Как выбирать ром? Несколько советов сомелье. Ром какой выбрать


Как выбрать ром?

Ром — напиток известный, но, к сожалению, не каждый в нем разбирается. А иногда так хочется выпить хотя бы бокальчик этого пиратского напитка и громко крикнуть «Охо-хо!». Давайте попробуем разобраться в роме и понять, какой именно подходит вам.

Начнем с того, что существует много видов этого алкогольного напитка. Если быть совсем точными, то 7 основных и масса разновидностей.

Рассмотрим основные виды рома

Светлый ром

Этот ром также называют белым или серебряным — ни то, ни другое не является ошибкой. Как правило такой ром используют для смешивания, приготовления коктейлей. Этот ром довольно сладкий. Фактически без каких-либо особых вкусовых качеств.

Темный ром

Исторически этот ром использовали для приготовления выпечки, правда, сейчас уже задействуют и в коктейлях. Он уже более насыщенный, по сравнению со светлым ромом, часто обладает дымным или пряным ароматом.

Золотой ром

Редко, но все же бывает, что его называют «янтарным». Это что-то среднее между светлым и темным ромом: легче темного и крепче светлого. Этот ром, как правило, выдерживается в светлых бочках из-под дуба. Также используется для создания коктейлей.

Пряный ром

Это тот же золотой ром, но с добавлением специй: аниса, перца, розмарина, корицы. Они, кстати, придают напитку не только аромат, но еще и чуточку крепости. Но золотой ром все же остается золотым.

Выдержанный ром класса «премиум»

Это, так сказать, зрелый ром, выдержанный. Его также можно пить в составе коктейлей, но и в чистом виде тоже. Более изысканный напиток, чем все предыдущие.

Крепкий ром

Это ром, крепость которого значительно выше стандартной (75 против 40). Говорят, что удовольствие от такого рома вряд ли получишь. Ну, если целью является не «напиться до беспамятства». Лучше употреблять в смешанном виде: с кока-колой, с другим алкоголем. А вот в коктейли его лучше не добавлять.

Ароматный ром

Это легкий ром. Пить его можно и в чистом виде, и в составе коктейлей. Пить советуем с десертами или фруктами.

Так что выбирайте ром в зависимости от ваших целей, желаний и предпочтений. А в магазине WineStreet всегда будут рады помочь вам с этим непростым выбором.

winestreet.ru

Какой ром лучше выбрать

Как мы знаем, ром — это достаточно крепкий алкогольный напиток. Изготавливают его из тростникового сиропа, сладких добавок и последующей их перегонки. Как и другие крепкие напитки, его нужно настаивать в бочках определенное количество времени. На сегодняшний день, ром делают во всех странах мира, и его можно купить в каждом магазине.

Главные советы по выбору рома

Сейчас ром можно приобрести в любом супермаркете, но проблема в том, что он может быть не настоящий. Его лучше покупать в проверенных местах или у людей, которые привезли его из теплых стран.

Также ром не может стоить очень дешево. Однако, если вы будете приобретать данный напиток непосредственно в Индии, то скорее всего он будет подлинный.

Хороший ром производят в Индии. Прежде чем его покупать, посмотрите на этикетку, на ней должно быть указана страна-производитель. Конечно, в других странах тоже умеют хорошо делать этот напиток, но он немного может отличаться, так как, в каждой стране способ его приготовления индивидуальный.

Когда на бутылке напечатано «сельскохозяйственный ром», но только латинскими буквами, это означает, что данный напиток был приготовлен согласно классической технологии. Не покупайте напиток в пластиковых упаковках, точно также, как и другие спиртные напитки. Напитки в стеклянной таре отличаются более высоким качеством. Время выдержки хорошо воздействует на окрас спиртного напитка, а также значительно поднимает его ценность.

Спецификация напитка

Для такого алкогольного напитка, как ром нет определенных классификаций, так как в любой стране его готовят по-разному. Но существуют общие правила для определения сорта.

Правила употребления рома

Настоящий ром обычно дополняют фруктами в качестве закуски, например, апельсином или мандарином, и еще его посыпают корицей.

Также этот напиток хорошо подходит к чашке кофе, можно добавлять в горячий шоколад или пить в дополнении с сигарой. Ром не смешивают со льдом, потому как он отбирает весь вкус напитка. Добавлять лед можно только в коктейли. Этот напиток в коктейле не самый главный.

