ГлавнаяРазноеПочему грибы растут

Почему грибы растут после дождя? Почему грибы растут


Как растут грибы?

Грибы, подобно растениям и животным, являют собой гигантское самостоятельное царство живой природы. Они занимают между ними некое промежуточное положение, так как сочетают в себе признаки, свойственные этим двум таксонам. По способу своего питания, осуществляемому путем всасывания пищи, отсутствию подвижности и неограниченному росту они, безусловно, близки к растениям, к царству которых их и причисляли вплоть до последнего времени. Но в тоже время грибы имеют и некоторые существенные отличия – они бесхлорофилльные и не могут использовать солнечную энергию для создания органических веществ из углекислого газа и воды, как это делают все растения. Для питания им необходимы, как и животным, только уже готовые органические вещества.

Мир грибов весьма обширен и многообразен, на нашей планете их уже насчитывают около ста тысяч видов, однако еще далеко не все из них изучены и описаны учеными – микологами. Откуда же такое огромное количество видов, спросите вы. Все дело в том, что грибы - это не только хорошо знакомые нам с детства боровики, рыжики и маслята, но и многочисленные микроскопические одноклеточные виды, всевозможные дрожжи и плесени. Но такие грибы – тема отдельного рассказа, мы же сейчас более подробно поговорим именно о грибах в их обыденном понимании, рассмотрим их строение, выясним, как растут грибы и каким образом они размножаются.

Строение гриба

То, что мы привыкли называть грибом, в действительности лишь его небольшая часть, плодовое тело, служащее для размножения, именно в нем вызревают микроскопические споры, которые со временем дадут жизнь новым грибам. Каждое плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Если приглядеться к шляпке повнимательней, то с ее нижней стороны можно увидеть либо мягкую губку, состоящую из множества трубочек, либо веер тонких пластинок. В зависимости от этого грибы подразделяют на губчатые и пластинчатые.

Плодовые тела образуются на грибнице, которая находится в почве. Именно она с научной точки зрения и есть настоящим грибом. Грибница,

elhow.ru

как найти грибы, почему после дождя растут грибы

Осенняя пора славится не только красотой, готовящейся к зимней спячке, природы, но и своими дарами. И речь пойдет не о том, что мы вырастили у себя на огороде, а о том, чем богаты наши леса. А именно, о грибах. Тем более, что с этими удивительными созданиями природы связано очень много народных примет и суеверий, которые приметили грибники.

Приметы

Есть можно все грибы, вот только некоторые из них – только один раз в жизни. Многие приметы о грибах современным людям не знакомы, но эту знают все. Речь идет о том, что ни в коем случае нельзя брать грибы, которые вы не знаете. Отравиться этим вкусным блюдом можно очень просто. Но речь не только об этом. Существуют такие грибы, которые можно есть год, два, три, а потом неожиданно сильно заболеть и даже умереть. К таким грибам относятся свинушки. Раньше их с удовольствием собирали, солили, мариновали и ели. Но сегодня уже доказано, что они ядовитые, только их яд не действует сразу, а накапливается в организме в течение нескольких лет, а потом может «выстрелить» так, что спасти человека уже не удастся.

Если грибы выросли на стене дома, то человек, который в нем живет, станет богатым. Замечено, что зачастую то, во что верит человек всей душой, обязательно сбывается. Но в данном случае это совершенно не связано с этой приметой. Можно верить, что станешь богатым, если тебя с работы уволят, но если ты в это не веришь всей душой, то ничего не сработает. Так вот для тех, кто прислушивается к приметам, но не верит в них слепо, следует отметить, что грибы, которые выросли на стене дома, ничего не принесут, кроме разрушения стен. Если вам придется делать ремонт стены, или вообще строить новый дом, неужели вы станете богаче? Лучше всего сразу избавиться от этой болезни стен, в противном случае, можно нажить очень много бытовых проблем.

Если увидел маленький гриб и оставил его расти дальше, то больше он не станет. В народе считается, что гриб растет только до тех пор, пока его никто не видит. Любой взгляд человека – это сглаз, который не дает ему расти дальше. Конечно, многовековые наблюдения людей нельзя игнорировать. Вот только никто не сидел и не следил за каждым маленьким грибочком, который увидел. Может быть, кто-то срезал выросший гриб, а рядом с тем местом вырос другой, маленький. Ведь они растут очень быстро. Там, где два дня назад еще ничего не было, сегодня может оказаться великолепное лесное создание.

Если человек любит земле кланяться, то он без грибов не останется. Здесь спорить не приходится. Речь идет о трудолюбии. Как растут грибы? Они могут прятаться под листочками, под опавшей хвоей. Для того чтобы найти хороший гриб, нужно посмотреть под каждый бугорок, но так, чтобы грибницу не повредить. Для этого необходимо не только палкой в земле поковырять, но и наклониться, аккуратно посмотреть под листочек. Глядишь, самый красивый грибочек и найдется. А кто-то может обойти весь лес, так ничего и не найти.

