ГлавнаяРазноеЛепешки простые на воде

Лепёшки на воде и муке в духовке. Лепешки простые на воде


Лепешки на воде - пошаговый рецепт с фото

Если вы хоть один раз приготовите такие вкусные лепешке на воде, то обязательно будете возвращаться к этому рецепту еще и еще. И дело совсем не в том, что готовятся они невероятно просто, быстро и из самых обычных продуктов, а в том что получаются великолепными. Такие лепешки на сковороде напоминают собой хворост или чебуреки без начинки.

Хрустящие, как будто слоеные, воздушные и даже несмотря на то, что они постные и делаются только на воде без дрожжей, создается ощущение сдобного вкуса. Такие прекрасные лепешки подойдут для чаепития, перекуса, полдника и вполне могут заменить собой хлеб.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль, разрыхлитель, сахар и вливаем масло с водой. Замешиваем пресное постное тесто для лепешек несколько минут, сначала лопаткой, а потом руками.

И пусть вас не смущает, что оно получается не идеально гладким — так и должно быть. Скатываем небольшой колобок, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать не менее, чем на половину часа.

Далее делим тесто на 9 — 10 частей и каждую по очереди (оставшиеся накрываем, чтобы не заветрились) раскатываем

в тонкую круглую пластинку.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем лепешки с двух сторон по несколько минут до

красивой румяности и готовности. Чтобы избавиться от лишнего жир выкладываем их на бумажное полотенце, делаем это аккуратно, потому что они нежные и хрупкие. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

vkusnyeretsepty.ru

как сделать, рецепт с пошаговым фото.

Каждую хозяйку хотя бы раз в жизни интересовало, как приготовить хлебные лепешки на воде и муке? Ведь с кем не бывает: вечер, дело к ужину, а хлеб купить забыли. Нет проблемы, если вы умеете буквально за один час приготовить простые пресные хлебцы к супу и второму блюду.

Рецепт лепешек на воде и муке

Информация о рецепте

Ингредиенты:

  1. Вода – 1 стакан;
  2. Мука – 4 стакана;
  3. Соль – 2 ч.л.;
  4. Сахар – 3 ст.л.;
  5. Яйцо – 1 шт;
  6. Кунжут – 2 ст.л.;
  7. Дрожжи – 2 ч.л.

Способ приготовления

1. Перед тем, как сделать лепешки на воде и вообще, начать приготовление, нужно разогреть воду. Она должна быть приятно теплой, так, чтобы вы, например, могли ее пить. Наливаем воду в миску, которую мы подготовили для замешивания теста.

2. Отмеряем указанное количество дрожжей и добавляем в теплую воду. В этот же момент можно положить и сахар, он поспособствует более скорой работе дрожжей. Перемешиваем содержимое мисочки.

3. Высыпаем всю муку, кладем соль. Начинаем потихоньку мешать тесто. Добьемся однородного состояния и отставим миску в теплое место, прикрыв ее полотенцем.

4. Когда тесто подойдет его нужно снова месить: растягивать, вдавливать и крутить. Снова пусть постоит в тепле. Должен пройти примерно один час.

5. По прошествии времени, еще немного помнем тесто и начнем из него формировать «блинчики», как на фото.

6. Сверху, каждую лепешку смажем взбитым желтком и присыплем небольшим количеством кунжута.

7. Укладываем лепешки на противень на пергамент и отправляем в заранее разогретую духовку. Запекать их положено примерно 40 минут. Температура – 160 градусов. На последние 15 минут не забудьте включить верхний нагрев. Готовые лепешки на воде можно оставить на некоторое время в духовке, пусть немножко остынут.

Время приготовления – 1 час. Количество порций – 6.

Выпечка в доме – это запах уюта и тепла, а также знак того, что дома ждут. Даже самый уставший и хмурый мужчина растает перед этим ароматом, когда вернется с работы. Сдоба – это почти залог семейного счастья и достатка в любом доме.

