ГлавнаяРазноеСтерилизация банок в микроволновке без воды

Сколько минут и как стерилизовать банки в микроволновке пустые и вместе с заготовками. Стерилизация банок в микроволновке без воды


Стерилизация банок в микроволновке | Всё о детях и семье

Всем привет! Если вы до сих пор стерилизуете банки, рекомендую воспользоваться моими советами и упростить себе работу, ведь стерилизовать банки в микроволновке проще простого, это не занимает много времени, делается без воды, банки в итоге сухие и готовы к использованию.

Многие хозяйки делают заготовки на зиму или просто на запас, именно для этой цели и нужно стерилизовать банки. Раньше я это делала в духовке, но позже со мной поделились секретом, и я стала стерилизовать их в микроволновой печи. Все возможные способы этой процедуры я подробно опишу, а так же укажу время, и сколько потребуется на это минут.

Как стерилизовать банки

Стерилизовать пустые банки, значит уберечь свои зимние заготовки от преждевременной порчи. Высокая температура, при которой проходит эта процедура, позволяет уничтожить все микробы, поэтому вашему варенью никто не сможет навредить.

Нужно стерилизовать банки или нет, решать только вам, ведь не в одном рецепте нет твердого убеждения, что это делать надо обязательно. Я, к примеру, последнее время не всегда стерилизую пустые банки, в соленья достаточно положить по 1 таблетке ацетилсалициловой кислоты и про эту процедуру можно забыть.

Рекомендую: Вкусный салат на зиму из зеленых помидор

Моя бабушка стерилизовала пустые банки на пару или в воде, строго засекала время и утверждала, что стерилизовать банки паром обязательно надо. Мама поступала немного проще, она проводила эту процедуру в духовке, тоже при определенном температурном режиме, со временем перестала это делать, так как на помощь пришла салициловая кислота. Последние лет 8 моя мама пустые банки вообще не стерилизует. Исключением являются салаты на зиму из огурцов и помидор, в этом случае обработке подвергаются полные банки, они стерилизуются в воде не менее 30 минут.

Друзья, это основные способы и методы, которыми можно воспользоваться, если вы решили уничтожить бактерии на своих литровых или трехлитровых баночках. Теперь давайте разберем способы по порядку и убедимся, как правильно надо стерилизовать банки в микроволновке или в духовке, пусть даже электрической.

Стерилизация банок в микроволновке

Сейчас практически у каждой хозяйки на кухне имеется микроволновая печь, не путайте ее с электрической духовкой. В этой СВЧ печи можно не только разогревать блюда, но готовить выпечку и даже стерилизовать посуду для зимних заготовок. Существует несколько способов стерилизации, но все они не должны осуществляться без жидкости, иначе при высокой температуре банка может лопнуть.

Способы стерилизации банок в микроволновке

Обрабатывать пустые литровые банки в микроволновке нужно с небольшим количеством воды на дне. В чистую посуду, налейте обычной воды, так чтобы высота ее составляла 1 – 1,5 см, установите банку на тарелку СВЧ печи, включите на полную мощность.

Как стерилизовать трехлитровую банку в микроволновке, если она туда не помещается, спросите вы, очень просто. В такую стеклянную посуду тоже стоит налить немного водички, чуть больше чем в литровую, банку стоит уложить на бок, включить печь. За счет испарения воды и высокой температуры, посуда проходит термическую обработку, во время которой уничтожаются все бактерии.

Если у вас чаша в электрической микроволной печи большая, можно установить несколько банок и налить водички в саму чашу, этот способ стерилизации ничем не хуже двух предыдущих. Эти три варианта подходят для стерилизации пустых банок, с полными поступать надо иначе.

Баночки с салатами стоит обрабатывать в открытом виде, ни в коем случае не накрывайте их крышками, перед тем как поставить в микроволновую печь. Идеально помещаются три стеклотары за один раз. Поместите их в печь, включите на полную мощность, после закипания убавьте мощность и засеките минуты 3. Именно столько понадобится времени для стерилизации полных баночек. Друзья, вот как стерилизовать банки с заготовками, ничего сложного в этом нет.

Стерилизация банок в микроволновке, сколько минут

Маленькие стеклянные банки стерилизовать надо до 5 минут, время зависит от количества воды, она должна полностью испариться, поэтому рекомендую много ее не наливать.

С большой посудой время немного увеличивается, к примеру, 3 – х литровую стеклянную тару надо кипятить до 7 минут.

Если вы хотите стерилизовать банки в микроволновке без воды, тогда времени у вас должно уйти гораздо меньше. Сколько времени надо на сухие банки зависит от их объема, в среднем я затрачиваю 1 минуту на маленькие и 2 минуты на большие банки. Этот вариант хорош тем, что не надо ждать пока вся вода с банки испарится, но и перегревать стеклянную посуду нельзя, иначе она лопнет. Сухая стерилизация банок в микроволновке сэкономит ваше время.

