ГлавнаяРазноеВ лесу грибник

Как не попасть впросак во время тихой охоты: полезные рекомендации начинающим грибникам. В лесу грибник


особенности подбора снаряжения, правила поведения в лесу, советы грибников

Сбор грибов — процесс, который увлекает за собой людей вне зависимости от профессии и социального статуса. И это не удивительно, ведь собственноручно собранные опята и лисички намного вкуснее купленных в овощном киоске или супермаркете. Кроме того, в процессе сбора можно отдохнуть от шумного мегаполиса, да и скинуть пару лишних килограмм. Главное, взять с собой заядлого грибника, который расскажет где и как собирать грибы правильно.

Лесное снаряжение

Собираясь в лес впервые, придется купить или занять у кого-то лесное снаряжение, а именно:

Также приготовьте себе правильную одежду. Лучше, чтобы это был трикотажный костюм, который полностью закрывает руки и ноги. Он защитит тело от укусов насекомых.

В качестве обуви хорошо подойдут высокие сапоги из резины или пены. В холодное время года возьмите теплые носки или флисовые вставки в ботинки.

Правила сбора

Как только вы решили отправиться в лес за грибами, знайте, вы азартный игрок. И таких, как вы, в лесу будет много, особенно после нескольких теплых дождей.

Также рекомендуем прочитать:

Поэтому идти за грибами лучше в утренние часы, 6−7 часов утра будет как раз, особенно если до леса необходимо еще и добраться. Начнете сбор в более позднее время — в лесу будет уже жарко, а силы ваши иссякнут быстрее.

Многие ошибочно считают, что лучшее время для собирания грибов — поздняя осень. Только опытные грибники знают, что за грибами можно идти уже в конце апреля или начале мая, когда только появляются сморчки, строчки и дождевики. Июнь богат на луговые опята и шампиньоны, а в июле можно принести домой полную корзинку сыроежек, маслят и подберезовиков. Август, сентябрь и октябрь — самые грибные месяцы. В это время появляются опята, грузди и рыжики.

Как правило, собирать грибы бывалые грибники стараются как можно аккуратнее, чтобы не повредить грибницу. Здоровый грибок должен быть упругим и крепким на ощупь, особенно его шляпка. Если шляпка мятая и дряблая, то, возможно, гриб уже червивый и непригоден в пищу.

Неуверены в съедобности экземпляра — лучше не трогайте его. Помните, что отравление грибами может привести к серьезной интоксикации и даже смерти. Отравиться можно:

Но не стоит намеренно срывать и уничтожать даже поганки. Такие несъедобные грибы — своеобразная «лесная аптека» для диких животных.

Советы начинающим грибникам

Как собирать грибы в лесу, чтобы это приносило удовольствие и не вредило окружающей среде, знают немногие. Во-первых, уважайте лес и других грибников. Не разрушайте грибницы и срезайте каждый грибок очень аккуратно. Если не получается аккуратно срезать, то попытайтесь как бы выкрутить его.

Во-вторых, не жадничайте! Не стоит срывать слишком маленькие грибочки. Лучше пусть они подрастут и порадуют кого-то другого. Для того чтобы собрать хороший урожай, заглядывайте под каждый листик и куст. Часто подберезовики и лисички прячутся под опавшими листьями. Для удобства можно найти палку средней длины и с ее помощью приподнимать траву и листочки.

Складывайте каждую единицу в лукошко очень осторожно. Иначе рискуете не довезти урожай до места назначения. Более крупные и твердые кладите на низ корзины, более хрупкие сверху. Перед тем как опустить гриб в корзину, необходимо очистить его от грязи и слизи. У некоторых пластинчатых грибов ножку сразу удаляют.

Лучше всего помыть, почистить и приготовить собранные грибные трофеи в тот же день. Три дня в холодильнике — максимальный срок хранения без кулинарной обработки. После этого срока их употреблять в пищу уже не стоит.

grib.guru

Заповеди грибника: как не заблудится в лесу

Одним из достойных конкурентов на сегодняшний день у мяса, можно смело назвать грибы. Этот продукт, полностью состоящий из ткани, богатой белком, довольно часто украшает обеденный стол. Грибы маринуют, жарят, варят, тушат – количество всевозможных блюд очень велико. На сегодняшний день, в кулинарии, широко используют грибы, выращенные в подвальных помещениях. Именно эти грибы продают круглый год на рынках. Пластины вешенок и шляпки белых грибов выставляют на рыночных прилавках. Грибы, выращенные в домашних условиях не такие вкусные и ароматные, как лесные красавцы, но считаются полностью безвредными для организма человека. Поэтому, употребление грибов, выращенных в подвале или погребе, приносит пользу человеческому организму, насыщая его полезным белком, и опасаться за их возможную «вредность» совершенно бессмысленно.

Городские жители приобретают рыночную продукцию и остаются сытыми и довольными. Сельские жители, особенно жители сел, расположенных на лесных опушках, предпочитают употреблять в пищу только лесные грибы, выращенные в дикой природе, богатые полезными свойствами и питательными веществами, благоприятно влияющими на работу желудочно-кишечного тракта. В каждой семье есть свой, потомственный грибник, умеющий отличать съедобные грибы от не съедобных, полезные виды от вредных. Этим премудростям дети учатся с детства, собирая грибы в лесу вместе со старшими грибниками. Бывалые лесники-грибники могут свободно ориентироваться в лесу, находить дорогу на грибную поляну по внешнему виду деревьев и солнца, и так же благополучно, набрав полную корзину различных грибов, возвращаются восвояси.