Выдранный с землею гриб – навеки погиб. Данное высказывание только выглядит, как примета, на самом деле – это самое настоящее правило, которое следует соблюдать любому человеку, который идет в лес собирать «урожай». Если вы собираете грибы, у которых под шляпкой пластинки, например, сыроежки, то их нужно только срезать ножом. А вот если вы нашли те экземпляры, у которых под шляпкой губка, например, белый, подосиновик, подберезовик, польский или масленок, то их нужно выкручивать из земли. И обязательно то место, где вы сорвали гриб, необходимо присыпать землей и желательно притоптать. В этом случае в этом месте и на следующий год вы сможете собрать неплохой урожай, и грибница останется целой. Мы как-то столкнулись с тем, что ленивые люди приехали за грибами. Они просто шли по лесу и тащили за собой грабли. Все, что попадется хорошего – брали. Вот только после них на самых грибных местах после этого семь лет ничего не росло, ни съедобного, ни ядовитого. Испортить легко, но ведь лучше получать урожай каждый год.

Где найдешь один гриб – там ищи и другой. Грибница действительно тянется далеко. Поэтому, если вы нашли хороший гриб, то обязательно присядьте на корточки, и пока будете чистить найденный гриб, оглядитесь вокруг. Если будете внимательно смотреть, то обязательно найдете еще, как минимум, один, а если повезет, то и больше. Это правило проверено много раз, и всегда срабатывало.

Когда начинают летать мошки, тогда нужно готовить лукошки. Грибы можно встреть практически в любое время года. Они начинают появляться весной, как только пройдут обильные дожди. Летом тоже растут некоторые сорта грибов. Даже зимой под снегом можно раскопать грибы, если знаешь места, где они растут. Один наш знакомый ходил за грибами исключительно зимой. Он говорил, что в это время грибы хоть и стеклянные, зато червями не съеденные. Но самое лучшее время для сбора грибов – это осень. Именно в это время мошкара начинает назойливо приставать к людям, чувствуя приближение холодов. Поэтому и говорят в народе, что если мошкара стала назойливой, то пришло самое время для грибов.

Когда сосны посыплют пыльцой золотой, в тот год маслята пойдут толпой. В данном случае, это образное выражение. Сосна – это вечнозеленое растение, ее редко можно увидеть с желтыми иголками, если только дерево не заболело. В народе замечено, что раз в три-четыре года рядом с опавшими сосновыми иголочками опадает непонятная пыльца, загадочного золотистого цвета. Биологи тоже никак не объясняют этот феномен. Но именно в эти года можно собрать самый большой урожай маслят – самых вкусных грибов для маринада.

Если облака начали цепляться за макушки леса, то бери лукошко и иди за грибами. Низкие облака – это образование тумана. Когда над землей стелется густой туман, следовательно, и земля влажная. А что лучше всего для хорошего роста грибов? Конечно, влага! Вот и получается, что при таких условиях можно всегда вернуться из леса с хорошим урожаем.

Если идет тихий дождь и без ветра, то пора собираться на грибы. Сильные ветра с обильными дождями – это характерно для лета, но никак не для осени. Осенью идут дожди. Обильные? Да. Но экстремальных ситуаций уже можно не ожидать. Поэтому любой дождик будет считаться тихим. Так что, каждый дождь – это сигнал, хватай лукошко и беги в лес.

В лесу много мухоморов – значит, и белых жди много. Действительно, условия роста у этих грибов очень схожи. Вот только разница – одни из них ядовитые, а другие можно есть и не бояться. Однако, действительно, существует связь. Однако мухоморы всегда на виду, а белые прячутся. Но тот, кто ищет, зная об этой примете, тот всегда сможет собрать полное лукошко белых грибов, а может даже и не одно. По этому поводу есть еще одна примета – красный мухомор показывает дорогу к белому грибу. Идите за мухоморами – обязательно найдете самые элитные грибы.

Когда с вечера дожди – утречком грибочков жди. Грибы действительно очень быстро растут. И вырастают они в основном ночью. Не зря в народе говорят обо все, что быстро появляется, растут, как грибы. Довольно часто те, кто ходит с сезон каждый день за грибами замечают, что там, где еще вчера ничего не было, сегодня уже растут грибочки.

Коли найдешь белый – остановку сделай. Грибы не растут так, как обычные растения. Их корни – мицелий – могут тянуться на несколько десятков метров. Поэтому в любом месте может появиться гриб. Если вам посчастливилось найти белый гриб, да и не только белый, обязательно остановитесь и внимательно осмотритесь вокруг. Не может быть, чтобы в данном месте он был единственным. Когда внимательный грибник осматривается вокруг, то практически всегда оказывается, что он попал на хорошую урожайную полянку.

Если тропинки в лесу покрыты плесенью, то грибов в этот год будет много. В народе в эту примету верят свято. Дело в том, что грибы – это тоже плесень, правда вкусная. Если на лесных тропинках появляется плесень, значит, наступила самая подходящая погода для хорошего урожая грибов.

И зимой бы съел грибок, да глубок снежок. Обычно зимой грибы никто не собирает. Под снегом ничего не видно. Однако старые люди утверждают, что опытный грибник всегда сможет найти под снегом грибы. Чаще всего этим опытом пользуются в том случае, когда по воле обстоятельств приходится заночевать в лесу у костра. Под снегом, оставшиеся с осени грибы, очень хорошо сохраняются, но весной, когда начинает таять снег, они очень быстро портятся. Весенние грибы есть нельзя. Считается, что они как губка впитывают в себя всю грязь, скопившуюся на земле за зиму.

