ГлавнаяРазноеСколько соли и сахара на 3 литра огурцов

Сколько соли и сахара на 3 литра огурцов


Людииии! Подскажите-сколько на 3-х литровую банку нужно соли, чтобы засолить огурцы!!срочно надо!!

Я огурце делаю слегка маринованными, для маринада 1 столовая ложка соли на 1 литр воды, вскипятить и горячим залить огурцы, до этого в банку 3 столовые ложки уксуса и 3 чайные ложки сахара, ну и пряности конечно

3 ложки соли и 1 ложку сахара... Столовых...

на 1 литр - 2 столовых ложки!

Половина 100г стопки

на 1литр воды 3 столовые ложки соли и2 сахара

На один литр рассола 2ст. л. соли и 1ч. л. сахара.

Две столовые ложкки соли, одну столовую ложку сахара

Моя бабушка солила так: стопку (50 мл) соли + стопку сахара.

На полтора литра сырой, из под крана воды, две столовые ложки соли грубого помола, с горочкой (столько необходимо рассола на 3х литровую банку и помещается в 3х л. банку 2кг огурцов) Когда солите не важно сколько у вас огурцов, орентируйтесь на количество рассола, лишнее выльете. Обычно делаю рассол на 3 литра воды - 4ст. ложки соли. Мою огурцы (сорт обезательно засолочный, не салатный) На дно посуды - укроп, лист смородины, лист хрена, если есть лист дуба или вишни (но лист дуба и вишни несколько листиков не переборщите) Смородины много, укропа тоже, Чеснок, можно много. Раскладываю огурци, в серединку добавляю опять чеснок, укроп смородину. Сверху тоже укроп. чеснок, смородину и накрываю листом хрена. Заливаю рассолом, что бы все было достаточно покрыто им .Накрываю тарелкой, чтобы она прижимая огурцы, была в рассоле. Можно что то не тяжелое сверху поставить. Стоят огурцы при комнатной температуре дней пять, шесть. Квасятся. Вытаскиваете огурцы из рассола, приправу ополаскиваете, Рассол ставите кипеть (не пугайтесь что он мутный, потомучто он без уксуса) Раскладываете в банки на дно смород. лист, укропчик, потом огурцы и сверху опять укропчик. смород. лист. Рассол закипел и вы заливаете рассолом огурцы в банке до верха .Закатываете. Переворачиваете и охлаждается. Да, когда вынете огурцы, попробуйте на количество соли. Если мало то при кипячении добавте в рассол. И на оборот. Огурцы стоят прекрасно. Вкус соленые, не маринованные. При хранении на огурцы из рассола оседает налет, не пугайтесь, открываете банку ополаскиваете огурцы и кушайте на здоровье. Но это если вы любите соленые оггурцы а не маринованные

На 1,5 литра 100 г соответственно на 3 л - 200 г. Чтобы не взвешивать - 100 г это 3 ст ложки и 1 чайная

touch.otvet.mail.ru

при закрутке помидор сколько соли и сахара на 3-х литровую банку кладете? А на огурцы?

По-разному бывает. В этом году на помидоры- 1 ст л соли, 3 ст. л. сахара (это на 3-хлитровую банку, в ней примерно 1,5 л жидкости)

На огурцы на литр воды ложку сахара и ложку соли. На помидоры на литр воды ложку соли и три ложку сахара.

Томаты маринованные Ингредиенты: -Вода - 1 л -Соль - 1 столовая ложка -Уксус 70% (Эссенция) - 10 граммов -Сахар - 3 столовые ложки -Сельдерей - по вкусу -Морковь - 100 граммов -Томат (помидор) красный - 1 килограмм Приготовление: 1. Морковь очистите от кожуры и нарежьте косыми дольками, перец промойте, очистите от семечек и нарежьте дольками. Чеснок также очистите. Листья сельдерея промойте. 2. На дно банки выложить сельдерей перец горошком и чеснок. Помидоры промойте и аккуратно уложите сверху, морковь и перец укладывайте по бокам. 3. Приготовьте заливку, для этого смешайте воду, уксусную эссенцию, соль, сахар. На трехлитровую банку вам понадобится 2 литра заливки. 4. Залейте помидоры и дайте им настояться 15 минут, слейте и залейте второй раз и сразу же закатайте. 5. Охлаждайте банки плотным полотенцем. Хранить помидоры маринованные можно при комнатной температуре.