Городские жители, некогда жившие в селах на окраине лесов, да и просто в сельской местности, тоже считают себя «спецами» в знании видов грибной продукции и правилах нахождения в лесу. Но, все же, тому, кто собрался в лес за грибами, будет совсем нелишним ознакомиться с несколькими заповедями грибника, попавшего в дикую природу.

«Сам себе хозяин»

Заядлые грибники, знающие особо удачные места произрастания съедобных грибов, не любят шумные компании, не хотят выдавать заветные места, предпочитают отправляться в лес в одиночестве. Но, все же, в компании веселее. Если рядом с вами находится пару таких же опытных грибников, то особой помехой они не будут, а увлекательный разговор на любую тему поддержат, да и помогут в трудную минуту, ведь в лесу все может случиться. Но, если, отправляетесь в лес самостоятельно, то непременно сообщите своим близким о времени выхода в лес и о планируемом возвращении. А так же не лишним будет указать примерные координаты маршрута и краткое описание местности на наличие полян, реки, валунов или пещер, что значительно облегчит поиск в «случае чего». Пословица «Сам себе хозяин» может сыграть с вами злую шутку, и родственникам просто не обойтись без помощи спасателей, даже если в лес уходит грибник с многолетним стажем.

Составление маршрута

Поход в лес на большие расстояния не должен быть спонтанным, к нему необходимо качественно подготовится.

Первое, что необходимо – это приобрести карту местности, составить свой будущий маршрут, опираясь на данные топографа.При составлении маршрута, необходимо учесть наличие опасных локаций в виде оврагов, болот и ручьев, на которых может подстерегать опасность, при возможности лучше избежать опасных участков, обойти их.

Второе. Все по той же топографической карте выяснить всевозможные ориентиры на местности будущего маршрута. У вас на пути могут быть река или ручей, просека, опушка леса или высоковольтная линия, предметы, по которым можно ориентироваться на местности.

Третье. Необходимо подготовить в дорогу всевозможные материалы, использовав их, в качестве меток на пути.Это могут быть маркировочные разноцветные ленты, которые можно повязать на деревьях, растущих вдоль вашего маршрута. По ним легко будет возвращаться обратно.

Целесообразность раннего путешествия

Для удачной прогулки, сбора грибной продукции и благополучного возвращения домой, надо выходить в путь на рассвете. Попав на грибную поляну первым, вы не будете «бояться» конкурентов, «помогающих» собрать находку, сможете вернуться с полной корзиной засветло, не боясь остаться в ночном лесу и все же потеряться. Да и собирать грибы лучше ранним утром, когда на грибных шляпках блестит утренняя роса, выдающая искомый продукт в лесной чаще.

Всё в меру

Попав на новую поляну, где еще не ступала нога грибника и съедобных, как и не съедобных экземпляров белковой пищи можно увидеть огромное количество, человек может забыть обо всем, поддаться азарту и полностью утратить бдительность, стараясь собрать грибов, как можно больше, сбиться с маршрута. Это очередная ошибка грибника-любителя. Ошибиться может каждый, и вместе с полезными грибами, в вашу корзину могут попасть не съедобные экземпляры. Потеряться в лесу с полной корзиной не тщательно отобранных грибов – вот результат человеческой жадности и беспечности. Поэтому все в меру: и наполненная корзина, и тщательно отобранные экземпляры.

Полноценная экипировка грибника

Собираясь в лес за грибами, надо уделить огромное внимание качественной и тщательной экипировке, то есть быть готовым к любым погодным катаклизмам. Если в солнечный ясный день лесная, осенняя роща выглядит золотой, то при малейшем ветре или дожде, она превращается в мокрую непролазную чащу. Поэтому надо заранее подготовить обувь и одежду для похода в лес.

  1. Одежда должна быть легкой и теплой, способной хорошо согреть и быстро высохнуть. А так же не быть громоздкой и тяжелой, ведь все, что не надето, надо транспортировать в руках.
  2. Имеете огромный, прорезиненный плащ? – вещь отличная и нужная в лесу, но громоздкая и большая. Лучше обзавестись тонким дождевиком или, на крайний случай, большим мусорным пакетом, который очень легкий, тонкий, места в рюкзаке займет мало, а накидкой послужит в дождливую, моросящую погоду.
  3. Выбирайте яркую одежду.Заблудившегося человека в светлой куртке и штанах гораздо легче найти среди зеленой листвы и веток. Камуфляжный, темно-зеленый костюм не пригоден для лесного путешествия, он практически не виден в лесной чаще.
  4. Соответствующая обувь. Для лесной прогулки нужно выбрать качественную обувь. Ваши ботинки должны быть закрытыми, легкими и не промокаемыми. Подошва не должна скользить, быть достаточно жесткой и твёрдой.

Экстремальная ситуация или «форс-мажор»

Конечно, предвидеть на перед все, что может произойти в лесу, какие вещи понадобятся, практически невозможно, но все же, есть перечень необходимых предметов, которые окажут вам помощь в любой ситуации, станут немыми помощниками в лесной чаще. Они малы по размеру, компактны и легко могут поместиться в карманах куртки или штанов, рюкзаке или сумке.

Мобильный телефон

Старый, добрый помощник, не раз выручавший в тяжелую минуту. Это чудо цивилизации прочно вошло в нашу жизнь. Сегодня он есть и у старого, и у малого. С помощью установленной программы, родители отслеживают место нахождения своих детей. Хорошо бы установить такую функцию на аппарате, который будет взят в лес. Но, увы, такую функцию поддерживают новейшие гаджеты, а простые, старые, кнопочные мобилки не оснащены такими возможностями. Но кнопочный телефон намного дольше держит заряд в батарее, легок и прост в обращении. В лесу вряд ли ваш телефон получит сигнал сети, но, все же, найти место, откуда можно совершить звонок – наверняка удастся.