Гриб перерос – человек нашел опасность на свой нос. Всему свое время. Лучше собрать меньше грибов, но таких, которые будут вкусными и безопасными. Чем старше гриб, тем больше вероятности им отравиться, даже если он вполне съедобный. Самые вкусные и безопасные грибочки бывают только тогда, когда они маленькие, молодые. Старые грибы впитывают в себя все плохое из земли, кроме того, их очень любят червячки.

Каждый грибник желает знать, где искать грибы

Примет от грибников в народе существует много. И это далеко не все, о чем говорят знающие люди. Но каждый человек, который собирается идти в лес, должен знать основные приметы о грибах. Во-первых, это полезно для того, чтобы не потратить свое время напрасно, а во-вторых, с такими знаниями можно собрать гораздо больше хороших и вкусных грибов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Пока никто не комментировал.

sueveriya.ru

Как растут грибы

На самом деле, как? Думаю, каждому грибнику, да и не только ему, это всегда интересно. Вот, кажется, вчера именно в этом месте были найдены все выросшие грибы, а назавтра их опять полно... Естественно, накануне далеко не все они были собраны, а только «свои», так как невозможно увидеть особо тщательно спрятавшиеся, да и, случается, стоит на следующий день совершенно открыто гриб-красавец, заставляя только удивляться: как я вчера его не заметил?

Но хочется увидеть, как появляются грибы, как растут и как старятся. И надо увидеть это самому: информация о скорости их роста давно известна, но прочувствовать это небольшое таинство природы заманчиво. Да заодно уж очень велико желание проверить старую народную примету: если на гриб посмотреть, он расти перестанет. Удивительно, но для меня эта примета полностью оправдывается на боровиках. Вот приметил маленький грибок, наблюдаю за ним и с удивлением вижу, что он остался таким же малышом, а рядом выросли уже красавцы, давно обогнавшие его в росте. И, полагаю, не зря: народное название боровика — «грыб». Наверное, эта примета распространяется только на него.

К счастью, наши леса очень редко бывают бедны на урожай грибов: виной неурожая, надо полагать, становятся неудачные погодные условия для их роста. Обычно достаточно пробежаться поутру на часок с корзинкой, чтобы наполнить ее свежими, за ночь выскочившими из-под земли красавцами. А попутно, охотясь за урожаем, можно и приметить объекты для дальнейшего наблюдения. Но следует учитывать человеческий фактор: в лес, может, и имеет полное право заглянуть такой же любитель сбора грибов, как и я. Вот и приходится соблюдать два правила: «реквизит» должен находиться в достаточно укромном месте леса и быть совсем недалеко от родного забора. Прятать и прикрывать грибы листвой не хочется: пусть они растут естественно, да и беды большой нет в том, если кто-то, к своей удаче, обнаружит мою плантацию — ему от этого радость, а себе я всегда без труда найду новую.

Итак, начнем наблюдения! Лучший гриб для этого — подосиновик: он, пожалуй, чемпион среди трубчатых грибов по скорости роста. Первый снимок – сразу после того, как грибок найден. Он сформировался в привычные для глаза формы еще под землей и появился на свет маленьким бодрячком.

Первый день. 18.30

 

А потом каждое утро нужно встать пораньше, по росе еще набрать корзинку-другую грибов, удовлетворив таким образом свою сегодняшнюю утреннюю страсть к грибной охоте, и, придя домой, заварить вкуснющий чай. Вот пока он настаивается, самое время подойти к питомцу и понаблюдать за его ростом. Короткая встреча, снимок на память… а чай к этому времени уже настоялся и источает аромат — все занимает не более 5 минут...

Второй день. 9.40

 

Непременно сегодня будет еще пара-тройка корзинок, полных грибов — их много, только успевай собирать. Не зря народная мудрость гласит: если человек любит земле кланяться, то он без грибов не останется.

Третий день. 14.00

 

Четвертый день. 9.00

 

Пятый день. 9.30

 

Шестой день. 10.00

 

Седьмой день. 9.30

 

Восьмой день. 9.00

Гриб крепок и мощен, он легко поднимает веточку, облокотившуюся на него. Пожалуй, это последний срок положить его в корзинку. А правильней это делать так: гриб, если он трубчатый, следует аккуратно выкрутить из земли и присыпать оставшуюся ямку землей. Так лучше сохраняется грибница, она будет радовать грибников еще долгие годы. А пластинчатые грибы следует срезать — так принято.

Девятый день. 17.00

 

Вот такой гриб уже не стоит включать в трофеи: он уже напитался всем вредным из земли и, скорее всего, изрядно червивый. Народная мудрость гласит: гриб перерос — человек нашел опасность на свой нос.

Десятый день. 9.30

 

Стоять грибу осталось совсем немного, очень скоро он, источенный червячками, упадет под собственным весом и непосильным уже для него грузом веточки… Наблюдения продолжаются, но эстетического наслаждения они уже не доставляют. Через несколько дней ничего уже не будет напоминать о недавно растущей здесь красоте.

