Рейтинг производителей сливочного масла в россии 2015


Обзор российского рынка сливочного масла - OilWorld.ru

Исследования компании I-Marketing

Объем предложения на российском рынке сливочного масла в 2015 году снизился на 12% относительно 2014 года и составил 350 тысяч тонн против 397 тысяч тонн годом ранее (рис. 1).

При этом спад произошел за счет сокращения импортной продукции (-37% к 2014 году), тогда как производство выросло на 3% по сравнению с тем же периодом. Доля импортной продукции в 2015 году в натуральном выражении составила 27%, тогда как в 2014-м этот показатель составлял 38% (рис. 2).

Падение импорта сливочного масла было обусловлено всем известными факторами, которые повлияли на большинство рынков продуктов питания. Произошедшие изменения на российском рынке масложировой продукции схожи с тенденциями мясного рынка: потребители переходят на более дешевые заменители, либо отказываются от продукта. Снижение потребления сливочного масла в 2015 году было обусловлено тем, что часть потребителей переключилась на более дешевые заменители: спреды (в большей степени) и маргариновую продукцию (в меньшей степени). Так, производство спредов в 2015 году выросло на 5%, составив 150 тысяч тонн. Выпуск маргариновой продукции увеличился на 3% до отметки в 524 тысячи тонн. Производство сливочного масла в прошлом году также выросло на 3% по сравнению с 2014-м. Однако в данном случае рост был обусловлен эффектом импортозамещения: в 2013–2015 годах доля импорта составляла 20-40%. В сегменте спредов и маргариновой продукции доля импорта составляла менее 5%, поэтому с уверенностью можно говорить о росте производства не за счет замещения импорта, а благодаря росту спроса со стороны российских потребителей. Отметим, что по итогам первого полугодия 2016 года, производство сливочного масла в России снизилось на 4% к аналогичному периоду прошлого года, а импорт вырос на 7%. Стоит отметить, что прирост произошел за счет увеличения поставок белорусской продукции, которая стоит дешевле продукции отечественных производителей. Производство спредов в январе-июле 2016 года увеличилось на 4% к аналогичному периоду прошлого года. Как уже было отмечено, в 2015 году в РФ было выпущено 259 тысяч тонн сливочного масла (+3% к 2014 году), а по итогам первого полугодия 2016 года, – 123,3 тысячи тонн (табл. 1).

В структуре российского производства сливочного масла по видам наибольшая доля приходится на сладко-сливочное масло с массовой долей жира от 50% до 79% – доля выпуска этой продукции в первой половине 2016 года составила 84%. Далее с существенным отставанием следует сладко-сливочное масло с массовой долей жира от 80% до 85%, на долю которого, по итогам первого полугодия 2016 года, приходится 12% общего объема производства. В региональной структуре производства сливочного масла наибольшая доля приходится на Приволжский и Центральный федеральные округа – соответственно, 31 и 30%, по итогам 2015 года, что обусловлено концентрацией потребителей, с одной стороны, и благоприятными условиями для молочной промышленности – с другой (рис. 3).

Отметим, что доля Центрального федерального округа за прошедшие 5 лет выросла с 25% в 2010 году до 30% в 2015-м, тогда как доля Приволжского федерального округа, наоборот, сократилась с 36% до 31%. Импортные поставки сливочного масла в России претерпели существенные изменения как по объему, так и по составу стран-поставщиков. Объем импортных поставок в прошлом году существенно снизился в натуральном и стоимостном выражении – соответственно, на 37 и 58%. Наибольшую долю в импорте традиционно занимает Белоруссия, причем ее доля в натуральном выражении выросла с 30% в 2013 году до 81% в первом полугодии 2016-го (рис. 4).

На долю Уругвая и Новой Зеландии в первом полугодии 2016 года пришлось по 8% поставок в натуральном выражении. Также более 2% в общем объеме импорта занимала продукция из Аргентины. В стоимостном выражении в январе-июле 2016 года доля Белоруссии в импорте сливочного масла в Россию составила 80% (рис. 5).

На доли Уругвая и Новой Зеландии приходилось, соответственно, 9 и 7% импорта, а на долю Аргентины – около 3%. Ключевым поставщиком сливочного масла в Россию, по итогам 2015 года, (без учета поставок из Белоруссии) стала уругвайская компания Cooperativa Nacional de Productores de Leche, на долю которой в натуральном и стоимостном выражении приходилось, соответственно, 43 и 41% (табл. 2).