На трехлитровую банку с помидорами ложу 2 ложки соли и 2 ложки сакара, 75 грамм уксуса (9 %), одну луковицу, кольцами порезать и один перец болгарский, перец горошком, чесночок. Раз залить кипятком, через 15 мин слить и закипятить, добавив соль и сахар, а уксус в банку.

на огурцы на 1 литр воды 1ст. л. сахара и 2 ст. л. соли 100 гр уксуса. на помидоры 2 ст. сахара и 1 ст. л. соли 100 гр уксуса

не считайте на банку, считайте на 1л маринада. Большинство рецептов рассчитаны именно так. Маринада нужно в 2р меньше, чем объем банки. Я на огурцы кладу 1,5-2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, уксус. На помидоры- 1,5-2 ст. л. соли, 3-4 ст. л. сахара, уксус

touch.otvet.mail.ru

Подскажите, пожалуйста, на 3-х л банку огурцов сколько соли в ст.ложках для квашения, я забыла?

сегодня открыла банку и поразилась, какие они вкусные, хрустящие. Огурцы вместе со специями уложить в банки, туда же 3 ст. ложки соли и залить холодной водой, оставить киснуть 3 суток, затем огурцы прямо в банке под струей воды промыть и залить опять холодной водой с 1 ст. ложкой соли и закатать железными крышками, хранить в холодильнике, или погребе. Попробуйте сделать таким способом - не пожалеете.

Для кислых огурцов 2 ложки соли на литр воды, это если вы делаете закисающим методом. А для маринования на 3 литровую банку 3 ложки соли и 2 ложки песка.

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!! »

Я заквашиваю огурцы как Дарина только без сахара. Думаю, это лишнее. Рассол отдельно не готовлю. Сыплю прямо в литровую банку сверху 1 ст. ложку с верхом соль и заливаю водой.

на 3-хл. банку 2 стол. ложки с небольшой горкой.

на 3х л. банку 2л. соли, 2л. сахара 1десерт. лож. укс. эсенц,

touch.otvet.mail.ru

Сколько соли и сахару надо для засолки огурцов на 3х литровую банку, чтобы были вкусными? :)

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ На 1л банку: воды 400г соли 20г ( 2 ч. ложечки ) сахара 20г (неполная стол. ложка ) уксус 70г ( 9% ). перец стручковый -1шт, перец горький- 10 горошин, перец душистый - 10 горошин, гвоздики - 3 шт, лавр лист -2 шт. Заливаю 2 раза кипятком и последний раз--кипящим маринадом. Закатываю. Никаких укропов, хренов и т. д. -только восточные пряности. Очень вкусно! ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ Уложи огурцы в банки с укропом, чесноком, хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена, рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят, пока закипит рассол. Сливаешь воду, заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка, но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими. Рецепт на 3х -лировую банку. ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ Используют крупные и даже слегка пожелтевшие огурцы. Разрежьте их вдоль пополам, вычистите ложкой семена и нарежьте полосками. Посыпьте солью (50 г на 1 кг огурцов) и поставьте на сутки в холодное место. Дайте соку стечь, уложите в банки вперемежку с кружочками лука, кубиками хрена, семенами горчицы и эстрагоном (тархуном) . Маринад (600 мл воды, 400 мл 6%-ного уксуса, по щепотке соли и сахара) закипятите, охладите, залейте огурцы и закатайте крышками. ОГУРЦЫ В ОГУРЕЧНОЙ ЗАЛИВКЕ Перезревшие огурцы потереть на крупную тёрку и в них законсервировать маленькие огурчики, очень вкусно получается. Рецепт (как приготовить) : Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 столовая ложка соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки. На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу) , укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы — таким образом заполняют банку полностью. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.

3 сахара и 3 соли :)

2ложки соли, 3 сахара на 1 литр раствора и чайную ложку уксусной эссенции или аспирин на 3 литровую банку.

