Как из 70% уксуса (уксусной эссенции) сделать 9%, 6% и 3% уксус? Как получить 6 процентный уксус из эссенции


Как из 70% уксуса (уксусной эссенции) сделать 9%, 6% и 3% уксус?

Как из 70% уксуса (уксусной эссенции) сделать 9%, 6% и 3% уксус?

  • Если надо из 70% уксусной эссенции сделать 9%, то понадобится добавить 7 частей воды от общей массы. Тоже самое надо сделать с 6%, т.е добавить туда 11 частей воды, а для 3% необходимо добавить 22,5 части воды.

  • Недавно тоже столкнулась с этой проблемой. Была только уксусная 70% эссенция, а нужно было получить 9% уксус. Так как мне нужно было всего 2 столовых ложки 9% уксуса я взяла 1 чайную ложку эссенции и добавила туда же 7 чайных ложек воды. Для получения 6% уксуса на 1 чайную ложку эссенция нужно добавить 11 ложек воды, а для 3% -22,5 ложек воды.

  • Порядок разведения уксусной эссенции в принципе просчитывается по формулам, но вот в зависимости от того, какие емкости используются (ложка, стакан и так далее), методика разведения может иметь свои особенности. Например, картинка иллюстрирует, сколько уксусной кислоты семидесятипроцентной надо взять и сколько воды, чтобы получить ровно 100 мл уксуса девяти процентного.

    А можно вообще воду не мерять - если у вас есть емкость с отметкой 100 мл. Тогда просто берем 2,5 ч.л. уксусной кислоты и доливаем воды до общего объема 100 мл.

  • Только сегодня производила такую операцию при консервировании. А мешать уксусную эссенцию нужно с обычной водой. Пользуюсь столовой ложкой. В 1 столовой ложке 15 миллилитров воды и соответственно 15 миллилитров уксуса.

    Чтобы сделать 9% уксус, нужно взять 1 столовую ложку уксусной эссенции и 7 частей воды. Получится 120 миллилитров 9% уксуса.

    6% уксус. Берем 1 столовую ложку уксуса (70%) и 12 столовых ложек воды.

    3% уксус получится, если взять 1 столовую ложку уксуса (70%) и развести 22 столовыми ложками воды.

    А вот таблица, чтобы было наглядно и удобно.

  • Для того, чтобы получить из уксусной эссенции получить уксус, необходимо эссенцию разбавить водой до нужной концентрации. Конкретно, для получения 9% уксуса нужно добавить 7,8 частей воды, для 6% - 11,7, а для 3% - 23.3 части.

  • Из 70% уксуса я делаю 9% так: 1 ст.л. уксуса + 8 ст.л. воды (короче говоря пропорции 1:8) согласно инструкции на самом бутыльке.

    для 6% пропорции 1 ст.л. уксуса + 12 ст.л. воды (1:12)

    для 3% пропорции 1 ст.л. уксуса + 22 ст.л. воды (1:22)

  • Берем 100 мл 70% уксусной эссенции. В ней содержится 70 мл quot;чистого уксусаquot; и 30 мл воды. Чтоб уменьшить процентное содержание уксуса, нужно увеличить количество воды. На сколько?

    Допустим, мы хотим сделать 3% раствор. Т.е. нам нужно, чтоб 70 мл quot;чистого уксусаquot; составляли 3 %. Тогда 100% будут составлять 70/3*100 мл. Это равно 2333 мл. Но у нас уже есть 100 мл. Значит, к имеющимся 100 мл мы должны добавить 2233 мл воды и получим 3% раствор уксуса.

    Аналогично 9% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 677, 78 мл воды

    6% к 100 мл 70% уксусной эссенции нужно добавить 1066,67 мл воды

  • Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 70% уксуса получить уксус меньшей концентрации

    • для получения уксуса 30% концентрации, добавьте 1,5 частей воды;
    • для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 6 частей воды;
    • для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 7 частей воды;
    • для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 8 частей воды;
    • для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 9 частей воды;
    • для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 11 частей воды;
    • для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 13 частей воды;
    • для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 17 частей воды;
    • для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 22,5 частей воды.

