ГлавнаяРазноеКак варить шампиньоны замороженные

Замороженные шампиньоны как вкусно приготовить. Как варить шампиньоны замороженные


Сколько варить шампиньоны замороженные. Сколько времени варить шампиньоны замороженные?

Шампиньоны замороженные варить 10 минут

Шампиньоны замороженные в скороварке варить 5 минут

Шампиньоны замороженные в пароварке варить 20 минут

Шампиньоны замороженные в мультиварке варить 30 минут

Сколько времени варить шампиньоны замороженные?

Шампиньоны замороженные продаются уже в очищенном виде. Поэтому перед приготовлением, просто ополосните их под проточной водой. Затем разморозьте. Теперь поставьте на плиту емкость с подсоленной водой. После того как жидкость начнет бурлить, закладывайте грибы. И шампиньоны замороженные варите в течение 10 минут с момента повторного закипания.  Готовьте на маленьком огне без крышки. Шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сколько времени варить шампиньоны замороженные в скороварке?

Грибы предварительно размораживать не надо. Просто налейте воды в чашу скороварки. Потом немного посолите. Затем добавьте продукт. Теперь закройте крышку. И шампиньоны замороженные варите 5 минут с момента закипания. И снова готовые грибы откиньте на дуршлаг.

Сколько времени варить шампиньоны замороженные в пароварке?

Разморозьте продукт. Помойте его. После этого посолите и добавьте специй по вкусу. Дайте грибам постоять в маринаде 20-30 минут. Теперь можно равномерно заложить в контейнер. И шампиньоны замороженные в пароварке варите 20 минут.

Сколько времени варить шампиньоны замороженные в мультиварке?

Начните с размораживания грибов. Ополосните под проточной водой. Затем замаринуйте их в специях. Оставьте минут на 20 отдохнуть. Выложите в чашу мультиварки. После этого закройте крышку.  Теперь выберите режим «Тушение». Шампиньоны замороженные в мультиварке варите 30 минут без воды.

Вот наши грибы и готовы. Можете добавлять их в салаты и супы или используйте, как гарнир к мясным блюдам. Если собираетесь тушить или жарить шампиньоны, то предварительно их не надо отваривать.

Калорийность шампиньонов – 27 ккал. В них содержится: белков – 4,3 грамма, жиров – 1 грамм, углеводов – 1 грамм.

Шампиньоны – вкусные и полезные грибы

Шампиньоны содержат в себе ценные белки, органические кислоты, углеводы, множество минеральных веществ и витамины. Благодаря этому сбалансированному составу продукта снимаются головные боли и усталость. Регулярное употребление шампиньонов способствует улучшению состояния кожи и волос.

Благодаря низкой калорийности, шампиньоны являются диетическим продуктом.

 

cafe-poisk.ru

Как и сколько варить шампиньоны свежие и замороженные до готовности в кастрюле

Грибы Как варить шампиньоны

Шампиньон – один из немногих грибов, съедобных даже в сыром виде. Он содержит белки и ряд полезных микроэлементов , которые легко усваиваются. В данной статье мы пошагово покажем, как варить шампиньоны свежие в кастрюле, а также раскроем другие секреты этого процесса.

В варёном виде их чаще всего  используют для приготовления салатов и супов, но также они подходят для  гарниров, соусов и других блюд. Эти грибы при варке хорошо отдают свой вкус другим продуктам, что непременно стоит учитывать при выборе рецепта.

Сколько варить шампиньоны до готовности

Секреты приготовления шампиньонов

Как варить шампиньоны в кастрюле

как варить шампиньоны в кастрюле

1

Чтобы сварить шампиньоны, нам понадобятся сами грибы, вода, соль, лавровый лист. По желанию можно добавить душистый перец и кориандр.

моем шампиньоны

2

Тщательно моем шампиньоны в проточной воде. Если грибы немного потемнели, то нужно аккуратно снять ножом верхнюю шкурку.

нарезаем шампиньоны

3

Отрезаем почерневшие ножки, а также проверяем на наличие чёрных точек по всей поверхности гриба. Удаляем их кончиком ножа.

нарезаем шампиньоны

4

Нарезаем грибы кусочками нужного размера. Учитывайте тот факт, что при варке их объём уменьшится в 2.5 раза. При необходимости можно варить шампиньоны целиком.