Лепешки хлебные

Лепешки на воде и муке в духовке можно приготовить еще одним методом. Он немного отличается, хотя в целом очень похож на предыдущий.

Ингредиенты:

  1. Мука – 350 г;
  2. Вода – 150 г;
  3. Соль – 1 ч.л.;
  4. Сода – 1 ч.л.;
  5. Уксус – 1 ст.л.;
  6. Мало растительное – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Замесим тесто. В миску высыпаем муку и делаем в ней небольшую ямку. В ямку льем воду, добавляем соль, гасим соду уксусом, вливаем масло.

2. Аккуратно все перемешиваем до однородного состояния.

3. Когда у нас получилось крепкое тугое тесто, отрываем от него по кусочку и формируем из него одинаковые шарики.

4. Каждый шарик раскатаем до толщины примерно 5 мм и выложим все наши кружочки на противень. Их можно присыпать сахаром или лущеными семечками.

5. Запекаем лепешки на воде и муке примерно полчаса до появления румяной корочки. А подавать их тоже можно к первому и горячему блюдам.

Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 4.

Как вы могли заметить, в последнем рецепте отсутствуют дрожжи, поэтому он подойдет для тех, кто старается беречь фигуру. Кроме того, что их можно пожарить в масле или на сухой сковороде, муку вполне можно заменить на ржаную или овсяную. Обратите внимание на то, что на любой муке, кроме белой, лепешки получаться немного жестче.

Вообще, блюдо, которое мы с вами сегодня готовим, считается универсальным, так как подается практически ко всему. На хлебцы можно намазать масло или паштет, к ним подается суп или бульон, а также, прорезав в лепешке небольшой карман, туда реально положить капусту, мясо и соус – получится почти настоящая шаурма.

Еще один простой рецепт лепешек на воде и яйцах, который подойдет тем, кто отдает предпочтение жарке на сковороде с маслом.

Лепешки-катлама

Ингредиенты:

  1. Мука – 200 г;
  2. Вода – 100 г;
  3. Яйцо – 1 шт.;
  4. Масло сливочное – 20 г;
  5. Масло растительное – 4 ст.л.;
  6. Соль – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Чтобы приготовить тесто, надо смешать муку, воду, соль и сливочное масло.

2. Вымешиваем тесто до однородной массы и смотрим, чтобы оно не было слишком липким. В таком случае, добавим еще немного муки.

3. Раскатываем тесто в большой лист, и при помощи пиалы, вырезаем из него одинаковые «блинчики». Толщина их не должна превышать 3 мм.

4. Понадобиться самая большая диаметром сковорода, что есть в доме. Вольем в нее масло и разогреем.

5. Отравляем катламу в горячее масло и обжариваем с двух сторон до готовности. Выкладываем каждую лепешку на салфетку, пусть впитает лишнее масло.

6. Перекладываем все в тарелочку и подаем катламу горячей. Когда блюдо остынет, оно потеряет свой хруст.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 6.

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

1. Домашняя выпечка — шарлотка с грушей рецепт с фото

2. Лучшая домашняя выпечка в мультиварке — торт зебра, рецепт с фото

3. Пирог с ежевикой – пошаговый рецепт с фото

Классическая катлама – это мясной рулет на пару, однако эти лепешки тоже имеют такое название, потому что для разнообразия в них можно завернуть начинку, а потом обжаривать. Это может быть мясо, творог, сыр, лук, яйца и прочие варианты.

Как еще можно приготовить лепешки?

Как мы уже отметили, муку высшего сорта можно заменить любой другой, а также добавить в серединку начинку. Что же можно взять вместо воды, для приготовления этого угощения? В качестве жидкости будет уместно добавить:

  1. Молоко;
  2. Кефир;
  3. Сыворотку;
  4. Сливки и прочие молочные и кисломолочные продукты.

Согласитесь, как хорошо уметь готовить лепешки на воде и дрожжах! Фактически – это уже половина ужина! Ведь, когда есть хлебная составляющая, добавить к ней простой суп или кусок обжаренного мяса не составит никакого труда.

