Главная » Рейтинг масел » Рейтинг кукурузного масла

Рейтинг кукурузного масла


Каталог компаний: кукурузное масло

регистрация подтверждена

сегодня в 13:02:52

Вот уже более 4 лет основным направлением нашей деятельности является оптовая торговля грецким орехом и фундуком. Работая и расширяя рынки сбыта у нас появилась отличная возможность расширить ещё и ассортимент.И теперь мы рады предложить своим к...

регистрация подтверждена

сегодня в 13:01:10

Российская Зерновая компания "Русская Торговая Организация" предлагает крупно-оптовые поставки сахара, пшеницы, кукурузы, ячменя, муки пшеничной, нута, гречихи, чечевицы и кофе по оптовым ценам. Русская Торговая Организация (РТО) имеет собствен...

регистрация подтверждена

сегодня в 07:54:06

сегодня в 13:02:36

Оптовая торговля пищевым сырьём: подсолнечником калиброванным, крахмалом кукурузным, мешками полипропиленовыми, масло рапсовое, масло кукурузное масло соевое масло подсолнечное

сегодня в 13:02:34

Работаем по России и на экспорт открыты счета для работы на ДНР, ЛНР Производим любые хлопья из круп не требующие варки, либо быстроприготовляемые прекрасное сырье для супов, завтраков, мюслей фасовка бумажный многослойный мешок с вкладыш...

Компания ООО продает тримминг говяжий - 80/20. документ

сегодня в 12:23:33

Компания производит и реализует натуральные растительные масла.

сегодня в 10:46:21

Кормовая продукция от производителя. Производственная фирма реализует кормовую продукцию: Зародыш кукурузный (сердцевина, стенки кукурузного зерна) Молотый кукурузный корм (сухая рассыпчатая однородная масса, светло-желтого цвета, состо...

сегодня в 10:03:15

ООО "Дом Кедра" с 2007г занимается разработкой и производством натуральных продуктов оздоровительного питания: -Кедровых белково-витаминных коктейлей торговой марки «Энергия кедра»; -Эко-Каши быстрого приготовления ТМ "С Добрым Утром!"; -Ценн...

"АС база продуктов" представляет собой мелкооптовой продуктовый интернет магазин гастрономия и бакалея в Москве. Широкий ассортимент продуктов питания по самым низким ценам. В ассортименте присутствуют консервированные продукты, молочные и макарон...

сегодня в 05:13:18

Наша деятельность связана с оптовыми поставками по всей России сельскохозяйственной продукции выращенных на территории Алтайского края. Мы поставляем зерно, муку, крупы, масло с Алтайского края, Воронежской обл., Краснодарского края, и.т.д. Достав...

Продажа мукомольно-крупнянных продуктов, масла холодного отжима, продуктов здорового питания, сухого молока. Продажа кормовой продукции.

Завод по производству кукурузного и соевого масел первого холодного отжима с собственной торговой маркой и постоянным контролем качества продукции. Подать заявку, запросить прайс или задать вопрос можно по почте : [email protected]. ...

Наша компания занимается поставками сельскохозяйственной продукции на экспорт в страны ближнего и дальнего зарубежья. Реализуемая нами продукция: - масло подсолнечное; - масло кукурузное; - масло рапсовое; - масло сливочное; - сыр твердый и...

Молодое активно развивающиеся предприятие, практикующиеся на производстве жмыхов из сои и кукурузного зародыша, так же сои экструдированной и кукурузы экструдированной.

сегодня в 11:14:39

Производитель

Завод по переработке "мокрого" кукурузного зародыша, производство нерафинированного кукурузного масла наливом и кукурузного жмыха.

agroserver.ru

Кукурузное масло: польза, вред и калорийность

 Главная страница » Масло      Просмотров:  593 Загрузка...

Ценное жирное масло, изготавливаемое из семян кукурузы, которое совершенно не уступает своим конкурентам: подсолнечному или оливковому. Хозяйки по всему миру пользуются им в кулинарных целях. Кукурузное масло – настоящая находка для косметологов, потому как способно проникать в более глубокие слои кожи, является гипоаллергенным продуктом и подходит абсолютно для всех типов кожи и для всех возрастов. А замечательный витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в нем, делает его продуктом, довольно востребованным в медицине. Но обо всем по порядку.

Общее описание

История кукурузного масла сравнительно невелика. Многие масла были известны еще в древности и повсеместно применялись в различных целях. А этот продукт был выведен из зародышей кукурузы в конце XIX века в американском штате Иллинойс. Оно имеет приятный аромат и ярко-выраженный вкус. В зависимости от вида и способа обработки приобретает разный цвет: от светлого, бледно-желтого оттенка до насыщенного красно-коричневого.