солим воду

5

Доводим воду до кипения, солим и добавляем лавровый лист. Воды должно быть столько, чтобы при варке она полностью покрывала грибы. По желанию можно добавить любимые специи, которые сочетаются с шампиньонами (душистый перец, кориандр, сушёный чеснок).

варим шампиньоны в кастрюле

6

Отправляем подготовленные грибы в кастрюлю. Время, сколько варятся шампиньоны, зависит от их размера. Пластинки будут готовы через 5-6 минут, а целые — минут через 10-15. Время варки отсчитывается с момента закипания грибов в кастрюле. Варить нужно на среднем огне.

сливаем воду

7

Откидываем готовые грибы на дуршлаг. Если вы будете продолжать готовить на бульоне, в котором они варились, то можно аккуратно выловить шампиньоны шумовкой.

даем воде стечь

8

Даём воде стечь несколько минут. Чтобы процесс прошёл быстрее, можно несколько раз встряхнуть дуршлаг.

как варить шампиньоны

9

Наши шампиньоны готовы. Теперь их можно использовать по назначению. В суп грибы нужно добавлять сразу, ещё теплыми, для других блюд температура не так важна.

10

Если вы планируете использовать грибы для салата, то нужно разложить их на бумажном полотенце и дать хорошо подсохнуть. Иначе вся жидкость стечёт в салат и испортит вкус и консистенцию блюда.

Полезные советы

Другие материалы сайта

boilfood.ru

Как и сколько варить шампиньоны?

Сколько варить шампиньоны

Шампиньоны – самые распространенные грибы, которые можно встретить круглый год в современных супермаркетах и продуктовых магазина, так как их выращивают на специальных фермах на протяжении всего года, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько по времени и как варить шампиньоны (свежие и замороженные) для приготовления вкусных салатов и супов из них.

Сколько варить шампиньоны до готовности?

Время варки шампиньонов, в отличии от многих лесных грибов, довольно небольшое и составляет в среднем 5-10 минут, но в зависимости от целей их варки и выбранного способа приготовления может отличаться. Рассмотрим подробнее, сколько нужно варить шампиньоны:

На заметку: указанное выше время варки шампиньонов актуально для покупных грибов (выращенных на фермах), если Вы насобирали грибы в лесу, то время их варки можно увеличить в 1,5-2 раза.

Узнав, сколько варить грибы шампиньоны, рассмотрим далее сам процесс их приготовления, чтобы знать, как их правильно сварить для салата, супа или других блюд.

Как варить свежие и замороженные шампиньоны в кастрюле?

Как варить шампиньоны замороженные и свежие

Приготовление шампиньонов – простое и быстрое занятие, потому их так любят покупать многие хозяйки. В продаже зачастую можно встретить свежие шампиньоны, но также можно купить или заготовить впрок замороженные грибы, но так, как процесс их приготовления не сильно отличается, будем рассматривать варку этих видов шампиньонов вместе. Рассмотрим пошагово, как отварить шампиньоны в кастрюле:

Как отварить шампиньоны для салата?

На заметку: при варке грибов для салата, как только шампиньоны сварились, их лучше переложить в дуршлаг и дождаться, пока вода полностью с них стечет и они немного подсохнут, чтобы грибы не были водянистыми и имели более насыщенный вкус.

Как сварить шампиньоны для грибного супа?

На заметку: для супа шампиньоны можно сварить впрок (с запасом), часть грибов используем сразу для приготовления грибного супа, а остальную можно охладить, разделить на порции, упаковать в полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильную камеру.

Ответы на популярные вопросы, которые помогут вкусно сварить шампиньоны в домашних условиях

Вам также может быть интересны статьи по теме: как жарить шампиньоны на сковороде и пошаговый рецепт с фото, как сварить грибной суп из шампиньонов?

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько времени и как варить сырые и замороженные шампиньоны до полной готовности, Вы сможете быстро подготовить данные грибы для салата или для варки вкусного грибного супа. Свои отзывы и полезные советы, как сварить шампиньоны, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!

infoeda.com

Замороженные шампиньоны рецепты, Как варить замороженные шампиньоны

Шампиньоны – это грибы, которые можно купить в любом магазине, и готовить каждый день, потому что это просто и легко. Это самый безопасный вид грибов. Блюд, в составе которых есть шампиньоны очень много, но есть их можно и в чистом виде.