Как стерилизовать банки в духовке

Стерилизуют ли банки в духовке, конечно, да. Как писалось выше, не все делают эту процедуру, многие считают, что обрабатывать перед закруткой литровые или другие банки не обязательно. Но если вы придерживаетесь другого мнения и хотите сэкономить время, тогда воспользуйтесь газовой или электрической духовкой. В такое кухонное оборудование поместится больше стеклянной посуды, чем в электрическую микроволновку.Для начала подготовьте банки, их необходимо хорошо вымыть от мусора и пыли. Затем мокрыми помещаем в духовку, устанавливаем горлышками на сетку, задаем температуру не выше 150 градусов. Время стерилизации зависит от испарения воды с банок. Сколько минут понадобится, точно сказать сложно, как и в предыдущем варианте, поэтому наблюдаем за стеклянной посудой. Как только банки стали сухими, отключаем духовку, даем немного остыть посуде и вынимаем ее. В подготовленной стеклянной посуде можно хранить варенье, компоты или салаты.

Как стерилизовать банки в кастрюле

Как стерилизовать банки в духовке и сколько надо времени, это понятно, и совсем не сложно. Но как быть, если вы хотите сберечь электроэнергию и не хотите это делать в электрической духовке или микроволновке, тогда выходом из положения станет обработка стеклянной посуды на плите в кипятке или на пару. Давайте разберем первый способ.

Установите на плиту кастрюлю с водой, водичка должна быть теплой, но не горячей.

Поместите в воду банки, установите их горлышками вниз. Вода должна покрывать 1/3 банки, не более. На не слишком большом огне доведите воду в кастрюле до кипения, после закипания огонь сбавлять не надо, дождитесь, когда вода со дна банки будет стекать струйками вниз, обратно в кастрюлю. Сколько стерилизовать банки в воде сказать сложно, время зависит от количества жидкости в посуде и от размера стеклянной банки.

Как только конденсат будет скатываться вниз, при помощи полотенчика выньте емкость для варенья или компота из воды, установите так же горлышком вниз.

Этот способ обработки банок намного сложнее, чем два предыдущих, да и значительных плюсов не имеет. Выбор за вами, как стерилизовать банки и где.

Как стерилизовать банки в воде с заготовками

Если вы приготовили салат на зиму в сыром виде и так же его хотите заготовить, то следует для начала вымыть посуду, приготовить задуманный рецепт, разложить его по банкам, сверху разложить металлические крышки. Крышки закрывать не надо.

В широкую кастрюлю вливаем воды до половины, в нее ставим банки с салатом, к примеру. Вода должна быть обычная из — под крана и нагреваться постепенно. После того как установите банки в кастрюлю, долейте воды если ее мало. Она не должна доходить до края где – то 3 – 4 см. сверху можете положить крышку, это по желанию.

Теперь подождите, когда вода закипит, засеките по времени минут 30. Этого будет достаточно. После чего вынимайте по одной банке из кастрюли с кипятком и закатывайте плотно крышки.

Стерилизация паром

Ну и последний способ, это стерилизация водным паром. Если у вас дома есть пароварка, замечательно, воспользуйтесь ею, если таковой не имеется, тогда положите решетку на обычную металлическую чашку или кастрюлю. Основу можно взять из газовой духовки или использовать металлический дуршлаг.

Наполните кастрюлю на половину водой, сверху установите металлическую решетку, на нее поместите банки дном вверх, ждите полного закипания воды. Наблюдайте за тарой, как только вода стала скатываться вниз, отключайте газ и снимайте стекло. Принцип процедуры такой же, как и в воде на газовой плите. Этот вариант можно повторить и в мультиварке.

Друзья, вот такие способы стерилизации существуют, раньше кроме как на пару или в кипятке других и не знали, сейчас же современные хозяйки предпочитают стерилизовать стеклянные банки в микроволновке, времени на это уходит мало, да проще. А нужно ли это делать, решать вам.

Пишите свои отзывы и мнения в комментариях, рада буду ответить и на вопросы. До новых встреч, ваша Нина Кузьменко!

detkisemya.ru

сколько минут и можно ли с видео

Процесс консервации требует времени и доставляет немало хлопот. Помимо подготовки ингредиентов для заполнения банок, необходимо еще подготовить саму тару. Самый быстрый и требующий минимального количества времени способ — стерилизация с использованием микроволновой печи. Для этого надо разобраться, как правильно стерилизовать банки в микроволновке.

Стерилизация является обязательным этапом. Ведь если заготовку поместить в банку, где имеются споры грибка, то содержимое просто испортится. Не стоит забывать и о таком опасном заболевании, как ботулизм. Не стоит забывать о безопасности. Именно поэтому емкостям и крышкам необходимо уделять должное внимание.

Преимущества и недостатки стерилизации банок в микроволновке

Продезинфицировать емкости, используя микроволновую печь, можно очень быстро, к тому же это сэкономит время. Ведь пока идет обработка, можно заниматься подготовкой необходимых продуктов для закатки.

Главные преимущества метода:

  1. Быстрота, удобство, минимум затраченных сил для выполнения процесса. Стерилизация банок занимает не более пяти минут.
  2. Стерилизация нескольких емкостей одновременно, если они небольшие по размеру и отлично помещаются на поворотном подносе.
  3.  В комнате нет повышения температуры и увеличения влажности, которая достигается при традиционном методе обработки.