Химический состав

Кукурузное масло высококалорийный продукт. Его энергетическая ценность равна примерно 900 ккал на 100 грамм продукта. Химический состав представлен насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, микро- и макроэлементами. Имеется в нем и наличие лецитина и бета-каротина. Оно невероятно богато витамином Е. Содержание его в этом продукте намного превышает содержание в других растительных маслах. Например, в оливковом масле этого витамина в два раза меньше. Как известно именно этот витамин отвечает за молодость, красоту, участвует в процессе регенерации клеток кожи и замедляет старение. Вот почему кукурузное масло так высоко ценится косметологами и диетологами во всем мире. В его составе отсутствуют углеводы и белки. Количество жиров превышает 99,9%. Но при всем этом, оно является легко усваиваемым, диетическим продуктом.

Виды и марки кукурузного масла

Как и многие другие представители растительных масел, кукурузное имеет несколько видов: рафинированное и нерафинированное. В свою очередь рафинированное кукурузное масло для различного применения делится еще на два вида: дезодорированное и недезодорированное. Кстати, дезодорированное существует нескольких марок.

Виды и марки кукурузного масла:

  1. Рафинированное дезодорированное масло (марка Д). Используется для изготовления диетических продуктов, и продуктов детского питания.
  2. Рафинированное дезодорированное масло (марка П). Широко применяется для поставок в заведения общепита, и в торговые сети и системы.
  3. Рафинированное недезодорированное. Это очищенное кукурузное масло с сохранением легкого приятного аромата.
  4. Нерафинированное. Это обычное, неочищенное кукурузное масло, имеющее специфический, насыщенный запах, более темного цвета, чем все вышеперечисленные виды. В этом виде содержится наиболее полный состав полезных веществ, минералов и витаминов.

Производство кукурузного масла

Продукт получают из кукурузных зародышей двумя способами: прессовым и экстракционным. Зародыши кукурузы составляют примерно десятую часть от веса кукурузного зерна. Они являются продуктом переработки зерен кукурузы в промышленном производстве. Их отделение осуществляется мокрым и сухим способами. При получении кукурузных зародышей мокрым способом качество масла, содержащегося в них будет более низким, чем при применении сухого способа получения. А в зародышах, полученных сухим способом наблюдается большое содержание крахмала, что затрудняет получить из них продукт прессовым способом.

Выбор и хранение

При покупке кукурузного масла следует отдать предпочтение известным торговым маркам, которые в заботе о клиентах используют качественное сырье и не допускают браков. Лучше брать его в стеклянных бутылках, так как они лучше сохраняют полезные свойства продукта. Обращайте внимание на цвет и срок годности. Хорошее качественное рафинированное масло должно быть прозрачным, чистым и иметь приятный равномерный оттенок.

Сейчас в магазинах представлено богатое разнообразие данного продукта разных марок и ценовых категорий. Не стоит выбирать дешевый вариант, лучше остановить свой выбор на средней цене.

Нерафинированное кукурузное масло лучше хранить в стекле в темном прохладном месте. Идеальным местом хранения будет холодильник. Но чем быстрее используется этот продукт, тем лучше, так как именно этот вид масла может приобрести неприятный запах при хранении. Рафинированное же хранится намного дольше. Хранить его можно при любых условиях, так как это уже очищенный продукт, абсолютно не имеющий запаха.

Полезные свойства

Масло из зародышей кукурузы широко применяется в области народной медицины. Это очень хороший продукт для восстановления организма после перенесенных болезней и для их профилактики. Часто в осенне-зимний период, особенно на морозе, трескаются губы, что приводит к неприятным и болезненным ощущениям. Рекомендуется смазывать их кукурузным маслом, которое очень богато витамином Е. Это благотворно повлияет на состояние и здоровье губ, смягчит их и залечит образовавшиеся ранки.

Если регулярно употреблять этот продукт, то можно наладить деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние печени, нормализировать обмен веществ. Применение масла оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Некоторые врачи рекомендуют использовать его при сахарном диабете, расстройствах нервной системы, при проблемах с избыточным весом. Витамин Е положительно влияет на половые органы, потому он будет полезен для беременных женщин.

Вообще, этот удивительный продукт обладает способностью заживлять раны и язвы, помогает при обострении псориаза, способствует лечению экземы. Эффективным помощником является он и при атеросклерозе: понижает содержание холестерина в крови и разжижает кровь, что в свою очередь препятствует образованию тромбов. Стоит упомянуть о том, что более полезным по своему составу является неочищенное масло, содержания в нем витаминов и минералов намного больше, чем в том, которое прошло определенную обработку.

Польза кукурузного масла в кулинарии

В кулинарии этот продукт используется и в очищенном и в неочищенном виде. Рафинированное масло в этой области ценится больше, так как не имеет специфического запаха и в нем отсутствуют канцерогенные вещества. Его принято использовать для жарки, приготовления выпечки и других продуктов. Часто из него готовят майонез. Этот продукт, за счет своих полезных свойств, с успехом применяется в детском питании и в диетическом меню.

В промышленных производствах маргарина тоже зачастую используют именно кукурузное масло.