В число ведущих поставщиков вошли новозеландские компании The Tatua Co-Operative Dairy Company Limited (с долями, соответственно, 16 и 19%) и Fonterra Limited (соответственно, 15 и 13%), а также аргентинская Molfino Hnos S.A (соответственно, 11 и 10%). Объем российского экспорта сливочного масла в 2015 году составил почти 5 тысяч тонн (-13% к 2014 году) на сумму $ 11,4 млн (-17% к 2014 году). Ключевыми странами–получателями российского экспорта являются Казахстан – по итогам первого полугодия 2016 года, в натуральном и стоимостном выражении на него приходится, соответственно, 34 и 32% поставок, – а также Украина с долями, соответственно, 45 и 44% (табл. 3).

Ключевыми российскими производителям сливочного масла, ведущими поставки на экспорт (без учета экспорта в страны Таможенного союза), в 2015 году стали ООО «Русмолоко» (Ставропольский край), на долю которого в натуральном и стоимостном выражении приходилось, соответственно, 21 и 19%, а также ОАО «Молоко» (Белгородская обл.) с долями 11 и 12%, ООО «Тульчинка.RU» (Белгородская обл.) с долями 9 и 13% и ООО «Белый медведь» (Ростовская обл.), которому принадлежало по 9% как в натуральном, так и в стоимостном выражении (табл. 4).

В заключение рассмотрим структуру потребления сливочного масла по регионам РФ в стоимостном выражении. Здесь никаких сюрпризов нет: лидирует Москва с долей 28% (рис. 6).

Далее следуют Московская область, которой принадлежит 5% потребления, а также Тюменская и Свердловская области, которые занимают по 4%.

www.oilworld.ru

Рынок сливочного масла в России 2016 - Обзор и анализ рынка

Фото: © HandmadePictures / Bigstockphoto

Основным фактором развития на рынке сливочного масла в 2014-2015 гг. было продовольственное эмбарго, подтолкнувшее отечественную отрасль к развитию. Однако, снижение производственных показателей в 2016 году отражает накопившиеся проблемы с сырьем и спросом на продукцию. 

Тренды рынка сливочного масла

Начиная со второй половины 2015 года, российские предприятия показывали устойчивую понижательную динамику производства сливочного масла. Тенденция была прервана лишь в декабре приростом на 13% относительно предыдущего месяца - ноября. По результатам анализа рынка сливочного масла, проведенного аналитиками IndexBox Russia, 2016 год вновь начался с падения - и объемы производства сливочного масла достигли минимального значения за последние 2 года. Однако, в течение последующего периода, вплоть до июня 2016 года, динамика производства была положительной. Несмотря на восстановительные темпы роста, совокупное падение объемов производства за первую половину 2016 года составило 4% г/г.

Сокращение объемов производства сливочного масла вызвано уменьшением спроса со стороны населения. По данным Росстата, в первом полугодии 2016 года реальные доходы населения сократились на 5% г/г. В условиях сокращения покупательной способности, население стремится оптимизировать свои расходы, в том числе и на покупку продуктов питания. Так, выбор все чаще совершается в пользу более доступных по цене аналогов сливочного масла - спредов и маргаринов, показывающих стабильный рост объемов производства. Если ранее производители спредов акцентировали внимание потребителей на полезные качества своей продукции, то сейчас доминирующим преимуществом стала их цена.

И если в 2015 году, когда расходы потребителей так же сокращались, поддерживающим фактором для отечественных производителей был запрет на ввоз импортного сливочного масла из ряда стран, то в 2016 году эффект от продовольственного эмбарго сошел на нет. Доля импорта на рынке сливочного масла сократилась с 34% в 2014 году до 26% в 2015 году за счет ухода с рынка таких поставщиков, как Австралия, Финляндия и Франция. Однако, в данный момент растет спрос на доступное сливочное масло белорусского производства, поэтому объем импорта в целом также растет.