Есть у метода и некоторые недостатки:

  1. Тара для стерилизации может быть только небольшая. Емкость объемом 3 литра простерилизовать невозможно.
  2. Жестяные крышки стерилизовать в микроволновке не получится, так как металл и СВЧ-печь — понятия не совместимые.
  3. Способ энергозатратный.

Подготавливаем пустые стеклянные банки

Перед тем как прокалить емкости, их необходимо правильно подготовить, а именно:

  1. Банка не должна иметь трещин, сколов. Во время обработки такая банка может лопнуть. Поэтому тщательно осматривают тару на наличие видимых дефектов.
  2. Хорошо промыть стеклянные банки, используя металлическую губку и соду. От химических средств для мытья посуды стоит отказаться. Банка должна быть сухой.
  3. Жестяные крышки кипятить в отдельной посудине.

Способы и пошаговая инструкция проведения стерилизации в печи

Правильно простерилизованные банки в микроволновке не содержат мелких бактерий и микроорганизмов.

Стерилизовать паром

Как действовать:

Простерилизовать сухим способом

Некоторым вышеописанный метод кажется не совсем надежным, так как в банках остается жидкость после обработки. Если этот метод не подходит, можно воспользоваться другим — сухим способом.

Этапы выполнения процедуры:

  1. Целые, без видимых повреждений банки промыть чистой водой с содой. Хорошо выполоскать и поставить на полотенце на горлышко.
  2. Когда тара полностью высохнет, переходить к процессу дезинфекции.
  3. Взять стакан емкостью 250 мл и заполнить его на ⅔ объема водой.
  4. Поставить его в центр вращающейся тарелки.
  5. Вокруг стакана разместить банки. Мощность СВЧ должна быть в пределах 700 Вт, время — 5 минут. Сколько минут потребуется для обработки, зависит от объема и количества банок.
  6. Вода в стакане должна закипеть.
  7. После отключения таймера извлечь посудину из микроволновой печи. Можно переходить к процессу консервации. Главное, не допускать перепада температуры.

Особенности микроволновой стерилизации банок с консервацией

Иногда надо стерилизовать банки уже с заготовками. Емкости дополнительно не обрабатываются, если используется консервант — уксус. При желании можно стерилизовать все заготовки. Огурцы при этом не утратят свою твердость и не станут вареными, это заблуждение.

С солеными продуктами

Для консервации заготовок, которые состоят из солений, стоит выполнить следующие манипуляции:

  1. Вымытые, ошпаренные кипятком и высушенные банки наполнить соленьями.
  2. Добавить немного кипяченой воды.
  3. Отправить в СВЧ-печь без крышек.
  4. Прогреть в течение 5 минут.
  5. Вынуть и заполнить до верха кипящим маринадом.
  6. Накрыть крышками и герметично укупорить.

С сырыми ягодами и фруктами

Можно продезинфицировать банки, уже наполненные сырыми ягодами и фруктами. Иногда это просто необходимо. Важно придерживаться правильной технологии. Этапы выполнения процедуры:

  1. Изначально необходимо приготовить жидкость для заливки. Если это компот, то смешать сахар и фильтрованную воду.
  2. Предварительно подготовить ягоды. Для этого отбраковать поврежденные экземпляры, удалить косточки, обрезать хвостики.
  3. Хорошенько промыть под проточной водой, используя дуршлаг.
  4. Наполнить ягодами емкости, на 3 сантиметра не доходя до верха.
  5. Залить сиропом до верха и поставить в микроволновку на 5 минут, включив максимальную температуру.
  6. Можно простерилизовать сами фрукты и ягоды, а после этого влить сироп.
  7. Закатать с помощью ключа.

С вареньем

Быстро пастеризовать в микроволновой печи можно банки, уже наполненные вареньем.

Этапы выполнения:

  1. Емкости вымыть и просушить.
  2. Сварить варенье, используя один из проверенных рецептов.
  3. Банки заполнить заготовкой. Единственное условие — варенье не должно доходить до верха на 5 см.
  4. Расставить в микроволновой печи так, чтобы банки не прикасались друг к другу и не дотрагивались до стенок бытового прибора.
  5. Включить максимальную мощность и установить время 7 минут. В мощных микроволновых печах времени потребуется меньше.
  6. После звукового сигнала дверцу не открывать. В этот момент стерилизация продукта продолжается. Выждать 10 минут.
  7. После этого извлечь тару из микроволновой печи и герметично укупорить крышками.

После этого дать медленно остыть, сохраняя тепло.

moefermerstvo.ru

Стерилизация банок в микроволновке

Заготовка консервации – это довольно трудоемкий процесс. К тому же много времени занимает не только приготовление заготовок, но и подготовка тары. Чтобы ускорить данный процесс, было придумано много разных способов. Одни стерилизуют баночки в духовке, другие — в мультиварке. Но самым быстрым методом является стерилизация банок в микроволновке. В этой статье мы подробно поговорим о том, как это правильно делать.