А вот наблюдения за собратом того подосиновика:

Первый день. 9.00

 

Второй день. 15.30

 

Третий день. 9.00

 

Четвертый день. 9.00

 

Пятый день. 9.00

 

Шестой день. 10.00

 

Седьмой день. 9.00

 

Подосиновик — гриб очень обыкновенный и повсеместно распространенный, не знает его лишь тот, кому совершенно безразлична природа и сбор даров леса. Но довелось мне понаблюдать и за чрезвычайно редким в наших лесах грибом, занесенным в Красную книгу. Это спарасис курчавый (лат. Sparassis Cripsa) — грибная капуста. Его успешно культивируют во многих странах: США, Японии, Китае. Он обладает хорошими вкусовыми качествами и используется в медицине. Его появление в нашем лесу было для меня совершенно неожиданным, поэтому заметил я его уже вполне созревшим.

А вот и результат моих почти полугодичных наблюдений за этим замечательным грибом:

23 октября

 

25 ноября

 

26 ноября. Накануне выпал снег и припорошил гриб.

 

29 ноября. Уже месяц после обнаружения, а гриб практически не изменился.

 

5 декабря

 

11 декабря

 

13 января

 

16 февраля

 

2 апреля. Время и зима уничтожили гриб полностью, но его стойкость поражает!

Жаль, что пока не удалось увидеть, как начинается жизнь этого гриба, не удалось узнать, как быстро он растет.

А есть в наших лесах гриб, занесенный в книгу Гиннеса, скорость его роста просто поражает. Называется он веселкой. Про этот гриб замечательно рассказал Константин Циркун, очень рекомендую прочесть.

 

Фото автора

Поделиться в соц. сетях: Предыдущая Следующая

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться.

wildlife.by

Как растут грибы?

Наверняка ты осенью хоть раз да отправлялся по грибы со своей семьей. А знаешь ли ты, как они растут и откуда вообще берутся в лесу?

Грибы не похожи ни на животных, ни на растения. Это потому, что они представляют свое, особое царство. У грибов нет ни рук, ни рта, ни даже листиков, цветов и семян. Как же тогда они питаются, как пьют и появляются на свет?

Как и растения, грибы получают большую часть питательных веществ и воды из почвы. Но не надо думать, что они пьют через ножку, нет! То, что мы привыкли называть грибом, — всего лишь маленькая часть огромного организма, скрывающегося под землей. Имя ему — грибница, или мицелий. Именно из грибницы вырастает гриб, и именно она доставляет к нему питательные вещества из почвы. Грибница похожа на множество спутанных нитей, соединенных в единое целое. Еще она похожа на корни дерева, только очень-очень тонкие и длинные. Или на спутавшиеся в кармане наушники от телефона. Вот только наушники места больше кармана не займут, а одна грибница может быть размером с комнату, а то и с целую квартиру! И прячется она под землей, чтобы не замерзнуть и всегда иметь доступ к питанию и воде. Грибы же просто вырастают на ней время от времени. Прорываясь сквозь землю, они начинают выглядывать наружу и растут все дальше вверх, продолжая держаться за нити грибницы.

Когда гриб достаточно вырастает, у него образуются споры. Это своего рода семечки. У грибов они находятся под шляпкой, там, где трубочки у белых или пластинки у сыроежек. Выглядят споры как маленькие-маленькие точечки.

Падая в землю, они прорастают новой грибницей и дают потом новые грибы. Но не все грибы могут расти где угодно. Например, подберезовики живут только под березой. Это потому, что у них с березой большая дружба. Березовые корни и грибница переплетаются между собой и живут вплотную друг к дружке. Береза делится с грибницей полезными веществами, которые есть только у нее, а грибница подберезовика в ответ отдает дереву часть своей воды и минералов. И грибам приятно, и березе полезно! Такое содружество, когда два растения делятся пользой и живут в мире, называется «симбиоз».

От того, в каком состоянии грибница, зависит, будет ли она выдавать на поверхность земли грибы. Но ты не думай, что раз она под землей спряталась, ей ничего не страшно. Грибница боится заморозков или когда по ней уж слишком много топчутся, а больше всего она не любит ленивых грибников. Ведь многие ходят в лес без ножа: выковырял грибок — и все. А потом удивляются, что грибов на этом месте больше нет. Между прочим, подземная часть гриба — важная часть грибницы, поэтому запомни: самое донышко ножки всегда должно оставаться в земле, срезай грибы чуть выше него. Иначе грибница очень страдает и может погибнуть.

С уважением и любовью относись к своему родному лесу, тогда запасов в нем хватит и для тебя, и для всей твоей семьи, и для друзей!

Эллина Каунас

o-dachnik.ru

Как быстро растут грибы? Скорость роста грибов в лесу после дождя.

Краткое содержание статьи:

 

Стоит ли идти за грибами в хвойный лес, как быстро растут грибы, какие из них могут привести к отравлению? Всё это интересует начинающих грибников, которые решили сменить душные офисы и квартиры на прохладу ближайшего леса. Пройтись с лукошком, подышать свежим воздухом и отдохнуть от гнетущих проблем неплохо, но желательно и домой хоть что-то увезти. Лучше всего взять с собой человека, который разбирается в вопросе и сможет подсказать, куда ехать и по каким признакам ориентироваться.

 

 

А что же такое – гриб?