если именно для засолки, то у нас 4 ст. л. соли а вот если закрывать в банку (с маринадом ), то - 3ст. л соли и 4 сахара

1ст. л. сахара. 2 ст. л. соли, 0,5 ч. л. укс. эссенции.

3 столовые ложки сахарного песку, 2 столовые ложки соли, 100 грамм 9% уксуса. (Огурцы ошпарить 3 раза!! ! Первый раз - просто в ведре все огурцы в перемешку, а два оставшиеся раза - в банке) . Эстрагон лучше не класть - по опыту знаю запах специфический. Из зелени: укроп, хрен, листья вишни и смородины, корень (не много! ) хрена, очищенный зубчик чеснока, 6-7 горошек черного перца.

А меня свекровь научила так - соль, сахар и уксус - по 100г. Огурчики вкусные, все гости любят! Ну и пряности, конечно, положить.

если вас интересуют именно соленые огурцы, то сахар туда не нужен. нужна соль, листья хрена, зонтики укропа со стебельками, дольки чеснока и листья смородины. соль - 2 столовые ложки на литр воды. чтобы были плотненькие и не сморщенные, вода должна быть холодной

Я ложу на банку: 3ложки соли и 1 сахара и 20мл 9%-го уксуса

Сегодня был мой первый опыт засолки, строго под чутким руководством: на 1 литр воды 3ст. ложки сахара и 1ст. л. соли

Я делала так: На 3- х литровую банку огурцов или помидор. лодила 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара и 1 ч. л уксуса. стояли банки с огурцами и помидорами по 3 года. и рассол оставался светлый, а огурцы получаются как малосольные! Сейчас пишу и слюньки текут.... ням ням.

Огурчики маринованные по-болгарски. В литровую баночку на дно - 1 зубчик чеснока 1маленькая луковица 5шт. душистый горошек 5шт. лавровый лист Уложить огурчики. Залить кипящим рассолом, стерилизовать 10 мин. Закатать крышкой. И сразу же охладить баночки в воде. Поместить баночки в раковину и постепенно уменьшать температуру воды до холодной. Всё. Рассол 0,5литра - вода 2чайн. л - соль 4чайн. л - сахар 4стол. л - уксус (лить прямо в баночку) Делается это очень быстро (это написано много) . Рецепт дан на литровую банку, а для 3-х литровой умножаем всё на 3.

touch.otvet.mail.ru

сколько ложек соли и сахара вы добавляете для засолки огурцов на трёх литровую банку?

2 ложки соли и 1 ложка сахара - но не на банку а на 3 литра рассола - огурцы и наоборот - для помидор. Уже лет 10-15 так делаю+ 2 таблетки аспирина на банку. (можно уксус, но не люблю)

Я люблю 3 соли и 4 сахара

для огурцов-3 ст. л. соли, 1ст. л. сахара, 1 ч. л. уксуса 70%.Для помидор -3/3/1

На ЛИТР воды кладу две столовых ложки соли и одну сахара (для огурцов) . На ДВА литра воды кладу 2,5 столовых ложки каменной соли и 3 столовых ложки сахарного песка (для помидоров) .

Если солю, то вообще не добавляю. Вот рецепты маринадов. Маринад для огурцов: на 1,5 л воды – 3 стол. ложки соли, 2 – сахара, 1 десертная лимонной кислоты, если хотите, то можно и 1 чайную л. кислоты, более пресные будут. Из специй добавляю немного горького перца, душистый, черный, белый – в зернах. Могу добавить немного чеснока, лука, морковь, предварительно нарезанную кубиками и пробланшированную. Заливаю кипящим маринадом, стерилизую 0,5 банки 7-10 мин. Томаты маринованные. Укладываю томаты, к ним непременно сладкий перец и базилик. Очень хорошо добавить лук, чеснок я не кладу, но тоже можно, немного корневого сельдерея, веточку зелени сельдерея и неск. веточек петрушки. Еще кладу разные перцы и гвоздику, но можно и без них. Травы дадут вкус и аромат. Маринад: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимон. к-ты. Этого количества достаточно для 2-х трехлитровых банок. Заливаю кипящим рассолом, стерилизую .

touch.otvet.mail.ru

подскажите для малосольных огурцов сколько ложек соли на 3-х литровую банку? на 2 ведь литра воды?