Не стоит забывать, что ром — это крепкий напиток. Если вы купили бутылку рома и хотите насладиться его вкусом, пары рюмок его употребления будет достаточно, так как в силу крепости рома вы начнете потихоньку пьянеть.

Ром в кулинарии

Ром достаточно широко применяют в процессе приготовления тортов. В нем вымачивают фрукты и добавляют его в коржи. Еще его можно добавлять в соленые блюда, например, в разнообразные соусы.

Создание рома

Технология производства рома не отличается особой сложностью, однако важные моменты нужно все-таки учитывать:

Приобретайте ром внимательно, и остерегайтесь подделок.

drinkinhome.ru

Как выбрать ром? Чтобы не ошибиться в выборе рома, узнай откуда он родом, проверь цвет, выдержку и оцени крепость.

05.08.17

Более трехсот лет ром входил в состав жидкого пайка моряков британского королевского флота. Только в 1970 году он впал в немилость английского Адмиралтейства и был списан на берег, чтобы не дать мореходам окончательно спиться.

У нас же наоборот – если раньше мы только читали в книжках о том, что с бутылкой рома можно сделать какое-то «йо-хо-хо», то сегодня распробовать этот пиратский напиток может любой желающий. Научиться правильно выбирать ром помогут следующие советы.

Гость с юга

Прежде всего, запомни: ром для страны, которая его выпускает, – предмет национальной гордости. Поэтому упоминание о том, где эта «тростниковая водка» выпущена, никто не прячет, а крупно и внятно указывает на этикетке. Помогает это не только тем, кто привык учить географию по бутылкам, но и тем, кто покупает только качественный продукт.

Хотя сегодня ром делают по всему миру – от Новой Зеландии до Австрии – больше всего ценятся сорта, появившиеся на свет на Кубе, Ямайке, Барбадосе, Мартинике, Гваделупе, в Пуэрто-Рико и Доминиканской республике. Хороший ром производят также в Колумбии, Мексике, Чили и Венесуэле.

На вкус и цвет

Четких стандартов относительно видов рома не существует. Видимо, придумать их бесшабашным жителям Кариб постоянно мешает сиеста. Поэтому совершенно условно ром, который ждет тебя в ликероводочном отделе, можно разделить на три группы:

  1. Светлый ром (он же White, он же Blanco, он же Silver, а иногда и Plata). Вкус этого напитка традиционно «ромовый» (кто попробовал, не забудет), без каких-либо примесей. Цвет: от совершенно прозрачного до светло-соломенного. Словом, идеальная база для таких коктейлей, как «Дайкири», «Мохито» или «Пина колада».
  2. Золотой ром (он же Gold, он же Oro). Более выдержанный ром с красивым янтарным оттенком, который также по достоинству оценен барменами всего мира. Вкусом помягче, нежели белый, так как слегка «приправлен» карамелью и специями, которые производители держат в строжайшем секрете.
  3. Темный ром (он же Черный, он же Black, он же Negro). Наиболее насыщенный ароматами и цветом сорт рома. Та же карамель, специи и патока чувствуются в нем «на всю катушку». Цвет по традиции получают более долгой выдержкой. Причем, не просто в дубовых (как золотой), а в обугленных бочках. Кстати, если жена дала тебе сотку баксов и послала за ромом для торта, темный – это то, что ей надо.

Хороший ром – старый ром!

Следующий параметр, на который ты должен обратить внимание – это выдержка рома. Обозначается она как по-английски (например, 7 уо – «семилетняя выдержка»), так и по-испански (соответственно, Anejo 7 Anos).

В некоторых странах минимальный срок выдержки ром закреплен даже специальным законом. Так, например, покупая мексиканский ром, ты можешь быть уверен, что выдерживали его минимум 8 месяцев. Доминиканский – 12 месяцев. А венесуэльский – не менее двух лет.

На Кубе нормативы еще жестче. Золотой ром там выдерживают не менее 3 лет, темный – минимум 7. Лишь светлый ром по тамошним законам можно продавать прямо после изготовления.

В любом случае, чем больше ром настоится, тем ароматнее и вкуснее будет. Считается, что если его выдержали более 5 лет, то он переходит в престижный премиум-класс. Такой напиток стоит подороже, обладает более ярким вкусом и пьется не в коктейлях, а в чистом виде.