Компас

Удивительный прибор, которым пользовались еще наши предки. Нужная вещь, хоть в литературе есть много описаний, как ориентироваться на местности по деревьям, мху и солнечным лучам. Компас надежнее, особенно ночью.

Спички

Зажигалку, спички, сухой спирт укладываем в непромокаемый пакет. Пусть лучше эти вещи не пригодятся, но если понадобятся, то очень окажутся кстати при желании развести костер и согреться.

Свисток

Громкий, опознавательный сигнал может пригодиться путнику, заблудившемуся в лесу. Вещь легкая, компактная и нужная.

Аптечка

Минимальный набор лекарственных препаратов, а так же перевязочного материала и противовоспалительных средств обязателен при лесной прогулке.

Еда

Конечно же, вы не станете брать с собой полноценный обед, состоящий из первого, второго блюда, десерта и компота, но найти место для горсти орехов, сухофруктов и хлеба все же можно. Кофеманы берут в лес и термос с кофе. Питание придаст вам сил и энергии для завершения похода в лес.

Вода.

Питьевой режим необходимо соблюдать всем людям, совершенно, невзирая на местность пребывания. 2 литра питьевой воды – это минимальный запас для одного человека. Берите воду обязательно – не пожалеете.

Орудия труда грибника

Для похода в лес за грибами вам понадобиться специальный грибной нож и достаточно объемная корзинка. У настоящих грибников имеются особые корзинки, сплетенные из ивовых веток или древесной коры, которые крепятся на плече с помощью удобного и широкого ремня. В таком лукошке грибы не помнутся и будут «дышать», продукция не испортится даже в знойный день.

Грибной нож – очень даже необходим. По внешнему виду он немного отличается от обычного ножа, приспособлен для аккуратного среза грибной ножки вместе со шляпкой. На срезе гриба можно увидеть, насколько он стар и испорчен червями. На выкрученной грибной ножке червивость не видна. Так же с помощью ножа очищают грязь с грибной шляпки и ножки, щеточкой, прикрепленной на ручке, разметают сухую листву в поисках желанной продукции. Новички используют обычные ножи или даже перочинные, но у опытного грибника всегда имеется именно грибной нож. Этот серповидный, остро наточенный клинок, предназначен для среза круглой ножки гриба. Зубчатый край ножа используют для среза волокнистой ножки. Щеточка, установленная на обратной стороне рукоятки, достаточно жесткая, отлично справляется с прилипшим мусором в виде перепревших и сухих листьев, закрывающих шляпки гриба. Нож очень удобный в использовании, приятно лежит в ладони. На рукоятке ножа нанесена цифровая шкала для замера высоты найденного красавца-гриба. Такое орудие храниться в специальном карабине, закрепленном на поясе, совершенно незаметен при передвижении.

Экипировавшись знаниями и вещами, продуктами и орудиями труда, можно смело выдвигаться на «тихую охоту» за грибами в осенний лес.

Читайте: Грибы съедобные и их двойники

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

ogorodniki.com

фото и видео, как правильно собирать грибы

Сбор грибов в лесу – это не только поиск плодовых тел для дальнейшего кулинарного использования. Это ещё и отдых, развлечение, способ побыть несколько часов в тишине, чтобы насладиться красотой природы, помечтать, подумать о чем-нибудь возвышенном. Или же, наоборот, можно собирать грибы так, как советуют некоторые любители – в весёлой компании, с песнями и анекдотами.

У российских жителей всегда проявлялась любовь к природе. Урожайные на грибы, или «грибные», годы отмечаются не каждый сезон — все зависит от капризов погоды. Всем и всегда следует соблюдать простые правила сбора грибов, которые защитят вас от отравления и доставят максимум удовольствия от «тихой охоты».

О том, как нужно собирать грибы в лесу, вы узнаете, ознакомившись с материалом на этой странице.

Как нужно собирать грибы в лесу

Краткая памятка правила сбора грибов выглядит следующим образом:

Посмотрите фото, как нужно собирать грибы в лесу:Ходите в лес в плотной, закрытой одежде, обязательно с головным убором, пользуйтесь средствами от комаров и клещей, вытряхивайте одежду после лесной прогулки, обращайтесь немедленно к врачу при обнаружении на своем теле клещей (в ряде районов клещи не являются энцефалитными и при первых признаках отравления плодовыми телами.

В этом видео подробно рассказывается о правильном сборе грибов в лесу:

Правильная экипировка грибника

Мало знать о том, как правильно собирать грибы. Отправляясь в лес, грибникам необходимо иметь правильную экипировку. В противном случае лесные походы могут обернуться проблемами со здоровьем.

По правилам сбора грибов в лесу обязательный набор должен содержать:

Многие грибники с нетерпением ждут начала осеннего сезона. Не случайно осень воспета многими поэтами, разве можно спокойно относиться к красивой золотистой листве и неповторимой красоте осеннего леса! Осенью очень много грибов. Однако грибы можно собирать в любое время года. Необходимо только знать, где и когда их искать. Ну и, конечно же, не забывать про основные правила сбора съедобных грибов.

Хорошие грибники осенью заготавливают существенные запасы маринованных, соленых, мороженых, сушеных опят, которых хватает им до следующего сезона.

Поиск грибных мест

Климат существенным образом влияет на время плодоношения и на величину сбора. Например, в сильно дождливое лето 2008 года в средней полосе России наблюдался массовый урожай осенних опят на месяц раньше, чем обычно — с 15 по 25 августа. Аномалия погоды отразилась и на урожае: пик был мощным, но кратковременным, за 10 дней все опята сошли. Аномалия сказалась еще и в том, что в небывало раннем урожае осенних опят в каждом грибочке были небольшие коричневые жучки. Кроме того, в 2008 году был пик урожая зимних опят. Много красивейших перламутрово-красных и коричневато-желтых блестящих грибов было на елях, а в 2009 и 2010 году — желто-коричневые в парках. В 2011 году опят было мало, зато во влажных местах было много подберезовиков и польских грибов. В 2012 году было немного опят, сыроежек и мало лисичек, но природа никогда не бывает «пустой», в этом же году было много всеми любимых белых грибов.