Нерафинированное масло, а также рафинированное недезодорированное применяют для заправки различных салатов. Хотя многие рекомендуют и для этого использовать очищенный продукт, не имеющий запаха. Поскольку таким образом это позволит почувствовать натуральный вкус и аромат компонентов, которые входят в блюдо. В кулинарии сейчас все больше отдают предпочтение легкоусвояемому продукту из кукурузы, поскольку при термической обработке оно не образует вредных канцерогенов и расход его в процессе готовки намного меньше, чем, например, столь популярного подсолнечного.

Польза кукурузного масла в косметологии

Настоящей находкой для косметологов является этот чудодейственный продукт. Такое богатое содержание витамина Е делает его просто волшебным эликсиром для кожи: способствует регенерации и восстановлению, помогает избавиться от угрей и ненужной пигментации, снимает раздражение и воспаление. Ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая и олеиновая, хорошо удерживают влагу в организме, ускоряют метаболизм и обменные процессы, что тоже положительно сказывается на состоянии кожи. Витамин А препятствует образованию морщин, разглаживает уже существующие и в принципе участвует в процессах, замедляющих старение.

Кукурузное масло подходит для всех возрастов, для любого типа кожи:

Этот продукт эффективно избавит от шелушения кожи, повысит эластичность, заживит мелкие трещинки и ранки, вернет молодость и красоту. Маски на его основе избавят от морщин, хорошо подойдут для сухой, обезвоженной кожи. Если перед использованием помады регулярно смазывать им губы, то можно навсегда забыть о шелушении и трещинках. Великолепно помогает этот продукт для ухода за огрубевшей кожей рук и ног.

Против целлюлита

Кукурузное масло также является продуктивным средством для борьбы с целлюлитом. Конечно не стоит ждать волшебства, используя только этот продукт и ничего больше. Для лучшего эффекта рекомендовано применять его в комплексной терапии вместе с диетами и физическими упражнениями и массажем. Также положительным фактором в комплексе мер будет и употребление кукурузного масла, помимо наружного применения. Можно, например, регулярно использовать его для заправки салатов.

Рецепты красоты

Для избавления от ранних морщин эффективной будет маска из кукурузного масла, меда и яичного желтка. Все это перемешать и нанести на лицо. Смыть теплой водой по истечении 20 минут

Также мед, кукурузное масло и корица помогут и при постоянном пересыхании губ. При смешивании получится мелкий скраб, который отшелушит ороговевшие клетки и сделает губы мягкими и притягательными. Нанесите скраб, подержите 10-15 минут. Перед смыванием желательно потереть губы составом, для лучшего эффекта. Затем смыть теплой водой.

Хорошо использовать такой продукт для укрепления и роста волос. Для этого нужно просто втирать некоторое количество масла в кожу головы перед мытьем. Обернуть теплым полотенцем и через час вымыть волосы привычным способом.

Вред и противопоказания

Противопоказаний к применению продукта практически не существует. В большинстве своем он приносит лишь пользу для организма. Но следует обращать внимание на срок годности, и не использовать продукт после его истечения. Так как в просроченном масле существует риск возникновения вредных веществ и примесей.

Выводы

Кукурузное масло – натуральный источник здоровья, красоты и молодости. С каждым годом его популярность становится все больше и больше, благодаря его полезным качествам и витаминному составу. Этот продукт хорош, как для готовки, так и для медицинских целей. Востребован в косметологической отрасли. Оно является гипоаллергенным, а потому повсеместно применяется в детском питании, полезно при различных диетах.

В его состав входят вещества, которые благотворно влияют на процессы пищеварения, кровеносную систему. Этот продукт может разжижать кровь, являясь профилактическим средством против тромбозов и атеросклероза. Это эффективное средство для борьбы с целлюлитом, ранними морщинами и увяданием кожи. Регулярный его прием обеспечит организм необходимым количеством минералов и витаминов, способствуя тем самым укреплению иммунитета и общего состояния организма.

Из кукурузного масла готовят различные блюда, используют для выпечки, жарки, для фритюра. Блюда, приготовленные с его помощью, не содержат вредных канцерогенных веществ, являются безвредными и натуральными. Не желательно употреблять продукт после истечения срока годности. При появлении мутного осадка и горечи использование его лучше прекратить, так как это свидетельствует о наличии вредных окисей, неблагоприятных для организма.

 

 

foodandhealth.ru

Кукурузное масло: состав, виды и польза

Кукурузное или «золотое» масло — это особый вид растительного масла, изготовленный из зародышей кукурузы.

Масло из зерен «царицы полей» обладает насыщенным золотистым оттенком, приятным ароматом и вкусом, сохраняет почти все полезные свойства.

А Вы знали? В отличие от иных растительных масел кукурузное совсем не образует канцерогенов во время жарки.