Крепкий орешек

О крепости рома, сбивавшего с ног здоровенных пиратов, сложено немало легенд. Но на самом деле, большинству сортов этого напитка даже до привычной нам водки не хватает нескольких градусов. И для того, чтобы не поить страждущий народ слишком легким ромом, в некоторых странах были вынуждены установить минимальную границу крепости.

Так, в Венесуэле и Чили запрещено производить ром, в котором нет 40°. Колумбийцы, которых после кокаина не берет и эта цифра, минимум для своего рома выбрали еще выше – 50°.

Есть и более крепкие сорта рома, которые постепенно появляются и в наших магазинах. Найти термоядерную бутылку можно по красноречивой надписи на этикетке – «overproof». Таким, например, является знаменитейший пуэрториканский Bacardi 151. Если ты способен осилить бокальчик этого почти 76-градусного пойла, то с ромом ты на «ты».

Так какой брать?

Определиться с конкретной маркой рома – это еще полдела. Каждый производитель имеет в своем ассортименте несколько разновидностей напитка. Многие люди сталкиваются с серьезной проблемой, пытаясь выбрать одну единственную бутылку из всего этого разнообразия.

Однако вы никогда не столкнетесь с подобной сложностью, если будете знать простую истину... При выборе вам нужно исходить из того, как вы собираетесь пить ром. Если сформулировать кратко, то существует две основные возможности. Во-первых, этот алкогольный напиток можно пить чистым. Во-вторых, можно смешать его в коктейле с другими компонентами. Если вы собираетесь пить ром в чистом виде, то вам подойдут темные или пряные сорта. Если вы планируете готовить коктейли, то вам следует выбрать светлые или золотые сорта.

Не ленись, расскажи о нас друзьям!

bar-on.pro

Как выбирать ром? Несколько советов сомелье

7 Июнь, 2010

Что нужно знать для того, чтобы не ошибиться при выборе рома? Никита Каверзнев, сомелье бутика крепкого алкоголя «Коньякотека», выделил основные моменты, на которые следует обращать внимание при покупке экзотичного напитка.

Внимательно изучаем этикетку. Если на ней написано «Rhum Agricole», значит ром изготовлен традиционным способом из чистого сахарного тростника. В ином случае у вас в руках промышленный ром, который производится из патоки, мелассы — отходного продукта сахарного производства. Понятное дело, что «Rhum  Agricole» или, как его еще называют «Сельськохозяйственный ром», ценится выше, чем промышленный. Такой ром, свего рода, ручная уникальная работа небольших производств. Он не выпускается большими тиражами.

Ошибочно считать, что ром производят исключительно в странах Карибского бассейна. На данный момент этот напиток делают по всему миру: в Великобритании, Италии, Бразилии (там ром называется cachaca), в США, ЮАР, Новой Зеландии, Эквадоре. Производители из этих стран собирают спирты на разных островах Карибского бассейна, выдерживают ром в бочках, бутылируют. Такой ром получается чрезвычайно интересным и с индивидуальным характером.

К примеру, британский ром Bristol выдерживают в погребах, по щиколотку заполненных водой. Благодаря высокой влажности ром получается более сухим во вкусе. Начинающим ценителям рома я бы советовал именно этот напиток.

Каждая компания-производитель рома, крупная или не очень, пытается внести свою изюминку в рецептуру. На Карибах выпускают ромы со специями — уникальные напитки, которых у нас не купишь.

Информацию о категориях рома, то есть о продолжительности выдержки напитка, вы тоже узнаете из этикетки. White, Gold, 3 yo, 5 yo, 7 yo, 12 yo, 15 yo, 21 yo. Также используют обозначение Anejo (выдержка) Anos (годы).

White/Anejo Blanco (Белый). Белый ром не выдержывают в бочках. Обычно он имеет бледно-соломенный цвет. В аромате можно почувствовать растительные нотки, намек на мед. Вкус — чистый и мягкий, немного ореховый. Послевкусие — мягкое и ровное. Белый ром хорошо подойдет под мясо барбекю или под жирную птицу. Хорош белый ром в коктейлях «Mojito», «Pina Colada», «Caipirinha», «Mai Tai», «Daiguiri».

Gold (Золотой). Белый или трехлетний ром, подкрашенный карамелью. Ром имеет золотистый цвет и более мягкий, чем у белого, вкус. Золотой ром — находка для барменов, на его основе делают популярные коктейли.