Интересно то, что лепешки на воде – это наиболее древнее блюдо, которое готовили еще в тот период, когда люди жили поселениями и охотились на дикого зверя. Именно в те века и стали выращивать разные крупы, заметив, что брошенное зерно, возвращает несколько таких же.

Сначала зерна перемалывались вручную между двумя камнями, а позже появились жернова, которые и превращали из в муку. Ученые высказывают предположение, что она появилась примерно пятнадцать тысяч лет назад!

Лепешки пекли на углях, варили в воде и наконец, запекали в печи. Именно последний вариант приготовления и рецепт этого блюда дошел до наших дней и продолжает пользоваться популярностью, но уже как вспомогательное угощение или дополнение к основному блюду.

Подписывайтесь на новости вКонтакте и оставайтесь с нами!

gotovit-prosto.ru

Как приготовить лепёшки на воде и муке в духовке: рецепт с фото

Хлеб – не только всему голова, но и самый многоликий продукт на планете: это и пышные белые дрожжевые караваи на украинской свадьбе, и знаменитый литовский черный заварной хлеб, который можно есть вообще как самостоятельное блюдо. Это и тонкий лаваш, который в Армении выпекают сообща и впрок, склонившись над огнедышащими жерлами тандыров. И маисовые лепешки в Мексике и в Центральной Америке, и полые хлебцы итальянской чиабатты, и даже немного странные для хлеба сладкие рисовые паровые лепешки в Китае.

Это разнообразие закономерно – нам нужна энергия, для этого нам нужны углеводы, а проще всего в течение рабочего дня добывать их из хлеба.

Сегодня мы тоже будем готовить интересный хлеб – лепешки из простого дрожжевого теста на воде.

Ингредиенты

Общее время приготовления – 40 минут. Количество порций – 6 штук.

Приготовление

1. Для теста лучше брать глубокую миску, в ней удобней всего его замешивать. Первым делом отмеряем 2 стакана воды и переливаем их в миску. Обратите внимание воду необходимо слегка подогреть до температуры 40 – 50 С.

2. Отмеряем 10 грамм дрожжей и пересыпаем их в воду. Перемешиваем ингредиенты, так как дрожжи должны вступить в контакт с тёплой водой.

3. Просеиваем муку и постепенно вводим её в тесто. Все ингредиенты перемешиваем до однородной консистенции и оставляем на 1 час. Миску нужно накрыть и отправить в темное, тёплое место.

4. Под воздействием дожей тесто поднимется и станет красивым и пористым.

5. Противень смазываем маслом. Формируем лепешку и выкладываем её на форму. Верх посыпаем маком. Разогреваем духовку до 180 С и ставим в неё противень. Выпекаем в течение 15 – 20 минут.

6. Лепешка значительно увеличится в объеме. Выпечке дать остыть и можно подавать к столу.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Лепешки

nakormi.com

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Опубликовано 17.10.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если так случилось, что у вас дома закончился хлеб, а идти в магазин не хочется, не стоит расстраиваться. Лучше быстро приготовить очень вкусные лепешки на воде и муке. Жарятся они на сковороде, буквально за минуты, выглядят красиво и аппетитно. Тесто для них может быть разным, но я предпочитаю заварное – оно несложное, а в работе зарекомендовало себя прекрасно. Из указанного количества ингредиентов получается 5 лепешек на сковороду диаметром 20 см.

Ингредиенты:

- 100 г пшеничной муки;- 50 мл воды;- 25 мл растительного масла;- 1/4 чайной ложки соли.

Муку просеиваем с солью в чашу миксера или кухонного комбайна.

В небольшую кастрюльку наливаем воду и растительное масло. Ставим кастрюльку на плиту и доводим до кипения.

Кипящую смесь наливаем в муку и сразу перемешиваем миксером, пока вся жидкость не «войдет» в муку.

Получаются такие жирные «катышки», которые легко собираются в тесто.

Получившееся тесто очень мягкое и эластичное. Тесто сформируем в шар.