В свежих шампиньонах содержатся легкоусвояемый белок, микроэлементы и аминокислоты. В замороженных грибах при правильной тепловой обработке эти полезные вещества сохраняются практически без потерь. Предлагаем вниманию хозяек некоторые полезные советы, как варить замороженные шампиньоны, и оригинальные рецепты блюд из них.

Сколько варить замороженные шампиньоны?

  1. Готовьте грибные блюда только из полностью размороженных шампиньонов.
  2. Размораживайте шампиньоны для варки до полного оттаивания и только при комнатной температуре. Не используйте для этой цели микроволновку, чтобы не потерять полезные вещества, содержащиеся в грибах.
  3. После оттаивания шампиньоны сразу же подвергайте тепловой обработке.
  4. Подготовленные шампиньоны варить нужно не более 5–7 минут.
  5. Размороженные грибы ни в коем случае не замораживайте вторично.

Замороженные шампиньоны — рецепт крем–супа

Для приготовления этого рецепта Вам понадобятся:

Как приготовить замороженные шампиньоны?

  1. Перед тем, как варить замороженные шампиньоны, разморозьте грибы, залейте холодной водой и отварите до готовности в течение 5–7 минут.
  2. Затем переложите шампиньоны с помощью шумовки в другую посуду. На сливочном масле обжарьте тертую морковь.
  3. Отдельно обжарьте на сливочном масле муку, добавьте 1,5 стакана грибного бульона, тщательно размешайте, чтобы не было комочков, покипятите соус 2–3 минуты.
  4. Шампиньоны, соус, морковь и сливки смешайте с помощью блендера в пюре. Разложите суп по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте с сухариками из пшеничного хлеба.

Замороженные шампиньоны — рецепт салата

Для приготовления этого рецепта Вам понадобятся:

Продукты берем в произвольных пропорциях.

Как приготовить замороженные шампиньоны?

  1. Замороженные овощи залейте кипятком и проварите в течение 5 минут. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте на растительном масле.
  2. Шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками. Цветную капусту разберите на соцветия, крупные соцветия и стебли порежьте.
  3. Добавьте шампиньоны и капусту к моркови, перемешайте и потушите все вместе 2–3 минуты. Готовые овощи переложите в миску и остудите.
  4. Приготовьте салатную заправку: в майонез добавьте тертый сыр, мелко порезанную зелень, чуть–чуть уксуса, соль, перец и пряные травы, перемешайте.

Замороженные шампиньоны — рецепт жареных грибов

Прежде чем приготовить, не забудьте разморозить шампиньоны или же кидайте их на сковородку в охлажденном виде.

Для приготовления этого рецепта Вам понадобятся:

Как приготовить замороженные шампиньоны?

  1. Для того чтобы приготовить замороженные шампиньоны, вам не обязательно ждать когда они растают или разморозятся. Шампиньоны могут быть нарезанными любой формой, это кубики, половинки или соломка. Лук тоже порежьте как захотите – кольца, полукольца или кубики.
  2. Теперь, чтобы приготовить шампиньоны, возьмите сковородку, разогрейте и налейте на неё растительного масла, можно использовать растительное. Высыпьте все на сковородку и жарьте на среднем огне. Так как грибы вы используете замороженные, вам не потребуется много масла, они буду жариться в собственном соку.
  3. У вас не займет много времени, чтобы приготовить замороженные шампиньоны, это примерно 15минут. Включите под сковородой мелкий огонь, накройте крышкой шампиньоны и оставьте томиться. Спустя еще 15-20 минут, добавьте на сковородку немного сметаны, соли и перца. Теперь вам останется порезать дольку лимона на более мелкие кусочки и добавить к грибам. Он придаст немного кислинки шампиньонам, а сметана смягчит.
  4. Протушите ваши шампиньоны еще пару минут и снимайте с огня. Теперь можно подавать к столу.