3 yo/Anejo 3 Anos (Выдержка 3 года). Ром трехлетней выдержки отличается от белого светло-соломенным цветом, свежестью и приятной сладостью. Вкус такого напитка мягкий, со свежими тропическими фруктами и ванилью. Послевкусие — ореховое, с освежающими нотками кофе. Он так же как и White/Anejo Blanca гармонично сочетается с барбекю и птицей, служит хорошей основой для освежающих коктейлей.

5 yo/Anejo 5 Anos (Выдержка 5 лет). Пятилетний ром обычно бывает золотого цвета, оттенка старого золота. Легкий, утонченный, с мускусными нотками: здесь и специи, и марципан, и кокос, и сушенная гуава. Вкус — округлый, сложный, с оттенком цитрусовых. Слегка вяжущий. Послевкусие становится шире и слаще. Если сравнить Havana Club 5 yo и Ron Varadero 5 yo, они оба дерзкие, каждый по своему интересный. Havana Club 5 yo имеет вяжущий, мягкий и ровный вкус. Ron Varadero 5 yo во вкусе сложный, с цитрусовыми фруктами, затем появляются сладкие оттенки. Эдакие два мальчугана, выросшие в разных семьях, но с одного острова Куба. Употреблять их лучше со льдом или же в коктейльном варианте.

7 yo/Anejo 7 Anos (Выдержка 7 лет). Ром семилетней выдержки отличается темно-янтарным, кофейным цветом. В аромате появляются нотки фруктов и карамели, корица, мускатный орех. Букет мягкий, нежный. Вкус успешно балансирует между резким пряным, табачным листом и мягким фруктовым. Послевкусие свежее. Посмакуйте такой ром под кубинскую музыку, покуривая несложную сигару.

12 yo/Anejo 12 Anos (Выдержка 12 лет). Двенадцатилетний ром — это насыщенный золотой, янтарный цвет, сбалансированный, пряный дуб и слои элегантных спелых фруктов в аромате. Вкус обволакивающий и мягкий, с насыщенными резонирующими нотками каштана, молочных ирисок и печеного банана. В интенсивном послевкусии ощущается мускатный орех и специи. Для сравнения возьмем EI Dorado 12 уо и Bristol Classic Rum 12 yo. El Dorado 12yo во вкусе — обволакивающий, легкий мускатный орех, с цитрусовым привкусом. Bristol Classic Rum 12 yo производится компанией, которая стремится делать экстраординарный напиток, непохожий на другие ромы. Такой ром производят маленькими партиями. Вкус Bristol Classic Rum 12 yo маслянистый, интенсивный, с нотками банана. Послевкусие — легкое дубовое.

Ром, старше 12 лет выдержки, за время своего пребывания в бочках перестает усваивать новые компоненты, но начинает их преобразовывать и изменять. Вот здесь-то и происходит настоящее чудо – появляются новые сложные вкусы. Чтобы по достоинству их оценить, нужен хороший стаж общения с ромом. Таким ромом нужно наслаждаться, неспешно смакуя в чистом виде.

Метки: Bristol Classic Rum, Caipirinha, Daiguiri, EI Dorado, Havana Club, Mai Tai, Mojito, Pina Colada, Ron Varadero, кашаса, Коктейли, Ром

drinkinform.com.ua

Как выбрать ром?

Ну почему всегда, когда слышишь слово «ром» в голове проносится веселое «Йо-хо-хо», следом за которым выбегает вездесущий Джек Воробей? Вот никуда от этого не деться! Видимо, стереотипы — они и с ромом стереотипы.

А как выбрать ром, если ничего, кроме этих стереотипов нет? Допустим, новичку, который впервые решил попробовать этот напиток. Разочароваться очень не хочется. Не так ли?

Скажем так. Есть несколько советов. Думаем, они вам помогут разобраться с вашей непростой задачей.

1. Смотрите на этикетку

На некоторых этикетках есть надпись «Rhum Agricole». Она означает, что этот ром оригинальный или, чтобы было понятнее, сельскохозяйственный. Такой ром выпускается в небольших количествах. В качестве можете и не сомневаться. Все остальное — это ром промышленный, выпускаемый в больших количествах. Может оказаться как хорошим, так и не очень — тут все зависит от производителя.

Понятное дело, что такой ром купить гораздо проще, и он вполне доставит вам удовольствие, но все же, чтобы хотя бы раз в жизни ощутить вкус настоящего рома, стоит попробовать тот самый, «сельскохозяйственный».