Зачем стерилизовать банки

Стерилизация банок и крышек – это обязательный этап в процессе консервирования. Без него все усилия могут пойти насмарку. Именно стерилизация гарантирует сохранность заготовок на протяжении долгого времени. Почему же нельзя просто хорошенько вымыть емкости? Даже при очень тщательном мытье невозможно избавиться от всех микроорганизмов. Они могут быть совсем безобидными для человеческого здоровья и жизни. Но со временем продукты жизнедеятельности таких микроорганизмов могут нести большую опасность.

Накапливаясь в закрытых банках, они становятся настоящим ядом для человека. Заметить наличие таких бактерий может быть сложно, так как на первый вид заготовка может казаться вполне пригодной для употребления. Наверняка все слышали такое страшное слово, как ботулизм. Данное заражение может привести к летальному исходу. А источником этого токсина является именно консервация, которая неправильно хранилась.

Поэтому стеклянные емкости для заготовок в обязательном порядке стерилизуют. Только так можно защитить себя и своих родных от вредоносных микроорганизмов. О том, как это сделать правильно и быстро вы сможете прочитать ниже. Кроме этого, сможете увидеть фото данного процесса, а также видео.

Как проводится стерилизация банок в микроволновке

Прежде всего необходимо хорошенько вымыть каждую банку. Не пропускайте этот этап, даже если банки выглядят чистыми. Рекомендуется применять при этом обычную соду. Затем емкости просушивают, оставляя в перевернутом виде на полотенце.

Внимание! Обязательно проверьте, есть ли на банках какие-то повреждения. Такая посуда может лопнуть при стерилизации.

Бывает трудно найти время для заготовок, так как обычно это занимает немало времени. Хозяйкам приходится часами подготавливать овощи и фрукты. Так еще и нужно прокипятить каждую баночку. Но очень хочется к зиме заготовить как можно больше вкусностей. В таком случае стерилизация в микроволновке – это настоящее спасение.

Кроме того, что стерилизация занимает много времени, она также создает некоторые неудобства, которые делают весь процесс просто невыносимым. Вначале все банки долго кипятятся в воде, из-за чего кухня наполняется паром. Затем их нужно аккуратно достать из кастрюли, чтобы не обжечь пальцев (что часто не удается). А стерилизовать банки над кастрюлей с паром еще сложнее.

Ранее многие сомневались, что стерилизация заготовок в микроволновке является безопасной. Но со временем они убедились в практичности и безобидности данного метода. Главное, не ставить в микроволновую печь емкости с крышками.

Стерилизация банок в микроволновой печи проводится несколькими способами:

Стерилизация банок с водой

Чаще всего хозяйки стерилизуют банки в микроволновке с добавлением воды, таким образом, получается тот же эффект, что и после стерилизации над паром. Происходит это следующим образом:

  1. Банки первым делом моют с добавлением соды и наливают в них небольшое количество воды. Жидкость должна наполнять банку на 2–3 см. Для этих целей лучше брать фильтрованную воду, так как обычная вода из-под крана может оставлять налет.
  2. Теперь емкости можно ставить в микроволновую печь. Ни в коем случае не накрывайте банки крышками.
  3. Ставим микроволновку на максимальную мощность.
  4. Сколько же нужно стерилизовать емкости? Устанавливаем таймер на 2 или 3 минуты, в зависимости от размера банки. Обычно данным методом стерилизуют полулитровые и литровые емкости. Однако есть печи, в которые с легкостью можно вместить и трехлитровую банку. В таком случае для стерилизации понадобится дольше времени, не менее 5 минут. Так как микроволновки могут быть разной мощности, то времени может понадобиться больше или меньше. Чтобы не ошибиться, нужно наблюдать за водой. После того как она закипит банки оставляют в печи еще на пару минут и выключают.
  5. Чтобы достать емкость из микроволновки, воспользуйтесь специальными прихватками или сухим кухонным полотенцем. Главное, чтобы ткань не была влажной. Из-за этого произойдет резкий скачок температуры и банка может просто лопнуть. Чтобы не рисковать, доставайте тару двумя руками, а не за горлышко.
  6. Если в банке осталась вода, то ее необходимо вылить, после чего емкость сразу же наполняют заготовкой. Пока вы закатываете одну банку, остальные можно положить на полотенце в перевернутом виде. Каждую следующую банку переворачивают непосредственно перед тем, как наполнять ее готовым продуктом. Таким образом, температура будет падать не так быстро.

Важно! Помните, что горячие банки можно наполнять только горячим содержимым, а холодные соответственно холодным.

Обычно в микроволновую печь помещается около 5 полулитровых баночек. Если же вам нужна тара побольше, например, трехлитровая банка, то можно уложить ее набок. При этом обязательно подложите под нее полотенце из хлопка и налейте внутрь емкости немного воды.

Стерилизация без воды

Если же вам нужны полностью сухие емкости, то можно пользоваться следующим способом. Банки обязательно моют и сушат на полотенце. После того как они полностью высохнут, следует поместить емкости в печь. Рядом с ними необходимо положить стакан с водой (заполненный на 2/3). Если налить полный стакан жидкости, то в процессе кипения она будет выливаться за края.

Далее, включают микроволновку и ждут, пока вода полностью не выкипит. Обычно для этого достаточно 5 минут. Затем банки достают из микроволновой печи, как и в предыдущем способе. Горячие емкости сразу же наполняют вареньем или салатом.