Замороженные шампиньоны — рецепт в сливочной подливке

  1. Сначала прожарьте шампиньоны на сливочном масле, потом подсолите, поперчите и залейте сливками.
  2. Оставьте шампиньоны тушиться 5 мин. на сковороде под крышкой. Если же вы решили добавить грибы к гречневой каше или картофелю, то порежьте шампиньоны на маленькие куски и прожарьте вместе с луком, затем все перемешайте с кашей, добавьте зеленого лука или консервированного горошка и подавайте к столу.

Замороженные шампиньоны легко приготовить любой хозяйке. Они сытные и малокалорийные, поэтому применяйте их в пищу каждый день.

Шампиньоны также отлично сочетаются с жареной картошкой. Из замороженных шампиньонов можно варить суп или грибную подливку для любого гарнира. Поэтому не упускайте из виду этот продукт.

Теперь вы знаете, как варить замороженные шампиньоны.

povar-kulinar.ru

Как варить шампиньоны: свежие и замороженные

Сегодня поговорим о шампиньонах. Это, конечно, не лесные грибы – кладезь витаминов и микроэлементов, но, тем не менее, шампиньон имеет ряд преимуществ перед другими грибами. А именно:

В статье мы рассмотрим как варить грибы? Сколько варить свежие шампиньоны? Нужно ли варить грибы шампиньоны для жарки? И что делать с грибами после того как сварили?

Нужно ли варить шампиньоны?

Любой начинающий кулинар задается этим вопросом. Почему нужно варить шампиньоны, ведь их достаточно бывает припустить на сковороде. Ответ однозначный, варить просто необходимо! И мы ответим почему – предварительно сваренные шампиньоны при дальнейшей термической обработке не теряют в весе и объеме, кроме того, правильная варка (да-да, именно правильная) поможет сохранить натуральный грибной вкус ваших блюд.

Важным этапом приготовления шампиньонов является их правильная механическая обработка, которая заключается в том, что шампиньоны, в отличие от лесных грибов не замачивают. Эти грибы достаточно будет ополоснуть под проточной водой в течение пары секунд. После сразу стряхнуть лишнюю влагу и выложить на вафельное полотенце. Ножку подрезают, а шляпку осматривают на наличие темных пятен, которые тут же удаляют острым ножом.

Существует несколько способов варки шампиньонов:

  1. В кастрюле. Время — 7 минут. Шампиньоны опускают исключительно в кипяток – это помогает сохранить плотность и грибной аромат.
  2. В скороварке. Время — 5 минут. Преимущество данного способа заключается в возможности максимального сохранения полезных веществ, особенно витаминов, что, как известно, имеют тенденцию к разрушению во время кипячения.
  3. В пароварке. Время — 10 минут. Так грибы меньше увариваются по сравнению с другими способами.
  4. В мультиварке. Время — 20 минут в режиме «Тушение», не добавляя воду, либо режим «Варка на пару».
  5. В микроволновке. Для этого способа потребуется стеклянная накрывающаяся емкость и ½ стакана воды. Поместите туда грибы, залейте водой, включите пару минут при максимальной мощности.

Совет: для сохранения цвета в кипяток добавляют лимонную кислоту в  пропорции 1 ч.л. на 2 литра воды.

Вместо лимонной кислоты еще добавляют лимонный сок, в расчете 1 лимон на три литра кипятка. И еще, шампиньоны варить нужно при закрытой крышке.

Шампиньоны для салата

Технология приготовления шампиньонов для салатов принципиально отличается от варки этих грибов для других блюд, а точнее, для салата грибы варятся в маринаде. В таком случае специи придадут шампиньонам особый вкус и аромат.

Приготовление маринада

Предварительно переберите грибы. Лучше для такого дела выбирать грибочки одинаковые по размеру, но если все-таки есть и большие и маленькие, то первые лучше порезать пополам или на четыре части. В воду добавьте несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист, соль и немного сахарку. Доведите маринад до кипения. Опустите в него грибы. Проварите в течение десяти минут. В конце можно добавить ложку-другую уксуса – это прибавит пикантности, а можно и не добавлять. Остудите естественным путем, переложите в компактную посуду, поставьте на холод.

Для салата подобную заготовку лучше сделать заранее (хотя бы за сутки до использования).

Надо ли варить шампиньоны перед жаркой?