«Кукурузная» история

Родиной «золотого» масла, как и самой плодовой культуры, считают Мексику. Именно в латиноамериканской стране 10 тыс. л. назад взрастили первые початки кукурузы. Этот факт подтверждает необыкновенная находка ученых в пещере Гвила — початки кукурузы, пролежавшие там приблизительно с 4000 г. до н.э.

Производство

Изготавливают кукурузное масло не из целых зерен кукурузы, а их зародышей, методом прессования либо экстракции.

Для отделения зародышей от цельного зерна используют 2 метода:

При таком методе в зародышах зерна остается много крахмала, что делает невозможным изготовление масла прессованием. Однако масло, приготовленное методом экстракции, наиболее полезное и вкусное.

Масло из зародышей, выделенных «мокрым» методом, отличается более низким уровнем качества в отличие от «сухого» метода.

Классификация

Всего различают 4 вида «золотого» масла:

На заметку! Кукурузное масло марки П идеально для жарки продуктов во фритюре, ведь оно не пенится при высоких температурах.

Роль в кулинарии

С добавлением ароматного и очень полезного кукурузного масла выходят отличные салаты, холодные закуски, майонез и всевозможные соуса, отличающиеся легкостью, заправки, выпечка.

Кулинарный совет! Салаты лучше заправлять нерафинированным маслом, ведь оно обладает приятным ароматом и полезнее.

На кукурузном масле, как и на любом другом, можно жарить, запекать, добавлять его в выпечку и жарить во фритюре.

Состав

Столь разнообразное распространение в кулинарии «золотое» масло заслужило благодаря своему на редкость ценному составу:

Польза

Кукурузное масло отличается уникальным воздействием на организм:

Интересный факт! Кукурузное масло можно смело употреблять во время кормления грудью, поскольку его активные вещества способны увеличить лактацию.

Однако, главный показатель полезности «золотого» масла — содержание токоферола, который защищает от раннего старения, позволяя дольше молодо выглядеть.

Интересный факт! Кукурузное масло богато витамином Е, который защищает клетки от неожиданных мутаций и усиливает работу половых желез. Поэтому «золотое» масло особо полезно во время беременности.

Ограничения

Масло из кукурузных початков не имеет особых противопоказаний. Но все же не стоит злоупотреблять маслом из-за его жирности.

Ограничить употребление «золотого» масла придется людям склонным к ожирению и имеющим лишний вес.

На заметку! Ученые утверждают, что полезно употреблять всего 2 ст. л. масла в день.

Особенности хранения

Хранят кукурузное масло в прохладном месте и обязательно в стеклянной емкости. Нельзя подвергать продукт воздействию прямых солнечных лучей, так масло станет мутным и прогорклым.

dom-eda.com

Кукурузное масло. Полезные свойства и противопоказания. Польза и вред

Диеты и здоровое питание 05.10.2017 Ирина05.10.2017Польза и вред кукурузного масла

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о кукурузном масле. У нас оно не очень популярно, что, как я считаю, незаслуженно. Знаете ли вы, что оно гораздо полезнее привычного для всех нас подсолнечного масла? Его используют не только в кулинарии, но также в косметологии, для профилактики и лечения некоторых болезней. Правда, нужно знать особенности применения этого натурального продукта. Мы рассмотрим с вами полезные свойства кукурузного масла, поговорим о противопоказаниях.

Несмотря на то, кукуруза выращивается уже несколько тысяч лет, масло из нее в крупных масштабах начали производить и использовать для приготовления пищи в конце XIX века, а точнее, в 1898 году в Индиане (США). Производится кукурузное масло из зародышей семян – продукта, оставшегося после переработки сырья.

Для сохранения в масле всех полезных веществ применяется особая технология. Заключается она в предварительном вымачивании кукурузных зерен в течение 30-40 часов, которые затем обрабатываются диоксидом серы. В результате таких манипуляций получается прозрачная жидкость светло-желтого цвета. Если ее очистить, то запаха такое масло не будет иметь.

Состав кукурузного масла

В кукурузном масле содержатся:

Полезные свойства кукурузного масла

Врачи, диетологи и представители народной медицины рекомендуют регулярно употреблять небольшое количество кукурузного масла – всего 1-2 чайные ложки в день – для профилактики и восстановления организма после разных болезней.

Можно отметить следующие полезные свойства кукурузного масла:

Польза кукурузного масла уже доказана, однако оно все же должно использоваться с осторожностью. Так как оно высококалорийное, злоупотреблять им не стоит.

Разновидности кукурузного масла

Существует несколько разновидностей масла:

Предлагаю посмотреть видеоматериал о разновидностях кукурузного масла и выбрать для себя самое полезное масло.

Рафинированное кукурузное масло – польза и вред

Рафинированное масло подвергают более тщательной обработке, чем нерафинированное. Дезодорированное масло не имеет своего естественного запаха за счет того, что оно проходит этап удаления под вакуумом ароматических веществ путем воздействия водяного пара. Это позволяет как избавиться от характерного запаха, так и продлить срок жизни продукта. Кроме того, тщательная очистка и обработка избавляют продукт от наличия возможных примесей, которые могут оказаться вредными для организма.