2. Откуда ром?

Считать, что хороший ром производят только на Кубе, ошибочно. Он там, действительно, хорош, но ничем не хуже, скажем, Ямайский или ром из Гваделупы, Доминиканы, Мартиники, Пуэрто-Рики. Встретить неплохой экземпляр можно также и в Венесуэле, Чили, Мексике или даже Колумбии. Видите, есть, где разгуляться.

Да, кстати, страна-производитель в целом маловажный факт. Куда важнее, где собирались спирты для создания этого рома. Если там, на Карибах, то все отлично, вы можете получить интересный напиток, достойный внимания. Даже если произведен он был в США.

3. Сорта рома

Про сорта рома говорить можно много и долго. Давайте так: выбрать сорт рома только по одному его описанию — сложная задача. Лучше попробовать все сорта и выделить из них тот (или те), что больше понравятся.

На всякий случай напомним, что есть следующие типы рома:

winestreet.ru

Выбираем лучший ром | wheelnews.ru

Опубликовал: admin в Алкоголь 18.01.2018 224 Просмотров

Некоторые стараются приобрести ром, однако не имея опыта потребления этого напитка, задаются вопросом: как подобрать лучший ром? Обилие различных элитных алкогольных напитков в супермаркетах и их доступность позволяет приобретать и подавать их к столу. Выбрать качественный продукт достаточно сложно, поскольку на рынке присутствует и поддельный алкоголь, и дешевый (часто напитки низкого качества).

Содержание
  1. Вместо введения
  2. Качественные показатели
  3. Какой бывает ром?
  4. Фирмы-изготовители

1 Вместо введения

Ром начал набирать популярность в странах СНГ с начала нулевых — с появления этого напитка в магазинах. Большинство наших соотечественников знают, что такое ром. Этот продукт популяризовался благодаря пиратским романам и историям (особенно написанных Р.Л. Стивенсоном). По крепости он не отличается от водки — его крепость колеблется от 37 до 45 градусов. На Карибских островах, в странах Латинской Америки и США ром пили так же, как у нас водку — это был дешевый и крепкий алкоголь, который был доступен большей части населения.

В современном мире ром стал одним из наиболее популярных продуктов, который добавляют в коктейли или пьют в чистом виде. Однако не все знают о том, какой ром самый лучший и как выбрать именно качественный напиток.

Алкогольный продукт ром существует достаточно долго. Ром сейчас получает множество наград на международных выставках за свои вкусовые качества (от разных производителей), при этом существует множество мифов и придуманных историй о создании этого напитка. Также имеется достаточно придуманных названий для него. Его часто называли "Кровь пирата", "кровь Нельсона", "Смерть Дьявола", "Вода из Барбадоса" и т.д.

Ром употребляли для получения вдохновения такие писатели, как Хемингуэй, Жаколио и Саббатини. Существует курьезный случай, когда из-за него произошло восстание — в начале 19 века в Австралии губернатор У. Блай распорядился более не платить батракам плату ромом, а платить деньгами. В Историю это вошло, как "ромовый мятеж". Поэтому этот напиток некоторые считают одним из романтичных, что добавляет ему популярности. Ром в мире окутан морской славой Карибских островов, что позволило ему занять высокие позиции среди всего алкоголя.

 

Ром с Карибских островов

Рекомендуем ознакомиться

Ром был одним из наиболее потребляемых напитков среди моряков, писателей, торговцев, военных и т.д. Это всегда позволяло поддерживать цены на этот напиток на достаточно высоком уровне, что открывало широкие просторы для изготовления подделок, незаконных винокурен и контрабанды этого напитка (т.к. налоги на алкоголь во всех странах мира были довольно высоки).

Популяризация напитка привела к тому, что сегодня его выпускают во многих странах: США, Германии, Великобритании, Дании, Франции, Австралии, России и др. Это привело к появлению большого количество марок и вкусов. Но бесспорными лидерами по производству хорошего продукта остаются страны Карибского Бассейна и Латинской Америки. Это связано с тем, что в большинстве стран не всегда соблюдается технология производства этого напитка, в некоторых заменяют компоненты, используя неоригинальные (например, в России вместо тростникового сахара используют свекольный). Однако это обеспечивает широкий выбор напитка на прилавках магазинов и на рынках. Стоит отметить, что каждый производитель имеет свою рецептуру приготовления напитка, которая делает его "особенным". Также каждый производитель выдумывает различные истории о создании рома для активного продвижения своего товара на рынке. Зачастую эти истории не имеют ничего общего с реальной историей появления того или иного снадобья.