Перед жаркой шампиньоны варят в обязательном порядке. Причина – предварительно отваренные грибы меньше ужариваются.  Стоит заметить, что, в отличие от жарки, перед запеканием шампиньоны не варят. Для данного вида термообработки их достаточно просто почистить и промыть. Далее аккуратно вырезать ножки, а шляпки нафаршировать. Для начинки подойдет куриный  фарш, сыр, яйцо, зелень. Запекают фаршированные шампиньоны при температуре 180 °С, не дольше четверти часа.

Как варить замороженные шампиньоны?

Как варить шампиньоны свежие мы уже разобрались, а вот, как и сколько варить замороженные?

Перед варкой шампиньоны нужно обязательно дефростируют (размораживают естественным путем). закипятить воду, добавить специи, бросить нужное количество грибов. Проварить в течение десяти минут, откинуть на дуршлаг и можно использовать для дальнейшего приготовления блюд.

Опытные хозяйки знают много проверенных временем рецептов из шампиньонов. Воспользуемся их опытом и приведем несколько примеров блюд с этими вкуснейшими грибами.

Рецепт № 1: Запеченные перцы с курицей и грибами

Продукты:

Приготовление:

  1. Луковицу почистить, порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости.
  2. К луку прибавить филе, нарезанное мелкими кусочками, припустить.
  3. Вареные грибы, нарезать соответственно другим ингредиентам и продолжить тушить.
  4. Сыр натереть.
  5. В сковороду добавить сметанку и ½ тертого сыра, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
  6. Подготовить перцы: помыть, разрезать вдоль, удалить плодоножку вместе с семечками. Форму для запекания застелить фольгой.
  7. Нафаршировать перцы курино-грибной начинкой. Запекать при температуре 180°С в течение получаса, после достать, посыпать остальным сыром и вернуть в духовку еще на три минуты. Снова вынуть, выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью.

Рецепт № 2: Паста с грибами и баклажанами под сливочным соусом

Продукты:

Приготовление:

  1. Чеснок раздавить, взбрызнуть оливковым маслом и вместе с тимьяном прогреть на сковороде или в духовке до образования ароматного масла.
  2. Предварительно отваренные грибы, порезать дольками и обжарить до румянца на смеси оливкового и сливочного масла.
  3. Баклажан вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиком, присолить, дать стечь, отжать. Добавить к грибам. Жарить до готовности.
  4. Добавить чеснок и сливки. Далее соль и перец.
  5. На слабом огне довести до кипения и сразу снять.
  6. Отдельно отварить телья- телле альденте (до полуготовности).
  7. Смешать грибной соус и пасту.
  8. Подают телья-телле с грибами в кокотницах (что-то вроде маленькой сковороды), предварительно посыпав тертым сыром и украсив веточкой тимьяна.

Всем приятного аппетита!

paradsovetov.ru

Шампиньоны из морозилки - рецепт, как приготовить в домашних условиях

Замороженные шампиньоны - это отличный продукт домашней кухни. Их можно приготовить в качестве гарнира, подавать с картофелем и овощами, сделать из них соус или добавить в салаты.

Замороженные шампиньоны очень легки в приготовлении. Это питательный продукт, который подойдет для горячих и холодных блюд на ужин или обед. В грибах содержится огромное количество полезных минеральных веществ, которые не разрушаются при заморозке, а значит, в любое время года могут попасть к вам на стол. 

Шампиньоны можно собирать самостоятельно или приобрести уже готовые в супермаркете. Они не требуют предварительной подготовки, как другие грибы - ни отваривать, ни отмачивать их нужды нет, так как среди них очень сложно не заметить вредных и ядовитых грибов, а сами они не содержат подобных веществ. Поэтому приготовить блюда из шампиньонов можно очень просто и быстро.

Если вы собирали грибы самостоятельно, то они, скорее всего, будут заморожены целыми. Перед приготовлением их нужно достать из морозилки и переложить на ночь в простую камеру холодильника для разморозки. При покупке в магазине в пачке находятся уже порезанные грибы, поэтому заранее для обработки размораживать их не нужно. Просто выложите их на разогретую сковороду и прогрейте на ней. Дальнейшие действия хозяйки будут зависеть от того, какое блюдо из грибов вы хотите приготовить.