Благодаря тому, что это масло не горит и абсолютно не пенится при жарке, именно оно чаще всего находит применение в кулинарии. При нагревании не образуются канцерогены. Его нейтральный вкус и аромат позволяет использовать его даже для заправки легких летних салатов.

Нерафинированное кукурузное масло – польза и вред

Из-за некоторых особенностей производства оно сохраняет большее количество полезных веществ, но есть и негативные моменты. Так как такое масло не проходит столь тщательную обработку, как рафинированное, в нем могут сохраниться пестициды, которые были использованы при выращивания кукурузы. Хотя производители кукурузного масла, конечно, стараются заботиться о чистоте своего продукта.

Кукурузное масло в вопросах и ответах

Можно ли употреблять кукурузное масло при заболеваниях сердца?

Да, можно, и даже более того, это очень полезно! Оно богато полинасыщенными жирными кислотами, что благотворно для сердца и сосудов.

Кукурузное масло препятствует старению организма?

Да. В кукурузном масле много витамина Е, который называют витамином молодости и долголетия.

Можно ли употреблять кукурузное масло при заболеваниях желчного пузыря?

Можно, но не стоит злоупотреблять им. Оно способствует оттоку желчи, является мягким желчегонным средством.

Обладает ли кукурузное мало противоопухолевым действием?

Нет. По крайней точных научных подтверждений этому пока нет.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к употреблению масла считается его индивидуальная непереносимость, аллергия на кукурузу. Во всех остальных случаях масло переносится достаточно хорошо. Однако если у вас есть какие-то сомнения относительно состояния своего здоровья и вы не знаете, можно ли вам применять кукурузное масло, лучше посоветуйтесь с врачом.

Как принимать кукурузное масло

Для профилактики болезней и поддержания хорошего самочувствия достаточно 1-2 чайные ложки кукурузного масла в день. Это стандартная рекомендация.

Людям с нарушением работы желчного пузыря рекомендуют принимать по 1 ст. л. масла за полчаса до еды два раза в день. Благодаря этому будет вовремя выделяться свежая желчь и будут предотвращены застойные процессы.

Тем, кто страдает от псориаза или экземы, народная медицина предлагает следующий рецепт. Два раза в день во время еды нужно выпивать по 1 ст. л. масла. После этого следует выпить стакан кипяченой воды, в которой развели по 1 ст. л. яблочного уксуса и меда.

Кукурузным маслом можно обрабатывать небольшие ранки, трещинки и ожоги. Это поможет ускорить заживление.

Польза кукурузного масла для женщин и применение продукта в косметологии

Для женщин кукурузное масло – это помощник в поддержании естественной красоты. Некоторые производители косметики добавляют этот натуральный продукт в свою продукцию. Такие средства отлично питают сухую кожу, волосы и ногти, насыщают их полезными веществами и усиливают регенерацию клеток.

Помимо приема внутрь, его также рекомендуют использовать наружно в качестве различных масок, бальзамов, лосьонов. Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов.

Ванночка для рук и ногтей

Подогрейте немного кукурузного масла и добавьте в него 3-4 капли йода. Окуните кончики пальцев в эту смесь и держите их в ней 15 минут. После процедуры смажьте кожу рук маслом и наденьте на ночь хлопчатобумажные перчатки.

Средство от пигментных пятен

Протрите кожу кукурузным маслом, а затем нанесите маску из мякоти фруктов на 15-20 минут. Дальше умойтесь прохладной водой.

Маска для лица от морщин

Взбейте один яичный желток, добавьте 1 ч. л. кукурузного масла и 1 ч. л. меда. Равномерно нанесите на лицо, подержите 20 минут и аккуратно смойте маску теплой водой.

Дорогие читатели, мы с вами рассмотрели полезные свойства кукурузного масла и противопоказания к употреблению, поговорили о том, как его правильно применять для разных целей. Если этого продукта еще нет в вашем рационе, отведите ему заслуженное место на вашей кухне, пусть он способствует вашему здоровью и красоте.

Также предлагаю вашему вниманию почитать другие статьи на блоге о пользе масел для нашего здоровья:Льняное масло — русское золотоГорчичное масло — пища для умаСыродавленное масло грецкого орехаМасло амаранта — масляное удовольствиеЗабытое рыжиковое масло

И для души прозвучит старинный вальс Осенний сон.

Смотрите также

Кладезь полезных веществ – пекинская капустаКукурузные рыльца. Лечебные свойства. Противопоказания. ПрименениеЛечение перегиба желчного пузыряКукурузная каша - самая стройная из всех кашМасло расторопши - дар Девы МарииМаски для лица из укропа для любого типа кожи 

irinazaytseva.ru

Кукурузное масло – 10 полезных свойств и противопоказания

Кукурузное масло производится по сложной технологии из зародышей зерна кукурузы, которые остаются при переработке муки. Содержание маслянистых веществ в исходном сырье невелико, всего около 10%. Впервые продукт был получен в конце XIX века в американском штате Индиана, где, благодаря красивому цвету и высоким вкусовым качествам, его стали называть «золотом Запада».