Чтобы выбрать хороший ром из всего предложенного, следует разбираться в алкоголе или обратиться за помощью. Так есть люди, которые разбираются в алкогольных напитках, они называются кависты. Они помогут подобрать качественный ром на любой вкус и под любой кошелек. Однако не каждый может позволить себе такую дорогую консультацию, которая часто превышает стоимость нескольких качественных "элитных" бутылок. Поэтому многие люди предпочитают подбирать ром самостоятельно, часто применяя метод проб и ошибок.

Безусловно, этот метод самый практичный и позволяет выбрать именно то, что по вкусу конкретному человеку, однако понять насколько хорош ром, можно и внимательно изучив его этикетку. Это позволяет исключить вероятность приобретения контрафакта или "паленого" алкоголя. Ниже рассмотрим несколько способов разделения продукта по качественным показателям.

2 Качественные показатели

Технология производства этого напитка включает в себя необходимость выдержки. Минимальный срок выдержки составляет 1 год. Это считается достаточным. Если ром не имеет выдержки (она не указана на этикетке), то скорее всего это некачественный напиток (или подделка). Некоторые сорта (в первую очередь темные) имеют срок выдержки 3-4 года, некоторые 5 лет. Элитным считается ром с выдержкой 7 лет. Условно их можно разделить на:

  1. Ром с выдержкой 1 год. Такую выдержку должен иметь любой белый ром.
  2. Выдержкой 3-5 лет обладают темный ром и высококачественный белый.
  3. Выдержка более 7 лет — элитные и коллекционные сорта.

 

Элитный коллекционный сорт рома

Следующий критерий, на который смотрят при покупке напитка — это его крепость. Заранее следует сказать, что выбирать напиток по крепости следует исключительно по своему предпочтению. Дело в том, что в разных странах разные стандарты этого алкогольного продукта. Так в странах Латинской Америки (Никарагуа, Венесуэле, Колумбии и т.д.) ромом считается напиток крепостью в 50 градусов. На северных Карибских островах крепость напитка должна быть не менее 40 градусов, а на южных Карибских островах — 35-37 градусов.

Самой важной надписью на этикетке является надпись "Rum Agricole". Эта надпись указывает на то, что ром изготовлен из натуральных компонентов по классической технологии. Ниже приведем виды и требования.

3 Какой бывает ром?

Часто возникают споры о том, какой ром самый лучший: светлый или темный? На этот вопрос однозначного ответа нет, поскольку каждый напиток обладает своими достоинствами.

Так ром с небольшой выдержкой (его называют молодым) может быть только светлым. Его выдерживают в специальных бочках или чанах. В случае, если ром выдерживается в металлических емкостях, то он считается не очень качественным. Лучшим местом выдержки является деревянная (дубовая) бочка, в которой ранее выдерживались определенные сорта вина. Крепость полученного напитка будет составлять 35-45 градусов. Он имеет мягкий вкус со слабовыраженным вкусом алкоголя и добавок. Цвет напитка может колебаться от прозрачного до золотистого.

 

Выдержка рома в бочках

Ром с выдержкой не менее 3 лет считается старым. Крепость такого напитка составляет 40-47 градусов. Он обладает тонким и изысканным вкусом. Цвет обычно от золотистого до черного. Ароматные напитки применяются для купажа различных ромов, они широко используются в кондитерской промышленности и имеют крепость 25-35 градусов. Напиток имеет мягкий вкус со множеством ароматов.

Различные ароматизированные сорта этого алкоголя. Обычно при производстве в ром добавляют фрукты, специи и пр. В основном используются тропические плоды и специи.

Различные варианты для коктейлей. Это могут быть, как легкие напитки (крепостью до 40 градусов), так и крепкие (около 70 градусов). Их практически никогда не пьют в чистом виде. У каждой фирмы есть различные вариации этого напитка. Некоторые фирмы выпускают ром "лайт" для женщин, крепость которого часто не превышает 30 градусов. Ниже приведем несколько популярных марок рома.

