

Чтобы избежать обесцвечивания картофеля, старайтесь чистить и резать его непосредственно перед приготовлением. Если приготовить овощ сразу после чистки не получается, поместите его в миску с холодной водой, в которую добавлено небольшое количество лимонного сока. Этот нехитрый приём не позволит мякоти потемнеть и потерять форму.

Какие диетические сорта существуют

Многие люди искренне считают, что картофель — продукт очень калорийный и никоим образом не подходит для диетического питания. Поэтому большинство тех, кто по каким-то причинам соблюдает диету, решительно исключают этот продукт из рациона. И очень зря, ведь вопреки расхожему заблуждению, существует немало сортов, которые чрезвычайно богаты полезными веществами и вместе с тем пригодны для диетического и детского питания.

К таковым относятся:

Картофельная кожура — это концентрированный источник диетической клетчатки. Чтобы сохранить в овоще максимально возможное количество питательных веществ, готовьте его вместе с кожурой.

Выращиваем самый вкусный картофель на своём участке

Итак, с тем, какие сорта картофеля следует выбирать для приготовления тех или иных блюд, мы разобрались. А что, если хочется не просто приобрести вкусный сорт картофеля, а вырастить его на своём собственном участке?

В первую очередь следует определиться, какой конкретно сорт вы предпочитаете, а затем как можно подробнее изучить агротехнику его выращивания. Обязательно учитывайте индивидуальные особенности участка — состав и кислотность почвы, технологию возделывания и прочее. Затем подумайте, какой способ выращивания будет для вас наиболее предпочтителен — традиционный, посадка под солому или в гряды и т. п. Имейте в виду, что характеристики конкретного сорта заложены в нём генетически, но могут варьироваться в зависимости от местности и агротехники. Иными словами, даже если взять очень урожайный сорт, но выращивать его в неблагоприятных условиях, не учитывая индивидуальных особенностей, итоговый урожай будет мизерным.

Не забывайте о подкормках — своевременно вносите в почву все необходимые удобрения, однако не переусердствуйте с ними. Если почва будет бедна минеральными веществами, любой выросший на ней сорт будет невкусным. Кроме этого, при недостатке питательных веществ картофель гораздо больше подвержен различным заболеваниям. Но и переизбыток минералов не принесёт ничего хорошего. Пресыщенные удобрениями клубни изменят свою разваристость, станут мучнистыми и приобретут землистое послевкусие. Не забывайте и о том, что избыток азота способствует накоплению в картофельных клубнях нитратов, которые не только придают овощу неприятный горько-солёный привкус, но и чрезвычайно вредны для здоровья. Чтобы нейтрализовать вредное влияние азотных удобрений, вместе с ними вносите в почву золу.

Самым вкусным считается овощ, выращенный на почвах, которые удобряли золой и перегноем.

Используя при выращивании опилки или свежую солому, добавьте в них азота. И помните о комплексных удобрениях — они обеспечат картофель всеми необходимыми веществами.

Немаловажный аспект, который касается вкуса картофеля — условия его хранения, поскольку в этот период времени в клубнях продолжаются биохимические процессы и происходит дозревание. Некоторые сорта могут становиться вкуснее при хранении, другие же, напротив, теряют вкусовые качества. Если во время хранения клубни подвергались воздействию низких температур, содержащийся в них крахмал перейдёт в сахар, и в результате картофель приобретёт неестественную и неприятную сладость. А при излишне высокой температуре в клубнях образуются вредные вещества.

При выборе картофеля учитывайте не только собственные предпочтения во вкусе плодов, но и возможности своего участка

Несколько секретов посадки

  1. Старайтесь не сажать картофель на одном и том же участке длительное время, поскольку такая практика многократно повышает риск заражения картофельными вредителями и различными заболеваниями. Кроме того, это приводит к истощению почвы. Поэтому всегда чередуйте культуры — высаживайте картофель после капусты, бобовых культур, фацелии, многолетних трав или масличной редьки. Избегайте высаживания картофеля после садовой земляники: поскольку болезни и вредители у них идентичные, картофель практически наверняка заразится каким-либо заболеванием, что сильно скажется на урожае.
  2. При тёплой погоде картофельные клубни прорастают за 2–3 недели. При холодной погоде процесс прорастания замедляется, занимая 3–4 недели. Замедление развития приводит к тому, что картофель формирует мощную корневую систему и урожай увеличивается. Исходя из этого соображения, старайтесь сажать клубни пораньше. Однако не переусердствуйте — при слишком ранней посадке на растениях начнёт проявляться фитофтора.
  3. Посадка картофеля в гребни даёт вдвое больше урожая, чем традиционным способом. Глубина посадки должна составлять от 12 до 15 см, густота — 350–400 кустов на сотку. Междурядья должны быть не менее полуметра. Также очень хороший результат даёт посадка под солому, но она выйдет более трудоёмкой и затратной.
  4. Уделите внимание правильному подбору посадочного материала. Со временем картофель имеет свойство вырождаться, вследствие чего снижается урожайность.
  5. Оптимальным считается сажать 40% ранних сортов картофеля, 35% средних и 25% поздних.
  6. Обязательно рыхлите почву в междурядьях и вокруг картофельных кустов. В засушливый период это нужно делать реже, а в избыточно влажный — как можно чаще. Не допускайте появления сорняков.
  7. Своевременно проводите обработку от фитофтороза и колорадского жука, поскольку именно они приносят картофелю наибольший вред.
Видео: секреты выращивания картофеля

Отзывы садоводов

Картофель — это действительно полезный и питательный продукт, который способен обеспечить организм огромным количеством витаминов и микроэлементов. Сортов этого овоща великое множество, поэтому каждый может выбрать для себя самый вкусный и подходящий для конкретной цели — варки, приготовления салата или жарки. А при желании не составит труда научиться выращивать картофель и на собственном огороде.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

dacha.help