    Сколько частей воды нужно добавить, чтобы из 30% уксуса получить уксус меньшей концентрации

    • для получения уксуса 10% концентрации, добавьте 2,5 части воды;
    • для получения уксуса 9% концентрации, добавьте 3 части воды;
    • для получения уксуса 8% концентрации, добавьте 3,5 части воды;
    • для получения уксуса 7% концентрации, добавьте 4 части воды;
    • для получения уксуса 6% концентрации, добавьте 5 частей воды;
    • для получения уксуса 5% концентрации, добавьте 6 частей воды;
    • для получения уксуса 4% концентрации, добавьте 7 частей воды;
    • для получения уксуса 3% концентрации, добавьте 10 частей воды.
  • Для того, чтобы в правильных пропорциях из 70% уксусной эссенции приготовить уксус другой концентрации можно воспользоваться следующей формулой: необходимо поделить исходную концентрацию на требуемую. В результате получается общее количество долей раствора, из которых 1 доля приходится на уксусную эссенцию, а остальные доли на воду. К примеру, если необходимо получить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, то нужно 70 разделить на 9 и полученный результат округлить в соответствии с правилами округления. В итоге получим 8. Значит, для того чтобы приготовить уксус, на 1 долю уксусной эссенции необходимо взять 7 долей воды.

  • Итак, нам нужо получить 9 -, 6 - и 3 - процентный уксус, а имеется у нас 70 - процентный (уксусная эссенция). Разбавлять или же мешать его (70% - ый уксус) будем с водой.

    1). Для того, чтобы получить 9% - ый уксус, нужно взять/отмерить 1 столовую ложку 70 % и добавить 8 столовых ложек воды. Если брать объемы, то к 10 мл эссенции добавить около 80 мл воды. Соотношение 1 к 8.

    2). Если нужно получить 6 - процентный уксус, то соотношение будет уже 1 к 12. К 10 мл 70 % уксусной эссенции нужно будет добавить 120 мл воды.

    3). И, наконец, чтобы получить 3% - ый уксус, то мы к 10 мл уксусной эссенции добавим 220 мл воды. Соотношение, как мы видим, тут уже 1 к 22.

  • info-4all.ru

    Как развести уксусную эссенцию до 6 и 9 процентов?

    Уксус – это то, что есть в каждом доме на кухне у хозяйки, которая не может без него обойтись при приготовлении большинства кулинарных шедевров. Однако случается и такое, что его дома нет в наличии, зато есть 70% уксусная эссенция. Это концентрированная жидкость, где кислота в соотношении с водой составляет 7:3.

    Чаще в магазинах 70% раствор встречается, но можно увидеть и 80% и 30% уксусную кислоту. Все эти жидкости небезопасны и ни в коем случае не принимаются в чистом виде. При попадании внутрь организма, слизистые получают сильнейший ожог. Так вот, за неимением готового столового уксуса, имеется концентрат, который необходимо развести, но как развести уксусную эссенцию до нужного процента знают немногие.

    Стоит заметить — средство очень практично в быту. Из 1 ч.л. можно получить целый стакан привычного всем уксуса!

    Выбор качественной уксусной эссенции

    Основные правила:

    1. Жидкость разлита в стеклянные бутылки, прозрачного цвета, без осадков.
    2. Состав этикетки. Натуральный раствор включает в себя только воду и 99% кислоту.
    3. Встряхните бутылку — кислота начнет пениться, после быстренько осядет. Если пена останется вверху – верный признак ненатуральности.

    Почему следует этому уделить внимание? При разбавлении подделки получится уксус не того %, который необходим.

    Техника безопасности при разбавлении

    Неверное, либо неаккуратное использование уксусной эссенции может негативно сказаться на организме – вызвать отравление или ожог слизистых и органов. Чтобы не столкнуться с неприятностями, следует придерживаться правил:

    Разведение уксусной эссенции до 9% и 6%

    Представим, что вам при приготовлении блюда понадобился 9% уксус, но есть только концентрат, который надо разбавить. Волшебных способностей в этом деле не понадобится, понадобятся всего лишь знания по этой теме, которые сейчас же и будут предоставлены.

    Такой прием можно проделать, чтоб получить 6% уксус:

    Ну вот, теперь понятно как развести уксусную эссенцию. Поскольку все-таки у некоторых может оказаться 80% и 30% раствор, ниже приведем расчетную табличку, дабы не расписывать и к тому же ее легко запомнить.