4 Фирмы-изготовители

Наиболее широко производство рома распространено в странах Карибского моря — на Кубе, Барбадосе, в Пуэрто-Рико, Доминиканской республики и т.д. К наиболее известным маркам относят "Вacardi", "Сaptain Morgan" (оба из Пурто-Риканской республики), "Elexir de Cuba" и "Havana Club" — классический кубинский ром и т.д. Перечислять фирмы-изготовители можно достаточно долго, ведь их множество.

 

Классический &Havana Club&

Если нет опыта употребления этого напитка, то рекомендуется начинать с фирмы Бакарди, продукты которой имеют очень утонченный вкус и высокое качество.

wheelnews.ru

Выбираем лучший ром | Все для вас

Некоторые стараются приобрести ром, однако не имея опыта потребления этого напитка, задаются вопросом: как подобрать лучший ром? Обилие различных элитных алкогольных напитков в супермаркетах и их доступность позволяет приобретать и подавать их к столу. Выбрать качественный продукт достаточно сложно, поскольку на рынке присутствует и поддельный алкоголь, и дешевый (часто напитки низкого качества).

Содержание
  1. Вместо введения
  2. Качественные показатели
  3. Какой бывает ром?
  4. Фирмы-изготовители

1 Вместо введения

Ром начал набирать популярность в странах СНГ с начала нулевых — с появления этого напитка в магазинах. Большинство наших соотечественников знают, что такое ром. Этот продукт популяризовался благодаря пиратским романам и историям (особенно написанных Р.Л. Стивенсоном). По крепости он не отличается от водки — его крепость колеблется от 37 до 45 градусов. На Карибских островах, в странах Латинской Америки и США ром пили так же, как у нас водку — это был дешевый и крепкий алкоголь, который был доступен большей части населения.

В современном мире ром стал одним из наиболее популярных продуктов, который добавляют в коктейли или пьют в чистом виде. Однако не все знают о том, какой ром самый лучший и как выбрать именно качественный напиток.

Алкогольный продукт ром существует достаточно долго. Ром сейчас получает множество наград на международных выставках за свои вкусовые качества (от разных производителей), при этом существует множество мифов и придуманных историй о создании этого напитка. Также имеется достаточно придуманных названий для него. Его часто называли "Кровь пирата", "кровь Нельсона", "Смерть Дьявола", "Вода из Барбадоса" и т.д.

Ром употребляли для получения вдохновения такие писатели, как Хемингуэй, Жаколио и Саббатини. Существует курьезный случай, когда из-за него произошло восстание — в начале 19 века в Австралии губернатор У. Блай распорядился более не платить батракам плату ромом, а платить деньгами. В Историю это вошло, как "ромовый мятеж". Поэтому этот напиток некоторые считают одним из романтичных, что добавляет ему популярности. Ром в мире окутан морской славой Карибских островов, что позволило ему занять высокие позиции среди всего алкоголя.

 

Ром с Карибских островов

Рекомендуем ознакомиться

Ром был одним из наиболее потребляемых напитков среди моряков, писателей, торговцев, военных и т.д. Это всегда позволяло поддерживать цены на этот напиток на достаточно высоком уровне, что открывало широкие просторы для изготовления подделок, незаконных винокурен и контрабанды этого напитка (т.к. налоги на алкоголь во всех странах мира были довольно высоки).

Популяризация напитка привела к тому, что сегодня его выпускают во многих странах: США, Германии, Великобритании, Дании, Франции, Австралии, России и др. Это привело к появлению большого количество марок и вкусов. Но бесспорными лидерами по производству хорошего продукта остаются страны Карибского Бассейна и Латинской Америки. Это связано с тем, что в большинстве стран не всегда соблюдается технология производства этого напитка, в некоторых заменяют компоненты, используя неоригинальные (например, в России вместо тростникового сахара используют свекольный). Однако это обеспечивает широкий выбор напитка на прилавках магазинов и на рынках. Стоит отметить, что каждый производитель имеет свою рецептуру приготовления напитка, которая делает его "особенным". Также каждый производитель выдумывает различные истории о создании рома для активного продвижения своего товара на рынке. Зачастую эти истории не имеют ничего общего с реальной историей появления того или иного снадобья.

Чтобы выбрать хороший ром из всего предложенного, следует разбираться в алкоголе или обратиться за помощью. Так есть люди, которые разбираются в алкогольных напитках, они называются кависты. Они помогут подобрать качественный ром на любой вкус и под любой кошелек. Однако не каждый может позволить себе такую дорогую консультацию, которая часто превышает стоимость нескольких качественных "элитных" бутылок. Поэтому многие люди предпочитают подбирать ром самостоятельно, часто применяя метод проб и ошибок.