Несмотря на полученные привилегии из-за продовольственного эмбарго, российские производители сливочного масла не могут показать устойчивое развитие, что во многом связано с масштабными технико-сырьевыми проблемами в отрасли. Более того, все чаще Роспотребнадзором выявляются случаи недобросовестной работы, когда сливочное масло производителей не соответствует техническому регламенту. Среди последних выявленных: ООО «Воронежросагро» (Воронежская область), ООО «Параллель» (Московская область), ИП Нуртазаев (Астраханская область), ООО «Рыбновский молочный завод» (Рязанская область). По данным представителей «Союзмолоко», сливочное масло относится к наиболее подверженной фальсификату продукции молочной отрасли, где процент некачественной продукции может достигать до 20%.

Динамика производства сливочного масла в России

Среди причин, подталкивающих производителей к нарушению технологического процесса - дефицит качественного и доступного сырья, повышение себестоимости производства сливочного масла из-за роста тарифов. Согласно данным исследования, проведенного специалистами компании IndexBox, на протяжении последних лет цены на продукцию стабильно растут, что заметно на динамике производства в стоимостном выражении. Так, за январь-июнь 2016 года объем производства сливочного масла в стоимостном выражении оказался аналогичным предыдущему году, в то время как динамика в натуральном выражении показывает снижение.

Объем производства сливочного масла в России

Среди товарных категорий основной объем приходится на масло сладко-сливочное с массовой долей жира от 50% до 79%: во 2 кв. 2016 г. было произведено 59,2 тыс. тонн, что составляет 84% от совокупного объема производства в натуральном выражении. Отсутствие структурных изменений на рынке сливочного масла по товарным категориям обусловлены устойчивым спросом со стороны потребителей.

Рынок сливочного масла в России: география производства

Основные производители сливочного масла в России

Производством сливочного масла в России занимаются десятки предприятий, расположенные практически во всех субъектах, имеющих сырьевую базу и центры потребления. Региональные производители занимают крупную долю на внутреннем рынке. В лидерах рынка сливочного масла: ОАО МСЗ "Кошкинский" (Самарская область), ООО "МОЛПРОМ" (г. Москва), ООО "Курское молоко" (Курская область), ОАО "Шебекинский маслозавод" (Белгородская область), ЗАО "Озерецкий молочный комбинат" (Московская область), и др.

Наибольший объем производства среди всех федеральных округов приходится на Приволжский федеральный округ: в 2 кв. 2016 года там было произведено 22,4 тыс. тонн сливочного масла, что составляет 32% от совокупного объема. На втором месте с долей 25% находится Центральный федеральный округ, на третьем месте - Сибирский федеральный округ с долей 18%. В совокупности на данные федеральные округа приходится 75% от российского объема производства в 1 кв. 2016 года.

Рынок сливочного масла в России: география производства

В среднесрочной перспективе влияние на развитие отрасли будут оказывать восстановительные процессы в экономике, которые приведут к росту инвестиционной активности и рентабельности предприятий, оживлению потребительского спроса. Кроме того, совокупность мероприятий по развитию агропромышленного комплекса, реализуемых Правительством Российской Федерации в последние годы, будут способствовать интенсификации производства, улучшению количественных и качественных показателей отрасли, что, в свою очередь, отразится на конкурентоспособности продукции для обеспечения населения качественной линейкой продовольственных товаров и будет способствовать выходу отечественной продукции на зарубежные рынки сбыта.

Источники:

Маркетинговое исследование. Рынок сливочного масла

Исследование потребителей сливочного масла. Покупательское поведение и предпочтения

www.indexbox.ru

Рынок сливочного масла в России

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

1. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Выручка от продаж продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от продаж продукции

Рентабельность продаж продукции

Рентабельность активов

Численность работников

Среднемесячная заработная плата

2. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Объем рынка сливочного масла в России в 2012-2015 гг., [тонн]

Сравнение производства и импорта на российском рынке сливочного масла в 2012-2015 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка сливочного масла в России в 2012-2015 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

3. ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Динамика объемов производства сливочного масла в России в 2012-2015 гг., [тонн]

Распределение производства сливочного масла по федеральным округам РФ, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

ТОП регионов РФ по объемам производства сливочного масла в 2015 г., [тонн]

Структура российского производства сливочного масла по регионам РФ, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Полные данные объемов производства сливочного масла по всем регионам РФ в 2012-2015 гг., [тонн]

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Общие производственные мощности по выпуску сливочного масла в России в 2012-2014 гг., [тонн]

Распределение общих производственных мощностей сливочного масла по ФО в России в 2012-2014 гг., [тонн]

Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску сливочного масла в России в 2012-2014 гг., [%]

Уровни загрузки производственных мощностей сливочного масла по ФО в России в 2012-2014 гг., [%]

5. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ В РОССИИ

Рейтинг производителей отрасли в России по выручке от продаж в 2014 г., [руб]

Рейтинг производителей отрасли в России по прибыли от продаж в 2014 г., [руб]

Рейтинг производителей отрасли в России по рентабельности продаж в 2014 г., [%]

6. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Динамика цен российских производителей сливочного масла по месяцам в 2012-2015 гг., [руб/кг]

7. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Динамика розничных цен сливочного масла в России по месяцам в 2012-2015 гг., [руб/кг]

Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами сливочного масла в 2015 г., [руб/кг]

Полные данные по розничным ценам сливочного масла по всем регионам РФ в 2012-2015 гг., [руб/кг]

8. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Динамика розничных продаж сливочного масла в России в 2012-2015 гг., [руб]

Распределение розничных продаж сливочного масла по федеральным округам РФ, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Рейтинг регионов по объемам розничных продаж сливочного масла в 2015 г., [руб]

Региональная структура розничных продаж сливочного масла в России, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Полные данные объемов розничных продаж сливочного масла по всем регионам РФ в 2012-2015 гг., [руб]

9. РОЗНИЧНЫЕ ЗАПАСЫ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Динамика розничных запасов сливочного масла в России в 2012-2015 гг. на конец периода, [руб]

Распределение розничных запасов сливочного масла по федеральным округам РФ на конец периода, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Рейтинг регионов по объемам розничных запасов сливочного масла на конец 2015 г., [руб]

Региональное распределение розничных запасов сливочного масла в России на конец периода, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Полные данные объемов розничных запасов сливочного масла по всем регионам РФ в 2012-2015 гг., [руб]

10. ОПТОВЫЕ ПРОДАЖИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Динамика оптовых продаж сливочного масла в России в 2012-2015 гг., [тонн]

Распределение оптовых продаж сливочного масла по федеральным округам РФ, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Рейтинг регионов по объемам оптовых продаж сливочного масла в 2015 г., [тонн]

Региональная структура оптовых продаж сливочного масла в России, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Полные данные объемов оптовых продаж сливочного масла по всем регионам РФ в 2012-2015 гг., [тонн]

11. ОПТОВЫЕ ЗАПАСЫ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИИ

Динамика оптовых запасов сливочного масла в России в 2012-2015 гг. на конец периода, [тонн]

Распределение оптовых запасов сливочного масла по федеральным округам РФ на конец периода, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Рейтинг регионов по объемам оптовых запасов сливочного масла на конец 2015 г., [тонн]

Региональное распределение оптовых запасов сливочного масла в России на конец периода, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Полные данные объемов оптовых запасов сливочного масла по всем регионам РФ в 2012-2015 гг., [тонн]

12. ИМПОРТ СЛИВОЧНОГО МАСЛА В РОССИЮ

Динамика российского импорта сливочного масла в 2012-2015 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского импорта сливочного масла по регионам получения в РФ, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Цены импорта сливочного масла в Россию по регионам получения в 2013-2015 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран в российском импорте сливочного масла, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Цены импорта сливочного масла в Россию по странам происхождения в 2013-2015 гг., [тыс.долл/т]

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков сливочного масла в Россию в 2015 г. с объемами поставок

Рейтинг российских фирм-импортеров сливочного масла в Россию в 2015 г. с объемами поставок

13. ЭКСПОРТ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта сливочного масла в 2012-2015 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского экспорта сливочного масла по регионам отправления, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Цены экспорта сливочного масла из России по регионам отправления в 2013-2015 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сливочного масла, [%]

В 2013 г.

В 2014 г.

В 2015 г.