Возросшая в последние годы популярность кукурузного масла объясняется его способностью снижать уровень холестерина в крови, наличием значительного количества витаминов, жирных кислот и антиоксидантов. В плане преимуществ для здоровья этот продукт нередко сравнивают с оливковым маслом, пытаясь выяснить, какое из них приносит больше пользы организму.

  • Эффект снижения холестерина

    Нормализация уровня холестерина

    Кукурузное масло является лидером по содержанию фитостеролов, которые помогают организму справляться с поступающими вместе с пищей излишками холестерина. Уникальные свойства этого продукта были подтверждены многими медицинскими исследованиями, в ходе которых людям, в чьем меню присутствовало чрезмерное количество жирной пищи, предлагали употреблять ежедневно по 150 мг масла на килограмм тела. В результате было отмечено уменьшение холестерина в крови у таких пациентов в несколько раз, что не замедлило положительно сказаться на общем состоянии их здоровья.

  • Применение кукурузного масла в косметике

    Лечение кожных заболеваний

    Кукурузное масло рафинированное дезодорированное, благодаря своей нежной консистенции и отсутствию посторонних запахов, может использоваться для приготовления в домашних условиях различных питательных масок для кожи лица, бальзамов для губ, увлажняющих эмульсий для тела. Этот продукт хорошо зарекомендовал себя в качестве массажного средства, превосходя по некоторым параметрам оливковое, кокосовое и миндальное масла. За счет высокого содержания линолевой кислоты кукурузное масло быстро впитывается, не оставляя жирного блеска, а Витамин Е смягчает и омолаживает кожу.

  • Улучшение состояния волос

    Красивые волосы

    Кукурузное масло является уникальной природной смесью жирных кислот и витаминов. При использовании этого средства для ухода за ослабленными или поврежденными волосами удается улучшить их структуру, остановить выпадение, избежать появления перхоти и зуда кожи головы. Для достижения оздоровительного эффекта достаточно добавлять небольшое количество масла в любой шампунь или кондиционер для волос.

  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

    Улучшение работы сердечно-сосудистой системы

    Кукурузное масло имеет выраженный анти-атерогенный эффект, регулирует баланс холестерина в организме, что позволяет защитить сердце и сосуды от различных негативных влияний. Регулярное употребление продукта предупреждает образование тромбов, склеивание стенок артерий, помогает стабилизировать кровяное давление, свести к минимуму риск большинства болезней сердца и сосудов, в том числе инфаркта и инсульта.

  • Укрепление иммунитета

    Помощь иммунной системе

    Присутствие в рационе кукурузного масла принесет огромную пользу иммунной системе. Благодаря высокому содержанию в продукте альфа-токоферола, который является одной из форм витамина E, повышается способность организма противостоять возникновению острых и хронических недугов, поражающих желудок, кишечник, почки, печень и легкие.

  • Профилактика онкологии

    Профилактика развития онкологических заболеваний

    Свободные радикалы, образующиеся в организме под влиянием неправильного питания и неблагоприятных воздействий окружающей среды, являются причиной возникновения хронических заболеваний и опухолевых процессов. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в кукурузном масле, помогают устранить вред, нанесенный деятельностью свободных радикалов.

  • Польза кукурузного масла при диабете

  • Заживление ран и ожогов

    Заживляет раны

    Кукурузное масло, благодаря дезинфицирующим свойствам и способности стимулировать регенерацию клеток, может использоваться в качестве ранозаживляющего средства при наличии мелких порезов, ссадин и ожогов на поверхности кожи. Обильное смазывание пораженных участков помогает быстро снять боль, устранить кровоточивость, предотвратить нагноение.

  • Антигрибковые свойства

    Антимикробное свойство

    Садоводы-любители могут использовать кукурузное масло в смеси с водой для опрыскивания огородных и садовых растений, пораженных грибковыми заболеваниями. Вещества, содержащиеся в зерне кукурузы, обладают уникальными характеристиками, подавляющими рост всех видов патогенных грибов. Применение природного фунгицида вместо ядохимикатов позволит получать натуральную и безопасную продукцию со своих дачных участков.

  • Польза кукурузного масла для организма животных

    Радостный доктор

    Масло из зерна кукурузы, благодаря низкому содержанию аллергенов, считается безопасным продуктом, которое можно вводить в рацион домашних животных, использовать при уходе за шерстью комнатных собак, кошек и других питомцев. Коннозаводчики добавляют кукурузное масло в ежедневную порцию фуражного зерна, чтобы поддерживать в оптимальном состоянии кожу и волосяной покров лошадей.