Безусловно, этот метод самый практичный и позволяет выбрать именно то, что по вкусу конкретному человеку, однако понять насколько хорош ром, можно и внимательно изучив его этикетку. Это позволяет исключить вероятность приобретения контрафакта или "паленого" алкоголя. Ниже рассмотрим несколько способов разделения продукта по качественным показателям.

2 Качественные показатели

Технология производства этого напитка включает в себя необходимость выдержки. Минимальный срок выдержки составляет 1 год. Это считается достаточным. Если ром не имеет выдержки (она не указана на этикетке), то скорее всего это некачественный напиток (или подделка). Некоторые сорта (в первую очередь темные) имеют срок выдержки 3-4 года, некоторые 5 лет. Элитным считается ром с выдержкой 7 лет. Условно их можно разделить на:

  1. Ром с выдержкой 1 год. Такую выдержку должен иметь любой белый ром.
  2. Выдержкой 3-5 лет обладают темный ром и высококачественный белый.
  3. Выдержка более 7 лет — элитные и коллекционные сорта.

 

Элитный коллекционный сорт рома

Следующий критерий, на который смотрят при покупке напитка — это его крепость. Заранее следует сказать, что выбирать напиток по крепости следует исключительно по своему предпочтению. Дело в том, что в разных странах разные стандарты этого алкогольного продукта. Так в странах Латинской Америки (Никарагуа, Венесуэле, Колумбии и т.д.) ромом считается напиток крепостью в 50 градусов. На северных Карибских островах крепость напитка должна быть не менее 40 градусов, а на южных Карибских островах — 35-37 градусов.

Самой важной надписью на этикетке является надпись "Rum Agricole". Эта надпись указывает на то, что ром изготовлен из натуральных компонентов по классической технологии. Ниже приведем виды и требования.

3 Какой бывает ром?

Часто возникают споры о том, какой ром самый лучший: светлый или темный? На этот вопрос однозначного ответа нет, поскольку каждый напиток обладает своими достоинствами.

Так ром с небольшой выдержкой (его называют молодым) может быть только светлым. Его выдерживают в специальных бочках или чанах. В случае, если ром выдерживается в металлических емкостях, то он считается не очень качественным. Лучшим местом выдержки является деревянная (дубовая) бочка, в которой ранее выдерживались определенные сорта вина. Крепость полученного напитка будет составлять 35-45 градусов. Он имеет мягкий вкус со слабовыраженным вкусом алкоголя и добавок. Цвет напитка может колебаться от прозрачного до золотистого.

 

Выдержка рома в бочках

Ром с выдержкой не менее 3 лет считается старым. Крепость такого напитка составляет 40-47 градусов. Он обладает тонким и изысканным вкусом. Цвет обычно от золотистого до черного. Ароматные напитки применяются для купажа различных ромов, они широко используются в кондитерской промышленности и имеют крепость 25-35 градусов. Напиток имеет мягкий вкус со множеством ароматов.

Различные ароматизированные сорта этого алкоголя. Обычно при производстве в ром добавляют фрукты, специи и пр. В основном используются тропические плоды и специи.

Различные варианты для коктейлей. Это могут быть, как легкие напитки (крепостью до 40 градусов), так и крепкие (около 70 градусов). Их практически никогда не пьют в чистом виде. У каждой фирмы есть различные вариации этого напитка. Некоторые фирмы выпускают ром "лайт" для женщин, крепость которого часто не превышает 30 градусов. Ниже приведем несколько популярных марок рома.

4 Фирмы-изготовители

Наиболее широко производство рома распространено в странах Карибского моря — на Кубе, Барбадосе, в Пуэрто-Рико, Доминиканской республики и т.д. К наиболее известным маркам относят "Вacardi", "Сaptain Morgan" (оба из Пурто-Риканской республики), "Elexir de Cuba" и "Havana Club" — классический кубинский ром и т.д. Перечислять фирмы-изготовители можно достаточно долго, ведь их множество.

 

Классический &Havana Club&

Если нет опыта употребления этого напитка, то рекомендуется начинать с фирмы Бакарди, продукты которой имеют очень утонченный вкус и высокое качество.

btf.su