Преимущества данного метода

Хотя данный метод и имеет некоторые недостатки, но преобладают достоинства. Не зря его уже долгое время используют многие хозяйки. К основным преимуществам можно отнести следующее:

  1. Это быстро и очень удобно по сравнению с классическим способом стерилизации.
  2. В микроволновку помещается сразу несколько банок, благодаря чему процесс заготовки консервации происходит быстрее.
  3. Микроволновая печь не повышает уровень влажность и температуру в помещении.

Внимание! Кроме емкостей для заготовок, в микроволновке можно стерилизовать бутылочки для детей.

Нужно просто поставить бутылочку в разобранном виде в любую посуду с водой. Затем включают микроволновку и ждут около 7 минут.

Заключение

Опытные хозяйки уже давно используют печи-СВЧ для стерилизации банок с заготовками. Делать это очень просто, а, главное, быстро. Уверены, описанные выше способы облегчат ваш труд, и вы сможете заготовить еще больше консервации на зиму.

fermilon.ru

Как стерилизовать банки в микроволновке пустые и с заготовками, сколько минут

Как стерилизовать банки в микроволновке и преимущества данного метода описаны в этой статье. Использование микроволновой печи для подготовки емкостей к хранению консервируемых продуктов стало очень популярно среди домохозяек.

Преимущества

Эффективно, удобно и оооочень быстро. Когда надо сбросить 3-4 килограмма за неделю. Подробнее тут...

У способа стерилизации банок с применением микроволной печи масса достоинств:

Среди немногочисленных минусов применения микроволновки можно отметить следующие:

Для чего необходима стерилизация

 

Исхудавшая Степаненко: Я весила 108, а теперь 65. На ночь пила теплый... Подробнее тут...

Без стерилизации невозможно хранить разносолы. Она убивает микроорганизмы, которые портят продукт. Процессы жизнедеятельности микробов создают опасные вещества, вызывающие отравления и болезни. Чтобы банки не взрывали, а от употребления консервации не возникало проблем со здоровьем, необходим процесс обеззараживания емкостей для хранения консервов.

Даже если консервация по внешнему виду выглядит неплохо, это не означает, что в продукте нет токсинов. Особенно большую опасность представляет ботулотоксин, который может привести к летальному исходу.

Даже тщательно промытая посуда содержит живые организмы. Недостаточно просто помыть емкость. Поэтому стерилизация имеет большое значение в этом вопросе, она обеспечивает безопасность.

Как стерилизовать пустые банки в микроволновке

Я смогла избавиться от АРТРОЗА И ОСТЕОХОНДРОЗА ЗА МЕСЯЦ! Операции не нужны. Подробнее тут...

Даже чистые емкости перед обработкой еще раз моют. Моющие средства нужно смывать большим объемом воды. Для мытья можно применять обычные средства: пищевую соду и хозяйственное мыло.

Емкости высушиваются и проверяются на предмет целостности. Даже небольшой дефект иногда приводит к тому, что банка может лопнуть. Лучше при наличии повреждений ее не использовать.

Паром

Важно! Жестяные крышки обрабатывать в микроволновке недопустимо, нельзя это делать и с полиэтиленом. Крышки нужно обработать кипятком в течение четверти часа.

Сухой способ

Посмотрите видео! Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Для варенья

Важно! Стерилизация проводится без крышек.

Как стерилизовать банки с заготовками

Фрукты и ягоды в банках

Стерилизация в микроволновке применяется все чаще. Многие хозяйки уже успели оценить все ее преимущества. Быстрота всех операций, простота и практичность способа привлекают многих. Процедура помогает сохранить силы и массу времени при проведении сезонной консервации на зиму.

Обязательно стоит воспользоваться обработкой тары паром или подготовить ее сухим методом.

Посмотрите видео! Экспресс консервирование огурцов в микроволновке

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

dacha365.net

Как стерилизовать банки в микроволновке

Как стерилизовать банки в микроволновке, знают далеко не все. Ведь печки покупаются прежде всего ради быстрого разогрева продуктов. Оказывается, их можно использовать для обеззараживания стеклянной тары.

Классический процесс стерилизации всегда доставляет хозяйкам массу хлопот: приходится кипятить воду и пропаривать каждую емкость. Без горячей обработки использовать посуду для консервации категорически запрещается. В лучшем случае она взорвется, а продукты будут выброшены. В худшем — появится ботулотоксин, страшный яд, смертельно опасный для человека.

Чтобы консервированные продукты были безопасными, нужно строго выполнять правила консервирования и особенно — стерилизации.

Содержание материала:

Как правильно подготовить тару

Какой бы чистой ни была стеклянная банка, ее нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Моющее средство нужно многократно смывать. Процесс подготовки стеклянной тары:

Плюсы и минусы

Стерилизация в СВЧ-печи удобна, потому что:

Недостатки:

Варианты обработки

Обычная стерилизация — пропаривание над кастрюлей или кипячение в воде. Это не только отнимает массу времени, но и нагоняет в помещении влажность, повышает температуру. Да и возня с кипятком всегда опасна. Многие хозяйки сомневаются, можно ли стерилизовать стеклянные емкости в микроволновой печи. Не только можно, но и очень удобно. Одно обязательное условие — должны быть крышки.