Необходимо понимать, о чём вообще идёт речь. Грибы относятся к отдельному царству, в связи с наличием у них ряда специфических признаков. То, что мы привыкли называть грибом, на самом деле является плодовым телом, которое произрастает из мицелия грибницы.

Чтобы вы понимали – под землёй, на многие метры, простирается разветвлённая грибница, которая и представляет собой подземную часть гриба. Она регулярно растёт и «набирается сил», но лишь в определённый период начинает давать плоды.

Кстати, процесс их разрушения начинается уже через сутки после окончания интенсивного роста. Так что важно не прогадать момент выезда в лес.

 

Особенности роста и развития грибов

Большинство грибов растёт в течение двух недель. За этот короткий срок гриб успевает достичь стандартных размеров, но часто рост останавливается уже на пятый день. Что любопытно, в диаметре плодовое тело продолжает увеличиваться даже после прекращения роста вверх. Взглянув на гриб можно решить, что дольше всего растёт его шляпка, и это действительно так.

Её развитие наиболее активно происходит уже после окончания периода роста ножки, диаметр увеличивается за счёт роста по периферии. Связано это с тем, что сама ножка является связующим компонентом между шляпкой и основной массой грибницы. Но при этом ножка сама является структурным компонентом грибницы. Тончайшие нити мицелл поднимаются над поверхностью, сливаются и образуют нечто, похожее на плодовое тело.

А уже спустя неделю мы можем увидеть классический гриб, который после детального осмотра необходимо отправить в корзинку.

 

Внимательный осмотр – это строго необходимая мера, ведь отравиться можно даже съедобными грибами. Ядовитые грибы опасны токсинами, а вот пригодные в пищу могут расти рядом с оживлёнными участками трасс, собирая на себе все элементы таблицы Менделеева. И меры по обрезке плодового тела не помогут, ведь тяжёлые металлы оседают в почве.

Именно из этой почвы мицелла грибницы получает питательные вещества, развивается и даёт начало новым плодовым телам. Так что не поленитесь уйти на некоторое расстояние от любых автомобильных дорог, на постоянные тропки грибников.

Ещё одной особенностью грибов является то, что они практически не подвергаются переработке в нашем кишечнике, как и клетчатка. Благодаря этому, грибы способны улучшать моторику и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

 

Как быстро растут грибы в лесу?

В природных условиях скорость роста грибов способна достигать нескольких сантиметров в сутки. По этому показателю их можно расположить в такой последовательности:

  1. Подосиновик.
  2. Белый гриб.
  3. Подберёзовик.
  4. Опёнок.
  5. Лисичка.

И если подосиновик способен за пять дней вырасти до двенадцати сантиметров, то лисичка порадует грибников, лишь третью этой величины. Запомните и о трёх периодах роста, когда в лесу можно найти максимальное количество грибов.

  1. Первый начинается в конце мая и длится весь июнь.
  2. Второго придётся ждать целый месяц, он радует грибников уже с конца июля.

После этого придётся ждать новой поездки, которая будет только в начале лета.

Как быстро растут грибы после дождя?

Для развития нитей мицелл, их слияния и интенсивного роста необходимы специфические условия. Гриб должен получить достаточное количество влаги, важна и оптимальная температура (10-20 градусов), при достаточном снабжении воздухом. Размножаются эти удивительные организмы при помощи спор, в окружающей среде они могут измеряться миллионами и даже миллиардами. Прорастает ничтожно малый процент – только те, которые попали в узкий диапазон оптимальных значений. Получив достаточное количество питательных веществ, спора прорастает в окружающую среду, начинается развитие мицелия.

Но не стоит сразу ждать грибов, плодовые тела появятся только после полного созревания самой грибницы.

Хорошо, что это естественный процесс, который протекает самостоятельно. Только представьте себе, грибники засевают небольшую лесополосу спорами белых грибов и ждут урожая.

Ещё пару слов, по поводу условий роста. Лучше всего выбираться в лес спустя несколько дней после дождя. Тот же самый подберёзовик покажется уже часов через 10, после того как последняя капля упадёт на землю. А вот появляющиеся осенью грибы растут значительно медленнее, некоторых придётся дожидаться до трёх дней.

 

Когда может быть опасен съедобный гриб?

После полного прекращения роста, гриб ещё может «протянуть» недели две. Но сбор такого «урожая» чреват последствиями для организма. Процессы дегенерации и гниения уже запустились, и качество плодового тела порой оставляет желать лучшего. Если уже невооружённым глазом видно, что гриб начал подгнивать, просто оставьте его.

За счёт разложившегося плода грибница получит достаточное количество питательных веществ, что бы порадовать вас новыми грибами в следующий раз. Надо будет только опередить своих коллег по увлечению.

 

Многие люди удивляются, когда узнают, как быстро растут грибы. Некоторые экзотические виды могут достичь полуметра всего за несколько часов. В наших широтах, к счастью или к сожалению, таких диковинок не встретишь.

 

Видео: какие грибы могут расти с средней полосе России

Далее советуем посмотреть интересное видео о том, какие съедобные грибы могут произрастать в средней полосе России:

1-vopros.ru

Почему грибы растут после дождя? — Ермак-инфо

В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей. В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара…

Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.