Накрываем миской или оборачиваем пленкой и отставляем минут на 15-20, пока оно не остынет до комнатной температуры.

От остывшего куска теста отрываем небольшие кусочки, которые тонко (2-3 мм) раскатываем. С помощью тарелки (диаметр тарелки подбираем в соответствии с диаметром сковороды, на которой будем печь лепешки) вырезаем круглую лепешку.

Аккуратно перекладываем лепешку на разогретую сухую сковороду. Жарим лепешки на огне немного ниже среднего в течение примерно 1 минуты, до легкого зарумянивания.

Затем лепешку переворачиваем и жарим с другой стороны.

Времени, пока жарится лепешка, вполне достаточно, чтобы раскатать следующую лепешку. Таким образом, меняя готовые лепешки на сырые, значительно сокращаем время приготовления. Готовые лепешки складываем стопочкой на чистое полотенце, прикрываем свободной половиной. Лепешки получаются мягкими, нежными, легко сгибаются. Остывшие лепешки, чтобы предупредить их отвердение, складываем в полиэтиленовый пакет и плотно завязываем.

Лепешки хороши и на завтрашний день. Такие лепешки на воде и муке можно подавать просто так, как хлеб, а можно наполнить какой-то начинкой. А вот так готовятся лепешки на кефире.

every-holiday.ru

Лепешки простые, пошаговый рецепт с фото

Хлеб – он и в Африке хлеб. А эти лепешки без дрожжей, масла и т.д. Только мука, вода и соль. Пресные, вкусные, как у бабушки в деревне на летней кухне. Я ела их с супом, мясом, вареньем с молоком. Универсальная штука. И древняя…

Из указанного ниже списка продуктов у меня получилось 10 лепешек.

В миску с водой добавляем часть муки с солью. Хорошенько размешиваем:

Постепенно добавляя муку, замешиваем крутое тесто:

Далее накрываем тесто кастрюлей или миской и оставляем отдыхать на 30 минут.

Потом отщипываем от тесте кусочки и раскатываем их в тонки лепешки, по размеру сковороды. Прокалываем вилкой или надрезаем ножом в нескольких местах:

Нагреваем сковороду на сильном огне и обжариваем на ней лепешки по 30 секунд с каждой стороны (без масла или других жиров, только сухая сковорода). Складываем их на тарелку, накрывая чистым полотенцем:

Я подавала их, разрезав лепешку на 4 части:

Приятного аппетита!

open-cook.ru

Лепешки на воде и муке – 5 простых и вкусных рецептов

Содержание:

  • Делаем тесто для лепешек на воде с дрожжами
  • Простые лепешки на воде без дрожжей
  • Круглые лепешки с яйцом и сыром
  • Лепешки с сыром по-абхазски на сковороде
  • Лепешки на кефире с мясом и зеленью
  • Овсяные лепешки с изюмом
  • Картофельные лепешки на сковороде

    • Кулинарные рецепты с фото пошагово в этой статье:

     Делаем тесто лепешек на воде с дрожжами

    Этот рецепт лепешек спасет Вас когда дома нет хлеба, а в магазин некогда идти. Можно в максимально короткий срок сделать его самостоятельно и побаловать своих родных свеженьким домашним хлебом, а также легко его приготовить и на даче в разгар пикника. Он готовится без хлопот за весьма коротенькое время.

    Составляющие:

    Вначале наливаем в кастрюлю воду и устанавливаем на умеренный огонь. Нагреваем ее чтобы она была просто теплой. Как только вода будет необходимой температуры, переливаем ее во вместительную миску. Насыпаем в нее сахар, соль, дрожжи и дополняем постное масло. Размешиваем все, покрываем опару полотенцем и помещаем в тепло на пятнадцать минуток, чтоб подошла. 

    Когда время придет еще разок их расколачиваем и через сито добавляем в смесь муку. В то же время размешиваем ложкой тесто, когда ложкой уже будет трудно оказывать помощь, продолжаем процедуру на столе, до тех пор пока наша масса не приобретет более плотную, тугую и не липкую консистенцию.После формируем шар, ложем назад в емкость, покрываем полотенцем и помещаем в тепло на один час.