Есть несколько вариантов стерилизации:

Стерилизация паром

Одновременно в СВЧ-печь помещается не более пяти баночек (0,5-1 л). Трехлитровые приходится класть на бок. В них также наливают немного воды — она не вытекает при горизонтальном расположении. Рекомендуется подстелить х/б полотенце, также можно положить в тарелку.

Стерилизация без воды

При сухом методе жидкость не имеет прямого контакта со стеклом — его можно назвать комбинированным, так как идет одновременная обработка СВЧ-лучами и паром.

Технология обеззараживания всухую:

Заготовка варенья

Неопытные хозяйки интересуются, как стерилизовать в микроволновой печи банки с заготовками. Можно не дезинфицировать отдельно банки для варенья, а поставить их в камеру уже наполненными. Услови: варенье не должно доходить до краев 5 см. Крышек быть не должно.

Последовательность:

Заготовка солений

Обработка стеклянных емкостей, наполненных соленьями:

Заготовка фруктов и ягод

Хозяек интересует, обеззараживает ли микроволновка банки, наполненные сырыми ягодами-фруктами. Да, если все сделать правильно:

При желании можно влить сироп уже после стерилизации.

Обработка бутылочек

Микроволновка — универсальная техника, обладающая массой полезных свойств. Помимо готовки, подогрева и разморозки, как оказалось, СВЧ-печка может стерилизовать бутылочки под детское питание.

Для обеззараживания можно использовать несколько способов:

Использование микроволновки – простой, надежный и безопасный способ дезинфекции тары из стекла. Разобранные бутылочки помещают в тару из стекла, специального пластика или керамики. Заливают водой. Бутылки должны быть без крышек. Время обработки зависит от объема воды и габаритов посуды — обычно оно составляет 5-10 мин. Мощность выставляется, как и в случае с консервацией, максимальная.

Подробнее по теме на странице «Как стерилизовать в микроволновке детские бутылочки».

Отзывы хозяек, которые уже попробовали стерилизовать тару для консервации с помощью микроволновки, сходятся в одном — это быстро и удобно. Единственное, чем они недовольны, — банки могут лопнуть в процессе обработки. Чтобы этого не случилось, необходимо тщательно осматривать посуду, отставляя в сторону экземпляры с дефектами.

Вам помогла статья?

Да Нет

3 раз уже помогла

cosmo-frost.ru

Как в микроволновке стерилизовать банки. Сколько времени нужно стерилизовать банки :: SYL.ru

Подготовка посуды является одним из главных этапов в процессе консервации. Стоит ли хозяйкам знать, как в микроволновке стерилизовать банки, или же все-таки продолжать действовать по старинке.

Обработка на любой вкус

Издавна женщины занимались заготовкой продуктов впрок. Эта напряженная пора начинается с наступлением лета. Сначала на грядках созревают ягоды. Затем наступает очередь овощей и фруктов. Хозяйки стараются сохранить эти дары природы всеми известными способами, чтобы иметь возможность круглый год получать удовольствие от любимых продуктов.

Чистоте тары при этом во все времена уделялось особое значение. Наши прабабушки поступали просто: они начисто вымывали подготовленную посуду и сушили ее на улице под палящими лучами солнца. Такой метод нельзя назвать идеальным, ведь тара не защищена от попадания пыли, а это всегда опасно. С появлением газовых плит стал применяться новый способ. Банки для закаток начали стерилизовать. Их помещали вверх дном на горлышко чайника с кипящей водой и таким образом обрабатывали паром. С появлением на кухне новой техники современные хозяйки узнали, как в микроволновке стерилизовать банки. Метод этот новый и не совсем привычный. Да и печи СВЧ есть еще не в каждом доме.

Варианты современной обработки

В наши дни хозяйки подготавливают тару многими способами: прогревают в духовом шкафу, нагревают в открытой емкости с кипящей водой, стерилизуют в пароварке, производят тепловую обработку лучами СВЧ. О том, как в микроволновке стерилизовать банки, пойдет речь ниже, а сейчас скажем несколько слов о прогревании стеклянной тары в духовом шкафу. В этом случае процесс проходит в несколько этапов. Сначала необходимо подобрать нужное количество стеклянных банок и металлических крышек для их закатки. Затем посуду нужно тщательно обработать моющими средствами и хорошо сполоснуть под проточной водой. После этого чистые банки устанавливают на решетку в духовом шкафу и обрабатывают в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. Готовую посуду можно использовать как в горячем, так и в остывшем виде.

Но если этот и другие перечисленные варианты известны многим, то не все еще знают, как в микроволновке стерилизовать банки, предназначенные для консервации. Этот метод довольно новый, но уже нашел большое количество своих сторонников. Научно-технический прогресс не стоит на месте и в последние годы вплотную коснулся простых домашних забот. Современная техника постепенно входит в каждый дом.

Обработка банок СВЧ-лучами

Прежде чем приступить к работе, нужно как следует разобраться, что собой представляет стерилизация банки в микроволновке, и понять все тонкости этого процесса. Для начала необходимо заметить, что посуду при таком способе можно обрабатывать двояко: с применением воды или на сухую.