«На 1 литр воды 2 ст ложки крупной соли, 2 ст ложки сахара, У верхних огурчиков попки срезаем, а у нижних нет, тогда пока вы съедите верхние, нижние сильно не просоляться. Укладываем зелень для засолки, чеснок, огурцы, заливаем горячим рассолом. Если в кастрюльке ставим груз, если в банке, то не ставим. Добавляем 1 ст ложку уксуса (чтобы огурчики не плесневели) . Через сутки - приятного аппетита» <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/5016d46ecfbca740c1a57ba5216ce9b6_i-270.jpg" >

Укроп 50 грамм, 2-3 лавровых листа, 8-10 зубчиков чеснока, 2кг огурчиков мелких, 5стол. ложек морской соли и 2.5 литра кипятка. Один день при комнатной температуре, один на холоде и готово ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, нужно залить их кипящим рассолом. А для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху можно положить 2—3 горсти дубовых листьев. К засолке огурцы нужно подготовить следующим образом: на носике и у плодоножки обрезать кожицу, посередине огурец можно проткнуть ножом. Для засолки 3 кг огурцов на 2,5 л воды — 280 г соли (рассол должен быть крепким) . ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С СОКОМ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Подобрать огурцы одинаковые по размеру, обрезать концы с обеих сторон и залить холодной водой на сутки, чтобы из них вышла горечь. Затем протереть огурцы чистой тряпкой и сложить в банки, переложив специями: укропом, петрушкой, чесноком, черносмородиновым листом и пр. Приготовить раствор соли, прокипятить его несколько минут, процедить и залить огурцы, добавив в банку сок красной смородины (можно вместо сока добавить лимонную кислоту) . Затем пастеризовать при температуре 75—80°С литровые банки 10—12 минут, двухлитровые — 20, трехлитровые — 30 минут. Банки закатать и перевернуть вверх дном. Для заливки — 1 л воды, 50 г соли; на литровую банку — 1/2 стакана сока красной смородины (или 3—4 г лимонной кислоты).

Огурцы в рассоле Огурцы, вишневые и виноградные листья, укроп, хрен, зерна полевой горчицы. Для первого рассола: 1 л воды, 30 г соли. Для второго рассола: 1 л воды, 50 г соли. Огурцы помыть, сложить в посуду, залить первым холодным рассолом и оставить на ночь. На другой день огурцы сложить в бочонок слоями, перемежая с листьями, укропом, кореньями хрена и зернами горчицы, залить вторым холодным рассолом. Тару с огурцами накрыть тканью и оставить просаливать на две недели. Как только брожение прекратится, удалить образовавшуются пену, положить на рассол кусок чистой ткани, кружок, гнет и лист пергаментной бумаги. Русские огурцы Огурцы, 8 л кипяченой воды, 400 г соли, 1,5 л уксуса, виноградные и вишневые листья, чеснок, стручки горького перца, укроп, хрен. На дно глиняного или деревянного бочонка уложить листья, чеснок, укроп, стручки перца. Затем класть слоями огурцы, перемежая их с листьями и специями. Сверху огурцы закрыть укропом и хреном, залить кипяченым и остывшим рассолом, закрыть крышкой и положить гнет.

На литр воды кладут 2 ст. ложки соли, совсем с маленькой горкой.

На 3-х литровую банку огурцов кладу 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара.

Если это не на хранение, а предполагается съесть их за 2-3 дня, то нужно-то всего 2 ст. л. соли. Воду закипятить с солью и залить подготовленные огурцы. Обычно я добавляю веточку укропа и несколько зубчиков чеснока. У огурцов отрезаю кончики. Уже через сутки такие огурчики можно есть. Если они маленькие, то и раньше. Приятного аппетита ))

2 чайные ложки

touch.otvet.mail.ru

Рассол для огурцов на 1 литр воды

Зимние заготовки из овощей опережают разнообразные варенья и компоты: это не просто десерт, а полноценное блюдо. Засолка и маринование огурцов в литровых банках помогают создавать из них быстрый полезный обед. При консервации важную роль играет рассол, для которого нужно вдумчиво рассчитать ингредиенты, чтобы не уменьшить длительность хранения.