Если же рассмотреть разные семейства съедобных грибов, то с уверенностью можно утверждать, что существуют хорошие грибные места, где растут ценные виды грибов в разное время или даже в разные годы.

Если вы определили три-четыре таких грибных места, то можете быть уверены, что они вас не подведут и будут и дальше радовать новыми видами грибов, в зависимости от климата и сезона.

Таким образом, становится понятной известная фраза о том, что нужно, прежде всего, вести поиск грибных мест, тогда найдутся и сами грибы.

В ряде случаев достаточно одного внимательного взгляда, чтобы определить хорошие грибные места. Так, сосновый бор виден издалека, обычно на берегах рек и водоемов, там часто встречаются маслята, шампиньоны, белые грибы, рыжики, весенние опята. А вот «опяточные» места (где растут осенние и летние опята) чаще всего расположены в буреломах, где обилие поваленных деревьев и пеньков. Кроме того, много их возле дачных участков и деревень, где немало спиленных и поломанных деревьев и пней.

Здесь вы можете посмотреть подборку фото о сборе грибов в лесу»:

Распространение спор грибов

Научившись правильному сбору грибов, вы можете принести радость окружающим, если распространите споры неподалёку от жилых домов. Для этого много сил не нужно. Необходимо знать, что любимые белые, подосиновики, подберезовики, рыжики, грузди и другие грибы успешно растут только в симбиозе с корнями определенных растений и деревьев. Это могут быть ели, березы, рябины, сосны, ольха, папоротники, мхи и так далее.

Если в вашем садовом товариществе или в деревне есть аллея берез, елей, сосен, то можете смело выливать возле корней перемешанную воду со старыми грибами. Часто выкидывают старые белые грибы, подберезовики, подосиновики. Возьмите от них подпушку, или же нижнюю от шляпки трубчатую часть. Она содержит большое количество спор. Размешайте ее в теплой воде, вот вам и готов раствор для посадки. Далее выливайте этот раствор под елками, березами, рябинами и другими деревьями. В результате, только ленивые не собирают подосиновики, подберезовики и другие ценные грибы на аллее рядом с домами.

Рекомендуем к просмотру

grib-info.ru

Где и как правильно собирать грибы? Сбор грибов в лесу по всем правилам :: SYL.ru

Трудно найти человека, который бы не увлекался "тихой" охотой. Одни просто любят побродить по лесу, наслаждаясь красотой природы, а другие стремятся побольше насобирать лесных даров. Лето и начало осени – грибная пора, многие берут кошелки и отправляются в лес. Тут впору задуматься над тем, как правильно собирать грибы. Ведь этот процесс имеет свои правила, и их следует придерживаться. Ведь правила на то и существуют, чтобы им следовать.

Календарь грибника

Наверное, мало кто знает, что существует календарь грибника, и, прежде чем отправляться за лесными дарами, стоит в него посмотреть. Он вам подскажет, какие грибы в каких лесах растут. Если вы собираете только белые грибы, то найдете их в хвойных, лиственных лесах в период с июня по октябрь. Волнушки можно встретить в этот же период, но для них комфортное место – смешанные леса. Хотите зимой наслаждаться вкусом соленых груздей? Тогда вам придется побродить по лиственным и смешанным лесам в период с сентября и до конца октября. Красавцы подосиновики и подберезовики чаще всего встречаются в хвойных и лиственных лесах в период с июля по сентябрь. Ну и, конечно, как не сказать о любимых многими опятах? Радуют они грибников в период с августа по октябрь, а найти их можно в хвойных и лиственных лесах.

Календарь вам подскажет, когда происходит сбор грибов по видам, и где их можно найти. Это прекрасный помощник для тех, кто только собирается стать заядлым грибником, но пока не знает, с чего начать.

Подготовка к походу в лес

Теперь поговорим о том, как правильно собирать грибы летом. Этот период имеет свои нюансы, и связаны они с огромным количеством кровососущих насекомых, которые ждут вас в лесу. Следует позаботиться о защите от них. В настоящее время продаются средства от насекомых, можно воспользоваться ими, а можно взять с собой маску пчеловода. Смотреться будет не очень хорошо, зато никакой химии.

Одежда должна быть спортивной, но легкой, обязательно закрытой. Как бы ни было вам жарко, берите одеяние с длинными рукавами. Не забудьте о головном уборе, желательно, чтобы это была шляпа или панамка с широкими полями.

Стоит подумать и о лекарственных препаратах, ведь случиться может всякое. Не помешает, если вы возьмете сердечные препараты, лекарства от аллергии, головной боли. Пусть они вам не пригодятся, но на всякий случай они должны быть у вас.

Если вы планируете грибы в лесу собирать долго, значит, позаботьтесь о воде и еде. Продукты не должны быть скоропортящимися. Прекрасно подойдут: печенье, бананы, яблоки, орешки.

Немного о рейтинге грибов съедобных

Подготовка к походу прошла успешно, теперь следует определиться, какие грибы собирать. Грибники со стажем об этом не задумываются, они точно знают, что будут класть в корзину, а вот новичкам еще надо подумать.

Не секрет, что каждый любитель "тихой" охоты планирует принести целую кошелку белых грибов, но не всем это удается. Данный вид дает богатый урожай только при благоприятных условиях. О том, как правильно собирать белые грибы, надо узнать заранее, чтобы не вернуться домой с пустым лукошком.