Перед добавлением шампиньонов в суп их нужно предварительно порезать на мелкие кусочки, поэтому немного поджарьте их на сковороде, достаньте, слейте грибной сок в суп, а сами грибы нарежьте и тоже отправьте в бульон. Для приготовления салатов из грибов или других блюд, где шампиньоны служат лишь дополнительным ингредиентом, их готовят на сковороде до полного выпаривания грибного сока, после чего остужают, режут и холодными отправляют в блюдо. Для приготовления грибного соуса к уже приготовленным шампиньонам добавляют специи, мелко рубленную зелень, сметану и всю эту смесь перемалывают в блендере.

Если вы готовите из шампиньонов основное блюдо, до грибов положите на сковороду мелко нарезанный лук, поджарьте его до золотистой корочки, а потом уберите в отдельную тарелку. Делается это для того, чтобы лук не разварился вместе с шампиньонами, так как они при готовке выделяют очень много сока. Лук можно будет добавить в блюдо позже, когда основной сок выпарится. Выложите на сковороду грибы и постоянно помешивайте их. Когда они окажутся в собственной жидкости, накройте крышкой и дайте грибам немного потомиться на среднем огне.

Во время приготовления основного грибного блюда можно сразу же сделать и соус для них. Для этого не выпаривайте грибной сок до конца, а добавьте в него мягкий сыр, например, из плавленных сортов, сливки или сметану. Можно добавить и майонез, но следите, чтобы блюдо не вышло слишком жирным. Все аккуратно размешайте, при желании положите в соус порезанные петрушку или укроп, специи. В конце приготовления добавьте отложенный ранее лук, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и немного подержите блюдо закрытым. После этого шампиньоны можно добавлять к макаронным изделиям, овощам, жареному или вареному картофелю.

domashniy.ru

Замороженные шампиньоны как вкусно приготовить

Как вкусно приготовить шампиньоны (замороженные)?

  1. разморозить для начала, затем нарезать, не сильно мелко. взять луковицу, мелко покрошить, пожарить. добавить грибы, жарить до исчезновения жидкости. далее зависит от имеющихся у вас продуктов. если есть куриное филе, то порезать его мелкими кубиками и добавить к грибам, если нет ничего более, то ввести 3-4 ложки сметаны, перемешать, потушить минут 10. выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке 20-30 минут. если вы будете готовить с курицей, время приготовления не изменять. духовку достаточно нагреть до 150 и выпекать при той же температуре.
  2. Разморозить!размороженные-вкуснее!
  3. Грибы в сметане

    4. Грибы бланшировать 5' в подкисленной воде и подсушить на сите. Нарезать и тушить около 20', пока не перестанет выделяться сок. Залить сметанным соусом с крахмалом и рубленой зеленью, довести до кипения и охладить.

    500 г грибов, 50 г масла, 100 г соуса, 2 ч.л. крахмала, зелень

    В этом салате хороши белые грибы, подосиновики, подберезовики, свинухи, шампиньоны.

    Мороженые резаные шампиньоны - все время беру - прямо так бросаю не размораживая.

    Запеканка грибная (шампиньоны, подберезовики)

    Грибы режут дольками и, обваляв в муке, слегка обжаривают. Заливают бульоном, потом сметаной и тушат 20' на слабом жару. Посыпают сыром и запекают в духовке до образования корочки. Подается как отдельное блюдо и как гарнир.

    600 г грибов, 2 с.л. масла. 1 с.л. муки, 150 г сметаны, 2 с.л. тертого сыра, 200 г куриного бульона

  4. http://www.gotovim.ru/subject/griby/sham...
  5. Жульен (грибы, запеченные в горшочке)

    6. 1 кг свежих грибов (белых, шампиньонов), 4 cm. ложки сливочного масла, 300 г сметаны, 2 луковицы, 2 cm. ложки муки, 4 cm. ложки тертого сыра, молотый черный перец соль.