Как приготовить рассол для малосольных огурцов на 1 л воды

Количество рецептов жидкости для консервированных овощей очень много. Стандартный состав рассола – вода и соль – мало кто из хозяек использует. Различные специи, пряности, зелень, а также овощи и даже ягоды – все идет на благо вкуса, аромата и цвета консервации. Единственного верного идеального рецепта не существует: нежелательно отходить лишь от некоторых аксиом, касающихся пропорций между солью и водой, или количеством уксуса при приготовлении маринада. Остальные нюансы остаются на усмотрение хозяйки.

Несколько важных советов от профессионалов для получения вкусного рассола:

Холодный способ засолки

Этот простой и быстрый вариант подходит и для создания зимней заготовки длительного хранения, и для приготовления закуски, которую можно съесть уже через несколько дней. Существенный плюс холодного способа в том, что огурцы будут хрустеть, даже если вы взяли не самые плотные экземпляры. Горячая же вода нередко отрицательно сказывается на консистенции продукта. Однако из-за отсутствия термообработки консервация имеет больше шансов испортиться или взорваться раньше, чем наступит зима, поэтому приготовлению рассола приходится придавать особое значение.

Профессионалы дают несколько важных советов:

Рецепт рассола для малосольных огурцов горячим способом

Такой вариант приготовления закуски на зиму удобен тем, что ждать, когда можно будет открыть вожделенную банку, не придется: огурчики готовы уже на следующий день. При холодной консервации срок растягивается до 3-х суток, что нравится не всем хозяйкам. Готовить малосольные овощи в горячем рассоле удобно и за счет пониженного количества главного консерванта, ведь блюдо пройдет стерилизацию и точно переживет не одну зиму, если его не съедят раньше.

Классический горячий рассол на литр воды получают из:

Приготовление:

  1. Воду вскипятить, растворить в ней соль.
  2. Плотно выложить огурцы в банку, перемежая перцем и укропом.
  3. Залить рассолом.
  4. Простерилизовать, добавить аспирин, закатать.

Как сделать рассол для маринованных огурцов

По вкусовым качествам такая консервация отличается только повышенной терпкостью и пикантностью. Уксус – основной компонент всех маринадов – увеличивает кислотность продукта, поэтому готовая закуска будет полезна не всем. Маринование огурцов в литровых банках осуществляется по тем же правилам, что для емкостей большего или меньшего объема. Сам маринад готовят так же, как и рассол, только сюда добавляется уксус или его эссенция.

Сколько уксуса на литровую банку огурцов потребуется

Объем данного ингредиента зависит от его разновидности: чем ниже концентрация, тем больше уксуса нужно в маринад. При отсутствии стерилизации нормативные параметры увеличивают, равно как и при повышении доли сахара. Отдельный подход – для эссенции, которую вводят буквально каплями. С позиции профессионалов, в классический рассол для маринования огурцов на 1 литр воды при наличии стерилизации используют:

Сколько соли на литр воды использовать

Классической концентрацией для огуречного рассола считается 20%-ная, но если приходится мариновать, а не засаливать овощи, данный параметр понижается, ведь в список ингредиентов попадает уксус. Дополнительно нужно учесть, что вкусовые качества у простой мелкой столовой соли и крупной каменной разные, поэтому объем на литр воды тоже варьируется. Профессионалы рекомендуют ориентироваться на следующие моменты:

Огуречный рассол на зиму с водкой

Маринованные огурцы на зиму в литровых банках, приготовленные по такому рецепту, отличаются высокой плотностью и сроком хранения, но недопустимы для детского и подросткового питания – концентрация алкоголя слишком высока. Набор ингредиентов в рассол для огурцов на 1 литр воды классический:

Приготовление рассола:

  1. Сахар с солью растворить в закипающей воде, ложками добавлять уксус.
  2. Кипятить несколько минут, при желании ввести в этот же момент любимые пряности.
  3. Аккуратно выложить в емкость огурцы и сразу залить горячий рассол.
  4. Последней добавить водку.

Видео

sovets.net