После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, и положили его у входа копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. Произошедшее поразило всех. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один отросток проложил свой путь к сахару, без единого лишнего поворота, другой – вскарабкался по стене лабиринта и пересёк его напрямую, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры.

Мицелий

Я осмелился сопротивляться склонности относиться к этим созданиям, как к растениям. Когда ты занимаешься исследованиями грибов в течение нескольких лет, то начинаешь обращать внимание на две вещи. Во-первых, грибы ближе к животному миру, чем это кажется. Во-вторых, их действия иногда выглядят, как результат сознательного решения. Я подумал, что грибам стоит дать возможность попробовать решить загадки…

Дальнейшие исследования Тошиюки установили, что грибы могут планировать транспортные маршруты не хуже и намного быстрее инженеров-профессионалов. Тошиюки взял карту Японии и поместил кусочки пищи в местах, соответствующих крупным городам страны. Грибы он положил «на Токио». Спустя 23 часа они построили линейную сеть паутинок ко всем кусочкам пищи. В результате получилась почти точная копия железнодорожной сети вокруг Токио.

Не так уж сложно соединить несколько десятков точек; а вот соединить их эффективно и наиболее экономно – это уже совсем не просто. Я верю, что наши исследования не только помогут понять, как улучшать инфраструктуру, но и как строить более эффективные информационные сети.

ЗАГАДКА ДРУГОГО СУЩЕСТВА

Только по скромным оценкам, на Земле существует около 160 тыс. штаммов грибов, большинство из которых обладают впечатляющими способностями.

К примеру, в Чернобыле был обнаружен гриб, питающийся радиоактивными продуктами и, заодно, очищающий воздух вокруг себя. Этот гриб был найден на стене разрушенной АЭС, которая в течение многих лет после катастрофы продолжала производить излучение, уничтожающее всё живое в радиусе нескольких километров.

Исследуя леса Амазонки, двое студентов-биологов из Йельского университета нашли грибок Pestalotiopsis microspora, способный разлагать пластик. Эта способность обнаружилось, когда грибок съел чашку Петри, в которой его выращивали.

poliurietan-gribol-ecos1

До сих пор ни наша наука, ни наша технология не способны на это. Загрязнение пластиком является одной из самых больших технологических проблем. Сегодня мы возлагаем огромные надежды на этот грибок.

Генетикам из Американского Института Биоэнергии удалось добиться того, чтобы штамм грибов быстрее переваривал природный сахар — ксилозу. Потенциальное значение этого открытия заключается в создании нового, дешевого и быстрого способа производства чистого биологического топлива.

Казалось бы, каким образом «примитивный» организм, не имеющий мозга и ограниченный в передвижении, творит чудеса, неподвластные науке?

Чтобы попытаться понять мир гриба, надо сначала кое-что пояснить. Шиитаке, портобелло и шампиньон – это не только названия съедобных грибов. Каждый из них — это живой организм, представляющий сеть из миллионов тончайших паутинок под землёй. Выглядывающие из земли грибы – это только «кончики пальцев» этих паутинок, «инструменты», с помощью которых организм распространяет свои семена. В каждом таком «пальце» содержатся тысячи спор. Их разносят ветер и животные. Когда споры попадают в землю, то создают новые сети, и прорастают новыми грибами.

Это существо дышит кислородом. Оно так необычно с биологической точки зрения, что его относят к собственному царству, отделив и от животных и от растений. Но что мы действительно знаем об этой форме жизни?

grib-2(2)

Мы не знаем, что побуждает подземную систему паутинок в определённый момент выпустить грибы на поверхность земли; почему один гриб растёт в сторону одного дерева, а другой – в сторону другого; и почему одни из них вырабатывают смертельные яды, а другие – вкусны, полезны и ароматны.

В некоторых случаях мы даже не можем предсказать временной график их развития. Грибы могут появиться через три года, а могут и через 30 лет после того, как их спора нашла подходящее дерево. Иными словами, мы не знаем о грибах даже самых основных вещей.

КОРОЛЕВА МЁРТВЫХ

Нам трудно понять грибы из-за их анатомического строения. Когда вы берёте в руку помидор, вы держите в руке весь помидор, как он есть. Но вы не можете сорвать гриб и исследовать его структуру. Гриб – всего лишь плод большого и сложного организма. Сеть паутинок слишком тонка, чтобы её можно было очистить от земли, не повредив.

Ещё одна проблема заключается в том, что большинство лесных грибов невозможно одомашнить и очень трудно выращивать, как для исследования, так и в промышленных целях.

Они выбирают лишь определённую подстилку, сами решают когда прорастать. Часто их выбор падает на старые деревья, которые невозможно перенести на другое место. И даже если мы посадим в лесу сотни подходящих деревьев и распылим по земле миллиарды спор, то не будет никакой гарантии получения грибов в приемлемое время.

Системы питания, роста, размножения и производства энергии у грибов совершенно другие, чем у животных. У них нет хлорофилла, и поэтому, в отличие от растений, они не используют напрямую энергию солнца. Шампиньоны, шиитаке и портобелло, например, растут на подстилке из завядших растений.

2

Подобно животным, грибы переваривают пищу, но, в отличие от них, переваривают пищу вне своих тел: грибы выделяют ферменты, которые разлагают органическое вещество на его составляющие, а потом впитывают эти молекулы.