Второе место по рейтингу можно смело отдать польскому грибу. По внешнему виду он очень напоминает белый, только шапочка у него немножко темнее, и растут они семьями. О лисичках тоже не стоит забывать, ведь это тот вид, который не накапливает вредных веществ. Любят грибники собирать и шампиньоны, но встречаются они чаще всего на открытых солнечных местах. Опята, подберезовики, подосиновики, грузди тоже занимают передовые позиции в грибном рейтинге.

Сомнительные грибы бросаем мимо корзины

Даже самый молодой грибник знает, что существуют виды, которые нельзя употреблять в пищу. По виду они могут быть полностью похожими на съедобные, но внутри у них ядовитые вещества. Вот поэтому правила сбора грибов включают в себя такой пункт – ни в коем случае не берите сомнительные грибы. Если у вас возникает хоть немного сомнения насчет съедобности гриба, то лучше оставьте его на земле. Постарайтесь проходить мимо слишком старых грибов, мягких и червивых. Они тоже считаются ядовитыми. Вредное вещество в них образуется из-за наличия бактерий.

Если немножко поговорить о рейтинге ядовитых грибов, то, без сомнения, первое место занимает бледная поганка, за ней идут мухомор вонючий и мухомор белый. Ядовитые грибы горькие на вкус и имеют неприятный запах. Так что помните, охота, даже "тихая", может принести неприятности, если вы будете класть в корзину все без разбора.

В лес за грибами

Чтобы мероприятие удалось, необходимо соблюдать правила сбора грибов.

  1. Правильно выбирайте время. Лучше всего подойдет раннее утро.
  2. Собирать грибы следует только в лесу. Никогда не делайте это возле дороги, железнодорожных путей, заводов и фабрик. Грибы очень легко впитывают все вредные вещества.
  3. Складывать грибы следует в правильную тару, чтобы они не помялись и не поломались. Кроме этого, в ведре или в пакете ценный продукт теряет свои вкусовые качества.
  4. В лесу ведите себя хорошо, сохраняйте тишину, срывайте только те грибы, которые понесете домой.
  5. Правильно срывайте грибы. Только как это делать, точно сказать никто не может, мнения разделились. Одни говорят, что надо срезать, а другие, что выкручивать.

Как видите, правила сбора грибов легки, но желательно им следовать, и тогда "тихая" охота станет хорошим отдыхом, да еще с пользой для семьи.

Чтобы грибы радовали и на следующий год

Иногда зайдешь в лес, а там все перевернуто и перерыто, весь мох поднят, можно подумать, что дикие кабаны похозяйничали, а это, оказывается, грибники искали лисички. Разве что-нибудь на этом месте на следующий год вырастет? Скорее всего, нет.

Как правильно собирать грибы? Так, чтобы никто и не заметил, что вы там проходили. Нельзя портить и разрушать лесную подстилку. Из–за необдуманных действий погибает грибница. Лучше возьмите палочку с рогаткой и осторожно шевелите листву. Ходите по лесу спокойно, присматривайтесь к каждому бугорочку, осматривайтесь по сторонам. Никогда не топчитесь возле грибов, листва утрамбовывается, и молодняку будет трудно выбраться наверх. Постарайтесь не собирать слишком маленьких грибов, пусть они немного подрастут. Если вы будете относиться к грибным местам бережно, они еще долго будут радовать вас большим урожаем.

Заключение

Сбор грибов - это не работа, это огромное удовольствие. Вы бродите по лесу, дышите свежим воздухом, набираетесь сил, забываете обо всех проблемах. Кроме того что домой вы возвращаетесь отдохнувшими, так еще несете с собой корзину грибов. Так что как только выдается возможность, отправляйтесь за грибами. Кстати, прогулки по лесу очень полезны для здоровья. Не теряйте ни минуты, отправляйтесь за лесными дарами. А ответ на вопрос, как правильно собирать грибы, вы, скорее всего, получили.

www.syl.ru

Как искать грибы в лесу

Грибники это особая категория людей, настоящие охотники и ревностно берегут свои потаенные грибные полянки и рощицы, так называемые грибные места, от вездесущих туристов, да и других грибников тоже.

Настоящий грибник никогда не нанесет вред природе и будет брать то, что она дает, при этом сохраняя воспроизводство ее даров для будущего. Обладают эти люди и особым чутьем, они могут найти грибы в лесу и там, где обыкновенный любитель просто пройдет мимо, возможно даже наступит на спрятавшийся под листочком боровичок.

Грибы в наших краях начинают собирать в средине июля и собирают до самых заморозков. Пик грибной страды приходится на конец августа – средину сентября. В том случае, если лето было влажным и ночи стояли теплые, можно считать что год насчет сбора грибов удался, и примерно пять месяцев тихой охоты грибникам обеспечено.

Как известно грибы растут не на асфальте, и по этой причине экипировка грибника должна быть особенной: это сапоги из резины, брюки из плотной материи, плащ или длинная куртка, очень хорошо если с капюшоном, и обязательно головной убор.

С такой амуницией будут не страшны вездесущие клещи и назойливые комары. Спасет она и от осеннего дождика, не даст промочить ноги на болотистой местности и смягчит удар веткой в лесной чаще.

С экипировкой грибника разобрались, теперь о сопутствующих предметах: Это плетеная корзинка или лукошко (такая тара наиболее удобна для сбора грибов), небольшой нож, чтобы и грибок срезать и не повредить грибницу, а так же убедиться, не червивый ли он. И последнее - это удобная палочка, на которую можно и опереться и, главное не нагибаясь, поворошить опавшую листву или мох, и проверить не затаился ли там грибочек.