    Когда подошло время посыпаем стол тоненьким слоем муки, кладем на нее тесто, мнем его и распределяем на две или три одинаковые части.

    Затем каждую долю скручиваем в жгутик приблизительно диаметром пять сантиметров и разрежем их поперек кусками шириной в 2–2,5 сантиметра.

    Потом скалкой, делаем каждый кусок лепешки толщиной два, три миллиметра

    Ставим на небольшой огонь сковородку без масла и ждем пока она накалиться. Приблизительно через три, четыре минуты, отправляем туда лепешки, но перед этим обязательно струсите с них лишнюю муку, иначе они подгорят!

    Поджариваем до абсолютной готовности с обеих сторон, по 1,5–2 минуты либо попросту жарим до получения небольших коричневых пятен.

    Таким же способом готовим другие лепешки, пока не завершится все тесто.

    Пока еще горячие лепешки, разложите много масла с одной стороны, нарежьте на 4 части и идем пробовать наше творение.

    Я не встречала людей, которые не любят лепешки, особенно их обожают дети, а мои вообще просят готовить их чуть ли не каждый день. И каждый пикник в моей семье не проходит без этих замечательны лепешек.

    Данные лепешки на сковородке подаются «с пылу, с жару» в теплом варианте в виде замены хлеба. Их привкус, душистый аромат походят на домашний лаваш. Готовьте с наслаждением и наслаждайтесь!

    Если вы любите пряности, тогда их возможно дополнить в тесто, пряности используются те, что употребляют в момент выпечки всевозможных видов хлеба: это может быть мускатный орех, тмин, корица, кардамон, имбирь, и т.д.

    Простые лепешки на воде без дрожжей

    Все гениальное — просто! Постные лепешки знакомы народу с давних времен. Для их приготовления понадобится лишь вода и мука. Они очень востребованы, так как очень легко могут заменить хлеб. Невзирая на то, что лепешка – довольно грубая пища, она пользуется известностью, так как может быстро утолить голод.

    Хлеб ручной работы — ароматный и горячий, имеет неповторимый вкус, который далек от коммерческих «надувных изделий». Идеальный вкус хлеба получается без использования ароматизаторов, вам нужно всего лишь — мука, вода и соль.

    Составляющие:

    Необходимо подогреть воду и развести в ней соль. Аккуратно насыпайте муку и замесите крутое тесто. Тесто должно выйти густое, но в то же время чуть липучее.

    Щедро присыпьте стол мукой. Выложите комочек теста и еще немного обомните его в муке и скатайте в шар.

    Потом поделите на несколько равных частей, создайте шарики примерно шесть, восемь сантиметров в диаметре. Далее раскатайте лепешки скалкой толщиной три, пять миллиметра, присыпая мукой, чтоб лепешки не липли, но не применяйте большое количество муки, иначе они выйдут жесткими как резина.Количество муки следует взять точно определенное, для того чтоб лепешки не липли, но не больше. Тесто в период раскатывания должно оставаться все еще несколько липучим.

    Раскатав первую лепешку можно приступать к жарке, а пока первая жарится — раскатываем вторую.

    Я обычно жарю лепешки почти без масла, на сковородке с тефлоновым покрытием, и у меня они выходят, как арабский хлеб пита, как будто печеные.

    Для того чтобы нажарить лепешки без маслица, надо нагреть сковородку, намазанную чуть-чуть маслом (это только для первой лепешки). Выложить лепешку на сковородку, прикрыть крышкой и жарить на маленьком огне до появления коричневых пятнышек. Потом повернуть лепешку и прожаривать иную сторону, не покрывая крышкой. Приготовленные лепешки желательно помаслить сливочным маслицем, пока они не охладились.

    Круглые лепешки с яйцом и сыром

    Быстрый и вкуснейший завтрак или перекус возможно приготовить из теста на кефире с сырком и наполнителем из яиц и творогом. Полуфабрикаты возможно подготовить с вечера, таким образом сократить время с утра. Мы можем использовать любые выбранные составляющие, чтобы приготовить это лакомое блюдо.