    Требуется разбавить до Концентрат 80% Концентрат 70% Концентрат 30%
    6% — уксус 1 ст.л. 80%

    12 ст.л. воды

    1 ст.л. 70%

    10,5 ст.л. воды

    1 ст.л. 30%

    4 ст.л. воды

    9% — уксус 1 ст.л. 80%

    8 ст.л. воды

    1 ст.л. 70%

    7 ст.л. воды

    1 ст.л. 30%

    2 ст.л. воды

    Короткий познавательный экскурс в историю

    Уксус известен человеку с давних времен. Получился он путем брожения вина, любимого напитка бога Диониса. Получилось это вероятно случайно, возможно, когда один из мужей забыл свой сосуд с напитком на палящем солнце.

    Самый первый уксус был изготовлен порядка 7 000 лет назад из финикового вина в Древнем Египте и Вавилоне. Использовали в роли антисептика и растворителя в медицинских растворах.

    Такие вот интересные факты, а вы знали о них?

    Итак, рассмотрев как развести уксусную эссенцию в домашних условиях, можно не переживать теперь, что не окажись столового уксуса под рукой, придется бежать в магазин за его покупкой.

    Похожие советы:

    sovetedokam.ru

    Как развести 70% уксус до 9% и до 6% | Справочник потребителя

    Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

    Как развести уксус 70% до 9%

    Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

    Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

    Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к  емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

    Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

    Как развести 9% уксус до 6%

    Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

    Использование уксуса разной концентрации

    Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

     

    potrebitel.org.ua

    9% уксус из 70 процентного

     

    Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.

    Содержание статьи

    Виды уксуса

    Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам .

    Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.

    Уксусная эссенция имеет наивысший процент  концентрации — 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.

    Когда необходимо разведение уксуса?

    Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:

    Для чего используются растворы?

    В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

    Концентрация раствора Область применения
    3% Растирание от повышенной температуры детей
    4% Растирание от повышенной температуры взрослых, использование в косметических целях
    5% Заправка свежих салатов, пельменей
    6% Выпечка мучных изделий, маринование мяса непосредственно перед приготовлением
    7% Приготовление быстрых овощных маринадов без длительного хранения
    8% Маринование лука
    9% Домашние маринады, лечо, зимние консервированные салаты и суповые заправки
    10% Удаление пятен с одежды, дезинфекция
    30% Удаление ржавчины, жира с кухонных поверхностей

    Как получить растворы различной концентрации?

    Для облегчения расчетов существует  таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей. Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках, миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата. Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.

    Концентрация раствора Соотношение количества частей (эссенция:вода)
    3% 1:22,5
    4% 1:17
    5% 1:13
    6% 1:11
    7% 1:9
    8% 1:8
    9% 1:7
    10% 1:6
    30% 1:1,5

    Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.

    ВАЖНО!При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!

    Меры предосторожности

    Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:

    Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!

     

    prouksus.ru

    Как из 70% уксуса сделать 9% и 6% уксус |

    У хорошей хозяйки на кухне обязательно имеется бутылка с уксусом. Его активно применяют при выпечке, консервации, приготовлении блюд и в других хозяйственных нуждах.

    Уксус бывает натуральным или синтетическим. Столовый уксус представляет собой специально произведенный прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом. А яблочный и винный уксус производят способом естественного сбраживания. Кстати, уксус из яблок эффективно применяют с целью похудения в домашних условиях.

    Интересный факт: уксус использовали еще несколько тысячелетий назад в Вавилоне, изготавливая его из фиников. В то время его в основном применяли как антисептическое средство и медицинское средство гигиены.

    Как правило, современные хозяйки применяют 3% или 9% уксус, но бывает, что осталась только уксусная 70%-я кислота, а без уксуса, как без рук. Как же быть в этом случае? Наша статья расскажет, как из эссенции сделать 9 процентный уксус. Это совсем несложный процесс, с которым могут справиться абсолютно все. Главное, правильно соблюдать пропорции.

    Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов

    Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем взять за 10 баллов, то из них 3 части составит вода и 7 частей непосредственно кислота. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, об этом обязательно указывается на этикетке, так что прочесть состав лишним не будет.

    В чистом виде продукт почти не используется из-за максимальной концентрации. Чтобы из 70% уксуса сделать 9%, эссенцию всегда разводят. Возникает вопрос: а зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Просто так гораздо экономичнее, ведь из 1 ч. л 70% уксуса можно сделать 9% процентный стакан.

    Перед тем, как из 70% уксуса сделать 9 процентный, предлагаем ознакомиться с таблицей правильного разведения эссенции. За основу берем 1 ст. л. уксусной эссенции, к которой добавляем:

    Из таблицы видно, что из 70% уксуса можно легко сделать 3%.