    Количество порций зависит от объема горшочков. Подготовленные грибы нарезают ломтиками, складывают в керамические горшочки и ставят на слабый огонь. Когда выделившийся сок наполовину упарится, добавляют сливочное масло, сметану, слегка обжаренный мелко нашинкованный репчатый лук и пассированную пшеничную муку. Все перемешивают, солят, перчат и тушат еще 10-15 минут, периодически помешивая содержимое горшочков. Затем посыпают тертым сыром и на несколько минут ставят в хорошо нагретую духовку. Запекают, пока сверху не образуется румяная корочка.

а как готовить замороженные резаные шампиньоны???

только простые рецепты написать...не нужно писать мудреные блюда....желательно,чтобы могло сочетаться гарниром с гречкой)

  1. Я обжариваю грибы пока вся вода не выкупет. Желательно до корочки. Потом добавить лук. Еще жарим. Можно морковочки - по желанию. Затем туда стакан гречки и два стакана воды. Соль перец - это обязательно. И тушим, накрыв крышкой... Очень вкусно
  2. Разморозьте, обжарьте с луком, я добавляю потом сметану и тушу минут 15. Получаеся вкусно. Можно без сметаны, можно обжарить муку отдельно до золотистого цвета, добавить воды, птом гриб обжаренные - очень вкусный соус.
  3. с лучком тупо пожарить можно и туда гречку сыпануть. И ещё тушёнкой сверху зафигачить. Еда? еда.
  4. можно в супчик бросить
  5. Размораживать и не нужно. Сначала потомите, чтоб жтдкость выпарилась от заморозки, затем обжарьте с луком, добавьте мускат (на кончике ножа), посолите, поперчите, посыпьте петрушкой. Если хотите, можете немного изменить рецептуру-посыпать грибы мукой (только легко припудрить, перемешать, обжарить, добавить в конце жарки сметану, довести до кипения. Петрушка и мускат тоже нужны.

    Источник: собственный опыт

  6. О, я освоила гениальный рецепт грибов с гречкой. Именно замороженых. Сама резала и морозила. Разогреваете сковородку с маслом и резаным чесноком. Бросаете грибы на сковородку и начинают они прямо на ней размораживаться. Выделяют влагу, тушатся, потом влага испаряется и они начинают румянится. Солите. Как только они начали поджариваться выкладываете на сковороду меру гречки и заливаете двумя мерами воды. Перемешиваете. Я обычно кладу 200 граммов гречки и наливаю 400 мл воды. Закрываете крышкой и тушите 20 минут. Потом открываете и вдыхаете аромат гречки с грибами. Очень вкусно запивать это блюду томатным соком, либо сдабривать кетчупом.

Как приготовить замороженные шампиньоны :: что можно приготовить из замороженных шампиньонов :: еда :: kakprosto.ru: как просто сделать всё

Время приготовления замороженных шампиньонов примерно 15 минут. Можно накрыть сковороду крышкой и дать потомиться на медленном огне. За это время лук поджаривается и становится мягким, как и грибы. Прежде чем выключить газ и убрать блюдо с плиты, необходимо добавить сметану, соль, перец - по вкусу, дольку лимона отделить от кожицы и порезать мелко, добавить к грибам. Лимон придает приятную кислинку, перец - остроту, а сметана смягчает общий вкус. В итоге грибы получаются очень ароматными.

Шампиньоны жарятся еще 2 минуты и снимаются с огня. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном в качестве закуски.

Как приготовить замороженные шампиньоны :: образ жизни :: fashion stylist

Шампиньоны в свежем и замороженном виде продаются во многих магазинах. По своим вкусовым качествам они ничем не отличаются, поэтому вкусно приготовить можно и те, и другие. Замороженные шампиньоны не требуют никакой дополнительной обработки: ни мыть, ни чистить их не надо. Приготовить замороженные шампиньоны можно в традиционном сочетании с картошкой, такие блюда просто обречены на успех. Сделайте на ужин фаршированные шампиньонами картофельные корзиночки.

Почему не стоит покупать замороженные шампиньоны?

 

Итак, у нас по 500 грамм грибов. Взвешиваем их, предварительно взесив тарелку (ее вес мы будем отнимать). Таредка весит - 400 грамм.

 

Значит, когда мы взвесили свежие шампиньоны, то отнимаем от общего веса вес тарелки и получаем 500 грамм грибов. Также делаем и с замороженными.

 

 

Вот так выглядит 500 грамм свежих и замороженных шампиньонов.