    Составляющие:

    Кефир следует подготовить предварительно, чтобы он был комнатной температуры. Дальше насыпьте в кефир соли, сахара и смешайте. Соду смешайте с мукой и тихонько насыпайте в кефирную смесь. Еще в жидком состоянии теста добавить в него сто граммов тертого сыра. Тесто должно выйти мягкое и липучее. Пока будем готовить наполнитель, емкость с тестом покрываем пленкой.

    Для наполнителя сварить яйца не больше десяти минут, охладить, обчистить и размельчить кубиками. Лучок зеленый измельчить к яйцам. Потереть на терку сыр который остался и все смешать. Посолить и посыпать перцем по вкусу.

    Творог следует растереть.

    Смешать с яичной начинкой, добавить сметанку и мелко измельченный укроп. Все основательно перемешать

    Поделить тесто на пять кусков и создать из них шарики. Тесто липнет к рукам, поэтому пользуемся мукой. Количество шариков зависит от размера сковороды.

    Раскатываем тесто лепешкой. В центр поместить наполнитель.

    Собрать краешки лепешки к центру и закрепить их пальцами.

    Затем повернуть швом вниз и скалкой аккуратно раскатать лепешку.

    Выложить лепешку на горячую сковородку с маслицем и прожарить на среднем огне. Затем перевернуть на сторону где шов, уменьшить огонь, покрыть крышкой и жарить с иной стороны до готовности (примерно 2 минуты).

    Пожаренные лепешки разложить на тарелку покрытую салфеткой чтоб ушел лишний жир. Подавать на стол горячими. Это отличный и быстрый завтрак.

    Любите себя и балуйте своих родных вкусной, домашней, душистой едой.

    Лепешка с сыром по-абхазски на сковородке

    Как вы относитесь к тому чтобы приготовить лепешки с сыром по-абхазски? Я рекомендую вам развернутый способ, в котором обрисовываю все операции приготовления такой выпечки.

    Это тонкая большая лепешка из нежного дрожжевого теста с наполнителем из растопленного сулугуни и сырной посыпкой. Что может быть лучше и аппетитнее для приверженца сыра, нежели данная прекрасная выпечка? Плюсом данного типа лепешки считается то, что в ее состав должны входить только два составляющих компонента, тесто и сыр.

    Составляющие:

    Для теста нам нужно смешать теплую воду, сухие дрожжи, добавить сюда же приготовленные сахар, соль размешать и оставить на двадцать минут. После того как начнется реакция нужно во вместительную емкость добавить кефир, йогурт. Дополнить закваску и неторопливо подмешивать муку. Замесить тесто до образования гомогенной массы. Дополненное в смесь незначительное количество подсолнечного масла даст возможность исключить сухость продукта и придаст ему мягкость. Уже после данной операции, тесту необходимо час побыть в теплом месте. В данный промежуток времени вы сможете заняться изготовлением наполнителя.

    Правильный сыр для хачапури в продаже найти нет возможности, по этой причине понадобятся существующие сорта. Их требуется перетереть на терку. Сорта сыров возможно сочетать в различных пропорциях и по желанию смешивать с мелко перерубленной зеленью. К ней возможно дополнить тертый чеснок, чтобы прибавить немного острого оттенка, и два яйца. Все перемешиваем вплоть до однородности.

    Когда все готово можно включить духовку, и готовить к жарке лепешечки. Куски теста следует поделить на части, затем раскатать их в кругляшки. В центр, не экономя заправки выложить горсточку тертого сыра со специями, после чего закрепив края сделать мешочек.

    После этого еще раз основательно раскатать в тонкий пласт. В Абхазии образцовой хозяйкой будет девушка, что способна совершить круг теста с наполнителем предельно тоненькой толщиной и безупречно круглой формы. Дальше можем жарить. Пока обжаривается одна область, сковородку нужно прикрыть крышкой, что позволяет готовиться сразу обеим сторонам.