    Иногда необходимо из уже разведенного до 9% уксуса сделать 6%.  Для этого воспользуйтесь следующим алгоритмом:

    Чтобы из 70% уксуса сделать 9% процентный, используется следующая формула: 70/9=7,7. Округляем до 7. В результате берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст. л. воды, как указано в таблице.

    Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов (таблица выше). Таким же образом рассчитывают любую другую концентрацию уксуса. Если вы не уверены в правильности действий, можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, которых достаточно много на кулинарных сайтах.

    Полезный совет: если 3% столовый уксус развести с водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежающее средство для ухода за кожей.

    Важно: ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, способную нанести вред здоровью!

    Уксус –­ универсальная жидкость, значительно облегчающая быт хозяек. С его помощью можно удалить накипь из чайника и стиральной машины, почистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от бурьяна и вредных насекомых.

    Научитесь использовать его правильно, и экономия домашнего бюджета вам обеспечена!

    Как развести 70% уксус: видео

    Как из 70% уксуса сделать 9% и 6% уксус

    tbf.su

    3% уксус - как развести 9% и 70% уксус

     

    Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9%  уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

    Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

    Содержание статьи

    Наиболее популярные уксусные растворы

    Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

    Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

    № п\п Область применения раствора                             Допустимая концентрация
    1. Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины 30%
    2. Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей 10%
    3. Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках 9%
    4. Быстрое маринование мяса, лука 8%
    5. Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения 7%
    6. Погашение соды для выпечки мучных изделий 6%
    7. Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике 5%
    8. Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина) 4%
    9. Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза 3%

    Где применяется 3% раствор?

    3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор  является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

    3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

    3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

    ВАЖНО!Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

    Как рассчитать нужную концентрацию?

    Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

    Пропорции:В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

    ВНИМАНИЕ!Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

    Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

    В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

    Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

    Меры предосторожности

    Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

    Хозяйке на заметку

    Таблица получения растворов различной концентрации

    Соотношение количества частей (эссенция:вода) Концентрация раствора
    1:22,5 3%
    1:17 4%
    1:13 5%
    1:11 6%
    1:9 7%
    1:8 8%
    1:7 9%
    1:6 10%
    1:1,5 30%

    Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

     

    prouksus.ru

    Как приготовить столовый уксус из 70 процентного. Как развести уксус из уксусной эссенции?

    Уксусная кислота широко используется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 применяется как консервант. Причем в отличие от многих других применяемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья. Именно поэтому она распространена в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разводить растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как же сделать это правильно?

    Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не применяется. Более того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в список прекурсоров, оборот которых в Российской Федерации ограничен. Попытки приобрести и использовать такую кислоту могут привести к серьезным неприятностям с законом.

    Менее концентрированные растворы продаются совершенно свободно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое многообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а в наличии имеется совершенно другое. Но не беда, все можно легко рассчитать и заменить.

    Менее концентрированный уксус из более концентрированного (например, 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции) можно получить, разбавив его водой. Воду необходимо использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус из менее концентрированного получить невозможно. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указана 70-процентная эссенция, а имеется только 9-процентный столовый уксус) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно провести с помощью интерактивного калькулятора схем разведения водных растворов . Пользоваться им очень просто.

    В большинстве случаев разведение производится по стандартным схемам, которые приведены ниже. В статье используются «кулинарные» схемы разведения, выражаемые в частях. Отмеривать части можно чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой 10 или 20-граммовый медицинский шприц.

    Как получить столовый уксус 3%

    3% уксус чаще всего используется для заправки салатов. Для его получения необходимо разбавить:

    Как получить столовый уксус 5%

    5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов. Для его получения требуется разбавить:

    Как получить столовый уксус 6%

    6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения требуется разбавить:

    Как получить столовый уксус 9%

    9% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

    Уксус 9% можно заменить менее концентрированным:

    Как получить уксус 10%

    10% уксус используется в консервировании. Для его получения требуется разбавить:

    Уксус 10% можно заменить менее концентрированным:

    Как получить у ксус 25%

    25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

    Как получить уксус 30%

    30% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения требуется разбавить:

    Как заменить уксусную эссенцию 70%

    70% уксус используется для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить менее концентрированным уксусом:

    Если в рецепте используется вода, ее количество необходимо уменьшить на количество добавляемого разбавленного ук

    nutritek.ru