В первом случае внутрь банок заливают жидкость. В процессе нагревания она превращается в пар, с помощью которого и происходит обработка тары. Этот метод немного напоминает стерилизацию на горлышке чайника с водой. Разница лишь в том, что процесс идет в закрытом устройстве и намного быстрее. Во втором случае вода находится в печи в отдельной емкости и не соприкасается напрямую с внутренней поверхностью банок. Этот вариант можно считать комбинированным. Обработка происходит из двух источников:

1. Лучи СВЧ прогревают сухую тару, уничтожая на ней все возможные микроорганизмы.

2. Образующийся отдельно пар заполняет внутреннее пространство печи, и происходит дополнительная стерилизация банки в микроволновке.

Последовательность действий

Чтобы процесс обработки тары был менее утомительным, необходимо четко запомнить, как простерилизовать банки в микроволновке. В этом способе нет ничего сложного. Все действия проводятся в три этапа:

  1. Выбранную для закатки стеклянную посуду надо хорошо вымыть с помощью любого моющего средства. Это может быть даже обычное хозяйственное мыло. Затем внутреннюю поверхность необходимо обработать пищевой содой и после этого обильно промыть проточной водой. Такая двойная очистка гарантирует отсутствие внутри банок жировых отложений и других видов грязи.
  2. В обработанную таким образом тару следует налить немного воды и установить их на вращающуюся тарелку так, чтобы банки ни в коем случае не касались друг друга. Это гарантирует возможность образования ненужных трещин. Теперь на приборной панели нужно установить мощность порядка 700 Ватт и время от 2 до 3 минут в зависимости от размера банок.
  3. По истечении указанного времени можно вынуть обработанную посуду и использовать ее по назначению.

Плюсы и минусы нового метода

Разобравшись с тем, как простерилизовать банки в микроволновке, вы заметите, что этот способ имеет свои положительные и отрицательные стороны. К плюсам можно отнести следующие:

1. Минимальное время обработки. Нет необходимости подолгу ждать окончания процесса. Все происходит в считанные минуты.

2. Сохраняется благоприятный микроклимат на кухне. Если при нагреве в духовке или в кастрюле с водой на плите температура и влажность в помещении значительно повышаются, то при использовании микроволновой печи процесс становится практически незаметным.

Но есть и некоторые минусы:

1. Обработку тары необходимо проводить в несколько приемов из-за малой вместимости микроволновки.

2. Не каждая печь СВЧ способна вместить в себя трехлитровую банку. Есть модели, в которых этого сделать невозможно. В таком случае придется отказаться от крупной тары или применять другие альтернативные методы.

3. Использование микроволновой печи сопряжено со значительным расходом электроэнергии, а это, в свою очередь, увеличивает энергоемкость заготовок. Экономные хозяйки обязательно это учитывают.

Соблюдение правил безопасности

Чтобы процесс консервации не закончился трагично, надо помнить, что можно стерилизовать банки в микроволновке, только соблюдая необходимые меры безопасности. Во-первых, перед мытьем тару нужно внимательно осмотреть. На ней не должно быть сколов, трещин и других механических повреждений. Это очень небезопасно. В процессе нагревания такая посуда может лопнуть и привести к повреждению внутренней поверхности печи. В результате нарушения целостности механизма может произойти скачок напряжения, который, в свою очередь, способен привести к возгоранию оборудования или короткому замыканию в сети. Во-вторых, ни в коем случае нельзя ставить в микроволновку пустую сухую тару. Повышение температуры может привести к ее растрескиванию. Поэтому вместе с обрабатываемой посудой необходимо установить стаканчик с обычной водой. Таким образом можно защитить банки от возможных разрушений и создать внутри печи благоприятную среду для обработки. Не стоит забывать, что закаточные крышки, как и любые другие металлические предметы, тоже нельзя помещать в микроволновку. Их придется обрабатывать по старинке в кипящей воде или просушивать в духовке.

Какой вариант выбрать?

Особенности обработки тары зависят в первую очередь от того, какой продукт в ней будет размещаться. Если планируется закатывать, например, овощи в маринаде, салаты или различные тушеные консервы, то можно использовать банки, прогретые кипящей водой. В данном случае идеально сухая посуда не нужна. А что делать, если надо закатать варенье? Посторонние капельки влаги могут привести к брожению и последующей порче продукта. Такая банка обязательно вздуется. Как быть? Ведь стерилизация пустых банок в микроволновке недопустима. Это опасно и может привести к необратимым последствиям. В таком случае рядом с сухими банками устанавливают небольшую емкость с водой, которая создаст нужную влажность внутри камеры и одновременно позволит сохранить саму посуду сухой. Есть еще один важный момент. Трехлитровые банки для стерилизации нужно укладывать на бок. А чтобы они не двигались при вращении, на тарелку можно положить кухонное полотенце.

Временной режим стерилизации

Любая хозяйка сама выбирает для себя подходящий вариант стерилизации стеклянной тары. В этом вопросе она ориентируется на личный опыт или прислушивается к советам подруг. Тем, кто никогда ранее не использовал печь СВЧ для обработки, необходимо запомнить, сколько стерилизовать банки в микроволновке. Здесь можно выделить два основополагающих фактора: размер банок, наполненность пространства.