Цены экспорта сливочного масла из России по странам назначения в 2013-2015 гг., [тыс.долл/т]

Рейтинг российских компаний-экспортеров сливочного масла из России в 2015 г. с объемами поставок

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей сливочного масла из России в 2015 г. с объемами поставок

14. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Выручка от продаж продукции, произведенной в России, в 2012-2015 гг., [руб]

Себестоимость продукции, произведенной в России, в 2012-2015 гг., [руб]

Валовая прибыль от продаж продукции, произведенной в России, в 2012-2015 гг., [руб]

15. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Прогноз объема рынка сливочного масла в России в 2016-2020 гг., [тонн]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке сливочного масла в 2016-2020 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка сливочного масла в 2016-2020 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

marketing.rbc.ru

Производство сливочного масла, маргаринов и спредов в РФ упало на 4,7% - OilWorld.ru

За 11 месяцев 2016 года производство сливочного масла сократилось на 4,8% в сравнении с тем же периодом 2015 года и составило 226,4 тыс. т (ниже объемов 2014 года на 2,1%). Вместе с тем в ноябре впервые с начала 2016 года объем произведенного сливочного масла превысил соответствующий показатель ноября 2015 года на 4%.

Производство маргариновой продукции сократилось по итогам 11 месяцев на 6,1%, до 449,7 тыс. т, спредов – сохранилось на уровне 2015 года с незначительным увеличением (+0,1%), до 145,4 тыс. т.

При этом потребление масла по итогам 11 месяцев 2016 года снизилось на 2,3%, маргаринов и спредов – на 11,1%, а доля импорта в потреблении сливочного масла увеличилась на 0,7%, до 25,9% (доля чистого импорта в потреблении маргаринов и спредов близка к нулю).

По оценкам АЦ, по итогам 2016 года производство сливочного масла может оказаться ниже объемов 2015 года на 5% и составит 243,5 тыс. т. Производство маргариновой продукции при этом сократиться более существенно – на 6,4%, до 492,9 тыс. т, спредов – на 1,1%, до 157,8 тыс. т. В результате совокупный объем производства сливочного масла, маргаринов и спредов окажется ниже уровня 2015 года на 5,1% и может составить 894,2 тыс. т.

Помимо дефицита сырого молока и снижения платежеспособного спроса сокращение декларируемых объемов собственного производства молокоперерабатывающими предприятиями может быть связано и со снижением объемов импортных поставок. Некоторые предприятия помимо производства продукции из сырого молока занимаются фасовкой импортного сливочного масла, выдавая получаемый товар за продукцию собственного производства.

Наибольшие объемы сливочного масла традиционно производятся в Приволжском ФО (около 31% от общероссийского объема), Центральном ФО (27%) и Сибирском ФО (17%).

Регионами с наибольшими объемами производства сливочного масла в 2016 году (по итогам 11 месяцев) являются: Алтайский край, Воронежская область, Республика Татарстан, Ивановская область, Удмуртская Республика, Краснодарский край, Ульяновска область, Республика Башкортостан, Белгородская и Курская области. При этом в некоторых из указанных субъектов объемы производства оставались ниже соответствующих прошлогодних, особенно в Воронежской области, где производство сливочного масла по итогам 11 месяцев 2016 года оказалось на 36% ниже объемов производства за соответствующий период 2015 года. Вместе с тем на 20 субъектов РФ приходится около 69% общероссийских объемов производства сливочного масла.

Сокращение объемов производства и импорта сливочного масла снижают его доступные товарные ресурсы и способствуют повышению цен как на b2b-рынке для промышленных производителей пищевых продуктов, использующих сливочное масло в качестве ингредиента для производства своей продукции, так и на b2c-рынке – для конечных потребителей.

Наращивание внутреннего производства сдерживается недостатком сырого товарного молока на внутреннем рынке, а сокращение импортных поставок произошло из-за повышения мировых цен на молочную продукцию (в том числе регулярно повышаются минимальные рекомендуемые экспортные цены на сливочное масло основным внешним поставщиком молочной продукции на территорию России – Республикой Беларусь).

В результате снижения ценовой конкуренции повышаются и внутренние цены на сливочное масло. Промышленные производители столкнулись в 2014 – 2015 годах со значительным повышением себестоимости производства из-за девальвации национальной валюты, однако не имели возможности повышать цены на готовую продукцию из-за присутствия на рынке более дешевой импортной продукции (доля импорта в товарных ресурсах составила в 2015 году около 25%). В текущих же условиях (повышение цен на импортную продукцию и недостаток сырого молока) повышение цен является вполне оправданным и в ближайшее время будет продолжаться, но более медленными темпами, снижая платежеспособный спрос населения.