Ну вот, теперь можно отправляться и в лес, только учтите, что в придорожных посадках и опушках леса, подходящих к дороге, могут быть тоже грибы. Их может быть довольно много, и на вид они здоровые и красивые, но собирать их не стоит, потому что грибы впитывают в себя, как губка все вредные вещества, находящиеся в выхлопных газах автотранспорта.

Да и возле населенных пунктов грибницы по всей вероятности могут быть затоптаны или уничтожены, поэтому будет лучше, если лесок, который вы выбрали для сбора грибов, будет где-нибудь подальше от населенных пунктов и автотрасс.

Наверняка вы знаете, что отправляясь искать грибы в лесу, легко потерять ориентацию, другими словами заблудиться, особенно если вы собираете грибы в незнакомой местности, поэтому в незнакомый лес лучше идти с сопровождающим, хорошо знающим данный участок леса.

Для сбора грибов выбирайте участки, на которых сохранилась влага, и которые не слишком затемнены, такие места всегда самые урожайные. Берега водоемов, открытые полянки с густой травой, дремучие ельники, в которых поверхность почвы сильно затемнена, никогда не радовали грибников изобилием предмета их поиска.

Вообще-то каждый вид грибов предпочитает расти в излюбленном для себя месте. Итак:

Боровик, его еще называют белый гриб, самый желанный для любого грибника трофей, предпочитает расти в сосновом бору, кстати, отсюда, он и получил свое название – боровик. Растет он и в смешанном лесу, в корнях больших сосен, во мху, в зарослях орешника или местах, где растет папоротник. Часто этот грибок, особенно молоденький, выдает лишь еле приметный бугорок из слежавшихся листьев, который может заметить только грибник с опытом. Рядом с таким бугорком может быть, а чаще всего так оно и есть, еще один и еще один и …

Вообще-то у белых грибов нет свойства расти колониями, обычно это один, два грибка, но на небольшом участке всего в пару квадратных метров можно насобирать их приличное количество. Если вы увидели красавец мухомор, посмотрите внимательно, есть большая вероятность того, что рядом растет боровичок. Больше всего грибники ценят молоденькие белые грибы со шляпкой облегающей ножку, такой грибок напоминает бочонок.

Лисички встречаются на полянках около пенечков или возле кустиков. Это золотистый грибок, у которого выгнутая и пластинчатая снизу шляпка. У него плотная мякоть и по какой-то причине черви обходят его десятой дорогой. Лисички растут большими семьями, и если уж вы нашли место, которое они облюбовали, то вы сразу насобираете много. При жарке и солении это плотный и хрустящий гриб.

Маслята - эти грибы уже любят расти на более открытых местностях, в прореженных смешанных лесочках, но самое излюбленное для них место поросль молодых сосенок. Название свое этот грибок получил из-за того, что шляпка у него покрыта скользкой маслянистой пленкой. Маслята можно найти в густой траве даже посреди чистого поля. Если в лесу случился пожар, то эти грибы будут первыми, кто заселит выгоревшее место. Найти маслята это большая удача для грибника, ведь это настоящий деликатес. Годятся эти грибы, особенно молоденькие, и для жарки, и для засолки, и для консервации.

Опята. По своей сути это древесные грибы, которые растут в старых лиственных лесах, на упавших деревьях и пеньках, часто можно насобирать опята и на вырубках. Можно найти пень или упавший ствол дерева, весь заросший опятами, и с одного пня сразу заполнить всю имеющуюся у вас тару. Растут опята и на живых деревьях, но такому дереву вскоре суждено погибнуть, так как колония этих грибов быстро уничтожает древесину, и она через небольшой промежуток времени просто превращается в труху. Любят опята и овражистые места, где растут семьями, и если вы найдете такое место, вы можете сразу заполнить свою корзину.

Подберезовики, подосиновики. Растут эти грибы в смешанных, лиственных лесах и из названия уже следует, что растут они у подножья осинок и березок.

Эти грибы очень красивые и нарядные, а особенно подосиновики, с красноватой шляпкой, заметной издали. И у подосиновика и у подберезовика высокие ножки и они особо от грибника не прячутся.

Сыроежка. Это, пожалуй, самый распространенный в нашей местности гриб и самый неприхотливый. Расти он может в любых условиях, главное для него - высокая влажность. Большинство грибников пренебрегают сыроежкой, так как она очень скоро червивеет, и до дома вы ее в лукошке вряд ли донесете, так как это - мягкий и рыхлый гриб. Однако необходимо отметить, что молоденькие сыроежки - довольно симпатичные грибочки и представляют собой чуть не всю цветовую гамму. Пригодны сыроежки только для того, чтобы их жарить, только главная задача - донести их домой целыми, что удается крайне редко.

privet-sovet.ru

В лес по грибы: правила грибника

Вы думаете, что на юге нет грибов? Ошибаетесь. В лес по грибы мы начинаем ходить с ранней весны до начала зимы. И не важно, где вы проживаете, правила грибника нужно знать и соблюдать.

Я — заядлый грибник, лес люблю во всех проявлениях. Как только настаёт пора грибов, тянет в лес на «тихую охоту», но это не только удовольствие, не прогулка по парку, это — экстрим, где бы вы не ходили по грибы.

В лесу может случиться всякое, а в труднопроходимых местах — тем более.

Леса Кавказа. Май.

Правила грибника

Сама стараюсь соблюдать эти правила всегда:

1. Во сколько отправляться за грибами. Идти надо очень ранним утром. Утро не в 9-12 часов, а с первыми лучами солнца. Наиболее подходит время для «тихой охоты» — с 6 до 7 часов утра.