Если почва – это желудок земного шара, то грибы – его пищеварительные соки. Без их способности разлагать и перерабатывать органические вещества, земля давно бы задохнулась. Мертвая материя бесконечно бы накапливалась, углеродный цикл прервался, и всё живое осталось бы без пищи.

В своих исследованиях мы фокусируемся на жизни и росте, но в природе не менее важны смерть и распад. Грибы являются бесспорными правителями царства смерти. Поэтому, кстати, их так много на кладбищах. Но самая большая тайна – это огромная энергия грибов. Есть грибы, способные взломать асфальт, светиться в темноте, переработать за ночь целую кучу нефтехимических отходов и превратить её в съедобный и питательный продукт. Гриб Coprinopsis atramentaria способен за несколько часов вырастить плодовое тело и после этого, за один день, превратиться в лужу чёрных чернил.

Галлюциногенные грибы меняют сознание людей. Есть ядовитые грибы, способные убить слона. И парадокс в том, что все они содержат крошечное количество калорий, с помощью которых исследователи обычно измеряют энергию. Наш способ измерения энергии, по-видимому, здесь не подходит. Калории характеризуют солнечную энергию, хранящуюся в растениях. Но грибы слабо связаны с солнцем. Они прорастают ночью и вянут днём. Их энергия — это что-то совсем другое.

ИНТЕРНЕТ ПОД ЗЕМЛЁЙ

Грибница – это сложная инфраструктура, на которой располагаются все растения в мире. В десяти кубических сантиметрах почвы можно найти восемь километров её паутинок. Ступня человека покрывает около полумиллиона километров тесно расположенных паутинок. Что происходит в этих паутинках?

В начале 1990-х годов впервые возникла идея о том, что сеть этих паутинок не только передаёт питание и химические вещества, но и является умной и самообучающейся сетью связи. Рассматривая даже небольшие участки этой сети, легко узнать знакомую структуру. Графическое изображение интернета выглядят точно так же. Сеть ветвится, и если одна из ветвей выходит из строя, то она быстро заменяется обходными путями.

Её узлы, находящиеся в стратегических районах, лучше снабжаются питанием за счёт менее активных мест, и укрупняются. У этих паутинок есть чувствительность. И каждая паутинка может передать информацию всей сети.

0_9578e_3adaa562_orig

И нет никакого «центрального сервера». Каждая паутинка самостоятельна, и собираемая ею информация может передаваться в сеть по всем направлениям. Таким образом, базовая модель интернета существовала во все времена, только пряталась она в земле.

Сама сеть, похоже, может расти до бесконечности. К примеру, в штате Мичиган была найдена грибница, которая разрослась под землёй на площадь в девять квадратных километров. По оценкам, её возраст составляет около 2000 лет.

Если лес, питающий сеть, сгорает, грибница прекращает получать сахара от древесных корней. Тогда она проращивает грибы на самых отдалённых своих концах, чтобы они распространяли грибные споры, «освободили» её гены и дали им возможность найти новое место. Так появилось выражение «грибы после дождя». Дождь вымывает из земли органическую гниль и, в сущности, лишает сеть источника её питания — тогда сеть и посылает «спасательные отряды» со спорами на поиски нового пристанища.

КОШМАР ДЛЯ НАСЕКОМЫХ

«Поиск нового дома» – это ещё одно, что отличает грибы от царства животных и растений. Есть грибы, которые распространяют свои споры подобно тому, как фрукты распространяют свои семена. Другие вырабатывают феромоны, побуждающие живых существ навязчиво их жаждать. Собиратели белых трюфелей используют для поисков свиней, так как запах этих грибов похож на запах альфа-кабана.

Однако существуют и более сложные и жестокие способы распространения грибов. Наблюдение за западноафриканскими муравьями вида Megaloponera foetens зафиксировало, что они ежегодно взбираются на высокие деревья, и с такой силой вонзают свои челюсти в ствол, что после этого не могут освободиться и погибают. Ранее случаи массового самоубийства муравьёв не наблюдались.

Тайский «гриб зомби» Ophiocordyceps unilateralis побуждает питающихся им муравьев вскарабкиваться на листья некоторых растений. Расстояние, которое преодолевают для этого зараженные муравьи, значительно превышает расстояния в их обычной жизни, и потому, добравшись до листьев, насекомые умирают от усталости и голода, а спустя две недели из их тел прорастают грибы.

Это существа, возможно, самые поразительные из всех виденных мною. Мы считаем, что они вырабатывают химические вещества подобные ЛСД, но мы ещё не встречали наркотики, которые вызывают поведение, соответствующее чьим-то интересам.

Профессор Дэвид Хьюз обнаружил грибы, управляющие мозгом пауков, вшей и мух. Это не совпадение, естественный отбор или побочные явления другого процесса. Эти насекомые посылаются против своей воли туда, где им не стоит быть, но нравится грибам. Когда мы перенесли зараженных муравьёв на другие листья, то грибы просто не проросли.

КАК ИЗОБРЕЛИ АНТИБИОТИКИ

В том, что грибы могут вырабатывать сильные яды, есть и положительная сторона. Некоторые из этих ядов являются эффективным оружием против наших общих врагов. Например, микробов.