Банки объемом 0,5-1 л обычно ставят в печь на 2 минуты. Этого времени вполне достаточно для полного прогревания. Если же используется крупногабаритная тара (2-3 л), то время обработки соответственно увеличивается на 1 минуту. Необходимо также учитывать, что для обработки одной 0,5-литровой банки нужно 2 минуты, а если одновременно поставить в печь 3-4 штуки, то время надо соответственно немного увеличить. Трех минут в таком случае будет вполне достаточно. Загрузку и выгрузку тары нужно производить по мере необходимости.

www.syl.ru

Правильная стерилизация банок в микроволновке: лучшие способы

Для прочтения требуется ~3 минуты

Заготавливать домашние разносолы, компоты, варенья и салаты – это довольно трудоемкая работа. Ведь обработать нужно не только саму продукцию,  но и произвести дезинфекцию емкостей для полного уничтожения всех микробов. Многие хозяйки опускают банки в объемную тару с кипятком, некоторые моют с мылом и просушивают в духовке. Однако самым быстрым и действенным способом является стерилизация банок в микроволновке. Самое важное, это знать о том, как правильно организовать этот процесс.

Внимание! На нашем сайте заработал онлайн 3D конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете здесь совершенно бесплатно!

Зачем нужна стерилизация перед консервированием

Обеззараживание стеклянных емкостей для будущих заготовок очень важный момент при консервировании продукции. Ведь в плохо обработанных баночках накапливаются опасные патогенные микробы, которые могут вызвать у человека острейшие инфекционные заболевания, самым опасным из которых является ботулизм.

Поэтому даже при самой тщательной обработке емкостей простой водой с применением моющих средств не избавиться от вредных микроорганизмов. Даже на самой чисто вымытой посуде остается некоторая часть патогенов. Эти болезнетворные бактерии, которые впоследствии оказываются в закатанных банках, без доступа кислорода начинают активно размножаться и создавать особую токсичную среду, очень опасную как для самой продукции, так и для здоровья человека.

Стерилизация в микроволновке емкостей будет являться самым простым и надежным методом сохранности качества заготавливаемой консервации.

Подготовка к обработке

Перед тем как стерилизовать банки в свч, необходимо:

Как стерилизовать банки в микроволновке

Чтобы знать, как правильно стерилизовать банки в микроволновке, необходимо ознакомиться с некоторыми правилами:

  1. Обязательно проверить посудину на целостность.
  2. Большие по объему трехлитровые бутыли нужно размещать в микроволновой печи в положении лежа с добавлением внутрь них небольшого количества воды.
  3. Ни в коем случае не засовывать в агрегат емкости с металлическими или пластмассовыми крышками.

Обработка паром

Быстрая стерилизация банок в микроволновке проходит при помощи налитой в емкости воды. Для этого подойдет даже обычная водопроводная, которая при испарении будет служить отличным дезинфектором. Провести следующие действия:

  1. В каждую баночку необходимо налить ее около 50-70 мл, определить в СВЧ и выставить таймер на несколько минут. Необходимо не забывать, что чем больше емкостей будет размещено в агрегате, тем дольше по времени должна проходить обработка.
  2. Далее следует следить за жидкостью, находящейся в банках. Испаряясь, она будет обдавать паром всю внутренние поверхности и сами сосуды, тем самым, нейтрализуя все вредоносные микробы. Как только вода выкипит на одну треть, печь выключить, оставив там тару еще на несколько минут.
  3. Вытаскивать обработанную посуду нужно при помощи какого-либо прихвата. При наличии остатков воды, избавиться от них и сразу же приступать к заполнению емкостей заготавливаемой продукцией.

Сухая обработка

А как стерилизовать банки в микроволновке пустые и без воды? В случаях, если при домашнем консервировании, посудина должна быть абсолютно сухой, то можно применить следующий метод:

  1. Перед тем, как стерилизовать банки в свч, промыть их и хорошо высушить.
  2. Определить баночки в печь, поставив рядом одну, с наполненной до половины водой.
  3. Включив агрегат, внимательно наблюдать за состоянием наполненной банки. После полного испарения в ней воды печь выключить, а тару вынимать через 5-6 минут.
  4. После того, как баночки будут извлечены, сразу же приступать к их наполнению овощами либо фруктами.

Обработка вместе с заготовками

А можно ли стерилизовать банки в микроволновке сразу с заложенной в ней продукцией? Да. И, кроме того, такой метод пользуется наибольшей популярностью у хозяек. Ведь такой процесс экономит такое драгоценное время, которого летом так не хватает. Так, к примеру:

Преимущества и недостатки способа

Стерилизация посуды  в микроволновом агрегате имеет как плюсы, так и минусы. Преимуществами данного метода является:

Однако при всех своих достоинствах, такой метод стерилизации неудобен тем, что крышки на посуду приходится обрабатывать отдельно, что не очень сподручно.

Видео: как правильно стерилизовать банки

 

diz-kitchen.ru