 

Теперь приступаем к эксперименту. Нарезаем наши свежие шампиньоны. Жарим их на сковороде.

 

 

 

 

Ммм... Выглядят, конечно, свежие жаренные шампиньоны очень аппетитно! А запах, так и хочется их съесть!

 

Взвешиваем. Отнимаем 400 грамм веса тарелки, получается, что после приготовления 500 грамм свежих грибов "превратились" в 261 грамм, т.е. вес уменьшился на на 48%.

 

Теперь берем замороженные 500 грамм шампиньонов. Как видите, воды они уже "пустили" прилично. Да и вид у них уже слегка "подмятый". Сливаем воду.

 

 

Уже после разморозки 500 грам грибов стали 325 граммами не очень симпатичных и не очень аппетитных грибов. Жарим.

 

Воды, конечно, еще было немного, но возможно, это был сок...

 

 

Настает момент истины. Я взвешиваю получившуюся горстку моих когда то замороженных грибов. Получилось, что из 500 грамм замороженных грибов вы сможете приготовить только 90 грамм жаренных грибов!!! Значит замороженные шампиньоны теряют в при жарке 82% веса. 

А это говорит о том, что не всегда играет цена! 

Получается, что свежие шампиньоны, даже если они дороже в два раза все равно выгоднее покупать, а если прибавить к этому приятный аромат свежих жаренных грибов, красоту приготовленного блюда. Ну что еще можно сказать...

 

Поэтому делаем правильные покупки. И знайте, что не всегда низкая цена - это экономия. Удачи!

Как жарить шампиньоны? легко и просто!

Перед жаркой грибы рекомендуется тщательно вымыть холодной водой, а затем обсушить (можно осторожно обтереть их полотенцем или салфеткой для того, чтобы все излишки влаги впитались). После «банных процедур» у грибов следует отделить шляпки от ножек, а затем нарезать те и другие аккуратными ломтиками: сперва ножки, а затем шляпки. Кстати, мякоть свежего шампиньона должна быть белого или нежно-розового цвета.

По завершении подготовки грибов следует раскалить сковороду для жарки. В нее нужно налить растительное масло – совсем немного, иначе грибы просто утонут в нем. После того как сковорода разогреется до нужной температуры, на нее выкладывают небольшие порции шампиньонов. Жарка малыми партиями необходима для того, чтобы грибы не отдали весь свой сок и аромат. И вот тут как никогда становится актуальным вопрос «Сколько времени жарить шампиньоны?». Правильно будет осторожно обжаривать их на сковородке на протяжении 7–10 минут, все время помешивая, чтобы результат кулинарных усилий не пришлось соскребать в подгоревшем виде.

Еще советы по готовке шампиньонов

Сколько жарить шампиньоны, если они были предварительно заморожены? В этом случае время их приготовления увеличится в два раза. Грибы придется продержать на сковородке примерно 20–25 минут, постоянно перемешивая. Кстати, бытует мнение, что перед обжариванием шампиньонам не помешает 7–10 минут покипеть в подсоленной воде. Сколько времени жарить шампиньоны в этом случае? Столько же, сколько и обычные, незамороженные, – максимум 10 минут. За пару-тройку минут до окончания готовки блюдо необходимо посолить.

Для жарки обычно советуют выбирать мелкие грибы: их мякоть отличается большей плотностью и содержит меньше влаги. После того как вы выясните, как и сколько жарить шампиньоны, можно поэкспериментировать и с маринованными грибами. Некоторые гурманы для придания особого вкуса обжаривают их в течение пары минут на раскаленной сковороде.

Самые вкусные блюда из шампиньонов смотреть 20 ФОТО

Очень простой и вкусный суп из замороженных шампиньонов

Суп из замороженных шампиньонов - быстро и вкусно

Суп из замороженных шампиньонов к Вашему столу

Сегодня мы с Вами приготовим шикарный суп из замороженных шампиньонов. Рецепт невероятно простой и не займет много времени.

Нам понадобятся:
Приготовление:

Как мы видим, приготовление очень простое, и время будет потрачено совсем мало. Теперь блюдо готово.

Порадуйте всех своих домашних этим чудесным блюдом.

Приятного аппетита.

Еще записи по теме

actibo.ru