Источник лучших антибиотиков – в грибах. Из 160 тыс. видов грибов, тела которых содержат сложные химические соединения, наука смогла расшифровать и воспроизвести только 20, и среди них найдены несколько важнейших лекарств.

Существует причина, по которой грибы производят лекарства. Они всегда растут в самых плохих местах, в сырости, в жаре, в местах, которые представляют собой «фабрики микробов и вирусов». У большинства растений нет защиты от этих факторов, а вот грибы – сопротивляются.

Мы провели эксперимент: собрали четыре кучи отбросов. Одна использовалась нами как контрольная; в две другие мы добавили химические и биологические вещества, разлагающие мусор; над последней – распылили грибные споры. Вернувшись через два месяца, мы обнаружили три тёмных зловонных кучи и одну яркую, заросшую сотнями килограммов грибов…

Часть ядовитых веществ превратились в органические. Грибы привлекли насекомых, те отложили яйца, из которых вылупились гусеницы, и тогда появились птицы – и вся эта куча превратилась в зелёный, полный жизни холм. Когда мы попробовали сделать то же самое в загрязнённых реках, то отметили процесс очищения от ядов. Вот что надо исследовать! Возможно, все наши проблемы с загрязнением можно решить с помощью подходящих грибов.

О чём думают грибы?

xn----7sbooiklil0c.xn--p1ai

Растёт ли гриб после того, как на него посмотришь?

На фото – только что проклюнувшийся из покрывала поплавок жёлто-коричневый (amanita fulva)

Есть примета, что если на грибной охоте найти гриб и посмотреть на него, то он перестаёт расти. Если рассуждать логически, то никаких оснований под собой она не имеет. С чего бы это уже сформировавшемуся и показавшемуся из-под земли плодовому телу грибницы перестать прибавлять в росте? Разве что при изменении погодных условий в неблагоприятную для роста грибов сторону. Ведь растут же на наших глазах деревья, кусты, травы; начинают спеть и созревают ягоды; заводят и растят свое потомство другие лесные обитатели – нет никаких видимых причин для того, чтобы и грибы переставали расти только по причине того, что человек на них поглядел. Отчего же эта примета, относимая официальной наукой к суевериям, имеет такую долгую жизнь? Может быть потому что её трудно проверить, а может грибы не такие уж простые создания, какими кажутся – недаром ведь грибное царство вынесено отдельно от царств растений и животных?

Сегодня в популярной грибной группе «Грибы Ленинградской области» один из участников, рассказал свою историю о том, как он однажды растил с «младенчества» до вполне «зрелого» возраста гриб и привёл в качестве иллюстрации фото вполне сформировавшегося за пять дней подосиновика. Исследователю, как он пишет, «был интересен сам процесс», и срезать гриб он не собирался. Я тоже сразу вспомнил свои давние наблюдения и выводы о том, что примета не работает. В прошлом году, помнится, другой участник группы также наблюдал за ростом подберезовика и делился своими фото в течение нескольких дней – гриб вырос вполне благополучно. Однако в ходе завязавшейся сегодня дискуссии с другими участниками выяснилось, что у некоторых примета подтверждалась, но не всегда, а только в тех случаях, когда грибы «оставляли на потом», то есть намеревались срезать после того, как они подрастут. Отсюда родилась любопытная гипотеза. Что если грибы реагируют на умысел, намерение человека? К примеру, один грибник, завидев ещё только что показавшийся из-под земли гриб, оставляет его с мыслью «Пусть растёт дальше, такой маленький жаль срезать» – тогда гриб продолжает расти. Другой, заприметив, думает: «Вот подрастёт, тогда и срежу» – и гриб перестаёт расти.

Единственной возможностью проверить так это или нет, является эксперимент. Речь не идёт о постановке строго научного исследования, а лишь о выявлении некоторых общих закономерностей, подтверждающих или опровергающих два фактора воздействия на грибы – визуальный контакт и физический контакт в совокупности с намерением – мысленным «посылом» к грибу. Для этого необходимо найти в лесу минимум четыре гриба. Один оставить расти, пожелав ему вырасти большим и крепким; второму дать задачу подрасти, чтобы потом его срезать; с третьим и четвертым повторить предыдущие шаги по аналогии, но при этом потрогать грибы рукой, так как примета гласит: «Если дотронуться до гриба или даже просто посмотреть на него, то он перестанет расти». Затем в течение 5-6 суток (столько примерно требуется для формирования зрелого плодового тела) заглянуть на свои полянки и отметить изменения. За день, в среднем, плодовое тело съедобного шляпочного гриба прибавляет около 2 см в высоту, следовательно, изменения можно наблюдать уже на следующие сутки. Результаты можно фиксировать на камеру, добавив в кадр какой-нибудь предмет для сравнения размеров гриба в разные дни наблюдения, к примеру, спичечный коробок.

Прошу отнестись к данному тексту не слишком серьёзно, повторюсь, что речь идёт не о научном эксперименте. Приглашаю всех желающих присоединиться к нему или поделиться своим опытом, если таковой уже был. И удачного нам всем нового грибного сезона, который уже не за горами!

Смотрите отчёты по теме:

gribylenoblasti.ru