    Хачапури с сыром по-абхазски подают к столу горячими с кисломолочными напитками, предлагая острые соусы. Перед этим лепешки смазывают сливочным маслицем.

    К тому же это отличная идея для ужинов с друзьями. И не забывайте дополнить все травами и сыром.

    Лепешки на кефире с мясом и зеленью

    Лепешки выходят ароматные, золотистого цвета, с хрустящими краюшкам, а в серединке – много сочной добавки. От них просто невозможно оторваться!

    Румяные и аппетитные лепешки на кефире с душистой и насыщенной серединкой обрадуют домашним ароматом и вкусом даже самого разборчивого ценителя хорошей кухни. Способ приготовления очень легкий и подойдет для приготовления самостоятельно. Тесто будет не дрожжевое, а это позволит значительно уменьшить период приготовления. Ведь жарить лепешки с содержимым внутри возможно уже после того как замесили тесто.

    Составляющие:

    Для приготовления теста для начала взбейте яйцо, налейте кефир или простоквашу добавьте соль, размешивайте до однородности.

    Далее следует насыпать в данную смесь половинку муки, сверху на нее — соду. Размешиваем. Затем, постепенно досыпаем муку и замешиваемым нежное тесто.

    Необходимо достичь такого состояния, чтоб оно не прилипало к рукам.

    Делаем содержимое. Лук размельчаем как вам удобно. К мясному фаршу прибавляем луковую кашку и размельченную зелень. Смешиваем, присаливаем и перчим по вкусу.

    Для создания лепешек делим части теста размером как персик. Каждый раскатываем в тоненький кружок приблизительно 15 см в диаметре. На одну половинку лепешки накладываем столовую ложку фарша ровным слоем, не доходя по одному сантиметру до края.

    Прикрываем содержимое другой половинкой лепешки, закрепляем края. Выходит у нас пирожок похожий на чебурек.

    Жарим лепешки с наполнителем с разных сторон на не большом огне в разогретом постном масле вплоть до желаемого цвета. На среднем огне жарим лепешки с первой стороны, прикрываем их крышкой. В следствии, приобретаем целую стопку душистой вкуснятины.

    Приготовленные лепешки с мясом и зеленью предпочтительнее всего подавать с томатным соком. Они превосходны как в теплом, так и в остывшем варианте.

    Овсяные лепешки с изюмом

    Мягкое овсяное печенье с нежным ароматом ванили и большим количеством изюма. Лепешки готовятся легко, поэтому с ними справится даже начинающий кулинар!

    Составляющие:

    Овсяные хлопья необходимо залить кефиром, перемешать и отставить на десять минут.

    Сливочное масло растопить, не доводя до кипения. Слегка остудить.

    Изюм следует промыть под водой, залить кипятком, отставить на пять минут, после слить воду.

    К смеси овсяных хлопьев и кефира дополнить яйцом, сахаром, содой, щепоткой соли, сливочным маслом и ванилином, основательно перемешать.

    Насыпать в тесто муку, еще раз перемешать. Тесто должно выйти довольно густым.

    В последнюю очередь положить изюм. Выкладывайте тесто на промазанный маслицем противень примерно по одной столовой ложке 2-4 см друг от друга. Придайте ложкой лепешкам круглую форму. Поставьте в нагретую до 190-200 градусов Цельсия духовку на 20 минут. Печенье должно подрумяниться, но при этом остаться мягким, воздушным.

    Вкус лепешек станет ярче, если в качестве добавки применить не только изюм, но и другие сухофрукты, а также орехи. Верх остывших лепешек возможно посыпать через ситечко корицей или сахарной пудрой.

    Картофельные лепешки на сковороде

    Попробовав как-то грузинской лепешки я решила сделать ее самостоятельно. Это незаменимое блюдо грузинской кухни, которое можно обжарить в сковородке или запечь в духовке. Так же лепешки могут иметь разнообразный наполнитель, в нашем случае это картошка.Впервые я довольна этим результатом, не знаю, является ли мой хачапури грузинским, потому что не знакома с грузинской кухней, но это было вкусно, и я обязательно сделаю другие варианты и вам рекомендую попробовать.