    • chem-polezno.com

    польза и вред, советы по применению

    Кукурузное (маисовое) масло не самое популярное среди растительных масел, да и нельзя сказать, что оно намного полезнее других, например, подсолнечного или соевого. Не может оно похвастаться и историей. Многие растительные масла были известны и широко применялись еще в древности, а пищевое кукурузное масло было получено только в конце XIX века в США. Тем не менее и у этого масла есть свои достоинства.

    В кукурузном масле обнаружен богатый набор полезных веществ: бета-каротин, аскорбиновая кислота, витамин К, В1, В2, В3, а содержание витамина Е в нем особенно высокое (почти в 2 раза выше, чем в оливковом масле). Также в нем содержится комплекс полиненасыщенных жирных кислот, называемый витамином F, лецитин и другие полезные вещества.

    Польза кукурузного масла

    Диетологи советуют употреблять это растительное масло людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы и атеросклерозом. Комплекс полиненасыщенных жирных кислот и лецитин, содержащиеся в масле, способствуют нормализации жирового обмена в организме, благодаря чему приходит к здоровому уровень холестерина в крови. Особенно важно, что понижается уровень так называемого вредного холестерина и снижается риск формирования атеросклеротических бляшек и тромбов в сосудах.

    Благодаря нормализации жирового обмена кукурузное масло способствует избавлению от лишнего веса, поэтому зачастую является компонентом диет. Как большинство растительных масел, оно оказывает слабительный эффект за счет мягкой стимуляции моторики кишечника. Кроме того, процессы пищеварения активируются за счет желчегонного действия масла, т. к. оно повышает тонус желчного пузыря и желчевыводящих путей.

    Кукурузное масло в той или иной степени полезно практически для всех систем организма. При его регулярном употреблении в пищу снижается риск возникновения раковых заболеваний, болезней нервной системы, замедляются процессы старения организма и улучшается иммунный статус. Благодаря высокому содержанию витамина Е этот продукт способен улучшить состояние кожи и волос, именно поэтому его рекомендуют добавить в рацион людям с сухостью и шелушением кожи.

    Кукурузное масло очень полезно для детей, оно считается самым безопасным (аллергия на него встречается крайне редко), легко усваивается организмом и содержит целый комплекс веществ, способствующих нормальному росту и развитию.

    Вред кукурузного масла

    Это масло не рекомендуется употреблять людям, склонным к тромбозам, поскольку в его составе есть вещества, повышающие свертываемость крови. Также с осторожность следует отнестись к этому продукту при наличии желчнокаменной болезни.

    Здоровым людям не стоит злоупотреблять кукурузным маслом из-за его высокой калорийности и большого количества витамина Е в составе. Для того чтобы организм получил порцию полезных веществ, в день достаточно употреблять 1–2 столовые ложки этого масла.

    Производство и применение кукурузного масла

    Кукурузное масло производят из зародышей семян кукурузы, которые являются побочным продуктом переработки этого сырья. Масло получают методом прессования (холодного или горячего сырья) или экстрагирования. В пищу употребляется рафинированное и дезодорированное кукурузное масло. В зависимости от способа обработки выделяют несколько марок этого продукта (отметим те из них, которые можно встретить на полках магазинов):

    марка Д – рафинированное и дезодорированное кукурузное масло, предназначенное для детского и диетического питания;

    марка П – также рафинированное и дезодорированное масло, поставляется в розничную торговую сеть и для предприятий, обеспечивающих общественное питание.

    Другие марки масла применяются при производстве маргарина и в технических целях.

    Кукурузное рафинированное масло должно быть прозрачным, светло-желтого цвета, практически без вкуса и запаха. Многие считают, что нерафинированные растительные масла намного полезнее очищенных, поэтому не спешат приобретать последние. Однако процесс очистки необходим для кукурузного масла, которое будет применяться в пищевых целях. Это связано с тем, что при подготовке сырья к отжиму применяются различные химические вещества, которые затем полностью удаляются из готового продукта. Кроме того, при выращивании кукурузы в промышленных объемах нередко используются различные удобрения, в результате чего в масло могут попадать вредные вещества, которые также удаляются из него при рафинировании.

    У рафинированного кукурузного масла есть отличительная особенность. Его можно использовать при термической обработке пищи, при нагревании не образуются канцерогенные вещества. Но жарить продукты на сильном огне все же не стоит даже с кукурузным маслом. Благодаря тому, что оно практически не имеет запаха и вкуса, его можно использовать при приготовлении любых блюд и выпечки, а также в детском питании.

    Первый канал, программа «Экспертиза вещей» на тему «Кукурузное масло»:

    Телепередача «Контрольная закупка», видеосюжет о рафинированном кукурузном масле:

    food-tips.ru

    Кукурузное масло: польза и вред

    Кукурузное масло относится к растительным жирам. Его получают из зародышей кукурузы методом холодного отжима с последующей экстракцией. По видам и маркам подразделяют на рафинированное, нерафинированное, рафинированное дезодорированное марок Д и П.  Масло используют в кулинарии, пищевой промышленности (марка П), детском, диетическом  питании (марка Д), косметологии, медицине.