Снижение объемов производства и импорта в 2016 году и небольшое повышение спроса в I полугодии (в том числе со стороны кондитерских предприятий) способствовали сокращению товарных запасов сливочного масла, однако преимущественно сезонный характер производства, сравнительно долгие сроки годности и недостаточный платежеспособный спрос обуславливают низкую оборачиваемость сливочного масла, в результате чего в летние месяцы на складах производителей товарные запасы увеличивались, снижая рентабельность предприятий из-за повышающихся затрат, связанных с хранением готовой продукции, а в зимние, напротив, отмечается сезонное сокращение запасов.

www.oilworld.ru

В РФ сократилось производство сливочного масла

Согласно данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, в России по итогам 8 месяцев 2016 года производство сливочного масла сократилось на 6,3% в сравнении с тем же периодом 2015 года и составило 168,4 тыс. т (ниже объемов 2014 года на 0,9%)

Совокупные ресурсы сливочного масла, маргаринов и спредов при этом сократились на 3,7%, до 584,8 тыс. т, чему способствовало сокращением производства и сливочного масла, и спредов. Производство маргариновой продукции при этом сократилось на 2,6%, до 317,6 тыс. т, спредов – на 2,8%, до 98,8 тыс. т. При этом потребление масла по итогам 7 месяцев текущего года снизилось на 3,2%.

Наибольшие объемы сливочного масла традиционно производятся в Приволжском ФО (около 32% от общероссийского объема), Центральном ФО (26%) и Сибирском ФО (17%). Регионами с наибольшими объемами производства сливочного масла в 2016 году (по итогам 8 месяцев) являются: Алтайский край, Воронежская область, Республика Татарстан, Ивановская область, Удмуртская Республика, Краснодарский край, Ульяновска, Белгородская области, Республика Башкортостан и Курская область.

Сокращение объемов производства и импорта сливочного масла снижают его доступные товарные ресурсы и способствуют повышению цен как на b2b-рынке для промышленных производителей пищевых продуктов, использующих сливочное масло в качестве ингредиента для производства своей продукции, так и на b2c-рынке – для конечных потребителей.

Наращивание внутреннего производства сдерживается недостатком сырого товарного молока на внутреннем рынке, а сокращение импортных поставок произошло из-за повышения мировых цен на молочную продукцию (в том числе повышены минимальные рекомендуемые экспортные цены на сливочное масло основным внешним поставщиком молочной продукции на территорию России – Республикой Беларусь). В результате снижения ценовой конкуренции повышаются и внутренние цены на сливочное масло. Промышленные производители столкнулись в 2014-2015 годах со значительным повышением себестоимости производства из-за девальвации национальной валюты, однако не имели возможности повышать цены на готовую продукцию из-за присутствия на рынке более дешевой импортной продукции (доля импорта в товарных ресурсах составила в 2015 году около 25%).

В текущих же условиях (повышение цен на импортную продукцию и недостаток сырого молока) повышение цен является вполне оправданным и в ближайшее время будет продолжаться, снижая платежеспособный спрос населения.

Запасы сливочного масла в молокоперерабатывающих организациях остаются существенно ниже соответствующих объемов в 2015 году (16,7 тыс. т на конец августа). Формирование запасов в конце 2014 и в 2015 году обусловлено увеличением объемов производства в 2014 – 2015 годах с целью замещения выпадающих объемов импорта после введения специальных экономических мер в августе 2014 года. Вместе с тем спрос на дорогостоящие молокоемкие продукты значительно снизился в связи с сокращением покупательной способности денежных доходов населения в 2015 году, в результате произведенные объемы оставались невостребованными, а производители вынуждены были повышать цены, чтобы компенсировать растущие производственные затраты.

Снижение объемов производства и импорта в текущем году и постепенно восстанавливающийся спрос (в том числе со стороны кондитерских предприятий) способствуют сокращению товарных запасов сливочного масла, однако преимущественно сезонный характер производства, сравнительно долгие сроки годности и недостаточный платежеспособный спрос обуславливают низкую оборачиваемость сливочного масла, в результате чего в летние месяцы на складах производителей товарные запасы увеличивались, снижая рентабельность предприятий из-за повышающихся затрат, связанных с хранением готовой продукции. В этой связи значительную поддержку мог бы оказать прорабатываемый Минсельхозом России механизм закупочных и товарных интервенций в отношении сливочного масла и сухого молока, однако запуск механизма интервенций возможен не раньше 2017 года.

agro2b.ru


Смотрите также