    Составляющие:

    Для теста необходимо отварить картошку в подсоленной воде

    Воду вылить и сделать пюре

    Дать ему остыть до теплого состояния, вбить яйца и основательно размешать

    Муку просеять и понемногу добавлять к пюре, перемешать до однородности. Тесто возможно будет липнуть немного к рукам.

    Колбасу порезать тонкими полу колечками, также вместо колбасы возможно взять ветчину

    Сыр Сулугуни нарезать такими же полукругами

    Поделить тесто на равное количество кусков. Раскатать овальной формы коржи

    Уложить на одну сторону кусок колбаски и сырка

    Другой стороной теста покрыть начинку и закрепить краешки

    Пожарить лепешки на горячей сковородке с маслом до румяной корочки с двух сторон

    Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце чтоб ушел лишний жир.

    Приготовленные лепешки подать к столу горячими с овощами или салатами.

    Желаю вам здоровья!

    Если хотите лепешки с расплавленным сыром, выложите их на горячую сухую сковороду, покройте крышкой и на маленьком огне выдержать до расплавления сыра. Другой вариант: сложить лепешки на противень и поставить в горячую духовку до расплавления сыра

    Все для кухни смотрите на КАЗАНЧИК, COOK HOUSE и REDMOND! Вам понравились кулинарные рецепты? Поделись с друзьями в соц.сетях:

    recepty-s-foto-poshagovo.ru

    Лепешки на воде

    Все гениальное, как известно, просто. Это утверждение, некоторым образом, является истинным и в отношении еды. Здоровая пища обыкновенно грубая и незатейливая, самые древние блюда были придуманы в незапамятные дописьменные времена, в том числе, и лепешки из муки на воде – первый хлеб первых земледельческих культур. Лепешки пекут, жарят и с удовольствием едят и в настоящее время представители самых разных народов.

    В состав теста для лепешек на воде может входить не только пшеничная мука, но также и мука других злаков (овсяная, ячменная, ржаная, кукурузная и др.)

    Итак, выбираем качественную муку, лучше всего цельнозерновую и приступаем.

    Рецепт пресных лепешек на воде на сковороде

    Приготовление

    Муку обязательно просеиваем через сито (в миску горкой), так лепешки лучше получатся. Делаем в горке углубление, добавляем 2 столовых ложки растительного масла и соль. Понемногу подливая воды, замешиваем тесто, оно должно быть крутым, но не слишком. Вымешиваем тесто тщательно, делим на части и из них раскатываем лепешки (или формируем их руками).

    Далее, если использовать растительное масло или перетопленный жир – лепешки будут жариться, а если промазать разогретую сковороду кусочком сала – то будут печься, что, разумеется, предпочтительнее. Можно печь лепешки вообще на сухой сковороде, но ведь хочется сделать их вкуснее.

    Итак, подрумяниваем лепешки с обеих сторон. Когда они чуть под остынут, натираем их разрезанным зубчиком чеснока, и можно подавать к столу.

    Свежие лепешки «улетят в момент», всем понравятся, не сомневайтесь.

    Пресные бездрожжевые лепешки на воде – одно из блюд популярной в настоящее время палеодиеты (главное, правильно выбирайте муку).

    Разумеется, чтобы сделать лепешки сытнее и интереснее на вкус, можно замешивать тесто на молочной сыворотке, на молоке, кислом молоке, на домашнем кефире, сметане и добавлять в состав теста яйца, а также молотые сухие специи. Однако лепешки, приготовленные по таким рецептам, скорее можно отнести к оладьям (которые тоже вообще-то вид лепешек).

    Интересные результаты получаются, если готовить тесто для лепешек не на обычной воде, а на минеральной газированной (лучше слабогазированной). Лепешки получаются пышными и воздушными.

     

    womanadvice.ru