    Состав кукурузного масла

    Полезные свойства кукурузного масла определяются его химическим составом – содержанием необходимых организму питательных веществ, витаминов, макро и микроэлементов. Масло из ростков кукурузы на 99, 9 % состоит из жира. В нем нет белков и углеводов. Из минералов в минимальных количествах содержатся натрий и фосфор. Микроэлементы представлены йодом, железом, никелем и хромом.

    В кукурузном масле содержится 2 жирорастворимых витамина – филлохинон (витамин Е) в малых дозах и токоферол или витамин Е в количестве 100 мг. По российским нормам суточная потребность в витамина Е составляет 10 – 20 мг. Цифра относится к естественному d-альфа-токоферолу, обладающему высокой активностью.

    В состав кукурузного масла входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (липиды). Первые синтезируются в организме человека. Вторые (незаменимые) поступают извне исключительно с пищей, это:

    Кукурузное масло  входит в число лидеров по суммарному количеству фитостеролов. В 100 г продукта их содержится от 608 до 970 мг, что превышает суточную норму на 1400%.

    Польза масла из кукурузы

    Все растительные масла, включая кукурузное,  являются мощными  источником энергии. Для сравнения приведена энергетическая ценность 4 распространенных масел:

    100 г кукурузного масла на треть восполняет суточные энергозатраты здорового организма. Помогает усваивать жирорастворимые витамины Е, А, каротин, Д, К. Регулирует метаболизм холестерина, необходимого для построения клеток.

    Учеными установлено, что линоленовая кислота, производная от омега- 6, является эффективным средством контроля веса и отложения жира. Способствует росту мышечной массы. Влияет на соотношение в организме мышечной и жировой ткани, улучшает метаболизм клеток.   Мононенасыщенная кислота омега-9, основой которой является олеиновая кислота:

    Полезные свойства кукурузного масла связаны с высоким содержанием токоферола. Витамин Е – мощный антиоксидант. Тормозит образование свободных радикалов. Защищает клеточную мембрану от их пагубного влияния. Блокирует образование канцерогенов, образующихся в желудке при переваривании пищи. Благотворно воздействует на нервную, сердечнососудистую, иммунную систему.  Улучшает питание матки, поэтому необходим беременным женщинам.

    Растительные фитостерины (фитостеролы) уменьшают всасывание в кишечнике холестерина высокой плотности более чем на 15% . Учитывая данные полезные свойства кукурузного масла, его используют в пищевой промышленности, добавляя в животные жиры, маргарины.

    Вред кукурузного масла

    При всех плюсах масло из кукурузы не назовешь исключительно полезным пищевым продуктом (хотя вредным является любая чрезмерность - попробуйте переесть грейпфрута или отварных грудок). Польза кукурузного масла во многом определяется содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега -3 и омега 6, точнее, их процентным соотношением. Рациональной считается пропорция жирных кислот 1:1 или 1:2, допустимой 1:6.

    В действительности наблюдается превышение по омега-6 почти в 46 раз. В чем заключается вред кукурузного масла с высоким содержанием омега -6? Современными исследованиями установлено, что при излишке липидов омега-6:

    Можно добавить другой вред кукурузного масла. Дефицит в организме омега-3, сопряженный с переизбытком омега-6,  способствует токсикозу беременных женщин. Провоцирует бронхиальную астму, сердечнососудистые заболевания. Стимулирует остеопороз, диатез, другие виды аллергии.

    Польза кукурузного масла для здоровья заметно падает при неправильном хранении. Оно окисляется и прогоркает в открытой таре, на свету, при повышенной влажности, образуя кетоны, альдегиды и другие вредные вещества.

    Применение кукурузного масла

    Кукурузное рафинированное масло можно без опаски использовать для жарения рыбы, мяса, овощей, изделий из теста. Оно относится к продуктам с высокой точкой дымления – 232 градуса. Распад на фракции с образованием канцерогенных и токсических веществ запускается при нагревании свыше указанной температуры.  Если не допускать горения и дымления, свойства кукурузного масла не меняются. Растительное масло используется для заправки салатов, холодных закусок.

    В медицине ценится как диетический продукт при атеросклерозе, ожирении, повышенном холестерине крови. Обладает мягким слабительным, желчегонным действием. Используется при заболеваниях кишечника, желчного пузыря, печени. Благотворно влияет на состояние волос, ногтей, кожи. Принимается по столовой ложке дважды в день за полчаса до еды.

    Масло включают в детский рацион. Используют при производстве детских продуктов питания.  Масло кукурузное нерафинированное в торговую сеть и общепит не поступает.

    Видео по теме:

    igiuv.ru

    Смотрите также