2. Когда собираться на тихую охоту. Самая подходящая погода для роста грибов — это тихий тепленький дождик при солнце, называемый в народе «грибной дождь». Из чего следует, что если накануне шел «грибной» теплый дождик, то на утро можно бежать в лес за грибочками.

3. Посуда для сбора грибов. Собирать грибы лучше всего в корзины, сплетённые из ивовых прутьев без применения лака или же в лукошки из бересты. Ни в коем случае не собирайте грибы в полиэтиленовые пакеты – в них они быстро испортятся и помнутся. Вёдра тоже мало подходят для сбора.

4. Незнакомый гриб НЕ БРАТЬ. При любом, даже малейшем подозрении в несъедобности гриба, не берите гриб, каким бы он красавцем не был. Не забывайте: ваша жизнь дороже любого грибного блюда!

5. Какие грибы избегать класть в корзинку. Ни при каких условиях не берите перезревшие, подгнившие грибы с плесенью и червивые грибы. Даже если вы удалите гнилую часть, полезные и вкусовые качества гриб утратил. Перезревшие, подсушенные и мягкие грибы лучше не брать. Они накапливают токсины и могут дать сильнейшее отравление.

Почему утром идти в лес лучше? Мы приходим до рассвета, чтобы успеть подняться в горы, пока солнце встаёт. Утром нет комаров, при низком солнце хорошо видны грибы и они ещё не червивые.

Как только становится теплее, поднимается мошкара и точит гриб, а набранные — быстрее портятся.

Утро — это нетронутая природа, пение птиц. Душа отдыхает в таком лесу.

Что с собой взять в лес

Почему такой набор? Проверенно многолетним опытом.

Не везде берёт сотовая связь, но если вдруг потерялся человек, свисток хорошо слышно. Деньги нужны, даже если вы на машине, можно выйти далеко от неё, в другом месте. Машина может не завестись или застрять на бездорожье.

Лекарства от боли могут пригодиться в любой момент. Может голова разболеться или ногу вывихнуть… Обязательно лекарство супрастин от аллергии. Может пригодиться при укусе осы или пчелы.

Я не хожу в кепке, а беру платок. Это и бинт, и верёвка, и жгут в одном лице. Поэтому мужчинам в лес нужно взять моток верёвки.

Леденцы. Если вы голодны, или вдруг появился шум в ушах или закружилась голова, срочно положите в рот конфетку. От больших нагрузок может резко упасть сахар в крови. Конфета выручит, или просто утолит голод.

Экипировка грибника

Утром всегда прохладно. Поэтому я одеваюсь так, чтобы в любой момент снять ветровку и сложить в рюкзак. Рюкзак или вещевой мешок — самая удобная котомка при походе за грибами. В него складываются все вещи с собой, что описывалось выше. Руки свободные, в корзинке — ничего нет, кроме грибов.

Правила сбора грибов

Правило

В лесу ходить следует медленно, чтобы увидеть не только грибы, но и много чего интересного.

Не кричать! Уважать лес, лесных жителей и других грибников.

Памятка грибникам

 

 

Пусть лес приносит вам только положительные эмоции и много грибов!

Не жадничайте! Берите столько, сколько можете переработать до вечера. Ведь грибы быстро портятся. Не сшибайте ногами неизвестные грибы.

Но и вы уважайте лес: не выкидывайте мусор, пластиковые бутылки уносите домой!

Все вышеуказанные правила помогут сделать наши походы в лес безопасными, наполненными позитивом и впечатлениями. А корзины — грибами.

Желаю всем ПОЛНЫХ корзин! Кубань славится не только морем, хлебом, виноградом, но и грибными лесами. Так что, встретимся в лесу!

Не забудьте поделиться статьёй с друзьями и подписаться на обновления моего блога-журнала.

moresmyslov.ru

советы начинающему грибнику, зимой в лесу, какие можно собирать, время сбора

Достичь успеха можно в любом деле: нужно лишь приложить некоторые усилия и следовать общепринятым негласным правилам. То же касается и так называемой «тихой охоты»: важно научиться ходить по грибы так, чтобы ни навредить ни себе, ни природе, ни последующим желающим наведаться в лес. Следуя рекомендациям от опытных грибников, вы обязательно вернётесь домой не с пустыми руками и захотите повторения маленького путешествия!

Важно научиться ходить по грибы так, чтобы ни навредить ни себе, ни природе, ни последующим желающим наведаться в лес

Содержание материала

Общие правила сбора грибов

Лес с трудом можно назвать общественным местом, и тем не менее, эта зона регулярно посещается, поэтому даже вдали от городского шума необходимо придерживаться определённых правил. Они призваны не только помочь вам в охоте, но и сохранить природные богатства.

Золотое правило: складывайте в корзину только знакомые грибы

Это не просто рекомендация – без строгого понимания того, какие грибы можно употреблять в пищу, не стоит даже браться за корзинку. Дело в том, что некоторые разновидности могут привести не просто к отравлению, но и в особо критичных случаях к летальному исходу. Не спешите пугаться: самые тяжёлые последствия повлекут только совершенно необдуманные действия. Ядовитые и несъедобные грибы имеют ярко выраженные внешние признаки, неприятные запах и вкус. Следует научиться обнаруживать хотя бы некоторые очень опасные виды, такие как поганка.

Как собирать грибы (видео)

Лучше один молодой, чем два старых

Жизненный цикл грибов довольно короток по людским меркам, и грибники нередко натыкаются на крупные, но уже перезревшие экземпляры. Даже если в корзине ещё пусто, зариться на них не стоит – лучше обойти округу и поискать более молодые грибы, ещё не успевшие накопить токсины и стать едой для насекомых.

Также рекомендуем прочитать:

Грибница – залог регулярного урожая

При сборе даров природы отнеситесь к ней бережно и уважительно. Грибница может долго плодоносить, поэтому постарайтесь её не повредить: трубчатые разновидности рекомендуется выкручивать, а сумчатые и пластинчатые виды – ломать (срезать).

При сборе даров природы отнеситесь к ней бережно и уважительно

Правило выслеживания

Помните, что грибы всегда или почти всегда растут группами, поэтому найдя один, не спешите далеко уходить от этого места. Ещё один совет касается местности, на которой преимущественно есть чем поживиться: многие разновидности растут в непосредственной близости от деревьев, образуя с ним симбиоз. В высокой траве и тем более в буреломе даже опытному грибнику повезёт наткнуться всего на пару грибов за час активных поисков.

Условия для качественного результата

Поход по грибы – сам по себе увлекательный процесс, но всё же будет намного приятнее принести домой красивые, свежие и сохранившие форму экземпляры. Лучшая ёмкость для сбора – хорошо проветриваемая корзинка; категорически не подходят для этой цели пакеты и пластиковые вёдра, потому что в них грибы «задыхаются» и теряют привлекательный внешний вид. Укладывать каждый собранный плод нужно шляпкой вниз или боком. При этом у трубчатых видов ножку можно сохранять полностью, а у пластинчатых придётся обрезать до длины в 2-3 см. Не забывайте по возможности сразу очищать «трофеи» от грязи и мусора.

Лучшая ёмкость для сбора грибов – хорошо проветриваемая корзинка

Негласные этические нормы тихой охоты

Хороший тон – важная составляющая любого похода в лес, поскольку и вы, и другие люди наверняка много раз будут возвращаться за новой добычей. Для того, чтобы грибов хватило всем, в том числе и исконным лесным обитателям, нужно соблюдать следующие правила:

Какие грибы собирать в лесу и что с ними делать (видео)

Время сбора грибов

Найденный гриб – это скорее правильный расчёт, чем счастливое стечение обстоятельств. Для каждой климатической зоны характерны отрезки времени, когда количество визитов любителей «тихой охоты» в лес увеличивается в разы. Был даже создан так называемый календарь грибника, но сроки в нём условные (примерные).

Сбор грибов в России

Любители сморчков могут открыть сезон уже мае, но первые грибы высшей категории (белые) появляются только летом. Пик приходится на август и первую половину сентября – самые разнообразные виды можно встретить практически повсеместно, даже в небогатой на урожай высокой траве: вас порадуют белые, подберёзовики, лисички, маслята, моховики, рыжики, волнушки, грузди, рыжики, дождевики и другие грибы. Сезон закрывается в октябре и зависит от погодных условий: иногда рост заканчивается уже в первую неделю, в некоторых случаях затягивается до последней декады.

В России любители сморчков могут открыть сезон уже мае

Когда собирать грибы в Украине

На украинских просторах время, на которое приходятся начало и коне грибного сезона, зависит от климатических условий местности. Так, киевляне обычно открывают «тихую охоту» в начале осени и ходят по грибы вплоть до первых заморозков. В Карпатском же районе, расположенном южнее, сезон может начаться раньше, а закончиться позже. Так, в 2017 году любители «тихой охоты» натыкались на первые подберёзовики и подосиновики уже в середине мая. Аномалии, влекущие за собой неожиданно ранний рост грибов, как правило, объясняются резкими скачками температуры.

В 2017 году украинские любители тихой охоты натыкались на первые подберёзовики и подосиновики уже в середине мая

Особенности сбора грибов в лесу

Грибная охота – занятие, которым занимались на протяжении веков. Сложившиеся в народе приметы помогут вернуться из леса с полной корзинкой даже тем, кто не может похвастаться богатым опытом.

Если лето выдалось сухое – ищите грибы возле водоёмов: рек, озёр, канав, болот; в дождливый сезон самые перспективные места – это горки и опушки. Подобные местности обычно изобилуют урожаем ещё и потому, что представляют собой некое ограниченное пространство, препятствующее дальнейшему распространению грибницы. Кроме того, озёра, нагревшись за лето и продолжая отдавать тепло до самой зимы, могут радовать качественными грибами. К концу сезона насекомые впадают в спячку, и поздние грибы почти никогда не бывают червивыми. Даже если вам не повезёт с добычей, прогулка по живописным берегам озера доставит немало удовольствия.

Секрет опытных грибников – правильная стратегия сбора. Находясь на знакомой грибной тропе, можно двигаться медленно, всматриваясь в каждый листочек – в таких местах урожая хватит на всех, потому что невозможно не пропустить ни одного гриба. Отправляясь на новое место, двигайтесь более проворно и высматривайте яркие, большие шляпки – так вы быстро отыщете «ниточку», по которой можно выйти на грибную полянку.

Сложившиеся в народе приметы помогут вернуться из леса с полной корзинкой даже тем, кто не может похвастаться богатым опытом

Советы по сбору грибов начинающему грибнику

Отсутствие опыта ещё не значит, что «тихая охота» не для вас – было бы желание! Соблюдая вышеперечисленные правила и следуя советам от опытных грибников можно совершить увлекательное путешествие и совместить приятное с полезным. Ниже перечислены рекомендации, на которые нужно обратить внимание в первую очередь:

Как собирать лисички в лесу (видео)

Поход в лес в грибной сезон может стать любимым видом деревенского отдыха и пополнить зимние запасы вкуснейшими заготовками. Однако начинающим грибникам следует соблюдать осторожность и основательно подготовиться к самостоятельному освоению новой местности. Уважительно относитесь к природе, соблюдайте простые правила – и ваша корзинка не останется пустой!

Оценить Загрузка...

sadovodu.com